Mehleng ea Majoe, ha banna ba il’o tsoma, basali ba ne ba bokella litlama, metso le litholoana—ntho e ’ngoe le e ’ngoe e neng e ka jeoa. Ka bomalimabe, litholoana tse bokelitsoeng li ne li ke ke tsa bolokoa nako e telele, empa basali ba bohlale ba ile ba hlokomela hore litholoana tse oeleng lifateng, tse omisitsoeng tlas'a tšusumetso ea letsatsi, le hoja li ne li se na lero le joalo ka tse sa tsoa khuoa, li ne li le monate ebile li le monate. li ile tsa bolokoa nako e telele. Kahoo motsotso oo mosali, ha a se a khethile litholoana tse latelang, a li beha holim'a majoe hore a omelle letsatsing, a ka bitsoa letsatsi la tsoalo la mofuta o mocha oa mosebetsi oa basali, empa hape le indasteri ea lijo. Nako e ile ea feta, 'me basesisi ba likepe ba bangata ba boholo-holo ba ne ba se ba nkile litholoana tse omisitsoeng e le lijo, le hoja ka nako eo ho ne ho e-s'o tsejoe ke saense hore litholoana tse omisitsoeng e ne e le ntlo ea polokelo ea livithamine, liminerale 'me, haholo-holo, li sirelelitsoe maloetseng a mangata. Ngaka ea sekepe ha ea ka ea sebelisa litlama le lithethefatsi tse khethehileng feela bakeng sa bakuli, empa hape e ne e atisa ho eketsa phepo ea ba kulang ka litholoana tse omisitsoeng - ho ile ha hlokomeloa hore 'mele o loantša maloetse ka mafolofolo' me bakuli ba ema ka maoto ka makhetlo a mabeli ka potlako. Chaena ea boholo-holo, silika, lijana le litholoana tse omisitsoeng li ne li nkoa e le limpho tsa bohlokoa ka ho fetisisa. Ho feta moo, e ne e le litholoana tse omisitsoeng tseo e neng e le mpho e tlamang bakeng sa lechato. E 'ngoe le e' ngoe ea litholoana tse omisitsoeng e ne e bolela takatso e itseng bakeng sa balekane ba ka moso: mohlala, pere e omisitsoeng e ne e tšoantšetsa takatso ea ho se arohane; li-apricot tse omisitsoeng tse fanoeng li ne li bolela takatso ea katleho le katleho, kaha apricot e ne e e-na le 'mala o mosehla oa lamunu,' me ke baemeli feela ba bahlomphehi ba neng ba apara liaparo tsa 'mala ona (hamorao - ke moemphera feela); li-cherries tse omisitsoeng li ne li bolela takatso ea ho ba le bonolo haholoanyane likamanong, moea oa selemo oa bocha, ho hlokomelana. Hase feela rafilosofi e mong oa boholo-holo oa Lechaena a ileng a re: “Litholoana tse omisitsoeng ke litholoana tse tsebang bohlale.” Litholoana tse omisitsoeng tsa kajeno Matšeliso a 'nete bakeng sa leino le monate, litholoana tse omisitsoeng li ka nka sebaka se seholo sa li-confectionery, kaha li na le lik'habohaedreite tse ngata (fructose, sucrose, glucose),' me li na le hoo e ka bang halofo ea lik'halori tsa tsoekere. Fructose (tsoekere ea litholoana) e fumanoang litholoana tse omisitsoeng e "phuthetsoe" ka har'a fiber, e etsang hore e bolokoe 'meleng ka tekanyo e fokolang feela, e thibela mala ho monya tsoekere le k'holeseterole ho feta kamoo ho hlokahalang, le ntle le ho phahamisa insulin maling. , joalo ka kamehla. monate. Kahoo, haeba u khetha pakeng tsa chokolete le litholoana tse omisitsoeng, khetho ea bobeli e tla ba e nyahamisang haholo "palo". Ntle le bokhoni ba ho nkela litlolo tse monate sebaka, litholoana tse omisitsoeng li na le tse ling tse ngata, ntle le melemo ea bohlokoa. 