Lijo tsa Segeorgia

Lijo tsa naha ea Georgia ke eng? Sena ke tšimoloho le bonolo ho sejana se seng le se seng. Ke motsoako o nang le boiphihlelo oa nama, litlama, meroho le linoko. Hape ke pokello ea veine e ikhethang ea Segeorgia, lisose le chisi. Ha ba se ba hlahile naheng ea naha ena hang, ba ile ba tsebahala kapele ho feta meeli ea eona mme ba kenella ka tieo eseng feela lenane la lireschorente tse ntlehali lefatšeng, empa le bophelong ba letsatsi le letsatsi ba batho ba boahisani.

Nalane le likarolo tsa nts'etsopele

Nalane ea lijo tsa Segeorgia, joalo ka nalane ea naha ka boeona, e khutlela morao lilemong tse likete tse fetileng. E simolohile moetlong oa ho iphelisa oa merabe e fapaneng e neng e lula sebakeng sa eona. Lintho tse ngata li susumelitse ntlafatso ea lijo tsena. Pele, sena ke sebaka se setle - Georgia e lutse mateanong a lik'honthinente tse peli - Asia le Europe. Ntle le moo, e na le maemo a leholimo a matle a futhumetseng le mariha a batlang a futhumetse. Hammoho le mobu o nonneng ho tloha mehleng ea khale, ba thehile maemo a matle eseng feela bakeng sa nts'etsopele ea temo, empa le bakeng sa ho etsa veine. Hape naheng ea naha ena ho na le limela le liphoofolo tse ruileng.

Batho ba sebete le ba tiileng ba lula mona. Kaha o ile a hlaseloa khafetsa ke lira, o ile a khona ho boloka tšimoloho le boits'oaro ba lijo tsa hae, a li fetisetsa molokong o mong ho ea molokong o mong.

Empa karolo e ka sehloohong ts'ebetsong ea ho thehoa ha eona e ne e bapaloa ke Suram Pass. Kaha o ne a arola naha ka likarolo tse peli - bophirimela le bochabela, ka boithatelo o ile a khetha litšoaneleho tsa tsoelo-pele ea meetlo ea culinary ho e 'ngoe le e' ngoe ea tsona. Ka lebaka la hore Georgia e ne e le moeling oa linaha tsa Turkey le tsa Europe ka bophirimela, butle-butle e ile ea amohela mekhoa ea lijo tsa Mediterranean le mekhoa ea ho pheha. Linaha tse ka bochabela li ile tsa hohela meetlo ea Iran. Ke kamoo phapang pakeng tsa lijo tsa libaka tse peli e hlahileng, e ntseng e le teng, le hoja e bonahala haholo-holo tšebelisong ea lihlahisoa tse sa tšoaneng, linoko le li-sauces.

