Mme ke batla eng? .. Ke batla ho pheha kharcho - risepe e re ka 'mala o motšo le o mosoeu: "Beha hopolo-suneli“. Cilantro, tarragon, reikhan - kea tseba, tsitsaku (pepere e chesang e chesang), kondari (savory) - kea tseba, empa ke eng? Ho nkile halofo e ntle ea hora ho hlalosa polelo ena. Joale nka arolelana bohlale boo u bo fumaneng.
Ke tla soabisa: ha e amane le hop le tahi, empa e bolela "omileng". Mokotla oo morekisi a ileng a o ntša e ne e le sete ea litlama tse omisitsoeng le tse khaotsoeng, li-seasoning, ntle le tseo ho ke keng ha khoneha ho pheha kharcho, ho pheha adjika, bungle satsivi, concoct nut sauce bazhe esita le ... Fry the right koae ea khohoeo ha e le hantle e leng “tapaka”. Ha e le hantle, sete e joalo e kenyelletsa coriander, fenugreek, dill, bay leaf, basil, savory, celery, marjoram le linoko tse ling. Ka tlhaho, ho qetela - "linoko tse ling" - ho bolaea ka ho feletseng sebopeho leha e le sefe se ke keng sa fetoha sa sete, hobane hangata ba se etsa ka mokhoa o ts'oanelang kapa "nkhono o rutile." Ho na le safrone ea Imeretian letsohong - ke hobane'ng ha u sa e tšollele? Phoso ke efe ka koena? Ho na le ... Ha ba rate ho tšoana Georgia, empa ba rata boqapi, hobane GOST on hopolo-suneli che ebile ha ho mohla ho kileng ha ba joalo.
Joale mabapi le ts'ebeliso. Mantsoe a kang "the standard of the bookmark suneli 0,2 g" a lula a nkenya lerakong… Hobaneng ha e le kaalo le hore na e ka bekoa joang, haeba khaba ea teaspoon e na le ligrama tse ka bang 7? Ha ho pelaelo hopolo-suneli E nkha hamonate, empa monko oa eona o matla o ka hlōla metsoako e meng e ka sejaneng. Ka hona, ha ua tšoanela ho sebelisa hampe linoko - ka chelete efe kapa efe (e utloahalang) ho loketse feela ka kharcho 'me adjika… Empa, ho etsa mohlala, ho satsivi le lobio hopolo-suneli beha feela ka lebaka la bokahohle - bo-purists ba halefile mme ba tsitlella ho utskho-suneli.
Lentswe le letjha - tsebe-suneli… Ke ithutile ka senoko sena ha motsoalle oa ka oa Tbilisi a ne a ntse a pheha lobio 'me a tšela phaka ea phofo e botala bo boputsoa ho eona. Hoa etsahala hore batho ba Georgia ba ile ba arohana le likhahla tsohle tsa bona tsa letsatsi fenugreek e putsoa, ba e bitsa "mojaki" - "utskho", haholo hobane ba tloaelane le senoko sena se tloaelehileng sa India haufinyane. Tsohle ha li bonolo mona. Blue fenugreek e fumanoa Caucasus joalo ka lehola, empa hangata e hlahisoa joalo ka senoko. Empa fenugreek ea furu, e tsejoang hape e le Shambhala, ke mofuta oa India. Seo utskho-suneli se pakiloeng kajeno se tsejoang ke Molimo feela le litsebi tsa limela. Georgia, mohlomong ona ke mofuta oa pele, ka mefuta ea kantle ho naha - ea bobeli (ha re tenehe: li ts'oana le tatso le monko).
Hobaneng ha batho ba Georgia ba nkile qeto ea hore cilantro, reikhan, tarragon ke beng ka bona, mme fenugreek e holang ka tlasa maoto a bona ke osele, ha ho hlake. Empa osele ke osele, 'me joale ke e' ngoe ea linoko tse kholo Georgia, hobane e fa lijana tatso ea linate, e ratoang haholo naheng ena. Hopola hore phofo e phethiloeng ka linako tse ling e bohloko, ho molemo ho sebelisa peo e sa tsoa khuoa. Leha ho le joalo, baphehi ba bangata ba Georgia ha ba rate mathata, mme haeba tsebe-suneli e ne e se haufi, ba e tšela ka satsivi hopolo-suneli… Fenugreek tla ka boholo bo hlomphehang ka sena dinoko motsoako. Kahoo tatso ea linate e ntse e netefalitsoe.