'Me ka holim'a tsohle, ke sehlahisoa sa tlhaho se se nang dae, li-emulsifiers, stabilizers le li-additives tsa maiketsetso. Ha e le hantle, tsena ke litholoana tse tšoanang, feela ntle le metsi. Litholoana tse omisitsoeng ke mohloli oa 'nete oa likarolo tsa bohlokoa tsa mohlala le limatlafatsi. Li na le k'halsiamo (e matlafatsa lipekere le moriri, e fana ka letlalo le lecha), magnesium (e tloaelehileng khatello e phahameng ea mali), potasiamo (e ntlafatsa ts'ebetso ea methapo ea pelo le methapo, e tlosa mokelikeli o mongata 'meleng, e fokotsa ho ruruha), sodium le tšepe. ts'ehetsa boemo ba hemoglobin maling, ho fana ka oksijene lithong tsohle le liseleng), fiber le pectin (tloaelo ea mosebetsi oa mala le mala). Li-apricot tse omisitsoeng tse seng kae le morara o omisitsoeng li khotsofatsa tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea potasiamo, 50 g ea cherries e omisitsoeng bakeng sa vithamine B6 le magnesium. 'Me ka ho ja likotoana tse' maloa tsa li-prunes, lifeiga kapa matsatsi ka letsatsi, u tla tlosa mathata ka mala ka ho sa feleng: likhoele tsa lijo tse nang le tsona li ntlafatsa ts'ebetso ea pampitšana ea gastrointestinal. Ka tsela, ho li-prunes ho na le tse ling "tse thusang tšilo ea lijo" - li-organic acid. Li eketsa acidity ka maleng le ho bolaea likokoana-hloko tse kotsi. Ba bangata ba rekileng Liapole tse omisitsoeng le lipere. Litholoana tsena tse omisitsoeng li ne li tsejoa ho Rus '. Kajeno ha ba sa tsebahala haholo (hobane ho hlahile litholoana tse ngata tse omisitsoeng tse sa tloaelehang), empa ke lefeela! Liapole le lipere ka thepa ea tsona ea pholiso ha li tlase ho feta matsatsi, lifeiga, li-apricot tse omisitsoeng. Empa se bohlokoa ka ho khetheha, li na le boron, e hlokahalang bakeng sa ts'ebetso ea boko, e sa lekaneng litholoana tse ling tse omisitsoeng. Liapole tse omisitsoeng li bolokiloe hantle, 'me mariha li sebelisetsoa ho thibela feberu. Pear e omisitsoeng e tlosa litšepe tse boima le chefo 'meleng. Libanana tse omisitsoeng. Li sebeletsa e le lijo tsa kamehla bakeng sa batho ba limilione tse 400 linaheng tse tsoelang pele, ’me li tla ho rōna haholo-holo li tsoa Vietnam. Libanana tsena li na le tsoekere e ngata ea tlhaho, eo, ha e chesoa, e kenang ka potlako maling 'me e fana ka matla a matla. Ka hona, hangata li sebelisoa ke baatlelete. Mahapu a omisitsoeng (o omisitsoeng). Monate ona oa naha oa Tajik o na le fiber, liprotheine, letsoai la diminerale, vithamine C, livithamine tsa B, carotene, palo e kholo ea tšepe, folic le nicotinic acid. Melon melon e omisitsoeng, e na le diuretic, choleretic, anti-inflammatory le tonic properties, e hloekisa letlalo le mala. Lipalesa. E na le potassium, sodium, calcium, magnesium, phosphorus, iron, copper, chromium, manganese, zinki, iodine, fluorine, cobalt, divithamini A, B1, B2, PP, C. Ke antidepressant e babatsehang 'me ke mohlabani ea feletseng oa antioxidant. dikahare. E boetse e tlosa letsoai la litšepe tse boima 'meleng, e folisa letlalo le ho matlafatsa methapo ea mali. Li-prunes li fumanoa litholoana tse omisitsoeng tsa mofuta oa Hungarian plum. Le hoja ho ka utloahala ho makatsa, li-prunes tse ntle