Kombucha: 7 mabaka a utloahalang a ho e noa (hangata haholo) - Thabo le bophelo bo botle

E bitsoa "elixir of immortalality", hore feela ... Joalo ka 'na, u batla ho itlhokomela ha u ntse u natefeloa ke seno se monate? Se ke oa sheba hole, motsoalle oa 'mele oa hau (le li-aperitifs tsa hau) o bitsoa Kombucha !

Ho sa tsotellehe lebitso la eona le makatsang le boitokiso ba eona bo batlang bo tena, kapele u tla lemalla seno sena se benyang hanyenyane se tletseng melemo bakeng sa 'mele oa hau.

Tšilo ea lijo e betere, ho matlafatsa sesole sa 'mele, matla a matlafalitsoeng: matla a eona a mangata joalo ka ha a le teng 'me a tlatselitse botumo ba ona bo ntseng bo eketseha. E-re ke u tšelise thepa ea kombucha.

Kombucha ke eng?

Kombucha e 'nile ea sebelisoa ka lilemo tse ka bang 2000 Bochabela bo Hōle haholo-holo Chaena. Lebitso la eona le bolela "mohloa oa leoatle oa tee" ka Sechaena. Seno sena se fumanoa ka ho belisa litomoso le libaktheria ka ho tšeloa tee kapa limela tse monate.

Mokelikeli o hlahisoang ka tsela eo o na le fungus e thahasellisang haholo ho tloha ponong ea phepo e nepahetseng: motho a ka ba a bua ka "lijo", motsoako oa lijo le meriana.

Ha e le hantle, kombucha e entsoe ka li-enzyme, li-probiotics, vithamine B, lactobacilli le lintho tse ling tse ngata tse etsang hore e be bomo ea melemo bakeng sa 'mele ea rona.

E boetse e na le gluconic, acetic le lactic acid tse molemo ka ho lekana.

Re bitsa kombucha "'m'e" hobane e 'ngoe ea lintho tse ikhethang ke hore mofuta oa pele oa libaktheria le tomoso li khona ho ikatisa.

Ka hona ke seno se nang le chelete e ngata: o ka tsoala "barali" ba bangata ho tloha setsing se le seng sa kombucha.

Phuputso e phatlalalitsoeng ke bo-rasaense ho Journal of Medicinal Food ka 2014 e thusitse ho utloisisa hore na thepa eohle ea kombucha ke efe le hore na sechaba ka kakaretso se ka e etsa joang. Mona ke mabaka ohle a ho e sebelisa:

Melemo ea 7 ea kombucha

1. Kombucha, motsoalle oa tšilo ea hau

Letlotlo la pele la kombucha (mme eseng bonyane), ke motsoalle oa bohlokoa haholo bakeng sa lipalangoang tsa hau (1). Taba ea hore e na le li-probiotics le li-enzyme e thusa ho tsitsisa limela tsa mala: ha ho sa tla ba le bloating qetellong ea lijo!

Ka ho khetheha, e laola palo ea batho ba fungus Candida Albicans, e bakang mathata a mangata, ka ho baka ho ata ha libaktheria tse "ntle" ho e-na le hoo.

Ho opeloa ke pelo, liso, lefu la reflux la gastroesophageal, lefu la mala ke maemo a ka fokotsoang haholo ka ho ja kombucha.

Mathata a mang a atileng joalo ka letšollo le pipitlelano le tsona li felisitsoe ke seno sena se tla khutlisetsa taolo maleng a hau.

Li-enzyme tsa kombucha li senya limatlafatsi nakong ea tšilo ea lijo, tse tla u tsoela molemo haholo ka mor'a lijo tse boima.

2. Kombucha e ka u thusa ho theola boima ba 'mele

Ke lula ke le hlokolosi haholo hore ke se ke ka beha liponto tse eketsehileng 'me ke nahana hore ho joalo le ho uena. Litaba tse monate: kombucha le eona ke motsoalle oa hau oa ho sesa!

Pele ho tsohle, khalase ea seno sena ha e na lik'hilojule tse fetang 30, tse sa ipeheng kotsing ea ho senya setšoantšo sa hau, 'me li fokotsa ho boloka mafura haeba li lokiselitsoe ka tee e tala.

Kombucha e boetse e loantša k'holeseterole (2), bobe ba lekholong lena la lilemo. E tlosa k'holeseterole e "mpe", e senyang bophelo bo botle ba pelo, 'me e khothalletsa "cholesterol e ntle", e hlokahalang bakeng sa bophelo bo botle ba hau.

