Karolo ea pele ea sengoloa Mokhoa oa ho khetha veine: likeletso tse tsoang ho motho ea sa tsebeng letho Karolong e fetileng ea likhothaletso tsa ka, ke buile ka mokhoa oa ho khetha veine e khubelu. Makasineng oa kajeno, re tla bua ka mokhoa oa ho khetha
Veine e tšoeu
Le hoja veine e tšoeu ka kakaretso e nkoa e le ka tlaase ho veine e khubelu (mohlomong hobane polokelo ea nako e telele ka botlolo ha e senole bokhoni ba eona ho feta veine e ntle ka ho fetisisa e khubelu), mefuta ea tsona le mefuta e fapaneng mohlomong e kholoanyane. Ke nahana hore sena se bakoa ke taba ea hore morara o mosoeu ha o hlokehe haholo ho boemo ba leholimo - o hōla ka bobeli libakeng tse ka boroa hammoho le tse khubelu, le tse ka leboea, moo bofubelu bo seng bo sa mela.
'Mala oa veine, leha ho le joalo, ha se kamehla o itšetlehileng ka' mala oa morara - lero le na le mebala ka ho kopana nako e telele le letlalo la morara, 'me haeba u le qhelela ka thōko, u ka etsa veine e tšoeu ho tloha morara o mofubelu. Ka kakaretso, jeokrafi ea veine e tšoeu e pharalletse ho feta ea mofuta oa eona o mofubelu.
Map
Ka leboea, jeokrafi ea veine e tšoeu e qala Rhine, mabopong ka bobeli - Jeremane le Alsace - Riesling, Sylvaner, Gewürztraminer, Pinot Blanc le mefuta e meng ea morara e lengoa, eo ho eona ho hlahisoang veine e tšoeu e tšoeu. Veine e ommeng ea lehae e bolila hanyane, ha e matla haholo, Jeremane e bohlale ebile e otlolohile haholoanyane; Veine e tsoekere, ha e khethiloe hantle, e tsamaea hantle ka li-dessert le li-appetizers le lithuto tse kholo.
Liveine tsa Fora le Italy ke tsa khale tse sa belaetseng har'a veine e tšoeu. Tabeng ea pele, ke rata ho totobatsa veine ea Chablis (mofuta oa morara ke Chardonnay, empa Chardonnay e tloaelehileng e ne e sa paqame), 'me ea bobeli - Pinot Grigio le khanya e babatsehang, veine e nooang haholo le e batlang e pepenene e nang le monko oa makhulo a sa tsoa sehoa. Portugal ha se matla a holimo a veine, empa ke mona moo "veine e tala" e hlahisoang, e ts'oanang le e tšoeu, empa e "phatse", e nkhang hamonate ebile e phatsima hanyane. Ho ya ka borwa, diveini tse tshweu di ba matla, di be mahlahahlaha, di be makgwakgwa le ho ba mabifi - haholo ho tloha - bakeng sa boemo ba lehodimo bo tjhesang, ka lebaka la hore morara o na le nako ya ho bokella tswekere e ngata, ebe e fetela tahing.
Mabapi le ho kopanya le lijana
Ntho ea bohlokoa ke mocheso oa ho sebeletsa: haeba veine e khubelu e lokela ho ba mocheso oa kamore (tabeng ena, re bolela likhato tse 16-18, kahoo haeba u na le +26 lapeng, sena ha se mocheso o motle ka ho fetisisa oa ho boloka le ho fana ka veine), ebe veine tse tšoeu li atisa ho fanoa ka chilled ... Tekanyo ea ho bata e itšetlehile ka veine e khethehileng, kahoo ho molemo ho bala leibole le liteko. Tabeng ea veine e tšoeu, ho sebelisoa molao-motheo o tšoanang oa ho tlatsa tatso ea veine le lijo joaloka ka bofubelu. Ka hona, tlhapi e nang le tatso e ngata, joalo ka salmon kapa trout, e kopantsoe le riesling, 'me Chablis e thata haholoanyane e loketse lijo tsa leoatleng.
Leha ho le joalo, ha ua lokela ho nahana hore veine e tšoeu e hlile e le litlhapi kapa baahi ba leoatle: nama e tšoeu - nama ea kolobe, ea khoho, ea mmutla - e ke keng ea nahanoa hammoho le bofubelu, botlolo ea veine e tšoeu e loketse ho bona, 'me mona ke Chilean e chesang kapa ea Boroa. Sebopeho sa Afrika se ka tšoana le Mohlala o mong oa sejana se se nang litlhapi ka ho feletseng se ke keng sa nahanoa ka veine e khubelu ke sebete sa letata (kapa khantsi), aka foie gras. Li-sauternes, li-Hungarian tse monate kapa Gewürztraminer li loketse sebete se joalo. Lijo tsa Asia, ka tsela, li kopantsoe ka mokhoa o sa lebelloang le Gewürztraminer e tšoanang.
Litlhapi tsa leoatle le noka li atisa ho sebetsa hantle ka veine e tšoeu ea Sefora kapa ea Italy. Maemong a mang, tataisoa ke tšimoloho ea sebaka sa risepe - ho loketse ho sebeletsa veine ea Italy bakeng sa risotto le litlhapi le lijo tsa leoatleng, le Sepanishe bakeng sa paella. Qetellong, ha ho joalo ha re lebale ka meroho: mefuta eohle ea li-appetizers ho tloha li-eggplant, tamati, pelepele - 'me, ho hlakile, salate ea meroho! - ba hloka veine e tšoeu hantle e le hore ba ka qala le ho totobatsa tatso ea bona e bobebe.
Veine ea Rosé
Pele ho tsohle, li-rosé wines ke tsona tse hlahelletseng French Provence; Chic rose e entsoe Burgundy, empa ke rata veine ea rosé ea Lefatše le Lecha hanyane - li fetoha tse mpe haholo, ha ho na le monono oa lijo tse hlabosang tse setseng. Ebile, ka tatso ea bona, semelo le monko oa bona, veine ea rosé e haufi haholo le makhooa, mme se tsamaeang le bona se lokela ho ts'oana - tlhapi, nama e tšoeu, meroho, ka lentsoe, lijana tse bobebe ka kutloisiso e ngoe le e ngoe. Haeba u na le lipotso kapa maikutlo, ke ikemiselitse ho araba le ho ela hloko - ngola litlatsong. Khabareng, ke tla bula botlolo e tšoeu…