Lijo tsa Iceland

Ho thata ho hlalosa lijo tsa 'nete tsa Iceland. Hangata ba mo bitsa e sa tloaelehang, e ikhethang, rustic, qabola, 'me ke eng ho na le - hlaha. Leha ho le joalo, 'nete e ntse e le teng: Li-gourmets tse ngata tse tsoang lefats'eng lohle li etela naha ena ka mafolofolo ho latsoa limenyemenye tsa lehae. Mme ke mang ea tsebang se ba hohelang ho feta - metsoako e sa tloaelehang ea litakatso lijong tse bonahalang li tloaelehile kapa litsela tsa mantlha tsa ho li pheha.

History

Ho na le tlhaiso-leseling e fokolang haholo mabapi le methati ea ntlafatso ea lijo tsa Iceland. Hoa tsebahala hore e thehiloe maemong a tšoanang le a lijana tsa linaha tse ling tsa Scandinavia. Ho feta moo, ntho e 'ngoe le e' ngoe e ile ea susumetsa ts'ebetso ena, ho tloha nalaneng ea sebopeho sa mmuso ka boeona ho ea ho maemo a teng a leholimo le libaka.

Hape ho na le lintlha tse fokolang tsa lihlahisoa tsa lijo tseo e li sebelisang.

• Ka mohlala, hoa tsebahala hore ho ata ha konyana lijong ke khetho e hlokolosi ea baahi ba Iceland, bao ka lilemo tse makholo ba neng ba tšaba hore liphoofolo tsa moo li tla tšoaetsoa ke mafu a kotsi 'me li thibetse ho kenngoa ha lihlahisoa leha e le life tsa nama.
• Ha e le nama ea pere, lekholong la XNUMX la lilemo, ka lebaka la naha ea Bokreste, e ile ea tlosoa ka botlalo litafoleng tsa batho ba Iceland, ha e ntse e le teng lekholong la XNUMXth butle butle ea qala ho hlaha ho bona hape.
• Mme qetellong, ka meroho, litholoana le lijo-thollo. Ka lebaka la serame se batang lekholong la XIV la lilemo, ho lema ha bona mona ha hoa ka ha khoneha. Leha ho le joalo, lekholong la mashome a mabeli la lilemo, libakeng tse ling tsa naha, kotulo ea harese, litapole, k'habeche, jj.

Likarolo tsa lijo tsa Iceland

Mohlomong tšobotsi ea mantlha ea lijo tsa lehae ke ho tsitsa. Ahlola ka uena: le kamora lilemo tse makholo a 'maloa, ha ho letho le fetohileng ho lona. Mona ho na le lijana tsa tlhapi le konyana, tse lokiselitsoeng ho latela diresepe tse ikhethang tse nang le nalane e telele. Ke 'nete, liapehi tsa lehae ha li sa tsepamisa mohopolo ho tsa morao, empa ho boleng ba metsoako e sebelisitsoeng ho li pheha.

Ho ke ke ha khoneha ho khutsa ka boqhetseke bo khethehileng ba batho ba Iceland. Mohlomong enoa ke e mong oa batho ba 'maloa ba ithutileng ho hohela haholo ha ba pheha. Re bua ka seretse se chesang - se tšabehang ebile se bolotsana, moo batho ba moo ba besang bohobe kapa ba hlomella matlo a polokelo bakeng sa ho lema meroho.

Ka lebaka la boemo ba leholimo bo thata, lijana mona li khotsofatsa haholo. Ntle le moo, hoa khoneha ho khetha lihlahisoa tseo hangata li nkuoang bakeng sa ho li lokisetsa. Eona:

