Mokhoa oa ho letsoai trout caviar lapeng, diresepe tse monate

Trout caviar ke khale e nkoa e le monate. U ka e reka ka lebenkeleng moo e rekisoang ka linkho. Ha e le hantle, caviar e rekiloeng ka lebenkele ha e na litšobotsi tse khanyang tsa tatso. Ho phaella moo, mona o ka reka caviar ea maiketsetso, ke hore, fake e sa lumellaneng ho hang le data e bontšitsoeng sephutheloana. Ka 'nete, u ka latsoa trout caviar ea' nete haeba u e letsoai, u sebelisa e 'ngoe ea lipepe tse tsebahalang, empa tse bonolo.

Linnete tse khahlisang tsa Trout

Trout ke moemeli oa metsi a hloekileng oa lelapa la salmon, le khetholloang ke nama ea bohlokoa le e monate haholo. Trout e ka fumanoa matamong a mangata a nang le metsi a hloekileng, a hlakileng le a pholileng haholo. E le molao, tsena ke matamo a bophahamo bo phahameng kapa matamo a haufi le libaka tse ka leboea. Hona joale, ho ikatisa ha li-trout ka maiketsetso ho etsoa, ​​​​haholo-holo matamong a lefshoang, moo batho ba bangata ba chesehelang ho tšoasa litlhapi ba eang teng ka tšepo ea ho tšoasa litlhapi tsa trout. E fapane le baemeli ba lelapa la eona ka caviar e nyane, e nang le 'mala o khanyang oa lamunu. Mahe a na le translucent, ho tloha ka boholo ba 2 ho isa ho 3 mm.

Litšobotsi tsa trout caviar:

• Le hoja mahe a le manyenyane, a na le boitsebiso bo babatsehang ba tatso.
• E na le lintho tse ngata tsa limatlafatsi, tse kang liprotheine, mafura a phetseng hantle, mafura a acids, trace elements le divithamini.
• E kenngoa habonolo ke 'mele, ntle le ho imetsa mpa, kahoo ho lumelloa ho e sebelisa ka lilemo leha e le life.
• E thusa ho sebetsana ka katleho kapa ho thibela mafu a kang atherosclerosis kapa immunodeficiency.
• E ntlafatsa mokhoa oa mali le ho ntlafatsa phallo ea mali.
• E matlafatsa masapo, e ntlafatsa pono, e eketsa bokhoni ba lisele tsa lisele le lisele tsa methapo.
• E theola boemo ba k'holeseterole e mpe 'meleng.

Ha caviar e ntšoa litlhapi, ponahalo ea eona le litšobotsi tsa tatso li hole le sehlahisoa se felileng. Pele ho ts'ebetso ea letsoai, e tlameha ho aroloa ho filimi ebe e hlatsoa hantle. Ka mor'a ho letsoai, litšoaneleho tsa tatso li fetoha haholo.

Ka mor'a ho ntšoa ho tsoa litlhapi, ho lumelloa ho e boloka ka lihora tse fetang 24, 'me feela ka mor'a ho letsoai, maemo a polokelo a tla eketseha. Ka lebaka leo, u fumana sehlahisoa seo motho e mong le e mong a tloaetseng ho se sebelisa, haholo-holo ka matsatsi a phomolo.

Mokhoa oa ho khetha caviar bakeng sa salting

Ho fumana sehlahisoa se monate le sa boleng bo holimo, o lokela ho sebelisa sehlahisoa sa boleng bo holimo feela. Ka mantsoe a mang, o hloka ho khetha caviar e nepahetseng, e tataisoang ke malebela a mang. Ka mohlala, mefuta e meraro ea caviar e lokela ho khetholloa:

