Rakia ke eng
raki (Sebulgaria: “rakia”, Seserbia: “rakia”, Secroatia: “rakija”) ke mofuta oa brandy ea litholoana e tloaelehileng linaheng tse ngata tsa Hloahloeng ea Balkan le sebakeng sa Danube. Matla a seno sena a pakeng tsa 40 le 60 degrees.
Bakeng sa litsebi tse ngata tsa joala, rakija e hlahisa lipotso tse 'maloa: ke eng, ho e reka hokae, ho noa joang, joalo-joalo 'Me sena sea utloahala, hobane joala bona bo hlahile khale haholo, empa ha bo khothalletsoe, ho fapana le vodka e tšoanang. Ke hona joale feela lisebelisoa tse eketsehileng mabapi le seno sena se thahasellisang li hlahang marang-rang. Kahoo a re e shebeng ka botlalo!
Mefuta e tsebahalang haholo ea brandy ke morara (haholo-holo brandy ea Bulgaria) le plum (haholo-holo brandy ea Serbian).
Brandy ea Serbia
Ho tloha ka 2007, letšoao la khoebo la Serbian Rakia Slivovitz le ngolisitsoe ho EU, ho tloha ka lebitso ho hlakile hore seno sena se entsoe ho latela recipe e kenyelletsang plums. Kaha joale ke lets'oao le nang le tokelo ea molao le ke keng la kopitsoa linaheng tse ling, batla barcode 860 lishelefong. Ka lebaka la linomoro tsena tsa boselamose, u tla iphelisa khahlanong le fakes tsa Serbian rakia.
Serbian rakia e ipakile e le aperitif. Kahoo, lehlabuleng ho tloaelehile ho e ja ka salate e bobebe, mariha - ka meroho e letsoai kapa e khethiloeng. Ho phaella moo, likotoana tsa nama e omisitsoeng li ka sebetsa e le appetizer bakeng sa aperitif e joalo.
Rakia ea Bulgaria
Grozdovitsa (Grozdanka) e tumme Bulgaria - brandy e entsoeng ka morara. Libakeng tse lithaba le tse futsanehileng, lifate tsa dogwood kapa pere li sebeletsa e le motheo oa litholoana bakeng sa rakija. Dogwood rakia e khetholloa ka monko o monate haholo le bonolo.
Mariha, linaheng tsa Balkan, ho tloaelehile ho lokisetsa seno se khethehileng sa ho futhumala se thehiloeng ho rakia - greyana rakia kapa tee ea Shumada. Mokhoa ona o boetse o tsejoa e le "Bulgarian Rakia". Ntlha ea pele, tsoekere e nyenyane e qhibiliha ka cezve ea kofi e nang le molamu o molelele. Ebe brandy e tšeloa moo 'me mahe a linotši, koena, sinamone, anise kapa cardamom li eketsoa ha ho hlokahala. Ka mor'a moo, seno se tlisoa ho pheha. Pele o sebeletsa, selae sa lemone se lahleloa ka har'a brandy e chesang, ka mor'a moo e tšeloa metsotso e 'maloa tlas'a sekwahelo se koetsoeng ka thata. Pele o futhumatsa seno, se ka hlakoloa hanyenyane ka metsi, empa eseng ho feta kotara. Greyana rakia e fuoa tafoleng ka linkho tse tšoanang tsa setso.
Histori ea brandy
Ha ho tsejoe hantle hore na rakia e tsoa hokae, empa ho lumeloa hore lebitso lena le nkiloe ho Searabia عرق [ʕaraq], e bolelang "litiiso".
Sehlopha sa baepolli ba lintho tsa khale se etelletsoeng pele ke Filipp Petrunov se sa tsoa fumana haufi le qhobosheane ea Lyutitsa karolong e ka boroa ea Bulgaria sekhechana sa sejana sa distillation bakeng sa tlhahiso ea rakia. Ho latela litsebi, tšibollo ena e qalile lekholong la boXNUMX la lilemo AD, 'me sena se paka hore rakija e qalile ho hlaha Bulgaria.
Mokhoa oa ho noa rakia
Sebakeng seo e tsoaletsoeng ho sona, rakija ke seno se nooang tafoleng. E tahiloe, e le molao, ha ho letho le hlapollotsoeng. Ka lebaka la matla a phahameng a seno, sejo se le seng sa brandy ha sea lokela ho feta ligrama tse 50. Hape, haeba u batla ho kopanela le seno sena, u lokela ho hopola hore ho na le li-mugs tse khethehileng tse telele bakeng sa eona, tse entsoeng ka pewter ea setso kapa khalase.
Seno sena se boetse se tsamaea hantle le lijana tse chesang tsa lijo tsa sebakeng seo, mohlala, ka mefuta e sa tšoaneng ea Balkan tabeng ea nama e halikiloeng kapa ka li-analogue tsa sebaka sa kebab.
Rakia e boetse e jeoa ka lijana tse theolelang. Haholo-holo, e tsamaea hantle le litholoana tse ncha le tse omisitsoeng. Li-biscuits tse omeletseng li nkoa e le sejo se ratoang haholo bakeng sa brandy ea linate.
Hape, joala ha boa phonyoha tšusumetso ea setso sa mehleng ea kajeno ea li-club. Kahoo, hangata e hloekisoa ka lero la litholoana kapa tonic.
Ho ipapisitsoe le seno sa Balkan, esita le li-cocktails tsa pele li ile tsa hlaha, mohlala, Scorpion, lebese la Tiger le brandy ea Sour.
Kamano: 27.08.2015
Tags: brandy le cognac