Li-rolls tsa nama ea khomo: sejana se seholo. Video
Li-roll tsa nama tse monate ke sejana se monate haholo bakeng sa lijo tsa mokete le bakeng sa lijo tsa mantsiboea tsa lapeng. Lijo tsa diresepe tsa nama li fumaneha lijong tse ngata tsa lefatše. Tsena ke li-Italian involtini, zrazy tsa Poland, roulade ea Jeremane, brasioli ea Amerika le lijana tse ling tse ngata tse tšoanang. Li ka etsoa ka nama e fapaneng, empa nama ea khomo e bonolo e molemohali.
Li-roll tsa nama ea khomo: diresepe tsa video
Kakaretso ena e tsebahala ho tloha lekholong la XIV la lilemo. Meqolo e joalo ea nama e ne e fuoa tafoleng ea li-gentry tsa Poland. U tla hloka: - 700 g ea fillet ea nama ea khomo; - likhaba tse 2 tsa mosetareta oa granular; - 200 g, ho tsuba bacon; - 200 g ea likomkomere tse khethiloeng; - 200 g ya eiee; - 500 ml ea moro oa nama ea khomo; - oli ea limela.
Khaola lesela la nama ea likhomo likotoana tse 5-6 ho pholletsa le lijo-thollo. Koahela karolo e 'ngoe le e' ngoe ka foil 'me u e otle hantle ho lera le likhutlo li' ne le se motenya ho feta sentimetara. Khaola bacon e tsubang hore e be likotoana tse tšesaane. Khaola onion ka mehele e halofo. Khaola likomkomere ka likotoana tse telele ka bolelele. Tlotsa likarolo ka mosetareta. Bakeng sa sengoathoana se seng le se seng sa nama, beha selae se selelele sa bacon, masale a halofo ea onion le selae sa likomkomere. Taba ea mantlha, kenya nama hanyane mahlakoreng a mokhutšoane a lera, ebe oe rola ebe oa e tlama ka menoana ea meno kapa o e tlama ka twine ea ho baka.
Noa oli ea meroho ka skillet e tebileng. Fry zrazy ho fihlela e le putsoa ka khauta ka mahlakore ohle. Add ½ senoelo sa khomo ea nama ea khomo 'me u bososele ka mocheso o tlase ka hora, u eketsa moro ha ho hlokahala. Hopola ho tlosa twine kapa menoana ea meno pele u sebeletsa.
O ka etsa sopho e nonneng ka ho eketsa li-mushroom tse halikiloeng tse halikiloeng, eiee le konofolo ho moro oa nama ea khomo, pepere e khubelu e hahiloeng, le ho noka ka letsoai le pepere e ntšo.
Bakeng sa nama ea likhomo ea mofuta oa Sefora, nka: - 500 g ea mafura a nama ea khomo; - likhaba tse 2 tsa mosetareta oa Dijon; - lilae tse 6 tsa bacon; - 1 rantipole; - li-pods tse 14 tsa linaoa tse tala; - ¼ teaspoon ea pepere e ntšo e fatše; - likhaba tse 3 tsa oli ea mohloaare; - ½ phofo ea koro ea senoelo; - 350 ml ea moro oa nama ea khomo; - ½ senoelo sa veine ea Burgundy.
Khaola nama likotoana tse 4 ho pholletsa le likhoele ebe oa e otla, o koahetse ka filimi ea lijo. Ebola lihoete ebe u li khaola ka lithupa tse tšesaane. Khaola bacon ka ho e hlobolisa, ka fry ka skillet ho fihlela e le lerootho ebe u beha lithaoleng tsa pampiri ho monya mafura a mangata. Kenya linaoa metsing a belang metsotso e 2, ebe hang-hang u li kenya ka metsing a leqhoa, u li omise, tlosa malebela.
Tlotsa karolo e 'ngoe le e' ngoe ea nama ka mosetareta, arola ho tlatsa likarolo tse 4 tse lekanang ebe o rala nama ka har'a eona. Etsa li-roll, pele u khumama ka lehlakoreng le lekhutšoane, ebe u kenella ka lehlakoreng le lelelele. Tlama meqolo ka lefahla la ho baka.
Pheha oli ka skillet. Fry rolls ho fihlela e le sootho ea khauta, e fetoha ka linako tse ling. Beha meqolo ka pane e halikiloeng. Tšela phofo ka pane 'me u e hlakole ka lero le oli tse tsoileng nameng. Butle-butle tšela moro le veine ha u ntse u tsoela pele ho otla. Senya mongobo ka mocheso o tlase metsotso e 15, ebe u tšela meqolo. Beha frypot ka ontong e futhumetseng pele ho likhato tse 170. Bake hora.
Haeba u se na veine, kenya moro oa nama oa khomo kapa lero le halikiloeng ho morara o mofubelu
Li-roulette tsena tse nyane tse monate tsa Mataliana li phethahetse joalo ka sebui bakeng sa tafole ea Selemo se Secha. Ho li lokisetsa, o tla hloka: - likotoana tse 8 (500 g) tsa likhama tsa veal; - likhabapo tse 2 of tsa meroho ea thyme; - 2 ½ di-teaspoon tsa meroho ea rosemary e khethiloeng; - 16 makhasi a maholo a basil; - 16 makhasi a maholo a koena e ncha; - likhae tse 8 tse tšesaane tsa prosciutto; - 120 g ea chisi ea parmesan e grated; - ¼ linoelo tsa phofo ea koro; - likhaba tse 2 tsa oli ea mohloaare; - 6 makhasi a sage a hloekileng; - 2 bay makhasi; - 1 clove ea konofolo; - ½ senoelo sa brandy; - ½ senoelo sa tranelate e nang le mafura a 20 ho isa ho 30%; - pepere ea letsoai.
Prosciutto - ham ea Italy e phekotsoeng e entsoe ka leoto la likolobe tse fepehileng ka ho khetheha
Otla chop e 'ngoe le e' ngoe, e koahelang ka foil, ho ea botenya bo sa feteng sentimetara. Nya seretse ka seng ka pepere, ¼ teaspoon thyme, ¼ teaspoon rosemary, holimo le makhasi a 2 a basil, makhasi a 2 a koena le selae se le seng sa prosciutto, u fafatse ka 1/1 ea chisi e grated. Rōlela e 'ngoe le e' ngoe moqolong o thata 'me u sireletsehe ka leino la meno kapa thae ka mafahla. Koahela moqolo o mong le o mong ka phofo.
Chesa oli ka skillet e kholo holim'a mocheso o phahameng. Fry roll ka mahlakoreng 'ohle. Fetisetsa poleiti ebe u koahela ka foil. Kenya ½ teaspoon thyme, ½ teaspoon rosemary, makhasi a sage, laurel le clove ea konofolo ho skillet. Fry ho fihlela konofolo e le sootho. Tlosa mocheso 'me u tšollele ka cognac. Khutlisetsa skillet mollong. Se ke oa tšela joala ha lijana li chesa, kaha li ka hotetsa.
Ema ka mocheso o mofuthu metsotso e ka bang 2, fokotsa mocheso ho tlase ebe u tšela ka tranelate. Khutlisetsa meqolo ho skillet le mocheso metsotso e 2. Tlosa menoana ea meno kapa u khaole lefahla pele u sebeletsa. Involtini ka linako tse ling e etsoa ka sopho ea veine e khubelu e ommeng le litamati tse bolokiloeng ka lero la tsona, mme basil e khethiloeng le eona e kenngoa ka har'a mongobo ona.