• Litlhapi le lijo tsa leoatleng. Cod, flounder, mackerel, saalmon, herring, halibut, salmon, shrimp, scallops, stingray, lobster, shark - ka mantsoe a mang, ntho e ngoe le e ngoe e fumanoang metsing a hlatsoang naha. Li tafoleng tsa batho ba Iceland selemo ho pota. Ba a tsuba, a nchocho, a omisitsoe, a nokoa ka letsoai, a sechuoa ho bona, ba etsa lisamentjhisi le likoto, mme lijana tsa mantlha li phehiloe. Mohlala, lireschorenteng tsa lehae o ka odara melomo ea leruarua le linonyana, whale steak le tse ling.
• Nama. Konyana e fumaneha libakeng tsohle. Ho phaella ho eona, ho na le nama ea kolobe, nama ea khomo le ea veal, eo ho eona ho lokisoang lijo tse bobebe le tse batang.
• Lihlahisoa tsa lebese. Ha ho na cuisine e le 'ngoe ea Scandinavia e ka etsang ntle le tsona,' me Icelandic le eona e joalo. Lebese le nooa mona letsatsi le leng le le leng le ka bongata. Ho phaella moo, lijo-thollo, lijana le li-sauces li etsoa ho eona. Empa skyr e tumme haholo - ke ntho e kang ea yogurt ea rona e nang le cottage chisi kapa yogurt e teteaneng haholo.
• Mahe - a lula a le teng lijong tsa baahi ba lehae.
• Bakery le lihlahisoa tsa phofo - Batho ba Iceland ba na le mefuta e 'maloa ea bohobe, ho kenyelletsa junipere, seretse se chesang, se monate, bohobe bo nang le peo ea caraway kapa ntle le eona. Ho tloha linthong tse halikiloeng, ba rata brushwood-kleinur e monate le li-pancake tse nang le monokotsoai.
• Ha ho na lijo-thollo tse ngata, empa ho teng. Li sebelisetsoa ho pheha motoho le sopho.
• Meroho le litholoana. Boholo ba tsona li tlisoa kantle ho naha ka lebaka la khaello ea mobu oa lehae. Leha ho le joalo, sehlekehleke sena se jala litapole, k'habeche, lihoete, tamati le likomkomere, le ha e le hantle matlong a polokelo.
• Lino. Ke habohlokoa ho hlokomela hore metsi a lehae ke a boleng bo phahameng ka mokhoa o makatsang, kahoo o ka a noa ho tsoa pompong kapa matamong. Ke 'nete, ho bata, ho tloha ha ho futhumetse, monko oa sebabole, oo o nang le oona, o o ruisa ka monko o sa thabiseng ka ho felletseng. Empa seo ha se thibele batho ba Iceland ho rata kofi. Lerato lena, ka tshohanyetso, esale le tsoela pele ho tloha lekholong la XNUMX mme le utluoa le matlong a mang a kofi, moo ba nkang tefo feela bakeng sa senoelo sa pele sa seno sena, 'me ba bang kaofela ba ea e le mpho.

Mekhoa ea mantlha ea ho pheha:

Haukarl ke nama e bolileng ea polar shark. Sejana sa mantlha se nang le tatso e hlabang le monko o monate, o nkoang e le "karete ea khoebo" ea naha. E lokisitsoe ka mokhoa o ikhethileng hoo e ka bang likhoeli tse tšeletseng (bala: e bola feela), empa eseng hobane batho ba moo ba sa tloaelana le mekhoa e meng ea ho pheha. Ka sebopeho se fapaneng, e chefo mme ke ho bola feela ho u lumellang ho tlosa chefo eohle ho eona.

Hangikyot, kapa "nama e leketlileng". Ena ke nama ea konyana e tsubeloang ka lehong la birch ebe ea phehoa. E fanoa ka lierekisi, litapole le mongobo.

Gellur e phehiloe kapa e besitsoe "lipuo tsa cod", tseo ha e le hantle e leng mesifa e likhutlo li tharo tlasa maleme a litlhapi.

Hardfiskur ke tlhapi e omisitsoeng kapa e omisitsoeng eo batho ba moo ba e jang le botoro.

Bohobe ba seretse se chesang ke bohobe ba rye bo monate boo hangata bo phehoang ka hlobo ea tšepe e siiloeng libakeng tseo likarolo tse kaholimo tsa mobu li futhumatsoang ke lithaba tse foqohang seretse se chesang.

Lundy. E tsuba kapa e phehiloe nama ea nonyana ea puffin.

Khvalspik, kapa "oli ea leruarua". E kile ea ratoa haholo. E ne e phehiloe ebile e tsuba ka asiti ea lactic.

Slatur ke boroso ea mali. Sejana se entsoeng ka sebete, mafura le mali a linku, tseo ho makatsang ke hore li fuoa pudding ea raese e tsoekere.

Bopaki ke hlooho ea nku, e hlobolotsoeng boea. Boko bo tlosoa ho eona, ebe e phehiloe ebe e ineloa ka asiti ea lactic. Ha ho potang hore ntho e 'ngoe le e' ngoe ea jeoa, ho tloha lelemeng ho ea marameng le mahlong.

Khrutspungur ke sejo se hlabosang sa lehae se entsoeng ka mahe a konyana a khethiloeng ebe a hatelloa ebe a tlatsoa ka gelatin.

Nama ea leruarua (minke whale) - li-steak, kebabs, jj. Li entsoe ka eona.

Brennivin ke seno se tahang se entsoeng ka litapole le peo ea caraway.

E ipapisitse le lisebelisoa Litšoantšo tse ntle haholo