Kajeno, ntho e 'ngoe le e' ngoe e se e le bonolo, mekotla e nang le litefello tse fapaneng e tletse lishelefong tsa lebenkele leha e le lefe. Empa ka ho fumaneha hohle, ha se setsebi se seng le se seng sa culinary se khonang ho etsa lipalesa tse atlehileng. Ha hoa lekana ho fafatsa "bonyane ba bobeli", motsoako oa linoko har'a bona ke bonono bo thata bo arohaneng. Empa e ka khona ho e tseba haeba u tseba melao e itseng, kapa u sebelisa li-ensembles tsa tatso tse seng li ipakile ebile li fetohile li-classics tse tsebahalang.
Ho lumellana ha linoko le tse ling ho etsa qeto ea hore na li sebelisoa hokae. Sechu sa letsoai se entsoe ka cardamom, nutmeg le pepere e ntšo, 'me motsoako o tšoanang le tsoekere o sebelisetsoa ho baka bohobe ba gingerbread. Ha e le hantle, ho na le mekhelo: vanilla e sebelisoa feela motheong o monate, 'me pepere e khubelu le konofolo li ke ke tsa khabisa lijo tse ling.
Ha ho na melao e thata ho saense - che, ho e-na le bonono - mabapi le linoko, setsebi leha e le sefe sa culinary se kopanya linoko tse kang setlolo se nkhang hamonate, se itšetlehile ka phihlelo le intuition. Haeba phihlelo ha e e-s'o fihle, joale sebelisa molao o reng "Ho fokotseha ho molemo". E tlameha ebe ho na le ntlha e le 'ngoe e etellang pele sebopehong sefe kapa sefe! Mme leha masala a tsebahalang a India ka moetlo a na le likarolo tse 15, linoko tse se nang botsoalle le tsona li ka kena sehlopheng sa hau sa lipalesa. Ka mohlala, basil ke narcissistic narcissist, a ka theohela feela konofolo tikolohong ea hae, 'me kumine e lemoha anise, fennel le pepere,' me ha ho letho le leng.
Ho na le mefuta e mengata ea linōko tse thehiloeng historing, tse lekiloeng ka nako le tse netefalitsoeng. U ka li bokella kapa ua li reka li se li ntse li le ka har'a kit.
Sehlopha sa lipalesa
Ba e qapa ka hloko joaloka ikebana, empa ha e sebelisoe bakeng sa botle bo botle, empa molemong oa tatso. Mofuta oa khale ke 2 sprigs ea parsley, 4 sprigs ea thyme, motsu o motala oa onion. Litlama li phuthetsoe ka makhasi a 'maloa a bay' me li tlameletsoe ka khoele. Ebe li sebelisoa ho ea ka molao-motheo oa mokotla oa tee: li kenngoa ka gauze ka sopho kapa sopho 'me li ntšoa ha linoko li tlohela monko oa tsona. Ka khetho, sehlopha sa lipalesa se ka kenyelletsa sage kapa rosemary, oregano kapa celery, ho itšetlehile ka nako le meetlo ea naha. Sehlopha sa garni se setle hoo, ntle le morero oa sona, se ka fetohang mpho e ntle ea sehopotso bakeng sa metsoalle.
Curry
Motsoako ona o mosehla o khanyang o simolohile India, moo kheri e neng e etselitsoe raese qalong, e leng lijo tsa mantlha tsa batho ba Lebopong la Malabar. Ha e ntse e tsamaea ka tlhōlo ho pholletsa le lefats'e, litlolo tsa bochabela li bile le liphetoho, empa pelo ea eona e ntse e tšoana. Ke lekhasi la kheri, hammoho le phofo ea motso oa turmeric e tlamang, eo senoko se nang le 'mala o mosehla oa letsatsi. Violin ea bobeli ke coriander, e ka ba karolo ea 20-50 lekholong ka motsoako. Pepere e khubelu ea cayenne e fetohile ntlha e nyane empa e le ea bohlokoa sehlopheng sa lipalesa. Likarolo tse setseng lia fapana, li ka ba ho tloha ho 7 ho ea ho tse 25. Hangata, li-clove, nutmeg, sinamone, ginger, allspice kapa azhgon (zira) li kenngoa ho curry.
Motsoako oa Siamese
Kakaretso ea motsoako ona o tukang hanyenyane o tsoa linaheng tsa Indochina - Cambodia, Thailand, Burma, joalo-joalo Lebitso la bobeli la setlolo sena ke motsoako oa Thai. Monko oa eona o monate ebile o monate. Motheo oa motsoako oa Siamese ke shallots, e lokelang ho ba halofo ea molumo. Li-shallots li halikiloe ka oli ea meroho ebe li eketsa: phofo ea konofolo, anise, turmeric, fennel, anise ea linaleli, pepere e ntšo le e khubelu, nutmeg, cardamom, peo e khaotsoeng le makhasi a parsley. Motsoako oa Siamese o sebelisoa haholo bakeng sa lijana tsa litapole le raese.
Hop-Suneli
Letšoao la lijo tsa Segeorgia ke phofo e tala, eseng linoko tse ngata, empa e monko o monate haholo. Motsoako ona ke oa setso bakeng sa ho lokisoa ha adjika, sejo se tummeng sa Caucasus. Sebopeho sa mofuta oa khale se kenyelletsa: basil, fenugreek, bay leaf, coriander, hysop, parsley, pepere e khubelu, celery, savory ea serapeng, marjoram, koena, dille le safrone. Khmeli-suneli ha se feela setlolo se ikhethileng, empa hape ke moriana o sebetsang. Motsoako ona o ntlafatsa tšebetso ea pelo, methapo ea mali le ho thusa tšilo ea lijo. Li-suneli hop li sebelisoa ho thibela sefuba le ntaramane, khahlanong le ho ruruha, ka khatello ea mali, letšollo le flatulence. Liphoofolo tsa lihlabeng tsa lihlabeng tse telele li re e le hore u itokisetse ho ratoa ka lilemo tse ngata, u lokela ho ja linōko tse ngata kamoo u ka khonang. Kahoo suneli hops le tsona ke aphrodisiac e netefalitsoeng.
Mokopu Pie Mix
Ho na le maikutlo a hore pie ea mokopu ke ntho e tlang pele ho Maamerika, a e jang feela ka Letsatsi la Thanksgiving. Che! Ntlha ea pele, Maamerika a e rata haholo hoo a seng a loketse ho ja ka lebaka leha e le lefe le ntle ho lebaka. Taba ea bobeli, hoetla ho elella libakeng tsa rona ho fana haholo ka mokopu - meroho e theko e tlaase le e phetseng hantle, hoo lihoete tsa mokopu li seng li ratoa haholo Russia. Empa motsoako "pie ea mokopu" ha o e-s'o hlōle 'maraka oa rona. Empa ho bonolo ho iketsetsa. Nka pepere ea Jamaican, thupa ea sinamone, nutmeg e halikiloeng, li-clove, ginger ea fatše. Kopanya lisebelisoa tsohle ka grinder ea kofi kapa tar ka seretse. Bonase ea bohlokoa - sinamone e susumetsa boko, ho baka ka linoko tsena ho bontšoa ho ba sebetsanang le mosebetsi oa kelello. Ho feta moo, ha se makala a macha feela, empa le phofo e omisitsoeng e na le thepa ea bohlokoa.
'Me ke mang ea tsebang, mohlomong ha u leka ka linkho ka kichineng kajeno, u tla qapa motsoako o mocha o ikhethang? Sejo leha e le sefe se entsoeng ka lerato ke pina, metsoako ke lintlha, 'me linoko ke likhetho feela.