Nako ea ho pheha adjika e itšetlehile ka recipe, sebopeho sa lihlahisoa le boleng / mefuta e sa tšoaneng ea meroho. Bakeng sa adjika ea setso, ha e phehiloe, empa bakeng sa ho lokisetsa adjika bakeng sa mariha, pheha ka hora e le 'ngoe metsotso e 1 - litholoana tsohle li lokela ho pheha le ho tsitsa ho lokela ho ba tse teteaneng.
Adjika le litamati
Lihlahisoa tsa lilithara tsa 1,5-2 tsa adjika
Litamati - lik'hilograma tse 2
Pepere ea Bulgaria - ligrama tse 300
pepere e ntšo - 100 g
Konofolo - ligrama tse 100 (lihlooho tse 2-3)
Horseradish - 150 dikgerama
Letsoai - 3 tablespoons
Tsoekere - likhaba tse 3
Apple cider asene - senoelo sa XNUMX/XNUMX
Oli ea soneblomo - khalase e le 1
Coriander, hop-suneli, peo ea dill - ho latsoa
Mokhoa oa ho pheha adjika mariha
Hlatsoa litamati, tšela ka metsi a belang, 'me u li tšele. Khaola tamati e 'ngoe le e' ngoe ka halofo, tlosa lehlaka.
Hlatsoa pepere ea tšepe, khaola ka halofo, tlosa kutu le lipeo, khaola e 'ngoe le e' ngoe likarolo tse 4.
Ebola konofolo, ebola pepere e chesang ho tsoa lipeo ebe u li khaola likotoana tse 'maloa. Horseradish ho hloekisa.
Senya meroho eohle ka grinder ea nama kapa blender, kenya ka sekotlolo, eketsa oli ebe u pheha hora e le 'ngoe ka mocheso o tlase ntle le sekwahelo.
Ha adjika e pheha mokelikeli o feteletseng 'me e fihla ho ts'oana ho tšoana le mongobo, eketsa asene, letsoai le tsoekere, linoko. Kopanya adjika hantle 'me u phehele metsotso e meng e 10.
Tšela adjika ka har'a linkho tse sa hloekang, phuthela lids, u pholile 'me u boloke.
Adjika ho tloha pepere (ntle le ho pheha)
Products
Pelepele e chesang kapa e khubelu - ligrama tse 400
Konofolo - halofo ea onion e kholo
Letsoai - 2 tablespoons
Cilantro - sehlopha se le seng se senyenyane
Basil - 1 sehlopha se senyenyane
Dill - 1 sehlopha se senyenyane
Peo ea Coriander, thyme, thyme - pinch e 'ngoe le e' ngoe
Mokhoa oa ho etsa adjika
1. Hlatsoa pepere, kenya sekotlolo, koahela ka metsi a futhumetseng 'me u tsamaee lihora tse 5-6 (u ka khona bosiu bo le bong).
2. Qhala metsi, khaola pepere ebe u tlosa peo.
3. Ebola konofolo.
4. Hlatsoa li-cilantro, basil le dill ka tlas'a metsi a ommeng le a omileng, ebola basil makaleng.
5. Sila pepere, konofolo le litlama ka grinder ea nama habeli.
6. Senya coriander ka seretse, eketsa motsoako o khethiloeng.
7. Kenya letsoai, kopanya hantle 'me u thunye ka har'a linkho kapa libotlolo.
Lintlha tse monate ka adjika
Litloaelo tsa ho pheha tsa Adzhika
Pelepele e chesang, letsoai le linoko li kenngoa ka Abkhaz adjika ea khale. Ke hore, tamati le pelepele ha li kenyelletsoe ho hang. Mmala oa adjika e ka se be khubelu feela, empa hape e ka ba botala, haeba pepere e chesang e tala e nkuoa e le motheo, mme litlama tse ncha le tse omisitsoeng li eketsoa ho eona, e leng cilantro le utskho-suneli (lebitso la Segeorgia bakeng sa fenugreek e putsoa). Leha ho le joalo, Russia, adjika hangata e lokisoa le litamati ka lebaka la ho ata ha meroho ena.
Kajeno, likarolo tsa adjika li silafalitsoe ka blender kapa li sililoe ka grinder ea nama, 'me matsatsing a khale li ne li silafalitsoe lipakeng tsa majoe a mabeli a bataletseng.
Lentsoe "adjika" le fetoletsoeng ho tsoa puong ea Abkhaz le bolela "letsoai". Setlolo sena se tloaelehile bakeng sa lijo tsa Segeorgia, Armenia le Abkhazian. Ka tloaelo, batho ba hloang lithaba ba omisa likhaba tsa pepere e khubelu letsatsing ebe ba li sila ka letsoai, konofolo le linōko.
Na ke hloka ho pheha adjika
Ka tloaelo, adjika e lokisoa ntle le ho belisoa, hobane asiti le letsoai le nang le pepere ke lintho tse bolokang tlhaho. Leha ho le joalo, ho fanoe ka maemo a fapaneng a polokelo bakeng sa adjika, ho kgothaletswa ho e pheha bakeng sa ho e boloka hantle le ho eketsa bophelo ba lishelefo (ho fihlela lilemo tse 2). Ntle le moo, adjika e phehiloeng hantle e ke ke ea belisa.
Seo u ka se eketsang ho adjika
Ho fapanyetsana adjika, o ka eketsa liapole tse 3 tse mahareng le rantipole e le 'ngoe e bohareng bakeng sa kilogram e' ngoe le e 'ngoe ea tamati. Adjika e tla fumana tint e monate. U ka boela ua eketsa li-walnuts tse khethiloeng le koena.
Haeba adjika e belisitsoe
E le molao, adjika e belisa haeba e sa pheha, kapa haeba ho se na letsoai le neng le kenngoa nakong ea ho pheha adjika. Hlakola adjika ka sekotlolo ebe u pheha metsotso e 3 ka mor'a ho pheha. Ho ntlafatsa phello ea li-preservatives, eketsa khaba ea letsoai bakeng sa litara e 'ngoe le e' ngoe ea adjika. Khutlisa adjika e phehiloeng ka nkho, ka mor'a ho e hlatsoa le ho e omisa hantle. Ha ho letho le phoso ka ho belisoa - e tla fa adjika tatso e monate le e thata.
Melemo le ho sebeletsa adjika e phehiloeng
Adjika e ntlafatsa takatso ea lijo 'me e ntle bakeng sa tšilo ea lijo, empa linoko tse nokiloeng ka linoko li lokela ho jeoa ka bongata e le hore li se ke tsa halefisa mucosa ea ka mpeng.
Adjika e fanoa ka nama e halikiloeng kapa e halikiloeng, linoko ha li phehoe, li eketsoa lijana tse lokisitsoeng.
Ho loketse ho sebeletsa adjika ka sopho ea k'habeche kapa borscht, ka bohobe, joalo ka sopho ea pasta le nama.
Mabapi le ts'ireletso
Li-gloves li lokela ho apesoa ha u sebetsana le pelepele e chesang ho qoba ho chesa le monko o matla.