Phofo ea lehe e entsoe ka mahe a khoho a foreshe. Lintho tse ka hare ho mahe li aroloa ka mochine ho tloha khetla, li pasteurized le ho omisoa ka ho fafatsa hantle ka moea o chesang.
Phofo ea lehe ka mokhoa o omileng, o bolokiloe nako e telele ho feta mahe, ha o thehe litšila, o bonolo ho o boloka, o boloka thepa ea physico-chemical ea mahe 'me e theko e tlaase.
Hangata phofo ea mahe e fumanoa ka ho hlophisoa ha bohobe le pasta (!), lihlahisoa tsa culinary le confectionery, lisoso le mayonnaise, pates le lihlahisoa tsa lebese.
Ho sa tsotellehe hore baetsi ba phofo ea mahe ba bolela hore e sireletsehile ho feta mahe 'me ha e na salmonella, ka linako tse ling ho fumanoa linyeoe tsa tšilafalo ea sehlahisoa le libaktheria tsena.
salmonella ikatisa ka lebelo le sa tloaelehang ka ntle ho sehatsetsi, haholo-holo ka 20-42 ° C. E ntle ka ho fetisisa bakeng sa bona ke sebaka se mongobo, se futhumetseng.
Matšoao a salmonellosis a kanna a se ke a hlaha, kapa a tla bonahala kamora lihora tse 12-36: hlooho, bohloko ka mpeng, ho hlatsa, feberu, letšollo le tloaelehileng haholo, le ka lebisang ho felloa ke metsi. Lefu lena le ka fetoha ramatiki.