Li-Wine tsa Melon lapeng - Litsela tse 3 tse netefalitsoeng

Lehlabula le ea qetellong 'me ha u so be le nako e lekaneng ea ho leka veine ea litholoana? Ha se bothata - ho ntse ho na le mahapu! Ho sa tsotellehe tumelo e tloaelehileng, u ka etsa veine e monate le e matla haholo ho tsoa litholoana tsena - khetha feela litholoana tse monate, tse monko o monate 'me u etse boiteko bo fokolang,' me melon melon e tla u thabisa ka tatso ea eona ea letsatsi selemo kaofela, e u hopotsa ka lehlabula la Indian le sa tsitsang. !

Melon e fana ka sebaka se se nang moeli bakeng sa liteko le liteko tsa joala bo entsoeng hae. Mohlala, liqueurs tsa melon a la Midori li ntle haholo, li etsa liqueurs le brandy e nkhang hamonate ka eona. Lapeng, veine ea mahapu ha e etsoe ka seoelo, empa ka lefeela - seno sena se fetoha se tsotehang, se na le 'mala o sa tsitsang oa khauta, monko o khanyang o sa tsitsang le tatso e feletseng, e leng se lokelang ho etsoa boiteko. Veine e joalo ka linako tse ling e bile e hlahisoa fekthering - ka mohlala, veine ea melon ea Turkey e ratoa haholo, bahahlauli ba hlokomela hore ena ke e 'ngoe ea mefuta e seng mekae ea joala e entsoeng ka Turkey e ka nooang ntle le ho nyonya haholo. 'Me veine e entsoeng ka mahahapa, e entsoeng ka hloko "ka matsoho ana", ho tloha lihlahisoa tsa boleng bo phahameng, esita le ka tloaelo e tsofetseng, ke boikhohomoso bo sa tsitsang ba winemaker!

Ho etsa veine ea mahapu lapeng - melao-motheo le li-nuances

Veine e tsoang mahapu le melon ke ntho e sa tloaelehang, empa e fumanoa, ka mohlala, re nehetse e 'ngoe ea lihlooho tse fetileng ho veine ea mahapu. Lebaka la sena ke sebopeho se sa nepahalang sa "monokotšoai o moholo" - li-gourds, ka mor'a tsohle. Mahapu a na le li-acid tse fokolang le metsi a mangata haholo - ho fihla ho 91%, empa a na le tsoekere e lekaneng - hoo e ka bang 16%. Ntle le moo, joalo ka mokopu o mong le o mong, mahapu a na le fiber e ngata, 'me ho thata ho pepesa lero ho tsoa ho lona ka tloaelo ho noa ka theknoloji e "tšoeu". Leha ho le joalo, ntho e 'ngoe le e' ngoe e ka rarolloa - o hloka feela ho senya hanyane ka ho hloekisa le ho etsa acidify ka li-additives tse khethehileng tsa ho etsa veine, lero la lemone kapa la apole.

Ho molemo ho belisa veine e joalo ka tomoso ea veine e hloekileng, li-savages tabeng ena ha li sebetse hantle. Haeba ho na le bothata ka ho feletseng ka CKD, u ka etsa starter ho tloha ho tse tala kapa morara o omisitsoeng. U lokela ho khetha mahapu a nkhang hamonate le a butsoitseng ka ho feletseng, mefuta e metle ka ho fetisisa bakeng sa khoebo ena ke Tiger, Golden Amaril, Muza, Bereginya, Gift of the Sun - ka kakaretso, mahapu leha e le afe a nkhang hamonate a tla etsa, monko o matla, o monate oa veine. Ka kakaretso, ranting e lekaneng - re tla bua ka li-nuances tsa diresepe.

Recipe ea motheo ea veine ea melon

Theknoloji "e nepahetseng" ea ho etsa veine e tla fana ka sephetho se amohelehang sa 100% ke veine e matla, e monate, e nkhang hamonate e nang le 'mala o mosehla o motle le monko o monate. Etsa bonnete ba hore u eketsa li-acids - ebang ke veine e khethehileng (e ka rekoa mabenkeleng a marang-rang), kapa - e ntlafalitsoeng, e kang lemon kapa lero la apole.

Ho molemo ho sebelisa tomoso ea veine, kahoo seboko se bela ka potlako, se fumana likhato tse ngata 'me se tla bolokoa ntle le mathata.