Bala: Ke Hobane'ng ha U Lokela ho noa Kefir

3. Kombucha e u fa matla

Ho thata ho kopanya bophelo ba setsebi, bophelo ba lelapa le boikhathollo. Ka linako tse ling ho etsahala hore matla a haelloe ka pel'a mesebetsi ena eohle e re monyang le ho re thibela ho thabela phomolo e loketseng.

Ho noa kombucha khafetsa ho tlisa matlafatso ea 'nete mme ho eketsa matla a hau haholo.

Ha e le hantle, nakong ea ho belisoa, tšepe e lokolloa ho tšeloa tee e ntšo 'me e matlafatsa 'mele oohle boemong ba cellular.

Iron e boetse e thusa ho potoloha oksijene ho potoloha 'mele, ho tlisa moea oa' nete bokong ba hau le ho matlafatsa boiqapelo le tšusumetso ea hau.

Ho phaella moo, kombucha e tletse livithamine le 2 ho 8 mg ea caffeine ka seno se seng.

4. Kombucha e molemo bakeng sa sesole sa hau sa 'mele

E 'ngoe ea lintho tse khahlang ka ho fetesisa ke phello ea eona e ntle ho sesole sa hau sa 'mele. Likokoana-hloko le asiti ea acetic e nang le kombucha li na le matla a matla a ho thibela likokoana-hloko.

Li thusa ho loantša mafu a kang salmonella, libaktheria tsa e-coli, mafu a ho ruruha, joalo-joalo candidiasis.

Litsebi li bile li tsoela pele ho bolela hore kombucha e ka nka sebaka sa lithibela-mafu ho isa bohōleng bo itseng, empa polelo ena e lokela ho nkoa ka thollo ea letsoai.

Li-probiotics tse teng ka seno sena, joalokaha ke u boleletse ka holimo, le tsona li tlatsetsa bophelong bo botle ba tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung ea mpa le mala.

5. Kombucha e na le litlamorao tse netefalitsoeng tsa antioxidant

Hoa tsebahala hore tee e tala ka tlhaho e na le thepa ea antioxidant ka lebaka la polyphenols. Ka hona e qoba khatello ea oxidative, lefu lena le amang lisele tsa hau le ho potlakisa botsofali ba bona.

Litaba tse monate: kombucha e sirelelitsoe le ho feta ho li-antioxidants ka lebaka la litlamorao tsa ho belisoa (3). E loantšana le li-radicals tsa mahala tseo tšilafalo, letsatsi kapa esita le lisakerete li li tlisang 'meleng ea rona.

Nakong eo re hlasetsoeng ke melaetsa e kotsi ho lisele tsa rona, ho bohlokoa haholo ho itebela khahlanong le khatello ea oxidative le ho noa kombucha ho bonahala e le e 'ngoe ea litsela tse molemohali tsa ho etsa sena.

6. Kombucha e ntle bakeng sa manonyeletso a hau

Ntho e thahasellisang eo u lokelang ho e ela hloko bakeng sa baatlelete kapa batho ba hōlileng: kombucha e thusa haholo ho matlafatsa manonyeletso a hau le ho thibela ho hlaha ha mathata.

E na le li-glucosamine tse thusang ho hlahisa hyaluronic acid le collagen. Ka hona, lisele ha li na monyetla oa ho phatloha 'me manonyeletso a tlotsoa le ho sireletsoa. Ka hona, Kombucha e loketse haeba ho na le kotsi ea lefu la masapo a manonyeletso.

7. Ho boleloa hore Kombucha e na le liphello tse khahlanong le kankere

Le hoja sena se sa pakoa ka molao, bafuputsi ba na le mabaka a utloahalang a ho lumela hore kombucha e ka fokotsa ponahalo ea lihlahala.

Litekong tse entsoeng ho batho ba nang le mofetše oa senya (4), ho hlokometsoe hore kombucha e na le phello e ntle phokotsong ea lisele tsa mofetše.

Empa ha feela liphetho tsa liteko tse netefalitsoeng tsa mahlale li so ka li phatlalatsoa, ​​ho tla ba thata ho tseba haholoanyane mme re ka hakanya feela ...

Lokisetsa kombucha ea hau: litaelo tsa tšebeliso

Joaloka 'na, na u kholisehile ka polelo ea melemo ea kombucha' me u batla ho leka seno sena sa mohlolo? Ke tla hlalosa ka ho qaqileng mokhoa oa ho iketsetsa kombucha ea hau.

U ka fumana kombucha e seng e entsoe kapa e se e loketse ho sebelisoa inthaneteng, empa ke 'nete hore ho monate haholo ho itokisetsa seno sa hau.

