Tichere ea ka e tsoang Stanford, Dr. Clyde Wilson, o hlalositse leqheka le bonolo: le tla thusa batho ba bangata ba sa keng ba hana lijo tse se nang phepo, empa ba nahane hanyane ka bophelo ba bona. Mme Ngaka Wilson o tseba seo a buang ka sona: o fumane Ph.D. ya hae. k'hemistri e tsoang Univesithing e le 'ngoe ea Stanford' me ka nako e ts'oanang e ruta likolong tsa bongaka tsa UCSF, hape e le hlooho ea Sports Medicine Institute. Sengoliloeng sena, Dr. Wilson o hlalosa kamoo re ka bolokang pizza le lijo tse potlakileng, re fokotsa haholo litlamorao tsa 'mele ea rona. Ke potlaka ho arolelana lekunutu ka ho fetolela, ka tumello ea mongoli, sengoloa ho Serussia:
“Kajeno re sebelisa lijo joaloka sethethefatsi hobane ha re le maphathaphathe re hloka pheko e potlakileng hore re tsoele pele. 'Me indasteri ea lijo e re fa lijo tse monate, tse theko e tlaase le tse bonolo tse khotsofatsang tlhoko ea rona ea mafura, tsoekere, lik'hilojule. Ho ea ka Mokhatlo oa Lefatše oa Bophelo, palo ea bakuli ba nang le mafu a sa tšoaetsanoeng lefatšeng e fetile palo ea bakuli ba tšoaetsanoang, 'me sena se bakoa haholo ke tšebeliso ea lijo tse hloekisitsoeng, tse entsoeng ka indasteri le lihlahisoa tsa liphoofolo. Ke hore, mabaka a rona a ho hiroa a bakile mathata lefatšeng ka bophara: mafu a seoa a botenya le lefu la tsoekere, haholo-holo.
Mabapi le sena, taba ea hore kaofela re na le mofuta oa "parachute" e thusang ho fokotsa tšilo ea lijo "lithōle" le lijo tse potlakileng li ka nkuoa e le leseli le thabisang. Phuputso ea 2011 (* 1) e bonts'itse hore ho ja meroho ea crispy pejana ho lik'habohaedreite tse bonolo (tseo hangata e leng lijo tse potlakileng) ho lebisa ntlafatsong e kholo ea metabolism ea mofuta oa II oa lefu la tsoekere ha e bapisoa le phepo e rarahaneng ea phepo. Melemo ena e ile ea bonahala kamora likhoeli tse 6 'me ea tsejoa lilemo tse 2 thutong eohle.
Ha e le hantle, sena ha se bolele hore ho ja meroho hammoho le lijo tse se nang phepo ho molemo ho feta ho ja bophelo bo botle ka kakaretso. Empa haeba o ka fetola ntho e le 'ngoe lijong tsa hau, fetola e tla fana ka sephetho se totobetseng ka ho fetesisa.
Ho 2012, bo-rasaense ba ile ba etsa qeto ea hore na ho hlokahala meroho e mekae ho fumana sephetho: sekhahla sa metabolic se eketseha haholo ka tšebeliso ea ligrama tse 200 tsa meroho efe kapa efe ka letsatsi, kapa ligrama tse ka tlase ho 70 tsa meroho e metala (* 2). Hona le linoelo tse ka bang 3 (sekotlolo sa 240 ml) sa meroho e tala kapa e phehiloeng habobebe (mebala e fapaneng) kapa litlama. Re sebetsana le meroho e metala hangata ho feta e meng ka mocheso, hobane re e sebelisa haholo bakeng sa lisalate. Kaha meroho e phehiloeng e bobebe, ha e liehise ho ntša mpa le ho sila lijo, 'me phello ea tsona ho sekhahla sa ts'ebetso ea metabolism e batla e le tlase. Ho sebetsana ka katleho le meroho e tala e tala bakeng sa mpa ho thata haholo ho feta e bonolo ebile e phehiloe. Ka ts'ebeliso ea meroho e metala feela, bakuli ba ile ba fokotseha ka boima ba 'mele, boima ba mafura le selikalikoe sa thekeng.