ka ho fetisisa li entsoe ka mefuta-futa ea Sehungary Italy, e tšetsoeng ka bokhabane ka walnuts le chisi e bonolo. (Le hanyenyane ka khetho: haeba li-prunes li na le tint ea kofi, sena se bolela hore pele li ne li chesoa ka metsi a belang, 'me ho na le livithamine tse seng kae ho tsona. Hape, ha ua lokela ho reka li-prunes tsa "anthracite" tse lefifi - li na le livithamine tse fokolang. e sebetsoa ka ho hlaka ka glycerin. Li-prunes tsa 'nete li ntšo feela,' me tatso ea eona ha ea lokela ho ba bohloko.) Li-apricot tse omisitsoeng. Tsena ke liapolekose tse omisitsoeng (li na le mabitso a fapaneng: liapolekose tse nang le lejoe - liapolekose; liapolekose tse khaotsoeng ka halofo le ntle le lejoe - liapolekose tse omisitsoeng; liapolekose tse tletseng lejoe le petelitsoeng - kaisa). Li na le pectin, malic, citric le tartaric acid, ascorbic acid, divithamini B1, B2, B15, P, PP, carotene e ngata (provitamin A). E mong le e mong oa tseba hore li-apricot tse omisitsoeng li na le potasiamo e ngata, 'me ke likotoana tse 5 feela tsa liapolekose tse omisitsoeng tse nang le tekanyo ea letsatsi le letsatsi ea tšepe. E boetse e na le vithamine B5, e khothalletsang ho chesa mafura 'meleng. Ho 'nile ha pakoa ka saense hore tšebeliso ea kamehla ea apricots e omisitsoeng e fokotsa monyetla oa ho ba le kankere. Li-apricot tse omisitsoeng (ka mokhoa oa litapole tse khotliloeng) li laeloa bana ba nang le beriberi. (Ha u khetha li-apricot tse omisitsoeng, sheba ka hloko "batho" ba bohlooho - ho na le monyetla oa hore ha baa ka ba phekoloa ka lik'hemik'hale. E ntse e ka ba lamunu, hobane e na le ntlo ea polokelo ea carotene, empa ke li-apricot tse omisitsoeng feela tse nang le "bobolokelo" ba lik'hemik'hale bo ka ba lamunu e khanyang.) Matsatsi. Ke mpho ea borena ea tlhaho, li na le livithamini tsohle ntle le E le biotin, empa li na le vithamine B5 e ngata haholo, e eketsang matla. Matsatsi a omisitsoeng a na le potasiamo, sodium, calcium, magnesium, phosphorus, tšepe, koporo, sebabole, manganese. Ka matsatsi, u fumana li-amino acid tse 23 tse fapaneng tse sa fumaneheng litholoana tse ling tse omisitsoeng. Matsatsi a molemo bakeng sa sefuba - eseng feela tlatsetso ea vithamine, empa hape le antipyretic e bonolo. Thepa e 'ngoe ea bohlokoa ea matsatsi: li etsa bakeng sa tahlehelo ea calcium' meleng. Se reke matsatsi a sosobaneng haholo (le hoja a lokela ho sosobana) le a nang le tsoekere e khanyang le hlobo letlalong la tsona. U ka boloka matsatsi a selemo kaofela ka sejaneng se nang le sekoaelo se koetsoeng ka thata ka sehatsetsing, le ka sehatsetsing - ka lilemo tse hlano kaofela! Lifeiga. Ke lifeiga tse ncha tse entsoeng ka lik'hemik'hale (tse tsoang kantle ho naha) tse kenang mabenkeleng a rona, hobane ha li na thuso. Ka hona, ho molemo ho sebelisa lifeiga tse omisitsoeng - li na le li-enzyme tse susumetsang ts'ebetso ea tšilo ea lijo, liphio le sebete, 'me ho na le tšepe e ngata ho feta ea liapole, kahoo ho kgothaletswa ho bakuli ba nang le khaello ea mali ea tšepe. Lifeiga li ruile potassium le fiber, 'me ke tsona feela litholoana tse nang le calcium e ngata. Ha u khetha lifeiga tse omisitsoeng, ho lokela