Lihlahisoa tse ka sehloohong tsa lijo tsa bochabela ke raese. li-noodle, lemongrass, curry paste, lebese la kokonate, chili, ginger, wasabi, chutney, miso, garam masala, tofu chai le tse ling.

raese

raese - hoo e batlang e le sehlahisoa se seholo sa lijo tsa Asia. Japane, li sebelisa raese e chitja bakeng sa sushi, e khomarelang nakong ea ho pheha. Raese ea jasmine e nkhang hamonate ea lijo-thollo tse telele, eo hape e tsejoang e le Thai frangrant, e tumme haholo lijong tsa Thai. E sebelisoa lijong tse theolelang tsa Thai 'me e qojoa ka lebese la kokonate. Raese e khubelu e boetse e tsejoa Thailand. India, khetho e fanoa ho raese ea nako e telele - basmati, indica.

Li-noodle

Li-noodle tsa mefuta e fapaneng tse entsoeng ka phofo ea lijo-thollo tse fapaneng (mme eseng lijo-thollo feela) li ratoa haholo linaheng tsohle tsa Asia. E 'ngoe ea tse tummeng ka ho fetisisa - li-noodle tsa mahe ho tloha phofo ea koro le mahe. Li-noodle tsa khalase e tšesaane ebile e pepenene, e entsoe ka linaoa tsa khauta. E tsamaea hantle ka salate, sopho le lijana tsa wok. Li-noodle tsa raese li entsoe ka phofo ea raese. Hangata e apehoa kapa e tšeloa ka meroho, khoho kapa shrimp.

Ho na le mefuta e 'meli ea moetlo Japane - setofo 'me mosotho… Soba ba tšesaane buckwheat noodles tse tlang ka mebala e mene ho itšetlehile ka nako ea selemo. Soba e tloaelehileng ka ho fetisisa e sootho - 'mala oa hoetla. Mebala e meng ke botala ba selemo, bokhubelu ba lehlabula le bosoeu ba mariha. Li-noodle tsa Udon li entsoe ka koro. Li-noodle tsa koro e tenya ebile e bobebe ka mmala. Soba le udon li fuoa serame le ho chesa, ka sopho ea soya kapa sopho ea dashi. Mofuta oa boraro oa noodle o tsebahalang Japane ke bataletseng kapa li-noodle tsa Chaena tse nang le nama kapa ka moro o nokiloeng ka linoko.

Letsoai la tlhapi

Letsoai la tlhapi Ke sesebelisoa sa bohlokoahali lijong tsa Asia haholo Thailand. Saese ea tlhapi e entsoe ka enzyme ea tlhapi e nang le metsi 'me e sebelisoa e le sebaka sa letsoai. Ka litsela tse ngata, e tšoana le soya.

Semela sa lemone

Semela sa lemone Ke semela se nang le limela se fang lijo tsa Thai tatso ea 'nete. Makhasi a thata, tleloubu e ka tlase le karolo ea bokaholimo ba lehloa li khaotsoe, 'me kutu ea lemongrass e eketsoa lijaneng tsa tlhapi, sopho le sechu sa nama. Pele o sebeletsa, li-chunks tsa lemong li tlosoa sejaneng. Lemongrass e hahiloeng kapa e halikiloeng e boetse e sebelisoa ho li-marinade kapa lisoseng tsa selemo. E boetse e hlahisoa e le peista.

Pente ea Curry

Pente ea Curry se sebedisoang dijana tse tswang dinaheng tse ngata tsa botjhabela. Matla a pente ea curry e itšetlehile ka lisebelisoa tse ncha: chili e ngata, galangal, lemongrass, konofolo, litlama le linoko. Sejo se tloahelehileng sa kheri e tala, khubelu le mosehla. Peiste ea curry ea Thai e bobebe ebile e le ncha ho feta setlolo sa Indian curry. Tatso ea eona e senoloa nakong ea ho belisoa ha nako e telele.

