Paprikash ke sejo sa setso sa lijo tsa naha tsa Hungary. Ha e le hantle, sena ke seo ba se bitsang nama e tšoeu e lokisitsoeng ka tsela e khethehileng Hungary. Cream e bolila, 'me, ehlile, paprika ke likarolo tsa bohlokoa tsa diresepe. Ha u lokisetsa paprikash, baphehi ba libaka ba tataisoa ke molao "Ha ho mafura, ha ho nama e lefifi". Ka hona, risepe leha e le efe ea sejana sena sa naha e laela tšebeliso ea khoho feela, veal, konyana kapa tlhapi.
Mokhoa oa ho etsa paprikash ea khoho: recipe
Lisebelisoa: - khoho (setsoe kapa mapheo) - 1 kg; tranelate e bolila - 250 g; lero la tamati - likopi tse 0,5; paprika ea fatše - 3 tbsp. l.; pepere e monate - li-pcs tse 3-4; tamati e ncha - li-pcs tse 4; konofolo - li-clove tse 5-6; eiee - likotoana tse 2; oli ea limela - 3 tbsp. l.; - phofo - 1 tbsp. l.; pepere e chesang - 0,5 tsp; - pepere e ntšo e fatše le letsoai ho latsoa.
Recipe ea setso ea paprikash ea Hungarian e sebelisa tranelate e bolila e seng acidic. E ka rekoa limmarakeng tsa mapolasi tse kopanetsoeng ho tsoa ho bahoebi ba ikemetseng. Ha e le hantle ha se sehlahisoa se bolila, se latsoa ebile se latsoa joalo ka botoro.
Khaola sefuba sa khoho ka li-cubes tse kholo, pheha mapheo a feletseng. Ebola 'me u khaole onion, u e chese ka pane e tebileng ea ho chesa ka oli ea meroho ho fihlela e le putsoa ka khauta, ebe u eketsa khoho ho eona le letsoai. Khaola pepere ea tšepe ka bolelele, tlosa peo 'me u khaole likotoana. Pheha metsi 'me u qoelise litamati ka metsing a belang (ka ho toba ka metsotsoana e seng mekae), ebe u tlosa letlalo ho tsona' me u li khaole ka blender kapa u li sila ka grater e ntle. Fetisa konofolo ka konofolo.
Kenya pepere ea tšepe le tamati ho skillet e nang le eiee le kana. Pheha metsotso e 10. Ebe u tšela lero la tamati, eketsa konofolo, pepere le paprika. Kopanya tsohle 'me u bosose ka mocheso o tlaase ka halofo ea hora. Ho sa le joalo, nka tranelate e bolila, eketsa phofo ho eona, letsoai, kopanya ka boima ba homogeneous 'me u romelle khoho ka pan. Kamora metsotso e 10-15, paprikash ea khoho ea Hungarian e se e loketse. Sebeletsa ho chesa, ho khabisitsoe ka litlama tse ncha ka holimo.
metsoako: - pike perch - 2 lik'hilograma; tranelate e bolila - 300 g; eiee - likotoana tse 3-4; paprika ea fatše - 3-4 tbsp. l.; - phofo - 1 tbsp. l.; botoro - 30 g; oli ea limela - 50 g; veine e tšoeu - 150 ml; - pepere e ntšo e fatše le letsoai ho latsoa.
Veine e tšoeu e ka nkeloa sebaka ke lero la morara le sa tsoa hatelloa, leo veine e nyenyane ea veine e kenngoa ho eona. Phetoho e joalo ha e bohlokoa bakeng sa paprikash ea tlhapi, ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, metsoako ka bobeli e eketsa tatso e khanyang, e ruileng ho sejana.
Hlatsoa, u hloekise 'me u hloekise litlhapi. Khaola li-fillets ka hloko, tlosa peo. Fafatsa li-fillets hanyenyane ka letsoai 'me u behelle ka thōko bakeng sa hona joale. Pheha moro ho tloha masapong, mapheoana le lihlooho tsa litlhapi (pheha metsotso e 20-30), e tšele ka strainer e ntle. Nka lijana tseo u tla pheha paprikash ho tsona (e ka ba sejana sa ho baka kapa pitsa e tebileng ea ho chesa), tlotsa ka tlaase le mahlakoreng ka botoro e nolofalitsoeng, beha li-fillet tsa pike perch, tlatsa veine, koahela ka sekwahelo kapa foil ea lijo. 'me u behe ka ontong e futhumetse ho likhato tse 180-200, ka metsotso e 15-20.
Ebola ea onion 'me u khaole, ebe u Fry ka oli ea meroho ho fihlela e le putsoa ka khauta. Kenya paprika, hlohlelletsa 'me u tšollele moro oa litlhapi. Pheha ho fihlela onion e phehiloe ka botlalo (e lokela ho ba bonolo). Tšela phofo, letsoai, pepere e ntšo ka tranelate e bolila, kopanya ntho e 'ngoe le e' ngoe hantle 'me u kenye moro. Tlisa ho pheha. U na le sauce e monate.
Tlosa li-fillets ho tloha ka ontong, bula sekwahelo, tšela sauce 'me, ntle le ho koahela, u romele setofong se ka holimo bakeng sa metsotso e meng e 10. Pike perch paprikash ho latela risepe ea cuisine ea naha ea Hungary e se e loketse.