Likarolo tse ikhethang tsa lijo tsa Georgia

• Linoko le litlama - lerato le leholo la batho ba Georgia bakeng sa tsona e bile lona lebaka la ho hlaha ha mohopolo o le mong: "Georgia, ba ja lijana tse nkhang hamonate haholo." Ebile, ha ho joalo. Linoko li kenyelletsoa ka lisoseng le likorong, empa e le feela ho ntlafatsa tatso le ho ba fa monko o ikhethang. Lijo tsa linoko tse ngata li ka latsoa feela libakeng tse peli - Samegrelo le Abkhazia. Le ha karolo ea morao-rao e se karolo ea naha ena kajeno, e boloka lineano tsa eona tsa khale tsa ho pheha. Litlama tse tsebahalang haholo mona ke li-cilantro, basil, koena, tarragon, eiee e monate le e tala.
• Ho etsa veine. Batho ba Georgia ba ile ba mo rata ka makholo a lilemo, ba etsa litholoana tsa boiteko ba bona - veine, boikakaso ba naha. Ba re morara o ne o lengoa mona ho tloha lekholong la bo7 la lilemo la lilemo BC, joalo ka ha ho pakoa ke peo ea morara e fumanoang ho se seng sa libaka. Ho fihlela joale, veine e entsoe ka eona ho latela moetlo o khethehileng oa khale. Ntle le moo, sechaba sena se na le moetlo oa sona oa ho noa le mokete oa veine. Ka nako e ts'oanang, mefuta e fapaneng ea veine e tloaetse ho lokisoa bophirima le bochabela. Tse tummeng ka ho fetisisa: saperavi, aligote, rkatsiteli, gorouli, tsarikouri, krakhuna, jj.
• Lijana tsa nama. Lisebelisoa tsa ho li lokisetsa li lula mona ka makholo a lilemo, joalo ka ha batho ba Georgia ba rata nama. Nama ea kolobe, nama ea khomo, konyana, likhoho - ponahalo ea eona ha e na taba. Mokhoa oa ho pheha o bohlokoa haholo. E 'ngoe ea tsa mantlha ka ho fetisisa ke tse latelang: setopo sa namane se beoa ka setopo sa poho, setopo sa konyana ka setopo sa namane, setopo sa Turkey ka setopo sa konyana, setopo sa likhantsi ka setopo sa Turkey, setopo sa letata ka setopo sa likhantsi , le khoho ka setopo sa letata. Sebaka pakeng tsa mefuta e fapaneng ea nama se tletse linoko le linoko. Ebe e besoa haholo ebe e romeloa skewer, moo e phehiloeng bonyane lihora tse 'maloa. Ka lebaka leo, sejana se hlahisa monko o monate o makatsang mme se na le tatso e makatsang, e ke keng ea bapisoa.
• Lijana tsa litlhapi - li ratoa haholo libakeng tse haufi le linoka. Litlhapi tsa lelapa la carp le trout li ratoa haholo.
• Litholoana le meroho - boemo ba leholimo bo botle bo baka maemo a matle bakeng sa temo ea bona, ka hona lijana tsa meroho le litholoana li na le sebaka se khethehileng lijong tsa Segeorgia. Re ka bua ka kholiseho hore ba lula halofo ea eona hantle. Meroho le litholoana li phehiloe, li apeiloe, li halikiloe, li tšetsoe ka letsoai, lia omisoa, li eketsoa lisong le mefuteng e fapaneng ebe li jeoa ka boikemelo.
• Linate - hammoho le linoko, li sebelisoa haholo lijong tsa Segeorgia, ho hatisa tatso e ke keng ea lekanngoa ea lisoso, li-dessert, tlhapi le lijana tsa nama.
• Cheese - ka setso li lokiselitsoe mona ka mokhoa oa metsi kapa jeke ebile ha se seneke feela, empa ke se seng sa likarolo tsa mantlha tsa lijana. Ha ba le tseleng, Georgia ba phehiloe ka lebese, ba halikiloe ka mathe kapa ka pane, ba kolobisitsoe ebile ba besitsoe hlama. Lijoe tse monate le tse bonolo li ratoa haholo mona.

Mekhoa ea mantlha ea ho pheha:

Ba re o ka tseba Georgia ka monko oa lijana tse tsebahalang haholo, tseo boholo ba tsona e seng e le tsa machabeng khale. Tsena li kenyelletsa:

Khachapuri - tortilla e nang le chisi

Mtsvadi ke sejo se halikang.

Satsivi ke spaghetti sa linate se tšetsoeng linōko ka tloaelo. Kajeno e na le mefuta e ka bang XNUMX.

Khinkali ke analogue ea li-dumplings tsa rona. Joaloka ho tlatsa, ha ho sebelisoe mefuta ea nama e fapaneng feela, empa le li-mushroom kapa chisi.

Lobio ke sejana sa linaoa se nang le linoko le oli ea meroho.

Kharcho - sopho ea raese ea nama ea khomo e nang le linoko tse chesang.

Pkhali - pate ea meroho e entsoeng ka sechu e apereng linate.

Chikhirtma ke sopho e entsoeng ka moro oa kana kapa konyana.

Chicken tabaka - khoho e halikiloeng ka linoko ka pane e ikhethileng e etsang hore e batalatsoe hanyane.

Chakhokhbili ke sechu se entsoeng ka khoho kapa pheasant, se phehiloeng ka lero la sona.

Ajapsandali ke sejana sa meroho se nang le linoko.

Chakopuli ke sejana sa mokete sa Paseka se nang le plums.

Satsebeli ke sopho ea litholoana tsa linate.

Adjika ke mongobo o chesang o entsoeng ka tamati le linoko.

Tkemali - moriana oa cherry plum le linoko.

Gozinaki - Kozinaki e entsoe ka linate le mahe a linotši.

Shakarlama - li-cookie tse nang le lialmonde.