Heh ho tloha khomong
Tripe heh ke sejana sa Korea. Trebuha efe kapa efe e loketse: nama ea khomo, nama ea kolobe, konyana. O ntse a lokisoa ka mekhahlelo e mengata.
Litokisetso tsa ho pheha
Ho hloekisa tripe le ho tlosa monko o sa thabiseng, e kolobisitsoe ka metsing a letsoai. Metsi a lokela ho koahela mohope, letsoai le tla lekana 2 tbsp. likhaba. Soak lihora tse 3, ebe u nkela sebaka tharollo ka e ncha. Kalafo ea 3 ea etsoa. Ka lekhetlo la bone, asene e eketsoa tharollong. Kamora lihora tsa 4 tripe e hlatsuoa ebe e belisoa lihora tse 3-1,5. Pholile, khaola likotoana kapa mekoallo.
Ho pheha heh
Pickled onion khaola ka halofo mehele ka asene (70%) bakeng sa 10-15 metsotso. Bakeng sa 2 eiee - 1 tsp. asene. Palo ea eiee ke halofo ea offal. Hlohlelletsa onion, tripe le 2 cloves ea konofolo e khethiloeng.
Ho lokisoa oli ea meroho e nkhang hamonate: e futhumatsoa ka pane e halikiloeng, linoko tse fatše (pepere e khubelu e chesang, peo ea coriander le sesame, paprika). Ntle le ho e tlohella e phehe, tlosa oli mollong, e tlatse ka heh. Ho latsoa - moriana oa soya, peo ea sesame e halikiloeng, litlama. Sejana se bolokoa ka sehatsetsing letsatsi, ka tlasa sekwahelo.
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