• Caviar e tala kapa caviar e tala. Mofuta ona oa caviar o letsoai ka kotloloho lifiliming, o hlatsoitsoe hantle pele. Sehlahisoa se tšoanang se bolokiloe nako e fetang khoeli, 'me ntle le sena, se na le tatso e itseng.
• Caviar e hatelitsoeng. Caviar e letsoai ho ea ka risepe e khethehileng, e sebelisa mokhoa oa ho hatella, e leng se hlahisang boima ba homogeneous. Sehlahisoa se tšoanang se bolokiloe selemo, se na le litšobotsi tse ntle tsa tatso.
• Caviar e monate. Ena ke caviar e butsoitseng. Nakong ea ho pheha, oli le letsoai li kenngoa ho eona. Caviar e lokiselitsoeng ka tsela ena e na le tatso e ntle haholo. Ka nako e ts'oanang, mahe a arohanngoa habonolo ho tloha ho tse ling.

Ho pheha trout caviar lapeng - diresepe

Ba bangata ba lekile ho pheha trout caviar ba le bang lapeng. Ka bomalimabe, lapeng ha ho khonehe ho fumana tatso e tšoanang le ea caviar e rekiloeng lebenkeleng. Ho na le lipepe tse ngata tsa caviar. Haeba u latela tatellano ea mehato ea theknoloji le karo-karolelano ea metsoako, u tla khona ho pheha caviar tastier ho feta lebenkeleng.

Ho letsoai trout caviar lapeng, o hloka ho boloka lihlahisoa le lisebelisoa tse latelang:

• Sekoahelo sa khalase kapa sekotlolo.
• Mesh bakeng sa straining caviar kapa gauze.
• Letsoai.
• Lehlabathe la tsoekere.
• Oli ea meroho.

Nakong ea mosebetsi ha ho kgothaletswe ho sebelisa lijana tse tsoang lisebelisoa tse ling. Khalase ha e amohele monko o monate ebile ha e ntše lintho tse tsoang linaheng tse ling tse ka amang tatso ea sehlahisoa se felileng.

Mokhoa oa ho etsa letsoai ka boeona o ke ke oa bitsoa o thata. O na le boikarabelo ho feta, hobane o hloka ho latela tatellano e itseng. Ke feela tabeng ena moo ho ka khonehang ho leka monate ona o monate, o nang le tatso e monate le e monate, moo lintho tsohle tse molemo li bolokiloeng.

Recipe e bonolo ea khale

Ho fumana sehlahisoa se felileng u hloka ho boloka:

• Trout caviar.
• Letsoai.
• Lehlabathe la tsoekere.
• Metsi.

Mehato ea boitokiso:

1. Pele ho tsohle, caviar e lokolloa filiming. Lapeng, gauze e sebelisoa bakeng sa ts'ebetso ena. Mofuta oa sleeve o thehoa ho tloha karolong ea gauze, moo caviar e kenngoa filiming. Ho hlatsoa ka tlas'a metsi a phallang le ho potoloha sleeve, ho hlahisa caviar ho tloha filiming. Caviar e tla hloekisoa, 'me filimi e tla sala holim'a gauze.
2. Mothating o latelang, ho lokiselitsoe tharollo ea salting. E le molao, tharollo e etsoa e tsepamisitsoe, e nang le letsoai le lengata. Metsi a tlameha ho besoa mollong ebe o tlisoa ho pheha, ka mor'a moo letsoai le tsoekere li tšeloa ho eona. Ho molemo haeba e le letsoai la leoatle. Tharollo e kenyelletsa: 1 g ea letsoai le 200 g ea tsoekere e sebelisetsoa 100 litha ea metsi. Tharollo e lokela ho pheha metsotso e 5-8.
3. Tharollo e tlosoa mollong ebe e siuoa hore e pholile. Ho ke ke ha khoneha ho tlatsa ka tharollo e chesang, kaha caviar e tla pheha feela.
4. Kamora ho pholile, tšela caviar ka tharollo ena 'me ue tlohele metsotso e 5-6. Haeba u rerile ho boloka sehlahisoa ka nako e telele, joale u ka se siea halofo ea hora.
5. Ebe tharollo e tšolotsoe, ka mor'a moo caviar e lokela ho ema joalo ka matsatsi a 2 kapa a 3, ho itšetlehile ka hore na e ne e le bokae ka har'a brine.

