Jerusalema artichoke (kapa Jerusalema artichoke, pear ea fatše, tleloubu) ke semela se nang le nama, se nang le makukuno sa mofuta oa soneblomo. Moroho ona o monko o monate, o nonneng, o nang le linate o jeoa haholo Europe Bophirimela le libakeng tsa Mediterranean. Jerusalema artichoke ha ea lokela ho ferekanngoa le artichoke, e leng palesa e jeoang. Semela sena se tsoa Amerika Bohareng. Ka ntle, ke tuber ea 'mala o moputsoa, o pherese kapa o pinki o nang le monko o monate le o bobebe oa' mala o mosoeu ka hare. Boima ba tuber ka 'ngoe ke hoo e ka bang 75-200 g.
Jerusalema artichoke e ile ea tlisoa Europe qalong ea lekholo la boXNUMX la lilemo. Sena ke hona joale
- Jerusalema artichoke e na le khalori e ngata haholo. Ho na le lik'hilojule tse 100 ka 73 g ea meroho, e batlang e tšoana le litapole. Ka palo e nyane ea mafura, Jerusalema artichoke e na le zero cholesterol.
- Ke o mong oa mehloli e metle ka ho fetisisa ea fiber, e phahameng ka inulin le oligofructose (e sa lokelang ho ferekanngoa le insulin, e leng hormone). Inulin ke saccharin e nang le zero-khalori, e leng lik'habohaedreite tse inert tse sa kenngoeng ke 'mele. Kahoo, Jerusalem artichoke e nkuoa e le monate o monate ho batho ba nang le lefu la tsoekere.
- Fiber e qhibilihang le e sa tsitsang e u lumella ho kolobisa mala, e leng ntho ea bohlokoa haholo ho batho ba nang le bothata ba ho patoa. Ho feta moo, fiber ea lijo e thusa ho fokotsa menyetla ea kankere ea colon ka ho tlosa chefo e tsoang maleng.
- Jerusalema artichoke tuber e na le livithamine tse nyenyane tsa antioxidant tse kang vithamine C, A, le E. Livithamini tsena, hammoho le metsoako ea flavonoid (e kang carotenes), e thusa ho senya li-radicals tsa mahala.
- Jerusalema artichoke ke mohloli o motle haholo oa liminerale le electrolyte, haholo-holo potasiamo, tšepe le koporo. 100 g ea motso o mocha o na le 429 mg kapa 9% ea boleng ba letsatsi le letsatsi ba potasiamo. Tekanyo e tšoanang ea artichoke ea Jerusalema e na le tšepe ea 3,4 kapa 42,5%. Mohlomong ka ho fetisisa tšepe-ruile motso meroho.
- Jerusalem artichoke e boetse e na le livithamini tsa B-complex tse kang folate, pyridoxine, pantothenic acid, thiamine le riboflavin ka bongata.