Lebese la kokonate le tranelate ea kokonate

Lebese la kokonate 'me tranelate ea kokonate Ke lisebelisoa tsa bohlokoa lijaneng tse ngata tsa Asia. Lebese la coconut le fumanoa ka ho tšela metsi makhasi a coconut e holileng. Karolo e ruileng ea infusion e hlahisoang e arotsoe ebe e rekisoa joalo ka tranelate ea coconut. O ka etsa lebese la coconut habonolo kapa tranelate ea kokonate hae ka ho kopanya phofo e entsoeng ka coconut ka metsing. Lebese la coconut le tranelate ea coconut li fana ka tatso e bonolo, e nonneng mme li loketse lijana tse monate le tse tsoekere. Phofo ea coconut le eona e ka eketsoa lijong. Boloka pakete e butsoeng ea phofo ea kokonate sehatsetsing. Lebese le bobebe la coconut (6%) le lona le a fumaneha khoebong.

Chile

Chile Ke setlolo se atisang ho sebelisoa linaheng tsa Asia. Pelepele e ncha e na le 'mala o motala; ha li butsoitse, li fetola 'mala le sebopeho. Leha ho le joalo, pelepele ea chili e lula e chesa, e ncha ebile e omisitsoe. Ha chili e le nyane, e chesa haholo. Pungency e fanoa ke ntho ea capsacin. Chili e ka kenyelletsoa lijong tse sa tsoa khuoa, tse omisitsoeng, kapa joalo ka oli ea chili ka lisoso kapa linoko tse fapaneng. Matla a eona a ka nolofatsoa, ​​ka mohlala, ka lebese la coconut kapa tranelate ea coconut.

Peo ea kumine

Kumine or Boemong bona Ke linoko tsa bohlokoahali tsa lijo tsa India. Peo ea kumine e sebelisoa ka tlase le ka nama ea nama, tlhapi, shrimp le lijana tsa meroho.

galangal

galangal Ke motso, mofuta oa ginger o nang le tatso e monate le monko o monate. E sebelisoa haholo lijong tsa Thai, ho kenyeletsoa puree le spaghetti.

Ginger

Ginger ea habo - Asia. Ginger e na le tatso e monate le e hlabang. Motso oa ginger o sebelisoa ka bobeli le omisitsoeng. Ba boetse ba etsa soso ka ginger. Ginger e ka sebelisoa e le setlolo sa nama ea kolobe, ea khoho, ea likhofu le tlhapi, le lijong tse theolelang litholoana. Japane, likotoana tsa ginger li tšeloa ka moro o monate oa raese o tšetsoeng ka asene. Ginger e halikiloeng (gari) e sebelisoa le sushi ho lokolla tatso lipakeng tsa mefuta e fapaneng ea sushi.

Cilantro

Cilantro - setlama se sebelisoang libakeng tsohle tsa Asia. Naheng ea Thailand, makhasi a macha le stems ea monko o monate e sebelisoa ho khabisa lijana, ha metso e sebelisetsoa moro le moro o sa tšoaneng. Metso ea Cilantro e na le tatso e matla. Li ka kenyelletsoa lijaneng tse fatše le tse felletseng. Peo ea Cilantro (coriander) hangata e sebelisoa lijong tsa Maindia, ka mohlala, ka sopho ea khari. Pente ea Cilantro e boetse e hlahisoa.

Lehlaka le thunya

Lehlaka le thunya - tsena ke lipeo tse nyane tsa bamboo, tse sehiloeng. Ke motsoako oa bohlokoa lijong tsa Asia. Letlobo le entsoeng ka makotikoting lea rekisoa. E boreleli ebile e bonolo - e nepahetse ka lisalate, sopho, meroho e halikiloeng ka wok, kapa sejana se lehlakoreng se nang le thupelo e kholo.