Motho e mong le e mong o tloaetse taba ea hore caviar e teng ka li-sandwich tse fapaneng. Ha e le hantle, e ka jeoa e le sehlahisoa se ikemetseng kapa sa eketsoa lijana tse sa tšoaneng kapa salate.

Ka nako e ts'oanang, ho lokela ho hopoloa hore caviar e khetholloa ke bokhoni ba palo e kholo ea metsoako e nang le phepo e nepahetseng, kahoo ha e khothalletsoe ho e ja haholo. Ho tlatsa 'mele oa motho ka livithamine le microelements, ho lekane ho ja li-sandwich tse fetang 3 ka letsatsi.

Recipe ea Caviar hang-hang

U tla hloka lihlahisoa tsena:

• Trout caviar, e ncha.
• Tsoekere.
• Letsoai.

Sehlahisoa se lokisoa joang:

1. Mohato oa pele ke ho tlosoa ha filimi ka gauze kapa sieve, ka mor'a moo e hlatsuoa ka botlalo tlas'a metsi a phallang.
2. Caviar e lokiselitsoeng, e hloekileng e kenngoa ka sekotlolo sa khalase 'me e koahetsoe ka motsoako oa letsoai le tsoekere, ka karolelano ea 2: 1.
3. Caviar e nang le motsoako e kopane hantle empa ka bonolo, ka mor'a moo e siuoa metsotso e 10.
4. Ka mor'a moo, caviar e lokolloa mokelikeli o hlahileng. Ho etsa sena, e kenngoa ka gauze ebe e emisoa ka metsotso e 10-15.
5. Qetellong, caviar e kenngoa ka nkho ea khalase ebe e romeloa sebakeng se phodileng ka lihora tse 5-6. Kamora nako ena, caviar e ka jeoa.

Mokhoa oa ho letsoai trout caviar e ncha ka brine

Ho etsa sena, o tlameha ho ba le:

• Trout caviar, e ncha.
• Letsoai la iodized - hoo e ka bang 700 g.
• Tsoekere - 50 dikgerama.
• Litara e le 'ngoe ea metsi.

Kakaretso ena ha e hloke ho lokolloa ha caviar filiming pele ho letsoai. Caviar e tla lokolloa filiming nakong ea salting.

Mehato ea boitokiso:

1. Metsi a tšeloa ka har'a likhalase 'me letsoai le tsoekere li tšeloa.
2. Lijana li behoa mochesong o mofuthu 'me motsoako o tlisoa ho pheha. Nakong ea ho qhibiliha letsoai le tsoekere, ho eletsoa ho tsosa motsoako kamehla.
3. Brine e hlahisoang e lokela ho pholile ho isa ho likhato tse 55.
4. Caviar ka filimi e romeloa ho motsoako ona. Caviar e shapuoa ka whisk, 'me e le hore filimi, nakong ea mekhoa ena, e phunyeletse ho pota-potile whisk.
5. Kamora ho hloekisa caviar ka botlalo, e tloheloa metsotso e ka bang 15-20 e le hore e tlatsitsoe ka letsoai.
6. Kamora metsotso e 5, o ka latsoa caviar. Ka mor'a metsotso e ka bang 20, caviar e lokolloa ho tswa ho brine. Ho etsa sena, e kenngoa ka colander. Ho ke ke tse lakatsehang hore eohle brine stack.

Sehlahisoa se phethiloeng se bolokiloe ka khalase, nkho e koetsoeng hantle. Ho bohlokoa ho ja caviar e lokiselitsoeng ka tsela ena bakeng sa matsatsi a 2 kapa a 3. Ho seng joalo, ho molemo ho romela caviar ho sehatsetsi, kaha e tla lahleheloa ke tatso ea eona 'me tšebeliso ea eona e tsoelang pele e tla sala e ntse e le potso.

