Lijo tsa Armenia

Re ka bua ka lijo tsa 'nete tsa Armenia nako e telele. Hobane ke e 'ngoe ea tsa khale ka ho fetisisa Europe ebile ke ea khale ka ho fetisisa Caucasus. Le ha mafube a ntse a hola, lits'ebetso tsa ho belisa ha ho baka li ne li sebelisoa ka botlalo. Hona ha se mantsoe a lefeela, empa ke litholoana tsa 'nete tsa lintho tsa khale tse epollotsoeng ke boramahlale.

Nalane ea lijo tsa Armenia

Ho theoa le nts'etsopele ea lijo tsa Armenia ho qalile lilemo tse ka bang 2500 tse fetileng. E ile ea susumetsoa ke nalane ea nts'etsopele ea batho ka bo bona, boemo ba eona ba libaka le, ho hlakile, lineano tsa setso. Maarmenia nako le nako a ne a iphumana a le tlasa puso ea Baroma, Maturkey, Mamongolia le Maarabia. Leha ho le joalo, sena ha sea ka sa ba thibela ho sireletsa mekhoa ea bona ea ho pheha le diresepe bakeng sa ho pheha lijana tse tsebahalang haholo. Ho fapana le moo, e lumelletse ho ba le tšusumetso e kholo ntlafatsong ea lijo tse ling.

Molemo o ke keng oa qojoa oa Armenia ke boemo ba leholimo bo botle boo esale bo busa mona ho tloha khale. Hammoho le masimo a nonneng le palo e khōlō ea linōka tse khōlō le tse nyenyane, e ile ea fa baahi ba eona monyetla oa ho ikatisa mehlape. Ka mor'a moo, mosebetsi ona o ile oa susumetsa lijo tsa Armenia ka boeona, kaha li ile tsa etsa hore lijana tsa nama le nama e be motheo oa tsona. Ho phaella moo, e ne e le ho tsoalisa likhomo ho kileng ha fa batho ba Armenia lihlahisoa tse monate tsa lebese, tseo hona joale ba hlahisang lichisi tsa bona tse tummeng ho tsona.

Temo e bile mokhoa o mong oo batho bana ba o ratang ho tloha mehleng ea khale. Ke ka lebaka la hae ho ileng ha hlaha meroho le lithollo tse ngata lijong tsa Armenia, tseo hamorao li ileng tsa fetoha lijana tse nosetsang molomo bakeng sa nama le tlhapi. Hammoho le bona, linaoa le meroho li ne li hlomphuoa mona.

Maarmenia a phehile ka mollo feela. Hamorao ba ile ba fumana setofo se khethehileng - tonir. E ne e le lesoba le tebileng mobung, leo marako a lona a neng a entsoe ka majoe. Ka thuso ea bona, balemi ha baa ka ba baka lavash le nama ea sechu feela, empa hape ba tsuba lijo, litholoana tse omisitsoeng mme ba bile ba futhumatsa matlo a bona. Ho khahlisang ke hore mehleng ea pele ho Bokreste, setofo se joalo se ne se bitsoa letšoao la letsatsi. Ka hona, ha ba baka bohobe ka har'a eona, basali ba ne ba lula ba inamela ho eena, ba lumela hore ha e le hantle ba ne ba romela likobamelo tsa bona letsatsing. Ho khahlisang ke hore metseng e neng e sena likereke, baprista ba ne ba bile ba etsa mekete ea lenyalo ka pele ho tonir.

Maarmenia esale a tsebahala ka theknoloji ea ho pheha lijana tsa bona. Ho tloha mehleng ea khale, ba lekile ho kenya meroho le nama ka litlama le meroho. Ho pheha ha bona hangata ho ne ho nka nako e telele. Hobane feela ba ne ba hlompha le ho hlompha lijo 'me ba nka tšebetso ea ho li pheha e le moetlo o halalelang.