1. Re khaola lekhapetla ho tloha mahapu, hammoho le karolo e tšoeu e ke keng ea jeoa, ntle le ho ba meharo - re hloka feela lero le monate le monko o monate. Re tlosa sehlaha sa peo hammoho le lipeo ebe re sila litholoana ka tsela leha e le efe e loketseng, sepheo ke ho penya lero.
2. Ho tsoa ho palo e bontšitsoeng ea mahapu, ho lokela ho fumanoa lilithara tse 8-8.5 tsa lero. U ka e ntša kamoo u ratang kateng - ka mochine oa khatiso, juicer, kapa feela ka ho khaola melon melon le ho e pepeta ka mekhahlelo e mengata ea gauze. E, ts'ebetso ha e thabise, empa hoa hlokahala - ha re hloke pulp e eketsehileng ha re tlameha. Li-push-ups li lokela ho etsoa kapele kamoo ho ka khonehang e le hore makhasi a kopane le moea hanyenyane kamoo ho ka khonehang.
3. Qhala tomoso ka metsi a futhumetseng. Haeba u sebelisa morara o omisitsoeng, o lokela ho lokisoa esale pele, joalo ka - bala sehloohong sena. Ka lero la mahapu, tsosa tsoekere le asiti kapa lero la lemone, liapole. U ka khona ebile u hloka ho leka ho tlameha - e lokela ho ba monate, ka bolila bo hlokomelehang, haeba ho se na tsoekere e lekaneng kapa asiti ho tatso ea hau - litaba tsa bona li lokela ho eketseha, hobane mahapu 'ohle a fapane.
4. Hona joale re tšela seboko ka har'a fermenter kapa botlolo, eketsa tomoso e fumanoeng le ho roala holimo ebe re e beha tlas'a hydro kapa ka "glove" e mpe ka ho fetisisa. Beha ka thōko sebakeng se lefifi se futhumetseng.
5. Nakong ea letsatsi kapa a mabeli, veine e lokela ho qala ho bontša matšoao a bophelo - ho letsa le ho gurgle, ho lokolla foam le monko o bolila o lumellanang. Ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsamaea hantle - ho belisoa ho nka matsatsi a 10 ho isa ho khoeli, ho itšetlehile ka mofuta oa tomoso eo ue sebelisitseng le hore na kamore e futhumetse hakae. Hang ha tiiso ea metsi e khaotsa ho phunya, tlelafo ea senyeha, veine e ile ea tlosoa, 'me sediment ea hlaha ka tlaase ho botlolo - e tlameha ho tšeloa ka joang.
6. Ka mor'a moo, veine e nyenyane e lokela ho tšeloa ka sejaneng se seng, se senyenyane, e le hore mokelikeli o nke bonyane 3/4 ea botlolo ea botlolo, e hlophise bocha lefifing - empa lekhetlong lena e pholile - e behe 'me u tsamaee bakeng sa 2-3 e' ngoe. likhoeli. Nakong ena, seno sena se tla khantša ka ho feletseng, se fumane 'mala oa lehlaka. Ha sediment e oa, veine e hloka ho tlosoa, sena se etsoa bonyane makhetlo a 3-4 nakong ea ho belisoa ha bobeli.

Veine ea mahapu e hlakisitsoeng ka botlalo e hloka ho tšeloa ka botlolong le ho tsofala bonyane likhoeli tse tšeletseng, ka mor'a moo o ka qala ho latsoa!

Recipe ea veine ea melon ea Turkish - ka phekolo ea mocheso ea lisebelisoa tse tala

Kakaretso ena e tla lumella ho fokotseha ho fokolang ka ho penya lero - mocheso o phahameng o tla re etsetsa mosebetsi o mong. Ba re phekolo ea mocheso e fetola hanyenyane tatso ea melon - e fetoha "meroho" haholoanyane, empa ka botsofali, bothata bona bo theoleloa. Empa monko o monate nakong ea ho belisoa, ka sebele, o lahlehile 'me ha o sa tsosolosoa. Kahoo etsa qeto ea ho etsa veine ea melon - litlolo li fapane haholo, joalo ka ha li re, bakeng sa tatso e 'ngoe le e' ngoe.

Recipe ena ea veine ea mahapu e sebelisa moetlo o ikhethang oa tomoso. Ho roala holimo ha ho hlokahale, empa ho lakatseha.

1. Ebola mahapu 'me u khaole ka li-cubes tsa boholo bofe kapa bofe. Pheha metsi ka sekotlolo, eketsa tsoekere, eketsa lero la lemone. Pheha, u tlose foam, ho fihlela tsoekere e qhibiliha ka ho feletseng. Likarolo tsa melon li romelloa ho motsoako o belang ebe li phehiloe ka metsotso e 10 ka mocheso o tlaase, e le hore makhasi a nolofatse ka ho feletseng 'me a fane ka metsi ohle.
2. Hona joale motsoako o lokela ho pholile ho likhato tse 30 ebe o tšeloa ka har'a fermenter hantle hammoho le makhasi. Eketsa tomoso ho ea ka litaelo tsa sephutheloana, ho apara holimo. Kenya sekoaelo sa metsi holim'a setshelo.
3. Kamora ho fela ha ho belisoa hoa mantlha - kamora matsatsi a 10-20, veine e lokela ho ntšoa hang-hang ho tloha makhasing ebe e fetisetsoa sejaneng se senyane, hoo e ka bang ho fihla molomong, se lokelang ho beoa sebakeng se lefifi, se phodileng ho fihlela se hlakisoa ka botlalo.