Tsoekere ea 'moba

Saha ea 'moba e soothoр e khetholloa ka tatso e sa tloaelehang le monko o monate oa caramel. E sebelisoa e le mokhoa oa ho natefisa ho eketsa bohale ho chili le linoko tse felletseng ho li-curries le li-wok. Tsoekere ea 'moba e kenyelletsoa thepa le lino tse halikiloeng.

sa tamarind

sa tamarind Ke linoko tsa bohlokoa tse sebelisoang ho pholletsa le Asia. Tamarind e bolila e sebelisoa, ka mohlala, ka li-chutneys, li-curries, lentile, linaoa, le li-sauces tse monate le tse bolila. Tamarind sauce e boetse e hlahisoa.

Wasabi

Wasabi Ke e 'ngoe ea linoko tsa bohlokoa ka ho fetisisa lijong tsa Majapane. E jeoa ka sashimi, sushi, tlhapi le lijana tsa nama. Ka linako tse ling Wasabi e bitsoa Japanese horseradish hobane e na le tatso e matla haholo le e hlabang. Wasabi e rekisoa ka mokhoa oa phofo, soso le peista.

Taba ea letsoai

Taba ea letsoai Ke e 'ngoe ea linoko tse tsebahalang haholo lijong tsa Maindia. Ha e le hantle lebitso lena le fetoleloa e le "motsoako oa senoko se nkhang hamonate", empa tatso e ka fapana ho tloha bonyenyaneng ho isa ho linoko tse ngata. Lisebelisoa tsa mantlha tsa garam masala ke cardamom, sinamone le cloves.

Chat

Chat Ke motsoako o monate oa India o entsoeng ka litholoana le meroho. Litholoana li phehoa ka tsoekere le asene ho fihlela motsoako o kang oa jelly o fumanoa, 'me o tšeloa ka mohlala, konofolo, ginger le chili. Chutney e sebediswa e le sejana sa ka thoko ho dikheri le jwalo ka senoko sa nama, tlhapi le diphoofolo. Li-chutneys tse tloaelehileng ka ho fetisisa tsa Maindia ke li-pickle tse monate. Li loketse nama e halikiloeng, haholo-holo ha li kopane le lihlahisoa tsa lebese le lomositsoeng.

Miso

Miso Ke sehlahisoa sa Majapane se entsoeng ka linaoa tsa soya le letsoai, hammoho le motsoako o lomositsoeng oa koro, raese le linaoa tsa harese. Ka tloaelo, miso ke pente e lefifi, tatso, 'mala le ho tsitsa ha eona ho itšetlehile ka metsoako ea eona le mokhoa oa ho itokisa. Sejo se tsebahalang haholo sa miso ke sopho ea miso, empa miso e boetse e sebelisoa e le 'ngoe e le setlolo kapa e le motsoako oa li-sauces le marinades.

Asene ea raese

Asene ea raese e entsoe ka veine e bohloko ea raese. Hangata li nokoa ka raese bakeng sa sushi. Asene ea raese e na le tatso e bobebe, e etsang hore e be e loketseng ho roala lisalate, marinade le sopho.

Mirin

Mirin Ke veine e monate ea raese ka sebopeho sa sirapo. Mirin o fa lijo tatso e bonolo, e tsoekere. E sebelisoa ho moro le morong oa teriyaki.

Algae ea Leoatleng

Seaweed e sebelisoa lijong tsa Majapane le Sechaena. Li na le palo e kholo ea liminerale le livithamine, 'me ha li na phepo ka ho feletseng. Esita le palo e nyenyane ea limela tsa leoatleng e eketsa tatso e monate ho sopho, li-stew, salate le li-woks.

nori Ke mofero oa leoatle o khubelu o tsebahalang haholo Japane. Makhasi a tsona a masesaane a omisitsoeng hangata a sebelisetsoa sushi. Li-flakes tsa Nori le tsona lia fumaneha ho fafatsa lisalate le lijana tse phehiloeng ka wok. Nori o hlahisa tatso ea bona ka botlalo ha e halikiloe ka pane e chesang e chesang.

