Millet ke khetho e ntle ho fapana le quinoa: lijo tse feto-fetohang, tse monate, tse nang le phepo e nepahetseng joalo ka quinoa, empa li theko e tlase ebile li fumaneha habonolo.
Batho ba bangata ba Amerika Leboea ba tseba nyalothe e le lijo tsa linonyana kapa lijo tsa hippie. Libakeng tse ling, e lengoa e le lijo tsa liphoofolo kapa mohloli o ka bang teng oa ethanol. Empa nyalothe le eona e ngata ho feta!
Likarolong tse ngata tsa lefats'e, haholo-holo India, Chaena le Asia, nyalothe esale e le lijo tse tloaelehileng ka lilemo tse likete ka lebaka la thepa ea eona e babatsehang.
Millet e na le phepo e ntle haholo. Millet e na le alkaline, e nosetsa mala a hau, e na le serotonin e matlafatsang maikutlo, 'me e na le magnesium, niacin le protheine e ngata. Millet e molemo bakeng sa pelo, e theola k'holeseterole, e na le index e tlase ea glycemic, e na le mafura a fokolang, 'me ha e na gluten. Millet ha e bake ho kula.
Quinoa e na le lisebelisoa tse tšoanang tsa phepo empa e na le mafura a mangata. Komiki ea quinoa e phehiloeng e na le 8g ea protheine e felletseng, ha kopi ea nyalothe e na le 6g ea protheine e tloaelehileng. U ka eketsa linaoa ho nyalothe, oli e nyane esita le lintlha!
Leha ho le joalo, quinoa e na le mefokolo e tebileng. Ka lehlakoreng le leng, e bitsa chelete e kaalo ka makhetlo a 5 ho feta nyalothe, hammoho le botumo ba eona ba tikoloho le boits'oaro bo siea lintho tse ngata tse lakatsehang. Le leng la mabaka a etsang hore nyalothe e be theko e tlase ho feta quinoa ke hore ha e batloe Amerika joalo ka lijo tsa motho. Boemo bo ka fetoha, empa mohlomong sena se ke ke sa lebisa keketseho e matla ea litšenyehelo.
Etsoe, nyalothe e mela hoo e batlang e le kae kapa kae, 'me, joaloka quinoa, ha e hloke hore literaka li romeloe lik'hilomithara tse likete ho tloha moo, ho eketsa tlhahiso ea carbon dioxide le ho amoha lihoai tse nyenyane tsa Andes lijo tsa setso. Millet hape ha e hloke ts'ebetso e khethehileng hore e ka jeoa, ho fapana le quinoa.
Ha e le hantle, re ka lema nyalothe mapolasing a manyenyane kapa ka mor’a jarete ea rōna, ra e ja, kapa ra e ja ebe re e rekisa limmarakeng tsa lehae. Ka hona, nyalothe e bitsoa lijo tsa meroho le hippies. Millet esale e le sejo se tsebahalang ka lilemo tse likete hobane se na le mefuta e mengata. Millet e ka nka sebaka sa lijo-thollo tse ling tse kang raese, koro, kapa quinoa lijong tse ngata. Millet e phehiloe ka tsela e ts'oanang le raese, e nka metsotso e ka bang 20 'me e ka kolobisoa esale pele kapa ea phehoa ka sehatsetsing sa khatello.
Ha u eketsa metsi a mangata 'me ha u ntse u pheha nako e telele, e ba bonolo le ho ba monate. Millet e ka hloekisoa (mohlala, bakeng sa lijo tsa bana), kapa e ka ba e omeletseng, ea crumbly, e halikiloeng.
Millet e ka ba lijo tsa hoseng, tsa motšehare kapa tsa mantsiboea, ho itšetlehile ka seo u se etsang ka eona. Taba ea hore ha e na gluten ke bonase. Mehopolo ea ho pheha nyalothe ke ena.
Millet e halikiloeng e tsamaea hantle le linate tsa cashew le sauce ea mushroom. Sebelisa nyalothe e phehiloeng e le motheo oa li-sauces le li-gravies. Sebelisa nyalothe e phehiloeng sebakeng sa quinoa le oatmeal ho etsa lijo-thollo tsa hoseng - feela eketsa lebese, litholoana tse omisitsoeng, linate le lipeo, sinamone, letsoai, kapa eng kapa eng eo u e ratang lijong tsa hau. Tlisa ho pheha, pheha ho fihlela o teteaneng, ja!
Kapa u belise nyalothe e tala 'me u e tlohele bosiu bo le bong ka pitseng e le hore lijo tsa hoseng li be li lokile ha u tsoha hoseng. Kenya nyalothe e phehiloeng ho li-fried, li-stew, sopho, joalo ka ha u ka eketsa quinoa kapa raese. Kapa sebelisa nyalothe ho etsa pilaf ea mushroom ka ho tšela nyalothe ho e-na le raese.
Millet e na le tatso e sa nke lehlakore le 'mala o bobebe, phofo ea nyalothe ha e theko e tlaase, e etsa likuku tse ntle haholo - bohobe, li-muffins, hammoho le likuku le likuku tse bataletseng.
Millet e bonolo haholo ho hola. Lihoai tsa Amerika Leboea li ntse li leka ho lema quinoa, ka tšepo ea ho kenya chelete ka craze, empa e ipakile e le khetho e ntle haholo mabapi le hore na e hola hokae mme maemo a ho hola a hloka ho nepahala.
Maemo a loketseng a ho hola bakeng sa quinoa a holimo Lithabeng tsa Andes tsa Bolivia, e leng le leng la mabaka a etsang hore litšenyehelo tsa ho tsamaisa quinoa li be holimo hakana le ho ba le khabone e loay.
Ho feta moo, ho tlosa letlalo le babang ho etsa hore quinoa e jeoe ho hloka lisebelisoa tse khethehileng.
Ka lehlakoreng le leng, nyalothe e bonolo ho hōla moo lehlabula le leng lelelele le ho chesa. Millet e ka jaloa mobung ofe kapa ofe o loketseng poone. Palo e tloaelehileng ea pula e lekane, ha ho hlokahale hore u tšoenyehe ka ho nosetsa ho eketsehileng.
Lipeo tse holileng li lokolloa habonolo ho tsoa khetla e ka ntle ka likhohlano tse bobebe. Li nyenyane haholo, li pota-potiloe, li na le lipheletso tse motsu. Ha peo e kotulwa, e lokela ho tlohelwa hore e ome matsatsi a mmalwa pele e ka pakwa. Judith Kingsbury