Mokhoa oa ho pheha mahe

Mahe a phehiloeng ke e 'ngoe ea lijo tse bonolo le tse matlafatsang ka ho fetisisa. Ho phaella moo, re tloaetse ho li kenya lisalate, sopho, nama ea nama esita le ho etsa li-sauces tse thehiloeng ho tsona. Sehlahisoa se fetohile se tloaelehileng hoo re seng re sa nahane ka theknoloji e nepahetseng ea ho pheha mahe. Empa sena ke sa bohlokoa - haeba se phehiloe ka phoso, sehlahisoa se ke ke sa lahleheloa ke melemo eohle ea sona feela, empa hape se baka kotsi 'meleng.

"Lijo tse Phelang Haufi le 'na" mmoho le chef ba utloisisa ho khetha, ho boloka le ho belisa mahe.

Mokhoa oa ho khetha mahe

Khetho ea mahe ka lebenkeleng e lokela ho nkoa ka hloko haholo. Hoa hlokahala ho bula sephutheloana le ho hlahloba lehe le leng le le leng - li tlameha ho se be le mapetsong, litšila le masiba, ka khetla e boreleli le e feletseng. Lehe le leng le le leng le tlameha ho ngolwa ka boholo ba shelofo le sehlopha sa lehe.

Nako ea nako ea sethala e khethoa ke tlhaku ea pele ea ho tšoaea:

• "D" - lehe la lijo, le ka bolokoa ka matsatsi a fetang 7;
• "C" - tafole, ha e bolokiloe ka sehatsetsing, e lula e le ncha ho fihlela matsatsi a 90.

Ke habohlokoa ho hlokomela hore mahe a lijo le tafole ke sehlahisoa se le seng, eseng mefuta e sa tšoaneng, joalokaha u ka nahana. Phapang feela ke lilemo tsa bona.

Lengolo la bobeli la ho tšoaea le bontša sehlopha sa lehe, le khethiloeng ho latela boima ba sehlahisoa:

• "3" (sehlopha sa boraro) - ho tloha ho 35 ho ea ho 44,9 g;
• "2" (sehlopha sa bobeli) - ho tloha ho 45 ho isa ho 54,9 g;
• "1" (sehlopha sa pele) - ho tloha ho 55 ho isa ho 64,9 g;
• "O" (lehe le khethiloeng) - ho tloha ho 65 ho isa ho 74,9 g;
• "B" (sehlopha se phahameng ka ho fetisisa) - lehe le boima ho feta 75 g.

Ha u khetha, ke habohlokoa ho nahana hore mahe a sehlopha se le seng a tlameha ho lumellana ka boima le boholo.

 "Ha u reka mahe, u lokela ho ela hloko lintlha tse tharo: nako ea tlhahiso, moetsi le sebaka sa polokelo," likarolo chef Alexey Kolotvin. - Nako ea tlhahiso e tlameha ho bonts'oa sephutheloana. Ha lehe le le lecha, ho ba betere, ehlile. Moetsi o lokela ho khethoa ho ea ka molao-motheo o latelang: ke mang ea haufi le sebaka sa sebaka sa ho tsoa, ​​re fana ka khetho ho seo. Sebaka sa polokelo se tlameha ho ba se omileng, se hloekileng le se se nang monko o tsoang linaheng tse ling. Mahe, joaloka seponche, a monya litatso tsohle tse sa batleheng.

Mokhoa oa ho pheha mahe a phehiloeng butle

Mahe a phehiloeng ka bonolo ke khetho e ntle ea lijo tsa hoseng eseng feela bakeng sa malapa, empa hape e le lijo tsa baeti. Re fana ka recipe e batlang e phethahetse bakeng sa mahe a phehiloeng ka bonolo.

1. Lokisetsa mahe pele ho nako ka ho a lumella hore a futhumale mocheso oa kamore. 
2. Tšela metsi ka sekotlolo mme u tlise ho pheha. Ke habohlokoa hore boholo ba setshelo bo tsamaisane le palo ea mahe - haeba u pheha mahe a mabeli, u se ke ua a kenya ka pane ea litha e tharo.
3. Kenya mahe ka metsing a belang 'me u fokotse mocheso hanyenyane.
4. Fokotsa metsotso e 6 hantle, ebe u tlosa mocheso.
5. Tlatsa ka metsi a batang, fetola ka makhetlo a 'maloa ho fihlela mahe a futhumala.

Alexey Kolotvin o phaella ka ho re:

– Ka mokhoa ona oa ho pheha, mahe a lokela ho ineloa ka metsing a seng a ntse a le letsoai, ’me mollo o lokela ho fokotsoa feela ka mor’a metsotsoana e 30 ea ho pheha ka metsing a belang.

