Tse ka Hare
Ka hoetla, ke batla ho khutlela matsatsing a phomolo a lehlabula ka nako e khutšoanyane. Ho etsa sena, o ka hlophisa mokete o monate oa Setaliana lapeng. Ntle le moo, Italy ke mohlala oa lehlabula, matsatsi a phomolo a sa feleng le thabo e sa tsotelleng. U hloka feela ho memela metsoalle hore e u etele 'me u tle ka lijo tse monate bakeng sa k'hamphani e kholo. Letšoao la tamati, moetapele oa tlhahiso ea lihlahisoa tsa langa le le lej naheng ea Russia, o tla re thusa ho theha lethathamo la li-snacks tsa Italy.
Canapes ka selotho
Mataliana a rata motoho oa poone oa polenta. Ba thabela ho e ja ho e-na le bohobe, ba e seha le ho e tlatsa ka oli ea truffle kapa parmesan.
Bakeng sa mokete oa Setaliana, o ka etsa li-canapes tsa pele ka polenta. Eketsa ho eona ntho e le 'ngoe e monate - tamati ea ciliegia e khethiloeng "tamati". Sehlopha se lumellanang sa linoko se nang le peo ea mosetareta e monko o monate se fana ka moriti o monate ho tamati e monate.
Tšela 100 g ea polenta ka sekotlolo se nang le 400 ml ea khoho e phehiloeng kapa moro oa meroho 'me u phehele metsotso e 5 ka mocheso o tlaase. Eketsa 20 g ea botoro le grated parmesan, kopanya hantle. Abela boima holim'a pampiri ea ho baka e nang le pampiri e entsoeng ka letlalo e teteaneng, esita le lera 'me ue tlohele hore e be leqhoa, ebe u khaola sekhahla ka li-circles ebe u se sootho ka pane e halikiloeng ka oli ea mohloaare ho fihlela e le putsoa ea khauta. Khaola zucchini ka lilae, Fry ka pane ea ho chesa kapa holim'a grill.
Hona joale o ka bokella li-canapes tsa rona. Re roala bolo ea mozzarella holim'a skewer, ebe tomate ea ciliegia le selikalikoe sa crispy sa polenta ka mokhoa oa motheo. Re phuthela canape e hlahisoang ka zucchini e halikiloeng. Khabisa sejana ka makhasi a koena kapa basil, sebeletsa ka platter e kholo e chitja.
Mofumahali oa tamati Margot
Pitsa ea Mataliana e iketselitseng "Margarita" ke seneke se hlolang khampani e kholo. Peista ea tamati "Tomato" e tla thusa ho fihlela motswako oa khale oa tatso. Ha e le hantle, e entsoe ka litamati tsa tlhaho tsa boleng bo holimo haholo, tse etsang hore ho be le boreleli bo bonojoana.
Ha re qale ho pheha pizza ka hlama. Re hlapolla 5 g ea tomoso e ommeng le 1 tsp ea tsoekere ka 100 ml ea metsi a futhumetseng, e tlohele mochesong metsotso e 10-15. Sefa phofo ea 280 g ka slide, etsa khefu, beha letsoai ho eona ebe u hlahisa hlama e bolila. Ka matla hlaba hlama 'me u tšollele 30 ml ea oli ea mohloaare ha u ntse u etsa joalo. Re ntša hlama ka hlama ebe re e siea hora, e le hore e hōle hoo e ka bang habeli.
Khabareng, a re etse sauce. Ka pane ea ho chesa ka oli ea mohloaare, fry 2 e sithabetseng konofolo cloves le eiee e nyenyane, khaola ka li-cubes. Eketsa 70-80 g ea peista ea langa le le lej, eketsa letsoai le litlama tsa Provence ho latsoa. Fokotsa sauce ka mocheso o tlaase ho fihlela o teteaneng.
Re khumama hlama ka matsoho ebe re hlahisa setsi se tšesaane se chitja ka bophara ba cm 30-35. Re e tlotsa ka botebo ka mongobo oa langa le le lej, re khutlela morao ho tloha metsing ka 2 cm. Khaola mozzarella ka likotoana tse tšesaane, khaola tamati ea ciliece ka halofo ebe o hasanya hlama. Bake pizza ka ontong metsotso e 20-25 ka mocheso oa 200 ° C. Pele o sebeletsa, khabisa "Margarita" ka makhasi a basil kapa litlama tse ling.
Mosali oa sebele oa Motaliana
Sandwich e monate ka ho fetisisa, ho ea ka Mataliana - ke bruschetta ea crispy e nang le tamati le basil. Litamati tse nang le likhae tsa Polpa tse tsoang moleng oa sehlahisoa sa "Tomato" li tla fana ka tatso e ikhethang ho seneke. Litamati tse khethiloeng tse nang le linama li se ntse li eboloa ho tloha letlalong le lesesane ebe li sehiloe likotoana tse khahlang. Ka lebaka la ho tlatsoa ho hoholo, li fetohile tse tastier le tse monko o monate le ho feta. Sohle seo u lokelang ho se etsa ke ho tšela lero leo ebe u li beha bohobe bo halikiloeng.
