Pasta ke pasta e tsebahalang e tsoang Italy. Pasta e entsoe ka phofo le metsi. Lihlahisoa tsa mahe le lisebelisoa tse ling bakeng sa tatso le 'mala hangata lia eketsoa, joalo ka sepinichi kapa lihoete. Ho na le mefuta e 'meli ea pasta e fapaneng ka sebopeho, boholo, 'mala le sebopeho. Pasta hangata e thehiloe ho phofo ea koro ea durum, e tsejoang hape e le durum. E bolelang? Mefuta ea koro ea Durum e ruile ka gluten (gluten), protheine 'me e sebelisoa bakeng sa tlhahiso ea pasta ea premium. Semolina, bulgur le couscous li hlahisoa ka mefuta ea durum. Mefuta e bonolo ea koro e fapana le mefuta ea durum, eo ho eona ho etsoang bohobe le lihlahisoa tsa confectionery. Mefuta e theko e tlaase ea pasta hangata e entsoe ka mefuta e bonolo - e fetoha e theko e tlaase ebile e bonolo ho e hlahisa.
Ke peista ea mofuta ofe e molemo?
● e entsoeng ka koro ea durum
● e nang le lijo-thollo
Pasta e entsoeng ka phofo e tloaelehileng ea koro e u tlatsa ka potlako 'me e theko e tlaase, kahoo ha ho bonolo hore tlhokahalo e ka theoha. Empa phofo e hloekisitsoeng e tšoeu hase khetho e ntle ka ho fetisisa bakeng sa lijo tse phetseng hantle. Ha e le hantle, tsena ke lik'habohaedreite tse se nang letho, tseo, ho ea ka liphuputso, li sithabetsang tsamaiso ea 'mele ea ho itšireletsa mafung le ho baka boima ba' mele. Lithollo tse felletseng li phetse hantle haholo: lithollo tse sa lokisoang li na le fiber, livithamini, liminerale, le matla ohle a tlhaho a semela. Likoro tsa Durum le tsona lia hloekisoa, kahoo sheba "mabele a feletseng" lebokoseng la pasta. Lithollo tse felletseng li theola tsoekere ea mali, li fokotsa kotsi ea lefu la pelo, 'me li ka thibela ho hlaha ha lihlahala tse kotsi. Khetho e hlakile!
Li-carbohydrate ka pasta
'Mele ea rona e hloka haholo-holo lik'habohaedreite. Litsamaiso tsohle tsa 'mele ea rona li sebetsa ho tsona. Le ha o sa tlo latela lijo tsa carb tse feteletseng joalo ka 80/10/10, li-carbs li ntse li lokela ho etsa boholo ba lijo tsa hau. Karolo e le 'ngoe ea pasta e na le karolelano ea 30-40 g ea lik'habohaedreite - karolo ea bohlano ea bonyane ba letsatsi le letsatsi bakeng sa motho e moholo. Ka sebele u ke ke ua tloha u lapile! Whole grain pasta ke lik'habohaedreite tse rarahaneng tse laolang maemo a tsoekere e maling, e li thibelang ho phahama le ho theoha haholo. Pasta e entsoeng ka phofo e tloaelehileng e tšoeu - lik'habohaedreite tse bonolo, ka mor'a moo tlala e potlakela ho kena. Ka hona, pasta e feletseng ea lijo-thollo e molemo ka ho fetisisa haeba u batla ho ja lijo tse leka-lekaneng.
Mofuta o mong oa Pasta ea Koro
Haeba u na le ho se mamelle gluten kapa u batla ho fapanyetsana lijo tsa hau, ela hloko poone, raese le fuchose ea phofo ea linaoa. Poone le raese ha li na gluten, 'me pasta ea tsona e monate feela joaloka pasta ea khale ea koro. Ho phaella moo, pasta e 'ngoe e kopantsoe le lihlahisoa tse ngata. Funchoza, ha e le hantle, ke li-noodle tsa hang-hang tse sebetsang ka ho fetisisa. E na le phofo ea linaoa feela, starch le metsi. Funchoza e kopantsoe hantle le soy sauce, tofu 'me e lokisoa ka metsotso e seng mekae feela.
Mokhoa oa ho etsa hore pasta e phele hantle
Pasta ea Italy ke sejo se nang le lik'halori tse phahameng le se mafura haholo. Lijong tsa setso, pasta e jeoa ka nama kapa tlhapi le sauce e monate, e seng motsoako o phetseng hantle. Khetho e nepahetseng ke pasta e nang le meroho. Soso e ka etsoa ka tranelate ea kokonate, 'me ho e-na le chisi e thata kapa parmesan, eketsa feta kapa chisi bakeng sa tatso. Ka tloaelo, pasta e tšeloa ka oli ea mohloaare, empa u ka e tlohela kapa ua khetha oli ea boleng bo holimo e hatelitsoeng ka serame. Ka tsela, oli ea 'nete ea mohloaare e ke ke ea bitsa li-ruble tse ka tlase ho 1000 bakeng sa botlolo ea halofo ea litha e le nngwe. Ntho leha e le efe e theko e tlaase e ka 'na ea hlapololoa ka oli e meng ea meroho - soya kapa soneblomo. Ho nka sebaka ho thata ho motho ea tloaelehileng ho elelloa.
fihlela qeto e
Pasta e na le thuso, empa eseng kaofela. Khetha pasta ea koro ea durum kapa mefuta e meng ea lijo-thollo. Joalo ka sejana sefe kapa sefe, tseba tekanyo. Joale peista e tla ba molemo ka ho fetisisa bakeng sa 'mele oa hau.