Veine ena ea mahapu ha e bolokoe hammoho le e fetileng, empa ha e hloke ho tsofala ha nako e telele - o ka e leka ka mor'a ho fela ha mohato o khutsitseng oa ho belisoa, ke hore, ka mor'a likhoeli tse 2-3.

Veine ea melon le raspberry e mosehla

Ehlile, li-raspberries li se li ntse li tsamaea ka kotulo e kholo ea mahapu, a mosehla le a mang. Bakeng sa risepe ena ea veine ea mahapu, u ka sebelisa tsa pele, ha li-raspberries li ntse li le ngata - joale re ke ke ra hloka tomoso e rekiloeng, kaha li-raspberries li bela ka mokhoa o ikhethang, re se re buisane ka sena sehloohong sa veine ea raspberry. U ka boela ua sebelisa mahapu a tloaelehileng a hoetla le li-raspberries tse leqhoa, empa joale ke CKD feela, ho seng joalo ha ho letho.

Re tla nka hore re na le li-raspberries tse butsoitseng, tse sa tsoa kotuloa, tse sa hlatsuoang, mahapu a nkhang hamonate, 'me ke sona seo - li-raspberries li na le li-acid tse lekaneng ho lefella khaello ea tsona ea mahapu. Leha ho le joalo, haeba u na le acid e feteletseng ea tannic, ho eketsa ligrama tse 20 ho setoto ho ke ke ha utloisa bohloko. Theknoloji ea ho pheha e bonolo haholo ho feta ea diresepe tse peli tse fetileng.

1. Li-raspberries ha li hlatsoe - li hlophisoa feela. Re hloekisa melon ho tloha ho peel le lihlaha tsa peo, re li khaola likotoana. Re pshatla litholoana ka pini e kolobisang kapa ka matsoho a rona ho ea sebakeng sa mushy ebe re li siea ka har'a sejana se nang le molala o sephara bakeng sa letsatsi le le leng kapa a mabeli. Boima bo lokela ho theha sekoahelo se teteaneng sa foam - se tlameha ho theoleloa fatše, se hlohlelletsa setoto hore se se ke sa bōptjoa.
2. Kamora matsatsi a 'maloa, pepeta makhasi ka hloko ka mochine oa khatiso kapa gauze. Re lokela ho fumana lilithara tse ka bang 10 tsa lero. Eketsa 2/3 ea tsoekere moo, hlohlelletsa hantle 'me u behe tlas'a tiiso ea metsi kapa glove, sebakeng se lefifi se nang le mocheso oa likhato tse ka bang 20-25. Haeba ntho e 'ngoe le e' ngoe e tsamaile hantle, mots'eare glove e tla tlala moea, shutter e tla qala ho phatloha, 'me ho belisoa ho sebetsang ho tla qala ka har'a wort. Haeba ho se joalo, bala sehlooho sena se thusang.
3. Ho belisoa ka tomoso e hlaha ho tla nka nako e telele ho feta ka CKD - ​​ho fihlela libeke tse hlano. Nakong ena, re tla hloka ho eketsa karolo ea boraro e setseng ea tsoekere ho wort, sena se tlameha ho etsoa habeli, mohlala, beke le tse peli ka mor'a ho qala ho belisoa. Ka mor'a hore veine e hlake 'me e khaotse ho phunya, e tlameha ho ntšoa ho tloha mobung, e isoa ka sejaneng se senyenyane ebe e romeloa sebakeng se phodileng bakeng sa ho belisoa ha bobeli.
4. Nakong ea ho belisoa ha bobeli, veine e tla hlakisoa, e etsa sediment e teteaneng ka tlase - e tla hloka ho tšeloa ka ho sebelisa lehlaka bonyane makhetlo a 3-4. Ka mor'a likhoeli tse 'maloa, seno se se se loketse ho kenngoa ka botlolong.

E lokiselitsoe hantle lapeng veine e tsoang melon le raspberry e na le 'mala o khanyang oa khauta, monko o monate le tatso, e bolokiloe ka ho phethahetseng. Seno sena se tla hlahisa tatso ea sona le monko oa sona ka botlalo hoo e ka bang ka mor'a likhoeli tse tšeletseng tsa polokelo - rea u tiisetsa, ke habohlokoa hore u eme!