Mokhoa oa ho pheha mahe a phehiloeng ka thata

Ke mahe a phehiloeng ka thata ao e leng motsoako oa bohlokoa lisalateng tse ngata le sopho. Ho ka bonahala ho le thata hakaalo? Empa le mona ke habohlokoa hore u se ke ua pepesa mahe haholo, ho seng joalo protheine e tla ba e teteaneng haholo 'me e batla e se na tatso,' me yolk e tla koaheloa ke palesa e mpe e bohlooho. 

1. Tlohela mahe ka mocheso oa kamore nako e ka etsang hora.
2. Tšela metsi ka pane e le hore e koahele mahe ka ho feletseng. Apara mollo, eketsa khaba ea letsoai 'me u behe mahe ka metsing.
3. Tlisa ho pheha, fokotsa mocheso 'me u bosose ka metsotso e 8-10.
4. Hlakola metsi a chesang, tlatsa metsi a leqhoa 'me u tlohe ho pholile.

Mokhoa oa ho pheha mahe hore a be bonolo ho ebola

Hangata ha re nahane hore ho hloekisa mahe ka ho toba ho itšetlehile ka mocheso oa sehlahisoa le metsi, hammoho le mokhoa oa ho pheha. E le molao, re ntša mahe ka sehatsetsing, ka potlako re a lahlela ka metsing, re a behe mollong ebe re etsa khoebo ea rona. Empa haeba re hloka ho fumana mahe a se nang sekoli, mohlala, ho khabisa salate, ho na le melao e seng mekae e bonolo.

1. Pele u pheha, etsa bonnete ba hore u tlosa mahe ka sehatsetsing 'me u lumelle hore a futhumale mocheso oa kamore.
2. Ho molemo ho qoelisa mahe a seng a ntse a phehile metsi a letsoai.
3. Ka mor'a ho pheha, mahe a tlameha ho qoelisoa ka metsing a leqhoa, haeba ho hlokahala, a nke sebaka ka makhetlo a 'maloa e le hore sehlahisoa se pholile ka ho feletseng.

   - Mahe a itokisitseng a tlameha ho pholile ka metsing a leqhoa bonyane metsotso e 15, - Aleksey Kolotvin o fana ka maikutlo.

4. Ho molemo ho hloekisa mahe tlas'a metsi a phallang a batang.

Mokhoa oa ho pheha mahe a poached

Lehe le hlasetsoeng le ka hlahisoa ka mokhoa o sireletsehileng ho sehlopha sa lijana tsa gourmet. Ka lekhetlo la pele, mahe a se nang likhetla a ne a phehoa Fora lilemong tse makholo a mane tse fetileng, athe risepe e fihlile Naheng ea Rona lekholong la boXNUMX la lilemo. Kajeno, libaka tse ngata - ho tloha ho li-cafes tse itekanetseng ho ea ho lireschorente tse monate - li fana ka lijana tse fapa-fapaneng, motsoako o ka sehloohong oa lehe le hlasetsoeng.

Ha u sheba ka lekhetlo la pele, ho ka 'na ha bonahala eka ho lokisetsa sejana se joalo ke aerobatics, e ke keng ea finyelloa bophelong bo tloaelehileng. Re arolelana recipe ea mokhoa oa ho pheha lehe le poached ka potlako le ka mokhoa o bonolo.

1. Sehlahisoa ka boeona se hloka ho ba se secha. Kenya lehe ka sekotlolo sa metsi a mocheso oa kamore. Haeba lehe le setse le robetse ka tlaase, ikutloe u lokolohile ho le sebelisa ho pheha.
2. Tšela metsi a mangata ka paneng, haeba u lakatsa, eketsa letsoai le asene (4 tablespoons ka litara e le 'ngoe ea metsi) - e tla thibela protheine ho ata. Chesa metsi ho fihlela li-bubble li hlaha, empa u se ke ua li tlisa ho pheha. 
3. Ntlha ea pele, senya lehe ka setsing se senyenyane, sebelisa khaba ho etsa fereko ka metsing 'me u qale ho tšela lehe ho eona ka hloko. Sebelisa khaba ho nka protheine e jalang le ho e phethola ho pota lehe.
4. Pheha metsotso e sa feteng 4 ho fihlela lehe le qala ho phaphamala.