Qala ka ho fumana khatello ea kombucha (ho laela inthaneteng), lilithara tse 2 tsa metsi a selemo, ligrama tse 10 tsa tee e ntšo, ligrama tse 200 tsa tsoekere le khalase ea kombucha e seng e lokiselitsoe (sena ke sa bohlokoa ho qala ho itokisa pele. ).

U tla hloka hape ho itlhomella ka nkho e kholo ea 2 litres le botlolo e kholo, ka bobeli e entsoe ka khalase, lesela la k'hothone kapa la gauze, lesela la rekere le tlhahlobo ea PH.

Mohato ka mohato risepe

Belisa metsi ebe u lumella tee ea hau hore e theohe ka mokhoa o tloaelehileng (e-ba hlokolosi hore u se ke ua sebelisa pitsa ea tšepe). Tlosa mokotla oa tee, eketsa tsoekere 'me u lumelle ho pholile.

Sterilize nkho e kholo ebe u tšela ka ho itokisa hammoho le khatello ea kombucha le khalase ea kombucha e se e loketse.

Ebe u tlama lesela ho pota-pota ho buloa ha nkho ka elastic: ho hlokahala hore setshelo se koetsoe ka hermetically, empa lesela le tšesaane ka ho lekaneng e le hore moea o ka feta.

Ebe u beha nkho sebakeng se omeletseng le se phodileng, moo mocheso o sa feteng likhato tse 24, 'me u eme nako e ka etsang beke hore ho belisoa ho etsahala. Sebelisa tlhahlobo ea PH ea hau ho lekola hore na tšebetso e hokae: PH e lokela ho ba lipakeng tsa 2,5 le 3,5.

Ha nako e felile, fetisetsa litokiso ka botlolong ea khalase e hloekisitsoeng 'me u eme matsatsi a ka bang peli hore ho belisoa ha bobeli ho etsahala.

U ka eketsa lisebelisoa tse ling ho fana ka tatso e ntle ho seno sa hau, joalo ka likotoana tsa litholoana tse foreshe kapa tse omisitsoeng, lipalesa, litlama, linoko… Iketsetse kombucha ea hau kamoo u bonang ho loketse!

Kombucha ea hau e se e loketse, u ka e latsoa. U ka e boloka beke ka sehatsetsing ha u ntse u e noa.

Hang ha u se u e qetile, u se ke ua lebala ho bokella botlaaseng ba botlolo e le hore u ka qala potoloho e 'ngoe ea kombucha ka makhetlo a mangata kamoo u batlang kateng.

Mehato e nyane e lokelang ho nkuoa ...

Ea bohlokoa masakaneng a mabapi le ba lokisetsa ho ea kombucha… Sena se seno undergoes e belisoa tshebetso, e leng ke e nyenyane ho feta rarahaneng ho fumana ho feta e bonolo tee infusion kapa lero la litholoana.

Ka hona ke habohlokoa ho latela ka tieo litaelo tsa bohloeki e le ho thibela libaktheria tse mpe ho hōla. Silafatsa lisebelisoa tsa hau hantle 'me u netefatse hore sekoaelo sa nkho se koetsoe ka thata nakong ea ho belisoa.

Seke oa tsilatsila ho reka thepa e seng e entsoe inthaneteng haeba u sa batle ho iketsetsa eona.

Ho feta moo, kombucha e ka ba le litla-morao tse 'maloa bophelong ba hau tse ntle ho elelloa. Joalo ka li-probiotic leha e le life, tšebeliso ea eona e ka baka bohloko ba mala, ho nyekeloa ke pelo le ho ruruha ntle le kotsi e ngata.

Ho molemo ho qala ka ho noa halofo ea khalase ka letsatsi ebe butle-butle eketsa tekanyo ea hau ea letsatsi le letsatsi haeba tsohle li tsamaea hantle.

Hase lefeela hore kombucha e ratoa haholo ke balateli ba bophelo bo botle le meriana ea ho hlapa. Melemo ea seno sena se lomositsoeng ka tee e atolohile ho feta meeli ea China, moo e 'nileng ea sebelisoa ka lilemo tse likete.

Ho nka monyetla ka litšoaneleho tsohle tsa eona, hammoho le tšilo ea lijo, manonyeletso a hau, mohala oa hau le boemo ba hau bo akaretsang ba matla, nka ho teba 'me u je kombucha khafetsa, u ke ke ua ikoahlaea.

Esita le haeba ho lokisoa ha eona ho ka 'na ha bonahala e le ntho e rarahaneng' me ho na le melao ea bohlokoa ea bohloeki e lokelang ho lateloa, ha ho na lebaka la ho fosahala haeba u latela recipe mohato ka mohato. Tatso e ntle!