Tse ka Hare
Mefuta ea linaoa
Linaoa tse khubelu - linaoa tse pharaletseng e mahareng ka boholo ka kgaketla e kgubedu e lefifi. E boetse e bitsoa "liphio", liphio (linaoa tsa liphio) - ka sebopeho sa eona e hlile e tšoana le liphio. Se ke oa hlahisa linaoa tse khubelu - linaoa tse tala li na le lintho tse chefo. Pele ba pheha, ba hloka ho ineloa bonyane lihora tse 8, ba tsoe metsi ebe ba pheha ho fihlela hamonate: metsotso e 50-60. Hangata linaoa tse khubelu li sebelisoa lijong tsa Creole le Mexico, haholo-holo chili con carne.
Ntho e 'ngoe eo u e ratang haholo Amerika Bohareng le Boroa - linaoa tse ntšo… Tsena ke linaoa tse nyane tse nang le khetla e ntšo le bokahare bo bosoeu bo bosoeu bo bosejana, bo monate ebile bo le lerootho ha bo latsoeha. Li hloka ho ineloa lihora tse 6-7 ebe li phehoa hora e le 'ngoe. Li phehiloe ka eiee e ngata, konofolo le pepere ea cayenne, kapa li sebelisoa ka sopho e tummeng ea linaoa e ntšo ea Mexico e nang le nama ea khomo.
Linaoa tsa Lima, kapa lima, qalong ho tsoa Andes. O na le linaoa tse sephara tse sephara tsa sebopeho sa "liphio", hangata tse tšoeu, empa li ntšo, li khubelu, li 'mala oa lamunu ebile li na le mabala. Bakeng sa tatso ea eona e monate ea oli, e boetse e bitsoa "botoro" (botoro) mme ka lebaka le itseng Madagascar. Linaoa tsa Lima li hloka ho ineloa nako e telele - bonyane lihora tse 12, ebe li pheha bonyane hora e le 'ngoe. Linaoa tsa Lima li ntle haholo ka sopho e teteaneng ea tamati e nang le litlama tse ngata tse omisitsoeng. Linaoa tsa Lima tsa Lesea Ho kgothaletswa ho inela feela lihora tse 'maloa.
Linaoa "leihlo le letšo" - e 'ngoe ea mefuta ea likhomo, cowpea. E na le linaoa tse tšoeu tse boholo bo mahareng ka leihlo le letšo ka lehlakoreng 'me e na le tatso e ncha haholo. E tsebahala haholo Afrika, moo e tsoang teng, hape le ka boroa ho United States le Persia. E kolobisitsoe lihora tse 6-7 ebe e belisoa metsotso e 30-40. Ho tsoa ho linaoa tse Amerika Boroa bakeng sa Selemo se Secha ba etsa sejana se bitsoang "Jumping John" (Hoppin 'John): linaoa li kopantsoe le nama ea kolobe, eiee e halikiloeng, konofolo, tamati le raese, e nokiloeng ka thyme le basil. Bakeng sa Maamerika, linaoa tsena li tšoantšetsa leruo.
Motley Ke linaoa tse atileng haholo lefatšeng. E hlaha mefuteng e mengata. Pinto - linaoa tsa boholo bo mahareng, sebōpeho se motopo, 'mala o mopinki o sootho, o nang le letheba le "hlatsoitsoeng" ha le phehiloe. Cranberi 'me boroti - hape le sebonong se bofubelu bo bopinki, empa semelo se boreleli, 'me tatso e bobebe ho feta. Mefuta ena kaofela e hloka ho ineloa lihora tse 8-10 ebe e pheha hora le halofo. Hangata e jeoa e felletse ka sopho kapa e halikiloeng, e sililoe ebile e halikiloe hape ka linoko.
Linaoa tse tšoeu (ho na le mefuta e fapaneng ea eona) - linaoa tse mahareng. Ba na le tatso e sa jeleng paate ebile ba na le botlolo bo botala - linaoa tse tenyetsehang tse tsebahalang haholo lijong tsa Mediterranean. Naheng ea Italy, linaoa tsa "cannellini", linaoa tse telele le tse tšesaane li a sililoa ebe li eketsoa sopho e teteaneng ea litapole ka litlama. Cannellini e kentsoe pasta e fagioli - pasta e nang le linaoa. Linaoa tse tšoeu li kolobisitsoe bonyane lihora tse 8, ebe li belisoa metsotso e 40 ho isa ho lihora tse 1,5.
Azuki (aka angular beans) ke linaoa tse nyane tse motopo ka har'a khetla e bosootho bo bofubelu ka mola o mosoeu. Naha ea habo bona ke Chaena, 'me ka lebaka la tatso ea bona e monate Asia, li-dessert li entsoe ka tsona, li qala ho inela lihora tse 3-4, ebe li belisoa le tsoekere halofo ea hora. Japane, adzuki e nang le raese ke sejo se tloaelehileng sa Selemo se Secha. Ka linako tse ling e rekisoa e le pente e felileng.
Mefuta e meng ea linaoa
Linaoa tsa li-dolichos ka "scallop" e tšoeu e lengoa libakeng tsa tropike tsa Afrika le Asia mme e sebelisoa lijong tse 'maloa tsa Asia le Latin America hammoho le raese le nama - li bonolo haholo, empa ha li phehe. Li-dolichos li hloka ho ineloa lihora tse 4-5 ebe u pheha nako e ka etsang hora.
