Ho pheha ka Batch: Malebela a tsoang ho Chef ea Vegan Nancy Berkoff

Ho sa tsotellehe hore na u phehela motho a le mong, batho ba babeli kapa ho feta ba nang le mekhoa e fapaneng ea ho ja, ho sebelisa batch ho pheha ho tla nolofatsa mosebetsi oa hau haholo.

Khopolo ea ho pheha batch e bonolo haholo. Lijo tse ncha le / kapa lijo tse setseng li koaletsoe ka thata ka mekotleng e lahloang e entsoeng ka foil kapa pampiri e entsoeng ka letlalo ebe e behoa ka ontong ka metsotso e ka bang 15. Sena se tla hloka bonyane ba sebaka le lisebelisoa - thipa feela, lepolanka la ho itšeha, onto le, mohlomong, setofo, li ile tsa lula fatše ho pheha lisebelisoa tse ling.

Mokhoa ona o bohlokoa haholo ho ba phehelang batho ba nang le litlhoko tse fapaneng tsa lijo le likhetho. Sephutheloana se arohaneng se ka ba le mefuta e fapaneng ea linoko, hape u ka kenyelletsa metsoako e sa batleheng bakeng sa motho e mong. Ho pheha liphutheloana ho bohlokoa haholo ho batho ba jang meroho, kaha hase malapa 'ohle a ka bang le maikutlo a tšoanang,' me ho pheha ho lokela ho ba bakeng sa bohle.

Mokotla oa lijo ke senotlolo sa ts'ebetso ena. Ka kakaretso, sengoathoana sa foil kapa pampiri e entsoeng ka letlalo e lekaneng ho phutha, ho phunya mathōko, le ho siea sebaka se lekaneng ka hare bakeng sa mouoane o hlahisoang nakong ea ho baka.

Mohato o latelang ke khetho ea lisebelisoa bakeng sa sejana. Lijo tse foreshe tse khaotsoeng li molemo ka ho fetisisa, empa litapole tse phehiloeng tse setseng, lihoete, li-beet, li-turnips, raese le linaoa le tsona li ka sebelisoa. Ntho e monate le e sebetsang ea ho pheha mokotla ke tšebeliso e fokolang ea mafura, kaha juiciness ea lijo e tiisetsoa ke mouoane ka hare.

Ntlha e 'ngoe e lokelang ho nahanoa ke nako ea ho pheha bakeng sa motsoako ka mong. Haeba karolo leha e le efe e hloka nako e telele ea ho pheha, u lokela ho e tlisa halofo e phehiloeng ka setofo pele u e kenya ka mokotleng.

Ho boloka mokotla o koetsoe ka thata, phutha mathōko a pampiri ea foil kapa e entsoeng ka letlalo bonyane ka makhetlo a mararo. O ka nolofatsa mathōko a pampiri ea letlalo ho e thusa ho tšoara sebopeho hantle.

Litlhahiso tsa ho hopola

Khetha thepa e loketseng bakeng sa sephutheloana. Haeba u rata foil ea aluminium, fumana mosebetsi o boima. U ka reka pampiri ea letlalo mabenkeleng a li-hardware, lisuphamaketeng kapa mabenkeleng a marang-rang. Hopola, le ka mohla u se ke ua sebelisa pampiri e entsoeng ka boka kapa sekoahelo sa polasetiki.

Lisebelisoa tsohle li tlameha ho ba li lokile ka nako e le 'ngoe. Ka mohlala, haeba u batla ho pheha tempeh steak ka litapole tse halikiloeng, u lokela ho belisa litapole pele u li kenya ka mokotleng, kaha li nka nako e telele ho pheha.

Koahela sephutheloana ka thata. Tobetsa fatše holim'a foil kapa pampiri ea letlalo nako le nako ha u phutha. Etsa bonyane mameno a mararo e le hore khatello ea mouoane e se ke ea senya mokotla.

Etsa bonnete ba hore ha ho masoba ka mokotleng. Mouoane, monko le sauce li tla phonyoha 'me boiteko ba hau bo tla senyeha.

Ha u bula sephutheloana se phethiloeng, e-ba hlokolosi, hobane se na le mouoane o chesang haholo. Fokotsa mathōko ka lisekere tsa kichineng, tlosa sejana. Sebeletsa ka poleiti ea raese, pasta, meroho kapa bohobe bo halikiloeng feela.

Ke eng e ka lokisoang ka har'a sephutheloana?

  • Litamati tse ncha le li-mushroom tse khethiloeng
  • Lehlomela la perekisi kapa linaoa
  • Mokopu o khaotsoeng, zucchini le li-mushroom
  • Litapole le k'habeche e qhetsoeng
  • Poone le tamati e ncha e khaotsoeng
  • Pepere e monate ea tšepe ea mebala e meraro le onion
  • Basil e ncha le meroho ea spinach le konofolo

Mohato ka Mohato Mohlala oa Recipe

Re tla etsa liphutheloana tse nang le tofu ea meroho bakeng sa batho ba 4 kapa ba 5.

1. Ha re qaleng ka litapole tse uXNUMXbuXNUMXb tse sehiloeng hanyenyane (o ka nka masala a tse neng li phehiloe pele). Beha litapole ka sekotlolo se senyenyane se nang le oli e nyenyane le litlama tseo u li khethileng. Leka parsley, thyme, rosemary le oregano.

2. Ka sekotlolo se seholo, lahlela pelepele e khaotsoeng hantle, eiee le tamati e omisitsoeng letsatsing ka oli le litlama joalokaha ho hlalositsoe ka holimo. Khaola lemon.

 

 1. Preheat ontong ho ea ho likhato tse 175.

2. Beha karolo ea 30 cm ea pampiri ea foil kapa e entsoeng ka letlalo holim'a tafole e hloekileng kapa countertop. Beha lilae tsa litapole bohareng. Beha meroho holim'a litapole. Hona joale lilae tse thata tsa tofu. Beha selae se le seng sa lemone ka holimo. Re koba le ho qhekella mathōko. Ha re etseng tse ling tsa liphutheloana tsena.

3. Bake mekotla holim'a pampiri ea ho baka ka metsotso e 15 kapa ho fihlela mokotla o le puff. Tlosa ka ontong. Bula sephutheloana 'me u sebeletse litaba tse ka hare, u sebeletsa meroho ka lehlakore.

Leave a Reply