Tsela ea Bochabela bo Hare

Ho pheha caviar ho latela risepe ena, o tla hloka:

• Trout caviar, ka ho khetheha e ncha.
• 2-3 cloves ea konofolo.
• 50 dikgerama tsa soy sauce.
• 50 dikgerama tsa oli ea sesame.
• Pepere e chesang ho latsoa.
• Lero la lemone.

Mokhoa oa ho pheha:

1. Caviar e lokela ho hloekisoa filimi ka tsela leha e le efe e ka khonehang, ebe e hlatsuoa hantle ka metsi.
2. Ebe ho lokisetsoa mofuta oa sauce. Konofolo e fetisoa ka mochine oa konofolo, ka mor'a moo oli ea sesame, lero la lemone le soy sauce e kenngoa ho eona. Pepere e khubelu e boetse e eketsoa mona. Motsoako o tloheloa ho kenya metsotso e 15.
3. Qetellong, sopho e tšeloa ka har'a caviar mme sehlahisoa se tšeloa, le metsotso e 15. Ntho e 'ngoe le e' ngoe, sehlahisoa se loketse ho sebelisoa.

Liphiri tse ling tsa salting trout caviar

• Bakeng sa ho lokisoa ha sehlahisoa se joalo, ha se feela se secha, empa hape le caviar e halikiloeng e loketse. Boleng ba sehlahisoa se feliloeng bo tla itšetleha ka hore na caviar e senyehile joang ka nepo. Ts'ebetso e lokela ho etsahala ka tlhaho ka sehatsetsing, ka mor'a hore caviar e falle mona ho tloha sehatsetsing. Caviar e bolokoa ka sehatsetsing ka lihora tse ka bang 10, ka mor'a moo ts'ebetso ea ho senya e qetella ka mocheso oa kamore.
• Mokhoa oa ho pheha o hloka hore lisebelisoa tsohle tse hlokahalang le lisebelisoa li be teng e le hore u se ke ua li batla nakong ea ts'ebetso.
• Haeba caviar e ne e le letsoai haholo, joale pele e sebelisoa e lokela ho tšeloa ka metsi a phehiloeng kapa tee e ntšo bakeng sa metsotso e 10.
• Caviar e phehiloeng lapeng e ka bolokoa ka matsatsi a fetang 75, mme leha ho le joalo, ho latela mokhoa oa ho itokisa.

E mong le e mong oa tseba hore trout caviar ke monate o monate o ke keng oa lekanngoa. Ka bomalimabe, ha se motho e mong le e mong ea tsebang hore monate ona o bonolo ho o pheha u le mong, lapeng, haholo hobane ha u hloke lisebelisoa tse ngata. Ho pheha lapeng ho na le melemo ea eona, haholo-holo kaha mehleng ea rona moetsi, haholo-holo morekisi oa lihlahisoa tse phethiloeng, ha a thahaselle boleng. Tabeng ena, hoa khoneha ho reka lihlahisoa tsa boleng bo tlaase, le tse atisang ho felloa ke nako, tse ka bakang kotsi e kholo bophelong ba batho. Caviar e phehiloeng lapeng ha e na mefokolo ena, ho bolelang hore e phetse hantle ebile e monate, haholo-holo ha e khone ho senya bophelo ba litho tsa malapa a eona.

Leha ho le joalo, ha ua lokela ho khelosoa ke caviar haholo, hobane tšebeliso ea eona e lokela ho ba le litloaelo tsa eona. Sena ha se bolele ho hang hore caviar e ka lematsa bophelo bo botle, empa ho ke ke ha e-ba le molemo ho sena ka sebele. Caviar ke sehlahisoa se turang mme ho fetella ha sehlahisoa se jeoang ho tla hloka thuso.