Lentile li tsoa lelokong la legume, naha ea habo bona ke Asia Boroa-bophirima ho Asia. Lentile tse sootho - atileng ka ho fetisisa. Europe le Amerika Leboea, sopho ea mariha e entsoe ka eona, ho eketsa meroho le litlama. E hloka ho ineloa ka lihora tse 4, ebe u pheha metsotso e 30-40, u leke ho e tlola.
Lentile tse tala - e sootho e so butsoang, ha ho hlokahale hore ue soe, e phehiloe metsotso e ka bang 20.
E lokisa ka potlako khubelu (hlooho e khubelu) lentilee ntšitsoe ka har'a khetla - ke metsotso e 10-12 feela. Ha u ntse u pheha, e lahleheloa ke 'mala o khanyang' me ka motsotsoana e fetoha motoho, kahoo ho molemo ho e shebella le ho e apeha hanyane.
Lentile tse ntšo “beluga” - e nyane haholo. Ba e bitsitse joalo hobane lentile tse felileng lia khanya, tse tšoanang le beluga caviar. E monate haholo ka boeona 'me e phehiloe ka metsotso e 20 e sa ineke. E ka sebelisoa ho etsa sechu ka fennel, shallots le thyme, ebe o kenya serame ka salate.
India, lensisi li sebelisoa haholo ho eboloa le ho silafatsoa, ka sebopeho o ile a fa: e khubelu, e mosehla kapa e tala, e koahetsoe ka litapole tse mashed. E tloaelehileng ka ho fetisisa ke uraddal: lensisi tse ntšo, ka mokhoa o ebotsoeng li mosehla. Li-burger tsa meroho tse monate haholo li entsoe ka litapole tse joalo tse mashed, mme kheri e ka etsoa ka dal e sa phehoang, e kenyelletsa, ho kenyelletsa linoko, eiee, tamati le spinach.
Lierekisi - o mosehla le o motala - o hola hoo e ka bang lik'honthinenteng tsohle. Sopho e ratoang lefatšeng ka bophara ea pea e entsoe ka peo e holileng ea mefuta e hahiloeng ka tlhaho e omisitsoeng tšimong, ha lipeo tse sa butsoang - boholo ba tsona e se mealy, mefuta ea boko - li hoamisitsoe ebile li le makotikoting. Lierekisi kaofela li kolobisitsoe lihora tse 10 ebe li phehiloe lihora tse 1-1,5, ebe li arola lierekisi - metsotso e 30.
Mash, kapa linaoa tsa khauta, kapa mung dal, ke lierekisi tse nyane, tse letlalo le teteaneng tse tsoaletsoeng India tse ka bang tala, tse sootho kapa tse ntšo. Ka hare ho na le peo e bonolo, e tsoekere ea 'mala o mosehla oa khauta. Mash e rekisoa e felletse, e eboloa kapa e kengoe. Ha ho hlokahale hore u ineke linaoa tsa mung - ha li phehe nako e telele: metsotso e 20-30. E felletseng e ka kolobisoa ka nako e khuts'oane hore e phehe kapele, empa e se e phehiloe ho tloha metsotso e 40 ho isa ho hora e le 'ngoe. Seo hangata lisuphamakete li se bitsang "limela tsa soya" ha e le hantle e batla e le limela tsa linaoa. Eona, ho fapana le limela tsa soya, e ka jeoa e le tala.
Chick-pea, aka Spanish, kapa Turkey, kapa lierekisi tsa mutton, kapa garbanz, ke e 'ngoe ea limela tse atileng ka ho fetisisa lefatšeng. Peo ea eona e tšoana le erekisi - e beige e bobebe ka 'mala,' me e na le bokaholimo bo totobetseng. Lichickpeas li nka nako e telele ho li pheha: pele, o hloka ho e inela bonyane lihora tse 12, ebe o pheha nako e ka etsang lihora tse 2, o leka ho se e noe - ntle le haeba o batla ho etsa litapole tse khotliloeng ka eona. Chickpea puree ke setsi sa seneke se tummeng sa Arabia, hummus. Mofuthu o mong o entsoe ka eona, e chesang ke falafel. Li-chickpeas tse hlahisitsoeng ke mokhoa o babatsehang, o khotsofatsang haholo, o ipiletsang haholo kapa o eketsa salate.
Bakeng sa lilemo tse likete tse 4 soya e ne e le e 'ngoe ea lijo tsa mantlha Chaena, empa Bophirimela e ile ea ata ka bo 1960 feela. Linaoa tsa Soya ha li na k'holeseterole, empa li tletse limatlafatsi, ho kenyelletsa le palo e kholo ea protheine e silang habonolo. Empa ka nako e ts'oanang e na le se bitsoang "inhibitors" se sitisang ho monya li-amino acid tsa bohlokoa. Ho li senya, soya e hloka ho pheha hantle. Taba ea pele, linaoa li kolobisitsoe bonyane lihora tse 12, ebe metsi aa tšeloa, a hlatsuoe, a koahetsoe ka metsi a hloekileng ebe o tlisoa ho pheha. Hora ea pele ba lokela ho pheha ka matla, 'me lihora tse 2-3 tse latelang - simmer.