Khaola li-ciabatta ka likhae tse tšesaane, tlotsa ka oli ea mohloaare, itlotsa ka kobo ea konofolo le sootho ka mahlakore ka bobeli ho fihlela e le sootho ea khauta ka pane e ommeng ea ho hadika. Khabeloa khaola sehlopha sa basil, khaola zucchini, fetisa li-clove tse 3-4 tsa konofolo ka har'a khatiso ebe u kopanya tsohle le 400 g ea tamati likotoana. Bonngoe ba tatso bo tla thusa ho theha 1 tbsp. k. asene ea balsame, letsoai la letsoai le pepere e ntšo.
Abela ho tlatsa tamati holim'a lilae tsa khauta tsa ciabatta. Haeba u lakatsa, u ka li khabisa ka makhasi a arugula kapa chisi e hahiloeng hantle. U se ke ua lebala ho futhumatsa li-bruschetta hanyenyane pele u sebeletsa.
E 'ngoe le e' ngoe ea tsona e na le frittata
Frittata ea Italy ke mong ka omelet ea rona. E phehele feela ka ontong, kahoo e ba e tlokomang le e bofubelu. Monahano o monyane, 'me o ka fetoloa bohobe bo monate ba mokete. Litamati tse ebotsoeng tsa Pelati tse tsoang moleng oa sehlahisoa sa "Tomato" li tla re thusa ka sena ka lero la sona. Ba tla fa frittata tatso ea tamati e hlalosang maikutlo.
Ka lehlakore le bataletseng la thipa, kopanya li-clove tse 2 tsa konofolo, u li kenye ka pane e halikiloeng ka likhaba tse 2 tsa oli ea mohloaare, Fry metsotso e 'maloa' me hang-hang u tlose. Ka oli ea konofolo, sootho 200 g ea ham e hahiloeng hantle. Ka nako ena, otla mahe a 5-6 ka pinch ea letsoai le 100 ml ea tranelate. Eketsa tamati e hahiloeng hantle le ham, eketsa 2 tbsp. l. phofo, hlohlelletsa hantle.
Re tlotsa hlobo ea muffin ka oli, tlatsa boima bo hlahisoang ke likarolo tse peli ho tse tharo ebe re bo beha ka ontong ka 180 ° C metsotso e 15-20. Qetellong u ka fafatsa li-muffin ka chisi e grated. Sebeletsa frittata e futhumetse, e le hore baeti ba ka natefeloa ke monko o monate.
Semela se halikiloeng sa eggplant
Haeba u eketsa li-eggplant ho tamati le chisi, u tla fumana seneke se seng se tummeng Italy-eggplant "alla parmeggiano". Litamati ka lero la tsona "Tomate" e tla ba ntlha ea eona e ka sehloohong. Litamati tse khethiloeng ka mokhoa o teteaneng oa tlhaho li loketse ho etsa sopho ea langa le le lej, ntle le eo Mataliana a ke keng a nahana ka bophelo ba bona.
Tlosa lekhapetleng ho li-eggplant tse 2, u li sehe ka lipoleiti, u fafatse letsoai le leholo ebe u li tlohela metsotso e 10, ebe u tlosa mokelikeli o feteletseng ka lithaole tsa pampiri. Re tšela lipoleiti ka phofo, re li qete ka lehe le otliloeng ebe re li tšela ho fihlela e le putsoa ka khauta mahlakore ka bobeli. Hona joale ke nako ea mongobo. Re tšela 150 g ea tamati ka lero la eona, khekhe e sitsoeng ea konofolo, pinch ea basil e omisitsoeng, letsoai le pepere e ntšo ho latsoa ka sekotlolo sa blender. Otla metsoako eohle ka bongata bo ts'oanang.
Re tlotsa sejana sa ho baka ka oli, re hasanya halofo ea li-eggplant. Ka mokhoa o ts'oanang tlatsa lera le ka tlase ka mongobo oa langa le le lej ebe u fafatsa 80 g ea grated parmesan le 120 g ea mozzarella e grated. Re kenya hlobo ka ontong, re futhumetse ho fihlela ho 180 ° C, ka metsotso e 35-40. Lijo tse bobebe tse feliloeng li ka khaoloa ka likarolo mme tsa fuoa baeti.
Ke kamoo ho bonolo le ka tlhaho ka li-snacks tse seng kae feela u ka hlophisang mokete oa sebele oa Setaliana. Ha e le hantle, sena ha se felle feela ho sena, hobane u ka pheha lintho tse ngata tse monate le tse thahasellisang ka mokhoa oa Setaliana ho tloha lihlahisoa tsa tamati "Tomate". Mohala oa marang-rang o na le lihlahisoa tsa tlhaho feela tsa boleng bo holimo, tse tla phelisa lijo tsa lelapa le ho natefisa lijo tse monate tsa lapeng.