Marang-rang e tletse lifoto tsa li-biscuits tse tala, lasagna, pasta ea zucchini e nang le soso ea peanut, lijo tse theolelang tse thehiloeng ho linate, monokotsoai le litholoana, 'me ho na le likhetho tse ngata le mabenkeleng le lireschorenteng bakeng sa batšehetsi ba lijo tse tala. Batho ba thahasella ho ja lijo tse phetseng hantle, 'me ho boleloa hore lijo tse tala li batla li le molemo ka ho fetisisa bakeng sa motho. Empa na e hlile e molemo ho bohle?
Lijo tse tala ke eng?
Lentsoe “lijo tse tala” ka bolona lea itlhalosa. Lijo li kenyelletsa tšebeliso ea lijo tse tala feela. Letsoai le li-seasoning ha li amohelehe, boholo - oli e hatelitsoeng ka serame. Lijo-thollo tse kang green buckwheat li ka jeoa li hlōtse. Bongata ba batho ba ratang lijo tse tala ke li-vegans tse jang lijo tsa limela feela, empa batho ba jang nama le bona ba tseba mokhoa ona, hape ba ja ntho e 'ngoe le e 'ngoe e tala, ho kenyeletsoa nama le tlhapi.
Lijo tsa motho ea jang lijo tse tala li na le meroho, litholoana, algae, lipeo, linate le lipeo tse melang le lijo-thollo. Batšehetsi ba motsamao o tala ba bina ode ho eketsa maemo a matla le maikutlo ha ba ntse ba khothaletsa lijo tsa bona. Sengoli Anneli Whitfield, ea neng a sebetsa e le motlatsi oa Hollywood, o ile a fetohela ho ja lijo tse tala ka mor'a hore a belehe ngoana. Kaha o ne a lokela ho robala lihora tse ’nè bosiu bo bong le bo bong ha a ntse a anyesa, Anneli e ile ea e-ba setsebi sa lijo tse tala, a khaotsa ho batla ho robala kamehla ’me a ke ke a tloha tseleng ena.
Lebaka la ho eketseha ha matla, ho ea ka lijo tse tala ka bobona, ke hore lijo ha li futhumale ho feta 42⁰С. Sena se thibela ho senyeha ha li-enzyme tse hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea 'mele e phetseng hantle le ho boloka livithamini, liminerale le li-amino acid tse lijong. Ke hore, lijo tsa lijo tse tala ha se lijo tse batang feela, li ka futhumala, empa li sa chese.
Na Lijo tse tala ke Lijo tse Loketseng?
Kalafo ea mocheso e senya tse ling tsa li-enzyme le limatlafatsi. Leha ho le joalo, liphuputso li bontša hore ho pheha lijo tse ngata (joaloka tamati) ha e le hantle ho etsa hore ho be bonolo ho li sila, ’me bongata ba limatlafatsi bo eketseha ka sekhahla. Ho pheha nako e telele ho bohlokoa bakeng sa lijo tse ling tse phetseng hantle joalo ka linaoa, ruby le raese e sootho, lierekisi le tse ling tse ngata.
Empa nahana ka boholo ba mpa. Bophahamo ba mala bo atisa ho eketseha ha motho a ja lijo tse ngata tse tala tsa limela. Liphoofolo tse kang liphoofolo tse ruminang (likhomo le linku) li na le mpa e nang le likamore tse ngata ho sila selulose eo li e jang joang. Lipampitšana tsa tsona tsa mala li na le libaktheria tse pshatlang cellulose ebe li e lumella hore e silehe.
Hape nahana ka nako ea ho hlafuna. Lichimpanzi tsa Tanzania li qeta lihora tse fetang 6 ka letsatsi li hlafuna. Haeba re ne re phela ka lijo tsa litšoene tsena, re ne re tla tlameha ho qeta nako e fetang 40% ea letsatsi ts'ebetsong ena. Lijo tse phehiloeng li boloka nako, 'me ho hlafuna ho nka (ka ho fetisisa) karolelano ea lihora tse ka bang 4 ka letsatsi.
