Moapehi ea nang le mekhoa e metle ebile e le mong'a lireschorente tse hapileng likhau Bristol le London o bua ka melao-motheo eo a e latelang khoebong ea hae, hammoho le boikarabello ba barekisi ba lireschorente le baapehi.
Ke qalile ho pheha ho tloha bongoaneng. 'Mè ha aa ka a ntumella ho ja lipompong tse ngata' me ke ile ka etsa qeto ea ho ea leqheka: li phehe ka bonna. Ke ne ke ka qeta lihora tse ngata ke etsa mefuta e sa tšoaneng ea hlama le lihlahisoa tsa phofo, ho tloha baklava ho ea ho brownies. Nkhono o ne a rata ho nthuta mefuta eohle ea diresepe, re ne re ka qeta letsatsi lohle ka mor'a thuto ena. Takatso ea ka e ile ea fetoha mosebetsi oa profeshenale nakoana ka mor’a hore ke qete sekolong sa univesithi, moo ke ileng ka ithutela bonono. Ha ke ntse ke ithuta univesithing, ke ile ka hatella takatso e tebileng le thahasello ea ho pheha. Ha ke qeta sekolong, ke ile ka sebetsa ke le moapehi ’me ka sebetsa le moapehi ea bitsoang Ben Hodges, eo hamorao e ileng ea e-ba moeletsi oa ka le pululelo ea ka e ka sehloohong.
Lebitso "Moapehi oa Tlhaho" le ile la tla ho 'na ho tsoa sehloohong sa buka le botumo ba ka joaloka eco-chef. Ke lumela hore tekanyo ea boitšoaro ba lijo tsa rona e bohlokoa haholo ho feta tatso ea eona. Ho pheha ho se nang kotsi tikolohong ke mokhoa o khethehileng oa ho pheha. Ho pheha ho joalo ho sebelisa nako ea selemo, lisebelisoa tsa boleng tse hōlileng ke baahi, haholo-holo ka tlhokomelo le tlhokomelo.
Khoebong ea ka, melao ea boitšoaro e bohlokoa joalo ka ho etsa phaello. Re na le "litšiea" tse tharo tsa litekanyetso, tseo, ntle le phaello, li kenyelletsang batho le polanete. Ka kutloisiso ea lintho tse tlang pele le melao-motheo, ho bonolo haholo ho etsa liqeto. Sena ha se bolele hore chelete e kenang ha e bohlokoa ho rona: joalo ka khoebong efe kapa efe, ke sepheo sa bohlokoa sa ts'ebetso ea rona. Phapano ke hore re ke ke ra kheloha melao-motheo e mengata e thehiloeng.
Tse ling tsa tsona ke tsena:
1) Lihlahisoa tsohle li rekoa li le ncha, eseng ho feta 100 km ho tloha reschorenteng 2) 100% lihlahisoa tsa selemo 3) Litholoana tsa tlhaho, meroho 4) Ho reka ho tsoa ho barekisi ba tšepahalang 5) Ho pheha ka Whole Foods 6) Ho khoneha 7) Mosebetsi o tsoelang pele oa ho fokotsa litšila tsa lijo 8) Ho sebelisoa hape le ho sebelisoa hape
Potso ea thahasellisa. Khoebo e 'ngoe le e' ngoe le chef e 'ngoe le e' ngoe e na le phello e fapaneng tikolohong 'me e khona ho etsa liphetoho tse ntle ka har'a ho thehoa ha bona, ho sa tsotellehe hore na e nyenyane hakae. Leha ho le joalo, ha se motho e mong le e mong ea ka tlisang liphetoho tse kholo indastering mme, ho feta moo, a netefatsa hore e na le botsoalle bo felletseng ba tikoloho. Baphehi ba bangata ba mpa ba batla ho pheha lijo tse monate le ho bona pososelo lifahlehong tsa baeti ba bona, athe ho ba bang karolo ea boleng le eona ke ea bohlokoa. Linyeoe tsena ka bobeli li ntle, empa ka maikutlo a ka, ke ho hloka tsebo ho hlokomoloha boikarabelo boo u bo etsang u le chef kapa mohoebi ka ho sebelisa lik'hemik'hale ho pheha kapa ka ho hlahisa litšila tse ngata. Ka bomalimabe, hangata batho ba lebala (kapa ba iketsa eka ba) boikarabelo bona, ba etelletsa phaello pele.
Ke batla boikarabello le ponaletso ho barekisi ba ka. Ka lebaka la leano la eco la reschorente ea rona, re hloka leseli le felletseng mabapi le metsoako eo re e rekang. Haeba ke sa khone ho reka ka kotloloho setsing, ke tla itšetleha ka mekhatlo e ngolisitsoeng ka molao joalo ka mokhatlo oa mobu kapa khoebo e ntle.