Lijo tsa Moldavia

Lijo tsa naha tsa Moldova li bitsoa letlotlo la liresepe tse ikhethang. Mme sena ha se makatse. Ntle le moo, Moldova ka boeona e ruile ka mefuta eohle ea lihlahisoa le mekhoa ea ho e lokisa. Sena se etsahetse ho tloha khale, kaha o ne a le sebakeng se nepahetseng ka nako e nepahetseng. Ka mantsoe a bonolo, naha e ne e le tseleng e phetheselang "ho tloha Varangians ho ea ho Bagerike", eo bahoebi ba Byzantine le Bagerike ba neng ba e sebelisa ho tsamaisa thepa ea mose ho maoatle. Ha ho pelaelo hore ka mor'a moo ba ile ba "arolelana" le Mamoldova eseng bona feela, empa le maqheka a manyane ao basali ba lehae ba neng ba a sebelisa hang-hang bophelong ba letsatsi le letsatsi.

History

Joalokaha ho boletsoe pejana, lijo tsa 'nete tsa Moldova li simolohile mehleng ea khale. Ke 'nete hore e ne e sa susumetsoa feela ke likarolo tsa naha, empa hape le ke mekhahlelo e fapaneng ea nts'etsopele ea batho ba bang.

Ahlola ka wena: mengwageng ya X - XIII. Moldavia e ne e le karolo ea naha ea khale ea Russia, ho tloha ka 1359 ho ea ho 1538. - e ile ea lula e ikemetse, joale ka lilemo tse ka bang 300 e ne e le tlasa puso ea Turkey, le lekholong la XVIII. e ile ea fetoha karolo ea Mmuso oa Russia mme ea e lula lilemo tse ka bang lekholo ho fihlela kopano le Wallachia le ho theoa ha "Romania".

Tsena tsohle li ile tsa ama litloaelo tsa ho pheha tsa batho ba Moldova ka boithaopo, leha bona ka bobona ba sa ka ba lahlehelana le setso sa Hellenic, setso sa Byzantine le litloaelo tsa Bagerike. Netefatso e ntle ea sena ke lijana tsa Segerike tse metseng ka har'a cuisine ea Moldova, mohlala, placinta le vertuta. Mme, ehlile, litloaelo le mekhoa ea ho pheha e tloaelehileng lijong tsa khubung ea Europe le Mediterranean.

Pele ho tsohle, ke lerato le khethehileng bakeng sa botoro, ho hula boea le hlama. Hape, ena ke ts'ebeliso ea khafetsa ea lioli tsa meroho, mohloaare le soneblomo, ts'ebeliso ea veine e ommeng ea morara ho pheheng nama le lijana tsa meroho kapa phepelo ea tsona ea sopho e nkhang hamonate bakeng sa tsona.

Tšusumetso ea Turkey e pakoa ke ts'ebetso e kopantsoeng ea lihlahisoa, tšebeliso ea konyana khafetsa, 'me, ha e le hantle, lijana tse kopanetsoeng bakeng sa batho ba babeli (givech, chorba). Ha e le hantle, Maslav a ile a boela a siea letšoao la 'ona lijong tsa Moldova, a arolelana diresepe bakeng sa ho khetha le ho khetha meroho, hammoho le ho etsa liphae tsa k'habeche le likuku.

Ba re ka lebaka la sena sohle, lijo tsa Moldova li ile tsa fetoha tse felletseng, tse ikhethang esita le tsa machabeng. Mofuta oo a tsejoang le ho o rata lefatšeng ka bophara kajeno.

