Ho khohlela ho matla ho lula ho sa thabise. Li baka 'metso, li thatafatsa moea,' me li sitisa boroko bo tloaelehileng bosiu. U ka sebetsana le tsona ka thuso ea lithethefatsi kapa mekhoa e meng ea kalafo. E 'ngoe ea tsona ke marotholi a khohlela a iketselitsoeng, ao ho leng bonolo ho a etsa u le mong ka metsotso e seng mekae feela.
Lijo le maikutlo li u mema hore u etse li-lollipops ho latela risepe ea sengoli Elena Gabaidulina, setsebi sa tsa pheho, 'mōpi oa lithupelo tsa bonono tsa caramel "Caramelena"
Lisebelisoa:
- 300 gr. Tsoekere
- 100 ml Metsi
- 1 tsp asene ea cider kapa asene ea tafole, ho tloha ho 4% ho isa ho 9%.
- Lero la lemone kapa moro oa apole.
- 1 gr. Linoko tsa fatše: cardamom, coriander, ginger, sinamone, turmeric.
- Likotoana tse 5. Maikutlo.
Litokisetso:
1. Ka har'a pitsa ea tšepe e nang le bophahamo ba lilithara tse 1,5. tšela tsoekere. Ho lakatseha hore pane e na le mahlakore a bophahamo bo phahameng kapa bo mahareng. Le hore e se pharalla haholo tlase, hobane tsoekere e ka chesa. Se ke oa nka bophara ba lisenthimithara tse fetang 16.
2. Butle-butle tšela tsoekere ka metsi a pholileng a nooang kapa moro oa apole o lokiselitsoeng esale pele (molao-motheo oa ho pheha compote - caramel e tla ba monko o monate haholoanyane). Tsoekere eohle e lokela ho koloba 'me metsi a setseng holim'a tsoekere e be 1cm.
3. Etsa bonnete ba hore o hlohlelletsa tsoekere hantle, o e nka ho tloha tlase ka molamu oa lepolanka (thupa ea sushi e phethahetse) ebe oe beha mocheso o phahameng.
4. Pheha ho fihlela u belisa, ebe u eketsa asene.
5. Kamora asene, re eketsa linoko tse boletsoeng (kaofela kapa ka khetho). Ka kopo elelloa hore linoko tse ling li hanetsoe bana ba ka tlase ho lilemo tse 3, bala ka hloko litlatsetso tsa metsoako. O ka eketsa mmala oa lijo, haholo-holo gel, ho fapana le ho omella, kaha 'mala o omileng o kanna oa se ke oa qhala ka botlalo. Empa ntle le dae, ka lebaka la linoko, caramel e tla ba le 'mala o mosehla oa amber.
6. Kenya ginger kapa lero la lemone, e tla fa caramel ea khohlela tatso e bohale.
7. Caramel e pheha ho fihlela ho hlaha foam e teteaneng e teteaneng, ho tloha metsotso e 15 ho isa ho e 20 ka bophahamo ba ligrama tse 300 tsa tsoekere. Ho itokisa ho hlahlojoa ka thupa ea lehong: ho hlokahala hore o hlohlelletse caramel ka molamu ebe oe theola kapele ka khalase ea metsi a batang. Haeba caramel ka thupa e le thata mme e sa khomarele khalase, e se e loketse.
8. E ka tšeloa ka har'a hlobo ea silicone e khonang ho mamella mocheso ho tloha ho likhato tse 165. Kapa - tšela ka li-circles tse nyenyane holim'a letlalo le tšoeu. U ka boela ua fafatsa tsoekere ea icing holim'a pampiri ea ho baka e nang le rimmed, e bataletse 'me u etse masoba a manyenyane ka monoana kapa thupa. Ebe u tšela caramel ka ho toba likoti tsena.
9. U batla ho etsa caramel ka thupa? Ebe kamora hore o e tšele ka hlobo ea silicone kapa ka letlalo ebe e o tšoara hanyane, beha molamu oa lehong ka har'a caramel.
U ka boloka caramel ka sehatsetsing kapa sebakeng se pholileng, se pholileng ka har'a sephutheloana kapa ka lebokoseng le koetsoeng haeba caramel e fafalitsoe ka tsoekere e phofshoana.