Likarolo tsa lijo tsa Armenia

Lijo tsa 'nete tsa Armenia lia ikhetha ebile lia ikhetha. Ho feta moo, e khetholloa ho tsoa ho ba bang ka likarolo tsa eona tse ikhethang:

• Nako ea ho pheha - hangata ts'ebetso eohle e ka nka matsatsi a 'maloa kapa likhoeli ho tluoa tabeng ea ho pheha lipompong.
• Bokhoni ba Maarmenia ba ho kopanya tse sa lumellaneng ka sejaneng se le seng - mohlala o hlakileng oa sena ke Arganak. E phehiloe ka moro oa kana le oa nama. Ntle le eena, ba rata ho kopanya lijo-thollo le linaoa ka poleiti e le 'ngoe.
• Theknoloji e khethehileng ea ho etsa sopho - hoo e ka bang kaofela ha tsona li phehiloe mona ka lehe kapa lebese le bolila.
• Phomolo le piquancy ea lijana - e fihletsoe ka lebaka la palo e kholo ea linoko, linoko le litlama tse hlaha, tseo ho tsona ho nang le mefuta e fetang 300. Caraway, pepere, konofolo e lula e le ntho e ratoang haholo. Ho feta moo, ha li tšeloe lijaneng tsa nama feela, empa le lijong tse bobebe le sopho.
• Letsoai le lengata - e hlalosoa ka maemo a leholimo a sebaka seo, hobane nakong ea leholimo le chesang 'mele o e sebelisa ka matla.

Tloaelo ea lijo tsa Armenia

Hore na e ne e le eng, empa naha ena e tsebahala haholo ka ho etsa veine. Liphetho tsa ho epolloa li tiisa hore veine e entsoe mona selemong sa XI-X. BC e. Herodotus le Xenophon ba ngotse ka bona. Hammoho le bona, Maarmenia a ile a etsa cognac, eo kajeno e amanang le Armenia.

Ho feta moo, joalo ka makholo a lilemo a fetileng, libakeng tse ngata tsa naha, lavash e apehoa ka hoetla, e ntan'o omisoa ebe e beoa ka sebopi ho boloka likhoeli tse 3-4. Haeba ho hlokahala, ho tla lekana ho e kolobisa le ho koahela ka thaole. Kamora halofo ea hora, e tla ba bonolo hape.

Kajeno lijong tsa Maarmenia ho na le palo e kholo ea nama (haholo-holo e tsoang ho nama ea khomo, nama ea kolobe, khoho, likhantsi, letata) le lijana tsa tlhapi (hangata ho tsoa ho trout). Har'a meroho, litapole, tamati, k'habeche, li-beet, spinach, asparagus, zucchini, mokopu, pelepele, lihoete, likomkomere le li-eggplant li sebelisoa haholo. Har'a litholoana, kharenate, feiga, sirilamunu, quince, ciliegia plum e atile.

Mekhoa ea mantlha ea ho pheha:

Tafole ea setso ea Armenia e na le limenyemenye le lijana tse ngata. Leha ho le joalo, lijana tse latelang li nka sebaka se khethehileng ho eona:

Khorovats ke barbecue e entsoeng ka likotoana tsa nama.

Kufta - libolo tsa nama tse entsoeng ka nama e phehiloeng.

Amich ke likhoho (khoho kapa Turkey) e kentsoeng litholoana tse omisitsoeng le raese.

Baruti - sechu sa konyana le meroho.

Kololak ke analoge ea libolo tsa nama.

Harisa ke motoho o entsoeng ka koro le kana.

Borani - khoho e nang le li-eggplant le seneke sa lebese se belisitsoeng, e halikiloeng ka tsela e ikhethang.

Bozbash - konyana e phehiloeng ka litlama le lierekisi.

Sujukh ke boroso e phekotsoeng ka ho omella le linoko.

Kchuch ke sejana se entsoeng ka litapole le konyana.

Tzhvzhik ke sejana sa meroho le sebete.

Putuk - sopho ea mutton.

Cutan ke tlhapi e halikiloeng e kentsoeng raese, morara o omisitsoeng le ginger.

Tolma - konyana e nang le raese le litlama, e phuthetsoe ka makhasi a morara.

Gata ke papatso e monate e tletseng litholoana le meroho e nang le tsoekere.