Na lijo tse tala li loketse motho e mong le e mong?
Batho bohle ba fapane, 'me e mong le e mong o na le phihlelo ea hae ea lijo ho tloha nakong e fetileng. Ke habohlokoa ho hopola hore feela hobane kelello ea hau e entse qeto ea ho ja meroho e tala e phetseng hantle le litholoana ha ho bolele hore 'mele oa hau o lokile ka eona.
Tsamaiso ea bophelo bo botle ea Asia e eletsa hore lijo tse thehiloeng lijong tse tala tsa limela ha lia lokela batho ba "batang", ke hore, ba nang le matsoho le maoto a batang, letlalo le lerootho le le tšesaane. Maemo a joalo a ka lokisoa ka ho ja lijo tse phehiloeng, tse akarelletsang lijo tse futhumatsang ’mele, tse kang oats, harese, kumine, ginger, dates, parsnip, yam, k’habeche le botoro. Empa bakeng sa batho ba bontšang matšoao a "mofuthu" (letlalo le khubelu, ho ikutloa le chesa), lijo tse tala tsa lijo li ka rua molemo.
Mathata a bophelo bo botle ka ho ja lijo tse tala
Bothata bo ka sehloohong ba ho ja lijo tse tala ke hore batho ba ka 'na ba se ke ba fumana limatlafatsi tse lekaneng tsa bohlokoa. Bothata bo bong ke ho hatelloa ha lits'ebetso tse ling tsa bohlokoa 'meleng (joalo ka tlhahiso ea lihormone) ka lebaka la maemo a tlase a matla.
Motho a ka 'na a monya lik'hemik'hale tse ngata tsa phytochemicals lijong tse tala (tse kang sulforaphane ka broccoli), ha lijo tse ling li ka' na tsa e-ba le tekanyo e fokolang (e kang lycopene e tsoang ho tamati le carotenoids e tsoang ho lihoete, e leng ho eketsang khatello ea bona ha e phehiloe).
Batho ba ratang lijo tse tala le bona ba ka ba le maemo a tlase a vithamine B12 le HDL ("cholesterol e ntle"). Amino acid homocysteine e ka eketseha, e amanang le kotsi e eketsehileng ea lefu la pelo.
Basali ba jang lijo tse tala ba kotsing ea ho ba le amenorrhea e sa fellang kapa e felletseng. (ho ba sieo ho ilela khoeli). Banna ba ka boela ba hlokomela liphetoho lihomone tsa ho ikatisa, ho kenyelletsa le ho fokotseha ha tlhahiso ea testosterone.
'Me e' ngoe, bothata bo seng bo sa thabiseng: bloating. Ho ja fiber e ngata e fumanoang litholoana le meroho ho baka ho ruruha, flatulence le mantle a hlephileng.
Ho fetohela lijong tse tala
Ka linako tsohle masene ke a bohlokoa, haholo-holo ha ho tluoa tabeng ea lijo. Haeba u batla ho leka ho ja lijo tse tala, e etse ka bonolo le butle-butle, u shebe ka hloko boemo le phello eo e nang le eona maikutlong le 'meleng oa hau. Feteletseng tabeng ena hase khopolo e ntle. Litsebi tse etellang pele tsa lijo tse tala li eletsa ho tsamaea butle le ho ikemisetsa ho 100-50% ho fapana le 70% e tala.
Litsebi tse ngata tsa phepo e nepahetseng lia lumellana hore nako e molemo ka ho fetisisa ea ho hlahisa lijo tse tala ke lehlabula. 'Mele o khona ho sebetsana le lijo tse tala, tse sa lokisoang hamolemo. Nakong ea hoetla le mariha, ho futhumala, lijo tse phehiloeng ho bonolo ho cheka, ho ba le phello e ntle kelellong le 'meleng. Empa kamehla shebella boiketlo ba hau le maikutlo a hau 'meleng!