Litšobotsi tsa botho

Likarolo tsa lijo tsa Moldova ke tsena:

• ts'ebeliso e atileng ea meroho. Mona li entsoe ka sechu, li sotetsoe, li nkile letsoai, li belisoa ebe li jeoa li le tala. Pelepele e monate, tamati, li-eggplant, zucchini, mefuta e fapaneng ea linaoa esale e hlomphuoa haholo ka lilemo tse ngata;
• leruo la lijana tsa nama - ho etsahetse nalaneng hore batho ba Moldova ba rata nama ea kolobe, konyana, nama ea khomo le nama ea likhoho. Ho feta moo, hangata li phehoa ka mollo o sebelisang gratara - k'habete ea tšepe e behiloeng holim'a mashala a chesang, kapa lipitseng tse arotsoeng. Li fuoa lijana tse chesang kapa tse batang ka ho latellana ka veine e ommeng kapa lero la tamati le meroho;
• ts'ebeliso e mafolofolo ea linoko le litlama - hangata ke konofolo, tarragon, pepere, thyme le cloves;
• tšimoloho ea sopho - kaofela li na le tatso e bolila le palo e kholo ea meroho le litlama. Li-sopho tse ratoang haholo ke chorba le zama;
• mefuta e fapaneng ea lisalate - li lokiselitsoe mona ho tsoa meroho le litholoana, litlhapi le nama, mme, ehlile, ke meroho mme li sebelisoa serame hang kamora ho apara. Batho ba Moldova ba tseba lipepepe tse ngata bakeng sa lijana tse joalo, kaha li li etsa ka tsela e ncha nako le nako ha feela li fetoloa sete ea metsoako;
• bongata ba litlhapi - lijana tsa tlhapi li ratoa haholo Moldova. Li apehiloe mona, li phehiloe, li halikiloe, ho kenyeletsoa tse halikiloeng ka botebo, ebe li fuoa meroho e mengata;
• Lerato la 'nete bakeng sa poone - li-porridges, sopho le lijana tse kholo li entsoe ka eona, ho kenyeletsoa le khopolo e tummeng ea maiketsetso. E boetse e bitsoa bohobe ba lehae, kaha bo etsoa ka phofo ea poone e phehiloeng e teteaneng, ebe e aroloa likoto. Batho ba bangata ka phoso ba lumela hore esale a le teng ho tloha mehleng ea khale. Ebile, poone e tlisitsoe sebakeng sena lekholong la XNUMXth. Qalong e ne e nkuoa e le lijo tsa mafutsana feela, 'me hamorao feela e "entsoe" ka eona sejana sa naha;
• leha ho le joalo, bongata ba lihlahisoa tsa lebese tsa Moldova li rata feta cheese.

Empa ntho e khahlisang ka ho fetesisa ha se lijana tse ngata joalo ka nehelano ea tsona. Naheng ena ba tseba haholo ka boqapi le ho e sebelisa ka boqhetseke.

Mekhoa ea mantlha ea ho pheha:

Ha u le Moldova, u ka leka ka hohle-hohle ebile u lokela Empa tlhokomelo e loketseng e lokela ho fuoa boikakaso ba hae - lijana tsa naha. Hona le tse ngata mona!

Bohloeki bo tšoanang. Moholo-holo oa eona ho thoe ke polenta ea Italy.

Vertuta le placinta ke liphae tse entsoeng ka hlama e otlolohileng ka litlatsetso tse fapaneng (chisi ea kottage, meroho, litholoana, mahe esita le linate). Phapang ea bona e kholo ke sebopeho sa bona. Vertuta ke moqolo, ha placinta e le kuku e bataletse.

Chorba ke sejana sa pele se ratoang haholo, e leng sopho e nang le meroho le litlama bohobe ba kvass.

Mititei - lisose tse halikiloeng.

Semalay ke phae ea poone.

Syrbushka - sopho ea meroho e nang le curd whey le phofo ea poone.

Zama ke mofuta o mong oa sopho ea bohobe ea kvass. E fapana le chorba ka palo e kholo ea meroho.

Macareths ke pelepele e omisitsoeng.

Muzdey ke mongobo o nang le konofolo, linate le litlama, tse fuoang nama kapa nama ea nama.

Tokana ke sejana sa nama ea kolobe e halikiloeng ka eiee le linoko.

Linaoa tsa fakaluite - sejana sa linaoa tse halikiloeng ka konofolo.

Jelly - Nama ea jellied ea Moldova.