Tse ka Hare
Balateli ba bangata ba seno se benyang ha ba khathale ke ho ngangisana ka hore na ke likhalase life tse nkoang li le molemo ka ho fetisisa bakeng sa ho li latsoa. Feshene e fetohile ho theosa le makholo a lilemo. Khalase ea champagne flute (flute ea Sefora - "flute") e ile ea tšoara boemo ba eona ka nako e telele 'me e ne e nkoa e loketse ka lebaka la bokhoni ba eona ba ho tšoara li-bubble. Kajeno, baetsi ba veine ba Champagne ba re "flute" ha e tšoanelehe bakeng sa veine ea morao-rao.
Histori ea khalase ea lekolilo
Ho ea ka phetolelo ea molao, moqapi oa champagne ke Pierre Pérignon, moitlami oa abbey ea Hautevillers. Polelo ena e na le likhang, kaha veine e "benyang" e boleloa libukeng tsa bangoli ba mehleng ea boholo-holo. Mataliana a lekholong la boXNUMX la lilemo a ile a etsa liteko tsa ho belisoa 'me a hlahisa veine e benyang, eo ho ea ka batho ba mehleng ea hae, e neng e "hlaha lekoeba le lengata" le "ho loma maleme." Dom Pérignon o ile a qapa mokhoa oa ho belisa veine ka botlolong, empa phello e tsitsitseng e ile ea finyelloa feela ha litsebi tsa matsoho tsa Manyesemane li fumana mokhoa oa ho etsa likhalase tse tšoarellang.
Setsi sa veine sa Perignon se ile sa hlahisa sehlopha sa pele sa champagne ka 1668. Ka nako eona eo, liqhomane tsa khalase tsa Manyesemane li ne li thibetsoe ho rema meru ea borena, ’me li ne li lokela ho fetohela ho mashala. Mafura a ne a fana ka mocheso o phahameng haholoanyane, e leng se ileng sa etsa hore ho khonehe ho fumana khalase e matla. Setsebi sa indasteri George Ravenscroft o ntlafalitse ho etsoa ha thepa e tala ka ho eketsa lead oxide le lejoe la lejoe motsoakong. Phello e bile khalase e hlakileng le e ntle, e hopotsang kristale. Ho tloha ka nako eo ho ea pele, likhalase li ile tsa qala ho nkela lirafshoa le tšepe sebaka butle-butle.
Likhalase tsa pele tsa veine li hlahile qalong ea lekholo la boXNUMX la lilemo. Lijana li ne li tura haholo, kahoo ha baa ka ba li beha tafoleng. Khalase e ile ea tlisoa ke monna oa maoto ka tereing e khethehileng, a tšela moeti veine 'me hang-hang a tlosa lijana tse se nang letho. Ka ho fokotseha ha litšenyehelo tsa tlhahiso, likhalase li ile tsa fallela tafoleng, 'me ho ile ha hlaha tlhoko ea lihlahisoa tse hloekisitsoeng le tse bonolo.
Khalase ea lekolilo e qalile ho sebelisoa bohareng ba lekholo la boXNUMX la lilemo. Ka ntle, e ne e batla e fapane le phetolelo ea morao-rao 'me e na le leoto le phahameng le botlolo ea conical.
Great Britain, phetolelo ea pele ea "flute" e ne e bitsoa "khalase ea Jacobite", kaha batšehetsi ba Morena James II ba neng ba le kholehong ba ile ba khetha khalase e le letšoao la sekhukhu 'me ba noa ho eona ho ea ho bophelo bo botle ba morena. Leha ho le joalo, ba ile ba tšela ho eona e seng e phatsimang, empa e ntse e le veine.