Searameic Na ke metopa e metšo ea majoe a leoatle e nang le tatso e bonolo. Arame e kolobisitsoe ka metsing metsotso e 10-15 pele e pheha kapa e nyoloisoa ka metsing. Li loketse lisalate le sopho.

Algae e boetse e tloaelehile Japane. lenaka 'me rata sena.

Motsoako oa oyster

Oyster e lefifi jalas e totobatsa tatso ea pele ea lijo. E sebelisoa e le senoko sa meroho, nama ea khomo, ea khoho le ea wok.

Moea oa Soy

Moea oa Soy Ke e 'ngoe ea lijo tsa mantlha lijong tsa Asia. E nka sebaka sa letsoai, e eketsa tatso ea umami sejaneng (Majapane a nka monosodium glutamate "tatso ea bohlano"), hape e fana ka moriti o motle o lefifi. Sopho ea Japane ea soya, e entsoeng ntle le ho sebelisa koro, e latsoa monono ho feta mongobo oa soya oa China. Moriri o bobebe oa soya o nkoa e le monko o monate haholo. Soso ea Soy e tsamaea hantle le li-marinade tse fapaneng, lisoso tsa tranelate, sopho le sechu. Hopola hore mongobo oa soya o na le letsoai la 20%.

Pampiri ea raese

Maqephe a raese e tsebahala haholo Vietnam. Ho tlatsoa ka mefuta e fapaneng ea meroho, shrimp kapa nama ea kolobe. Meqolo ea pampiri ea raese hangata e jeoa e kenngoe ka sosong (joalo ka sopho ea tlhapi kapa chili). Maqephe a pampiri ea raese ke sehlahisoa se loketseng ho jeoa: e le hore e nolofale, e hloka feela ho ineloa ka metsing a futhumetseng nakoana.

Tofu

Lebokose la linaoa or chisi ea tofu e sebelisoang haholo lijong tsa Asia. E tsamaea hantle ka mokhoa o ts'oanang le lithuto tsa mantlha tse letsoai, lijana tse bolila le li-dessert tse tsoekere. Tofu ha e nke lehlakore tatso, empa e nka tatso ea lisebelisoa tse ling kaofela tsa sejana hantle.

naans

naans - Bohobe ba setso ba Maindia, hlama eo e lutsoeng ka lebese, yogurt, phofo ea koro. Bohobe bo apehoa ka ontong ea tandori. E loketse lijo tsa India. Kamehla futhumatsa bohobe ba Naan: Abela sengoathoana se futhumetseng ka bohobe ebe o se futhumatsa ka ontong metsotso e 'maloa.

Tee

Naheng ea habo tee ke China. Tloaelo ea ho noa seno sena se chesang e nametse linaheng tse ling tsa Asia. Tee e tala e lula maemong a etellang pele Bochabela; Tee ea jasmine e ratoa haholo leboea ho China. Moetlong oa China le Japane, mokete oa tee o nkuoa e le o mong oa litloaelo tsa bohlokoahali tsa ho thuisa.

E mong oa bahlahisi ba bohlokoa ka ho fetisisa ba tee ke India. Maindia a noa tee bonyane makhetlo a mane ka letsatsi. Ho tšeloa tee ka lijo tse bobebe, lemongrass, cardamom, koena, sinamone le lebese. Tee ea Latte e entsoe ka tee e matla e ntšo, lebese, tsoekere le linoko tse 'maloa.

Ntle le tee ea setso, "lithaele tsa tee" le "lirosa tsa tee" li atile Asia. Mokhoa oa ho hatella tee ka lithaeleng tsa tee o qalile lilemong tse likete tse fetileng. Tile e entsoe ka kutu ea lekhasi, makhasi a tee a felletseng le a sithabetseng, a manehiloe hammoho le tlhotla ea raese. Rosette ea tee, e bokelloang ka sehlopha, ha e etsoa, ​​butle-butle e thunya ebe e fetoha rosa kapa peony.