Lijo tsa China

Mokhoa oa ho theha lijo tsa sejoale-joale tsa China o otlollotse lilemo tse fetang 3 tse sekete. Sena se netefatsoa ke lintho tse hlollang tse fumanoeng ke baepolli ba lintho tsa khale - lipoleiti tsa boronse, likharafu, likhaba, lithipa, liboto tsa kichine le lipitsa, tsa 770-221. BC. Ka nako e ts'oanang, lireschorente tsa pele tsa sechaba le li-tee li ile tsa hlaha. Buka ea pele ea ho pheha Chaena e ile ea phatlalatsoa lilemo tse XNUMX tse fetileng.

Bophelo bo enneng joalo ba ho iphelisa ba sechaba sena bo bakoa ke maikutlo a bona a tlhompho ho batho ba iphepang. E 'nile ea amahanngoa le bonono mona' me e 'nile ea ithutoa ka botebo ka lilemo tse likete. Le rafilosofi ea tsebahalang Confucius (4-5 makholo a lilemo BC) o ile a ruta baithuti ba hae mathata a bonono ba ho pheha. Me diresepe tsa hae li bolokiloe ka katleho mme kajeno li theha motheo Lijo tsa Confucian… Tlhokahalo e phahameng e ile ea beoa lijong tse neng li lokiselitsoe ho sebelisoa. O ile a tlameha ho khetholloa ka tatso e ntle, ho ba le thepa ea bohlokoa le ho ba moriana. Ea morao-rao e fihletsoe ka lebaka la ts'ebeliso e atileng ea litlama.

Ho khahlisang ke hore ho tloha mehleng ea khale, ho ne ho na le likhopolo tsa lijo tsa China yin 'me Teboho... Le dihlahiswa tsohle le lijana ba ne ba ka tsela e loketseng arotsoe ka ba hore fana ka matla le tse thobang. Kahoo, nama e ne e le sehlahisoa sa yang, ’me metsi a ne a e-na le matla a yin. 'Me e le hore u phele hantle le ho phela nako e telele, ho ne ho hlokahala ho finyella kutloano ea yin le yang.

Ho tloha mehleng ea khale ho fihlela kajeno, Machaena a bolokile lerato la lijo tse kopanetsoeng, 'me lebaka la tsona ha le na taba. Ntle le moo, sehlooho sa lijo se bonts'oa mona maele le maelana. Machaena a re “jele asene"Ha re hlalosa maikutlo a poulelo kapa mohono,"O jele tofu ea motho“Haeba ba ne ba ka thetsoa kapa”ke jele ice cream ka mahlo», Haeba ho netefalitsoe taba ea maikemisetso a setho sa bong bo fapaneng.

Ha se moetlo Chaena ho ja lijana kapele le ntle le monyaka, ho seng joalo ke sesupo sa tatso e mpe. Ha ho na lijo tse bobebe, hobane lijo li rometsoe ho batho ke leholimo, ka hona, o hloka ho li tšoara ka tlhompho. Ha ba beha tafole, basali ba Machaena ba etsa bonnete ba hore litekanyo lijana li bolokiloe ho eona. Leha ho le joalo, ho lula ho na le lijana tse metsi le tse bonolo ho eona ka lebaka la bohlokoa ba tsona le ho sileha ha tsona. Lijo tsa mokete mona li ka ba le lijana tse ka bang 40.

Ha re bua ka ho beha tafole Chaena ka botlalo, motho a ke ke a hloleha ho bolela hore ponahalo, tatellano ea lijana le likarolo tsa 'mala oa tsona li bapala karolo ea bohlokoa haholo. Ntle le moo, kutloano ea Machaena e kaholimo ho tsohle le ho hlophisoa ha tafole ha ho joalo. Ka kakaretso, e busoa ke lithane tse tšoeu le tse putsoa, ​​tse khutsitseng.

Ho molemo ho noa tee e tala pele u ja le sechaba sena. Ka mor'a moo, o ka fetela ho li-appetizers tse batang - tlhapi, meroho, nama, ebe - ho raese le lijana tse tloaelehileng le li-sauces. Lijong tsa mantsiboea Chaena, batho ba lula ba noa veine e futhumetseng ea raese kapa matan. Ka mor'a lijo, ho fanoa ka moro le karolo e ncha ea tee e tala. Ho lumeloa hore taelo ena ea ho ja e molemo haholo bakeng sa tšilo ea lijo 'me e lumella baeti ho tsoha tafoleng ntle le ho ikutloa ba le boima kapa ba sa thaba.

Lijo tsa Machaena li arotsoe ka tloaelo ho li-cuisine tse 8 tsa tikoloho, e 'ngoe le e' ngoe e na le litšobotsi tsa eona tsa ho pheha. Ho sa le joalo, ba na le sete e lekanyelitsoeng ea lihlahisoa tse tsebahalang haholo. Ho phaella ho tsohle tse ka holimo, li kenyelletsa lijo-thollo, lijo-thollo, soya, meroho le litholoana, nama, haholo-holo, likhoho le nama ea khomo, mahe, linate, linoko, tlhapi le lijo tsa leoatleng, hammoho le likokoanyana, linoha le tse ling. Lino tse tummeng mona ke tee e tala, veine ea raese, biri le tincture ea noha. Lihlahisoa tse ngata li hlahisoa naheng ka boeona ka lebaka la boemo ba leholimo bo botle.

Mekhoa e tsebahalang haholo ea ho pheha China ke:

Ntle le moo, ho na le lijana China tse khahlisang naha ena. Ho feta moo, ha li hlomphuoe feela sebakeng sa eona, empa hape li tsebahala habonolo hole le meeli ea eona. Tsena li kenyelletsa:

Nama ea kolobe ka sauce e monate le e bolila.

'Mapa oa doufu.

Raese e halikiloeng.

Li-Wonton ke li-dumplings tse atisang ho fanoa ka sopho.

Jiaozi - li-dumplings tse likhutlo li tharo. Ho chesoa kapa ho halikiloe.

Li-noodle tse halikiloeng.

Khoho ea Gongbao.

Meqolo ea selemo.

Letata la Peking.

Ho ipeha ha letata.

Yuebin.

E ipapisitse le lisebelisoa Litšoantšo tse ntle haholo