Hangata champagne e ne e tšeloa ka likhalase tsa coupe. Bo-rahistori ba fana ka maikutlo a hore neano e ne e amana le mokhoa o neng o sebelisoa ka nako eo oa ho noa veine e phatsimang hang-hang. Ho phaella moo, ba bangata ba ne ba tšaba li-bubble tse sa tloaelehang, 'me ka sekotlolo se sephara, khase e ile ea senyeha ka potlako. Tloaelo e ile ea fetoha e tsitsitseng, 'me feshene ea likhalase tsa coupe e ile ea tsoela pele ho fihlela mathoasong a lilemo tsa bo-1950. Joale baetsi ba veine ba ile ba khona ho paka hore liphala li loketse champagne hamolemo, kaha li tšoarella nako e telele. Nakong e tlang, likhalase tsa lekolilo li ile tsa qala butle-butle ho nkela li-coupes, tseo ka bo-1980 li neng li lahlehetsoe ke bohlokoa ba tsona ka ho feletseng.
Sebopeho le sebopeho sa lekolilo
Folute ea kajeno ke khalase e telele holim'a kutu e phahameng e nang le sekotlolo se senyenyane sa bophara, se fokolang hanyenyane ka holimo. Ha e lekantsoe, molumo oa eona, joalo ka molao, ha o fete 125 ml.
Sebaka se fokotsehileng sa ho kopana le moea se thibela carbon dioxide ho tsoa mouoane kapele, 'me kutu e telele e thibela veine ho futhumala. Ka likhalase tse joalo, foam e potlakela ho lula, 'me veine e boloka sebopeho sa homogeneous. Baetsi ba lijana tse theko e boima ba etsa li-notches ka tlase ho botlolo, e leng se tlatsetsang ho sisinyeha ha li-bubble.
Lilemong tsa morao tjena, baetsi ba veine ba Champagne hangata ba 'nile ba nyatsa "flute"' me ba lumela hore carbon dioxide e feteletseng ha e etse hore ho khonehe ho ananela monko oa champagne, 'me li-bubble tse ngata li ka baka maikutlo a sa thabiseng nakong ea ho latsoa. Baahloli litlholisanong ba latsoa veine e phatsimang ho tsoa likhalaseng tse pharalletseng tsa tulip, tse fanang ka monyetla oa ho ananela sehlopha sa lipalesa 'me ka nako e ts'oanang li boloke carbonation.
Baetsi ba likhalase tsa lekolilo
E mong oa bahlahisi ba tummeng ba likhalase tsa veine ke k'hamphani ea Austria ea Ridel, e leng har'a bahanyetsi ba lekolilo la khale le liteko tsa libopeho le boholo ba lihlahisoa tsa eona. Mefuta e fapaneng ea k'hamphani e kenyelletsa likhalase tse ka bang leshome le metso e 'meli tsa champagne tse etselitsoeng veine e phatsimang ea mefuta e fapaneng ea morara. Bakeng sa li-connoisseurs tsa "flute", Ridel e fana ka letoto la Superleggero, le khetholloang ka khalase e tšesaane haholo le e tšoarellang.
Baetsi ba tsebahalang haholo:
- Schott Zwiesel - e hlahisa likotlolo tse entsoeng ka khalase ea titanium e nang le sekotlolo se tšesaane le se moqotetsane le li-notches tse tšeletseng ka hare;
- Crate & Barrel - Hlahisa liphala ho tsoa ho acrylic. Lijana tse pepeneneng le tse ke keng tsa robeha li ntle bakeng sa pikiniki ka tlhaho;
- Zalto Denk'Art e tsebahala ka mesebetsi ea matsoho. "Likolulo" tsa k'hamphani li khetholloa ka ho leka-lekana hantle le likhalase tsa boleng bo phahameng.
Likhalase tsa Flute li loketse ho sebeletsa li-cocktails, moo motsoako o ka sehloohong e leng veine e phatsimang. "Flutes" bakeng sa biri e entsoe ka kutu e khutšoanyane le sekotlolo se seholoanyane. Ka lebaka la sebopeho, seno sa foamy se boloka carbonation, 'me molala o moqotetsane o thusa ho ananela monko o monate. Hangata likhalase tsa Flute li sebelisoa ho sebeletsa li-lambics le libiri tsa litholoana.