ho hopoloa hore litholoana tsa boleng bo holimo li na le 'mala o mosehla oa boka ba boka, ha litholoana ka botsona li lekana ka boholo ebile li bonolo haholo. Empa haeba feiga e na le tatso e sa thabiseng ea letsoai-bolila, e omeletseng le e thata ho ea ho e ama, nako ea eona ea sethala e se e felile. Lihlahisoa. E mong le e mong o tseba morara ona o omisitsoeng. Morara o hlaha ka mefuta e fapaneng: e khanyang, e lefifi, e putsoa, e nang le mekoti le ntle le eona. E na le lik'halori tse phahameng: 100 g e na le ho fihlela ho 320 kcal. Morara o omisitsoeng o tsoang ho morara o mofubelu o nkoa e le oa bohlokoa ho feta o tsoang ho o motala. Morara o omisitsoeng o na le palo e kholo ea boron, e thibelang nts'etsopele ea lefu la masapo, le manganese, e hlokahalang bakeng sa qoqotho ea qoqotho, hammoho le potasiamo, tšepe le magnesium, livithamine B1, B2 le B5. Lihlahisoa tse omisitsoeng "tse nang le mehatla" li khetholloa ke taba ea hore ha li kenelle ts'ebetsong ea mechine nakong ea ho arohana ha lehlaka. Ka hona, monokotsoai ha o qhekelle ebile ha o lahleheloe ke ponahalo ea ona. Limaraka tse phahameng ka ho fetisisa tsa morara o omisitsoeng ke "tse nang le mehatla ea lipere". 99% ea morara o omisitsoeng o bobebe o rekisoang mabenkeleng le limmarakeng a phekoloa ka sebabole ho fana ka 'mala o mosehla oa khauta. Ka tlhaho morara o omisitsoeng o tsoang ho morara o bobebe o na le 'mala o sootho o bobebe! Ho molemo ho nka morara o omisitsoeng bakeng sa compote ka peo, e na le li-antioxidants tse ngata ka ho fetisisa. Litholoana tse halikiloeng (papaya, banana chips, kokonate) Tsena ke litholoana tse omisitsoeng tse kolobisitsoeng ka sirapo pele li omisoa. U se ke ua ferekanya: litholoana tse monate ke lijo tse theolelang, eseng litholoana tse omisitsoeng tse phetseng hantle. Li phehiloe ka sirapo ea tsoekere, li omisitsoe, li bile li pentiloe le mang ea tsebang. Ho na le lik'hilojule tse ngata ho tsona, empa melemo e senyehile ho bud. Sephutheloana se lokela ho re'ng? Haeba u nahana hore litholoana tse omisitsoeng le tsona feela li ka har'a sephutheloana se setle, u fositse. Ho na le li-preservatives le dae. Ha ho na tlhoko ea ho tšaba li-preservatives, boemo ba tsona bo laoloa, lethal dose ea bona ha e fete tloaelo e lumelletsoeng. Empa ho sa tsotellehe boemo leha e le bofe, bala sebopeho mme u fihlele liqeto. Ho eletsoa (haholo-holo haeba u rerile litholoana tse omisitsoeng bakeng sa bana) ho reka liphutheloana tse ngotsoeng GOST, eseng TU. Ka tsela e itseng e khutsitse. Litholoana tse omisitsoeng le linate ha li tlas'a setifikeiti se tlamang tsamaisong ea GOST, empa ha ke sheba ka hloko liphutheloana lebenkeleng le haufi, ke fumane hore ho na le litholoana tse ngata tse omisitsoeng tsa "GOST". Haeba ho na le mongobo o feteletseng o fumanoang sehlahisoa, ho bolela hore ha o omisitsoe. Sena ha se ame feela ho lumellana ha litholoana tse omisitsoeng (li fetoha bonolo haholo), empa hape le bophelo ba bona ba sethala. Ntle le moo, hoa tsebahala hore tikoloho e mongobo e loketse ho ikatisa ha likokoana-hloko tse kotsi. Ho haella ha mongobo le hona ke ho fokotsa: litholoana li omella haholo, li