- Haeba u sa rate tatso ea asene, joale u ka e nkela sebaka ka mokhoa o sireletsehileng ka lero la lemone - phello e tla tšoana, - Aleksey Kolotvin o arolelana phihlelo ea hae. - E le hore u se ke ua senya lehe, ho molemo ho le tšela eseng ka har'a funnel ka boeona, empa haufi le moeli oa pan. Haeba u batla hore yolk e be metsi haholo, pheha lehe ka metsotso e 1,5-2. Ho etsa hore e be motenya - pheha metsotso e ka bang 4. Tlosa lehe ka hloko ka khaba e slotted, fetisetsa thaole ea pampiri e phuthetsoeng ka lihlopha tse 'maloa ebe u phunya hanyenyane. 

Mokhoa oa ho pheha likoekoe mahe

Ka tloaelo ho lumeloa hore mahe a likoekoe a phetse hantle ho feta mahe a likhoho. Sena se bonolo ho paka ka lintlha. Pele ho tsohle, mahe a likoekoe mabapi le likhoho a na le livithamini A, B1,5 le B1 makhetlo a 2, tšepe e fetang habeli, a ruile ka magnesium, phosphorus le potasiamo. Ho phaella moo, mahe a likoekoe ha a bake maikutlo a ho kula, kahoo a ka fuoa bana e le lijo tse tlatselletsang pele ho likhoeli tse 7-8. Liphuputso li boetse li tiisa hore mahe a likoekoe ha a na monyetla oa ho angoa ke salmonella (baktheria e ka maleng e bakang tšoaetso e matla le ho senya lesapo la mala). Mokhoa oa ho pheha mahe a likoekoe o bonolo haholo.

1. Ntša mahe ka sehatsetsing pele ho nako ho a tlisa mocheso oa kamore.
2. Tšela metsi a batang ka sekotlolo, beha mahe ho eona, eketsa halofo ea teaspoon ea letsoai. Ke habohlokoa hore boemo ba metsi bo koahele mahe ka ho feletseng esita le ho ba holimo hanyenyane.
3. Tlisa ho pheha 'me u phehele metsotso e meng ea 4 - ka tsela ena u tla khona ho boloka boholo ba limatlafatsi.
4. Tlosa mocheso, koahela ka metsi a batang 'me u tsamaee metsotso e 5.

Lijo tse monate le tse bonolo tse nang le mahe a phehiloeng

Mahe a tšetsoeng ka tuna

Mahe a halikiloeng ke seneke se bonolo, se lokiselitsoeng ka potlako le se monate. Ho tlatsa ho ka ba le yolk e nang le sauce le linoko, kapa u ka eketsa meroho, boroso kapa tlhapi ho eona. Re tla tsepamisa maikutlo ho khetho ea ho qetela.

Re pholile mahe a phehiloeng ka metsing a leqhoa 'me ka hloko peel, re leka ho se senya protheine. Re li khaola ka halofo, re ntša li-yolks tse 4 ebe re kopanya sekotlolo se arohaneng le tuna, mayonnaise le linoko. Tlatsa lihalofo tsa mahe ka ho tlatsa 'me u li behe ka platter ea ho sebeletsa. Hlakola li-yolks tse 2 tse setseng holim'a grater e kholo 'me u khabise mahe a pentiloeng ka eona.

Li-Eggs tsa Scotch

Mokhoa o mong oa ho pheha nama ea nama ke mahe a Scotch. Ka tlhaloso ena, mahe a ka fanoa tafoleng ka bobeli e le appetizer le e le thupelo e kholo.

Eketsa konofolo e khaotsoeng kapa e khabeloa hantle, letsoai, pepere ho nama ea minced le ho kopanya. Arola nama ea minced ka likarolo tse 6 tse lekanang 'me u phuthe lehe le peeled karolong e' ngoe le e 'ngoe. Rola libolo ka phofo, u inele ka lehe le otlolohileng, ebe ka li-breadcrumbs ebe u li chesa ka pane bakeng sa metsotso e 3-5. Re tšela libolo tse halikiloeng holim'a pampiri ea ho baka ebe re e chesa ka ontong ka metsotso e meng ea 5-10 ho fihlela e phehiloe ka ho feletseng. Haeba o lakatsa, o ka khabisa ka meroho.

Soso ea lehe e phehiloeng

Soso ena e ka ekeletsoa nama le tlhapi, e apesoa ka salate esita le ho hasa ka bohobe feela. Ka eona, sejana se tla fetoha se khotsofatsang le se monate haholoanyane. 'Me ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa, sauce e lokiselitsoe kapele le ha bonolo.

Re pholisa mahe a phehiloeng, re a hloekise ebe re arola li-yolks ho liprotheine. Ka sekotlolo se senyenyane, otla li-yolks hammoho le yogurt, lero la lemone, oli ea mohloaare le konofolo. Li-squirrels li khaotsoe hantle 'me li romeloa ho sauce. U ka eketsa letsoai, pepere kapa litlama ho latsoa.

Lipotso le likarabo tse tsebahalang