"Ke qetile likhoeli tse robeli selemong se fetileng ke le Nepal Lenaneong la Lithuto tsa Lithuto tsa Puo ea Senyesemane. Khoeli ea pele - lithupelo Kathmandu, tse supileng tse setseng - motsana o monyenyane oa lihora tsa 2 ho tloha motse-moholo, moo ke neng ke ruta sekolong sa moo.
Lelapa leo ke neng ke lula le lona le ne le le seatla se bulehileng le le nang le moea oa ho amohela baeti. “Ntate oa ka oa Nepal” o ne a sebetsa e le mosebeletsi oa ’muso, ’me ’Mè e ne e le ’mè oa lelapa ea hlokomelang barali ba babeli ba khahlehang le nkhono ea seng a hōlile. Ke lehlohonolo haholo hore ebe ke ile ka qetella ke le lelapeng le jang nama e nyenyane haholo! Ho sa tsotellehe taba ea hore khomo ke phoofolo e halalelang mona, lebese la eona le nkoa e le la bohlokoa ho batho ba baholo le bana. Malapa a mangata a Nepal bonyane a na le poho le khomo e le ’ngoe polasing ea ’ona. Leha ho le joalo, lelapa lena le ne le se na mehlape, ’me le ile la reka lebese le yogurt ho barekisi ba thepa.
Batsoali ba ka ba Manepal ba ne ba utloisisa haholo ha ke ba hlalosetsa se boleloang ke lentsoe “vegan,” le hoja beng ka bona, baahisani le nkhono e mong ea seng a hōlile ba ne ba nka lijo tsa ka e le tse sa pheleng hantle. Li-Vegetarian li fumaneha hohle mona, empa ho qheleloa ka thoko ho sehlahisoa sa lebese ke toro ho ba bangata. “’Mè” oa ka o ile a leka ho nkholisa hore lebese la khomo lea hlokahala bakeng sa tsoelo-pele (calcium le tsohle), tumelo e tšoanang e teng hohle har’a Maamerika.
Hoseng le mantsiboea ke ne ke ja sejo sa setso (sechu sa lensisi, sejana se nang le linoko, k’heri ea meroho le raese e tšoeu), ’me ke ne ke e-ea le lijo tsa motšehare le ’na sekolong. Mohlokomeli oa baeti ke oa setso haholo 'me ha aa ka a ntumella hore ke se ke ka pheha feela, empa le ho ama ntho leha e le efe ka kichineng. Khari ea meroho hangata e ne e e-na le lettuce e halikiloeng, litapole, linaoa tse tala, linaoa, cauliflower, li-mushroom le meroho e meng e mengata. Hoo e batlang e le ntho e 'ngoe le e' ngoe e lengoa naheng ena, kahoo mefuta e mengata ea meroho e lula e fumaneha mona. Hang ha ke ne ke lumelloa ho pheha bakeng sa lelapa lohle: ho ile ha etsahala ha mong'a lona a kotula li-avocado, empa a sa tsebe ho li pheha. Ke ile ka tšoara lelapa lohle ka guacamole e entsoeng ka avocado! Ba bang ba basebetsi-'moho le 'na ba li-vegan ba ne ba se lehlohonolo hakaalo: malapa a bona a ne a ja nama ea khoho, nare kapa poli lijong tsohle!
Kathmandu o ne a le haufi le rōna ’me hoo ho ne ho hlile ho le bohlokoa, haholo-holo ha ke ne ke e-na le chefo ea lijo (ka makhetlo a mararo) le lefu la mala. Kathmandu e na le Reschorente ea 1905 e fanang ka litholoana le meroho ea tlhaho, falafel, soya e halikiloeng, hummus le bohobe ba Jeremane ba vegan. Raese e sootho, e khubelu le e pherese e fumaneha hape.
Ho boetse ho na le Green Organic Café - e theko e boima haholo, e fana ka ntho e 'ngoe le e' ngoe e ncha le ea tlhaho, o ka odara pizza ea vegan ntle le chisi. Sopho, raese e sootho, buckwheat momo (dumplings), meroho le tofu cutlets. Le ha mofuta o mong oa lebese la khomo o sa fumanehe Nepal, ho na le libaka tse 'maloa Thameli (sebaka sa bahahlauli se Kathmandu) tse fanang ka lebese la soya.
Hona joale ke rata ho arolelana risepe bakeng sa sejo se bonolo le se monate sa Nepalese - poone e halikiloeng kapa popcorn. Sejo sena se tumme har'a batho ba Nepalese haholo-holo ka September-October, nakong ea kotulo. Ho lokisa bhuteko makai, hlatsoa mahlakoreng a pitsa ka oli 'me u tšollele tlase ka oli. Beha lithollo tsa poone, letsoai. Ha lithollo li qala ho phunyeha, tsosa ka khaba, li koahele ka thata ka sekwahelo. Ka mor'a metsotso e seng mekae, kopanya le soya kapa linate, sebeletsa e le seneke.
Hangata, Maamerika ha a phehe lettuce, empa a e kenye feela sandwich kapa lijana tse ling tse tala. Hangata batho ba Nepal ba pheha salate ebe ba e tšela e chesa kapa e bata ka bohobe kapa raese.