U ka khetha joang mochini o nepahetseng oa metsi?
Ho na le mefuta e fapaneng ea "watercress". Mofuta o mong le o mong o fapana ka sebopeho sa makhasi le litšobotsi tse ling tsa tatso. U ka reka li-watercress mabenkeleng kapa mabenkeleng. Tabeng ea bobeli, ho bohlokoa ho ela hloko bohloeki ba makhasi ka mokhoa o khethehileng. Lerōle ha le lule feela holim 'a tsona, empa le boetse lea kenngoa. Sena se ka fetola tatso ea salate 'me sa etsa hore ho e ja ho be kotsi.
Ka tloaelo, watercress e arotsoe ka mekhahlelo e meraro:
- ho jala watercress (makhasi a maholo, 'me mofuta ona ke oa mefuta ea pele ea ho butsoa);
- watercress e kobehileng (makhasi a "tabohile", 'me mofuta o ka ba bohareng ba ho butsoa kapa ho butsoa kapele);
- watercress e nang le makhasi a felletseng (makhasi ke a maholo ka ho fetesisa, mme mefuta e mengata e se e butsoa kamora nako).
Watercress, ho sa tsotelehe mefuta e fapaneng, hangata e na le 'mala o motala oa lekhasi. Bakeng sa mefuta e meng, 'mala o mosehla kapa o moputsoa oa amoheleha. Ho thata haholo ho khetha salate e nang le makhasi a botala bo mosehla. Ka chebo ea mahlo, o ka ba le maikutlo a hore mahlaku a qala ho pona kapa a se na khanya e lekaneng ha a hola.
Mokhoa oa ho khetha watercress
Boleng ba mochini oa metsi bo hlahlojoa ka mekhahlelo e meraro. Pele, makhasi a hlahlojoa ka pono, joale a tlameha ho hlahlojoa ka ho ts'oaroa mme a leke ho fofonela monko. Watercress e ka rekisoa ka liphutheloana, empa haeba ho khonahala ho reka makhasi ntle le tsona, ho molemo ho fana ka khetho ho khetho ea bobeli.
Ke mofuta ofe oa watercress oo u ka o rekang:
- makhasi a watercress a lokela ho tiea le ho ba le lero (hona hoa bonahala, hoa bonahala, empa bakeng sa boitshepo ho molemo ho lekola botebo ba makhasi ka ho a ama);
- 'mala oa watercress hangata o tšoana hantle (ntle le mefuta e fapaneng e botala bo botala le botala bo botala);
- ha hoa lokela ho ba le tšenyo ea mochini kapa mesaletsa ea ts'ebetso ea likokoanyana makhasi a watercress (likhehlo life kapa life tsa makhasi kapa masoba a holim'a tsona li nkuoa e le sekoli);
- makhasi a watercress a lokela ho hloeka (ha a lokela ho ba metsi kapa ho khomarela ha a ts'oaroa, mme ho se ke ha ba le mobu o monyane ho bona);
- haeba khalase ea metsi e tletse, joale bots'epehi ba setshelo le boteng ba condensation ho eona li lokela ho hlahlojoa ka hloko e khethehileng (mongobo ka bongata o potlakisa ts'ebetso ea ho bola ha makhasi);
- 'mala oa watercress o lula o ruile ebile o khanya, empa ha oa lokela ho shebahala o se oa tlhaho;
- watercress e ka rekisoa e le makhasi, e pakiloe ka lijaneng kapa mekotleng, kapa ka lipitseng;
- haeba ho khonahala ho reka watercress ka lipitsa (ka metso le mobu), ho molemo ho fana ka khetho ho khetho ena.
Ke watercress efe eo u sa lokelang ho e reka:
- haeba mobu o bonahala holim'a metsi a metsi, mesaletsa ea tšenyo ea likokoanyana, makhasi a tabohile kapa ha a eo ka bongata, theko e tlameha ho tloheloa;
- palesa e mosesane kapa e metsi ka holim'a makhasi a watercress e bonts'a ts'ebeliso ea lik'hemik'hale nakong ea temo (ka linako tse ling kerese ea metsi e tšoaroa ka mekhabiso e ikhethileng e le hore makhasi a bonahale a le macha ka nako e telele);
- ha ua lokela ho reka watercress haeba makhasi a phatsima haholo (ts'ebeliso ea lik'hemik'hale ntlheng ena e hlakile, 'me lero la salate le ka fokotsoa ho sa tsotelehe ponahalo ea rekere);
- ha ho khothaletsoe ho reka makhasi a watercress haeba a ka qala ho pona kapa ho omella (ho tla ba le bonyane ba lero la lero makhasi a joalo, a tla ba thata le ho ba thata, mme boteng ba bona bo tla senya tatso ea sejana sefe kapa sefe);
- haeba watercress e rekisoa e le semela kaofela, 'me likarolo tse bosehla, tse bolileng kapa tse omisitsoeng li bonahala har'a makhasi a eona, ho molemo ho hana ho reka salate e joalo (makhasi a bolileng a ka senya litšobotsi tsa tatso ea li-specimens tse ncha, qalong. );
- haeba ho na le lijalo holim'a makhasi a watercress, matheba a tlhaho e sa tsejoeng kapa liphoso tse ling tse belaetsang, ha ua lokela ho e reka.
Watercress e fumaneha selemo ho pota. Leha ho le joalo, ho lumeloa hore ho molemo ho reka makhasi a lettuce ho tloha ka Mmesa ho fihlela ka hoetla. Tabeng ena, ho na le tiiso e kholo ea ho reka mokelikeli oa metsi o holileng ntle le lik'hemik'hale mme o butsoitse ka tlhaho.