U lokela ho apara "parachute ea meroho" neng? Metsotso e 10 pele u ja li-carbs tse potlakileng: Sena se tla liehisa ts'ebetso ea lijo. Empa meroho e jeoang kamora bonyane metsotso e 10 kamora lijo tse se nang phepo e ke ke ea fokotsa tšilo ea lijo, hobane u se u silile karolo ea lijo tseo u li jang.
Ho makatsang ke hore karolo ea boraro ea lik'habohaedreite tse jeoang lia siloa ebe li kena maling metsotso e 10 feela ka mor'a ho ja. Ka lehlohonolo, ho na le meroho e ka re pholosang liphellong tsa ho ja li-carb tsena tse seng ntle - ntle le ho tlosa li-carb ka botsona, tseo re li ratang haholo.
Bo-rasaense ba fana ka maikutlo a hore ho ja meroho ka nako e le 'ngoe le lijo tse se nang phepo ho ka ba molemo joaloka pele. Empa sena ha se so lekoa. Ke khetha ho ja meroho le lijo tse setseng hobane ho bonolo ho ja meroho e mengata ka tsela ena. Sipinachi se latsoa pizza ha se jeoa le pizza. Kale e latsoa joaloka hamburger ha o e ja le hamburger.
Hlokomela hore motsamao oa tsoekere maling (e bontša sekhahla seo lijo li silang le ho eketseha ha tsoekere maling) se nang le menyetla e imenneng habeli ea ho ama kotsi ea lefu la pelo ho batho ba nang le lefu la tsoekere joalo ka tsoekere ea mali ka bo eona (e lekantsoeng ka mpeng e se nang letho). Sena se bolela hore o ka ba le lefu la tsoekere, empa fokotsa kotsi ea lefu la pelo ka halofo ka ho fokotsa lebelo leo lijo li silang ka lona. Ho ja lijo tse u etsang hore u be le lefu la tsoekere, empa hammoho le meroho, ho ka fokotsa meriana ea hau halofo (* 1).
E, ho eketsa meroho e mengata lijong tsa hau ho ka ba thata ka mabaka a fapaneng, empa ke matšeliso a makaakang ho tseba hore u ka ja lijo tse ling tseo u li ratang - le ho ntlafatsa bophelo ba hau.
Ho fana ka lijo tseo u li ratang ho thata ebile ho batla ho sa khonehe qetellong. Empa ho e eketsa ka seo u sa se rateng ka ho khetheha (mohlala, meroho), ha u ntse u tsoela pele ho ja seo u se ratang (mohlala, pizza) hoa khoneha. Nahana ka meroho e le tsela e telele ho ea boithabisong. "
Molemong oa ka, ke batla ho eketsa hore Dr. Clyde ha a khothaletse bakuli le baithuti ba hae ho ja lijo tse potlakileng tse se nang phepo. Ho ba 'nete le ho eletsa palo e kholo ea bareki, oa utloisisa hore ho ke ke ha khoneha ho ba qobella ho tlohela lijo tseo ba li ratang tse sa pheleng hantle ka ho sa feleng le ho li jella ka kakaretso, haholo-holo lijo tse ipapisitseng le limela (eseng feela bakeng sa Nako ea kalafo kapa lijo) ha e khonehe ebile ho molemo maemong a mang ho fa batho ba hlometseng ka "parachute", e tla fokotsa likotsi tsa ho ja lijo tseo ba li ratang.
Lipatlisiso:
- “A simple meal plan of ‘eating before carbohydrate’ was more effective for achieving glycemic control than an exchange–based meal plan in Japanese patients with type 2 diabetes” by S Imai et al., Asia Pac J Clin Nutr 20 2011 161 2. "Litlamorao tsa meroho e felletseng le e tala ho hemoglobin ea glycated A1c le triglycerides ho bakuli ba tsofetseng ba nang le mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere" ka K Takahashi et al., Geriatr Gerontol 12 2012 50
- "Ho ja meroho pele ho lik'habohaedreite ho ntlafatsa maeto a tsoekere a" postpandial "ka S Imai et al., Diabet Med 30 2013 370 4. “Postchallenge Glucose, A1C, and Glucose as Predictors of Type 2 Diabetes and Cardiovascular Disease” by H Cederberg et al., Diabetes Care 33 2010 2077