thata ebile li lahleheloa ke boleng ba tsona ba phepo e nepahetseng. Mongobo o nepahetseng oa mongobo o thehiloe ke GOST: karolo e kholo ea mongobo ho li-apricot tse omisitsoeng ha ea lokela ho feta 20%, le prunes - 25%. Bophelo ba sethala sa litholoana tse omisitsoeng ka mekotleng bo boholo haholo: ho tloha likhoeling tse 8 ho isa ho lilemo tse 2. Ha e le hantle, e le ho lelefatsa bophelo ba sehlahisoa haholo, bahlahisi ba sebelisa li-preservatives: ba qoelisa litholoana ka sirapo e monate e nang le sorbic acid (E200) kapa motsoako oa eona (E202), fumigate ka sulfur dioxide (E220). Ho ea ka melao ea tsamaiso, litaba tsa sorbic acid le metsoako ea eona sehlahisoa ha lia lokela ho feta 1000 mg / kg, le sulfur dioxide - 2000 mg / kg. Mokhoa oa ho boloka litholoana tse omisitsoeng Litholoana tse omisitsoeng ka boima ba 'mele li lokela ho bolokoa sebakeng se phodileng, se lefifi le se omileng ka mocheso o ka tlase ho +10 °C. Mongobo o phahameng le mocheso ke maemo a loketseng hore hlobo e atlehe, kahoo ho molemo ho se boloke lilemo. Haeba u bona matšoao a hlobo, u se ke ua leka ho e hlatsoa kapa ua e hohla: hlobo e entsoeng ka litholoana tse omisitsoeng le linate e ka bolaea! Sehlahisoa sa hlobo se tlameha ho lahloa ntle le ho ikoahlaea. Bophelo bo nepahetseng ba sethala sa litholoana tse omisitsoeng ke likhoeli tse 6 ho isa ho tse 12, ka glaze - ka tlase ho likhoeli tse 4. Litholoana tse omisitsoeng li ka boela tsa bolokoa mocheso oa kamore ka nako e khutšoanyane. Mokhoa oa ho khetha litholoana tse omisitsoeng U se ke ua nka litholoana tse omisitsoeng haholo kapa, ho fapana le hoo, litholoana tse bonolo haholo - sena se bontša tlolo ea maemo a ho etsa le ho boloka litholoana tse omisitsoeng. Hlatsoa litholoana tse omisitsoeng hantle pele u li sebelisa - tlosa litšila le lik'hemik'hale. Metsi a belang a senya livithamine, kahoo metsi a futhumetseng a sebelisetsoa ho hlatsoa. Tsela e ntle ke ho tšela litholoana tse omisitsoeng ka lero la apole 'me u tsamaee bosiu bo le bong. Sena sohle se sebetsa ho litholoana tse omisitsoeng ka boima ba 'mele, empa haeba u rekile litholoana tse omisitsoeng ka har'a sephutheloana mme u tšepa moetsi, u ke ke ua li hlatsoa. Leha ho le joalo, bahlahisi ba bang ba bontša ka botšepehi ka har'a sephutheloana: "ho kgothaletswa ho hlatsoa pele o sebelisoa." Litholoana tse khanyang li lokela ho ba lefifi ka mor'a ho omisoa. Li-apricot tse omisitsoeng ntle le sebabole li fetoha 'mala o lefifi,' mala o khanyang o finyelloa ka thuso ea potassium permanganate. Raisins ha ea lokela ho ba mosehla ka mokhoa o ts'oanang, o bonolo le o mafura. Qoba ho phatsima: Litholoana tse omisitsoeng li ka 'na tsa tlotsoa ka oli e ka tlaase ho boleng bo botle ho eketsa khanya. Litholoana tse omisitsoeng tse loketseng li shebahala li sa ratehe: li lerootho, li sosobane, li opaque - li omme, ka lentsoe. Haeba litholoana tse omisitsoeng li sa sebetsoe ka mokhoa o fosahetseng, li na le tatso ea "cheso" e monate. Ha u khetha litholoana tse omisitsoeng li-stalls tsa seterateng, hopola hore makhasi a bona a monya mesi eohle e kotsi ea koloi. U se ke ua tlosa sehlahisoa "tseleng".
2022-11-11