Taba ea pele, lintlha tse 'maloa mabapi le tahlehelo ea lijo ho latela Mokhatlo oa Lijo le Temo oa Machaba a Kopaneng (FAO):
· Hoo e ka bang karolo ea boraro ea lijo tse hlahisoang lefatšeng e senyehile. Sena ke lithane tse ka bang limilione tse likete tse 1,3 tsa lijo ka selemo.
• Lijo tse hakanyetsoang ho liranta tse libilione tse 680 li senngoa selemo le selemo linaheng tse tsoetseng pele indastering; linaheng tse ntseng li tsoela pele - ka liranta tse limilione tse likete tse 310 ka selemo.
· Linaha tse tsoetseng pele indastering le linaha tse ntseng li tsoela pele ho senya lijo tse ka bang 670 le lithane tse limilione tse 630 ka selemo.
· Litholoana le meroho, hammoho le metso le li-tubers, li lahliloe haholo.
· Ho motho ka mong, litšila tsa lijo tsa bareki ke 95-115 lik'hilograma ka selemo Europe le Amerika Leboea, ha bareki ba Afrika e ka boroa ho Sahara le Asia Boroa le Boroa-bochabela ba senya lik'hilograma tse 6-11 feela ka selemo.
· Boemong ba mabenkele, lijo tse ngata li senyeha hobane feela li sa shebahale hantle ka ntle. Sena se sebetsa haholo-holo ho litholoana le meroho. Litholoana tse nang le mefokolo e nyane ea kantle ha li rekoe habonolo joalo ka litholoana tsa sebopeho le 'mala o "nepahetseng".
• Tšilafalo ea lijo ke e 'ngoe ea lisosa tse ka sehloohong tse bakang tšenyo ea mehloli, ho kenyeletsoa metsi, mobu, matla, basebetsi le chelete. Ho feta moo, tlhahiso e feteletseng ea lijo e lebisa ho ntšoeng ha likhase tse futhumatsang lefatše ho sa hlokahale. Sena le sona se tlatsetsa ho futhumaleng ha lefatše.
· Ka kakaretso, temo e ikarabella pakeng tsa kotara e le 'ngoe ho tse hlano le kotara ea likhase tse futhumatsang lefatše. FAO e hakanya hore 4,4 gigatonnes ea carbon dioxide e senyeha ho tsoa lijong selemo se seng le se seng. Ke palo e fetang ea likhase tsa CO2 tsa selemo le selemo tsa India 'me li batla li lekana le likhase tse futhumatsang lefatše tse tsoang lipalangoang tsa mebileng.
· Esita le haeba ho ne ho ka bolokoa feela karolo ea 25 lekholong ea lijo tsohle tse senyehileng, hoo ho ne ho tla lekana ho fepa batho ba limilione tse 870. Hona joale, batho ba limilione tse 800 ba tšoeroe ke tlala.
· Selemo se seng le se seng re hloka mobu oa temo o ka bang limilione tse 14 ho hlahisa lijo tse lahliloeng. Sena se tlase hanyane ho feta sebaka sohle sa Russia.
· Linaheng tse tsoelang pele, 40% ea tahlehelo e etsahala nakong ea ts'ebetso ea lihlahisoa ka mor'a kotulo. Linaheng tse tsoetseng pele indastering, ho feta 40% ea tahlehelo e etsahala boemong ba barekisi le bareki. Ke hore, linaheng tse ruileng, bareki ka bobona ba lahla (hangata ba sa angoang) lijo. ’Me linaheng tse futsanehileng, ho senyeha ha lijo ho bakoa ke mekhoa e mebe ea temo, mekhoa e mebe, le indasteri ea liphutheloana e sa tsoelang pele hantle. Kahoo, ho ka boleloa hore linaheng tse ruileng moruo ke oona o ikarabellang bakeng sa tahlehelo ea lijo, athe linaheng tse futsanehileng ke khaello ea nala e ikarabellang.
U ka etsa'ng?
Joang ho fokotsa litšila tsa lijo boemong ba kichineng ea hau? Litlhahiso tse sebetsang ke tsena:
· Se ke oa ea mabenkeleng u sa ja. U se ke ua sebelisa kariki e kholo ka lebenkeleng, nka baskete ho e-na le hoo.
· Ngola lethathamo la lihlahisoa tse hlileng li hlokahalang esale pele, u khelohe ho eona hanyane kamoo ho ka khonehang.
· Pele u reka lijo tse rekisoang ka theko e “ntle,” nahana ka hore na u tla hle u je lijo tsena haufinyane.
· Sebelisa lipoleiti tse nyane. Hangata batho ba beha lijo tse ngata lipoleiting tse kholo ho feta tseo ba ka li jang. Ho joalo le ka li-stalls tse ka lebenkeleng la ho jela.
· Haeba ha u e-s’o je ho hong ka reschorenteng, joale kopa hore lijo tse setseng li u pakeletsoe.
· Tšepa tatso le monko oa hau ha u ahlola matsatsi a ho felloa ke nako. Ka linako tse ling bareki ba nahana hore lijo tsa morao-rao ha li bolokehe ho jeoa, empa sena se sebetsa feela lijong tse senyehang (tse kang nama le tlhapi).
Ithute haholoanyane ka polokelo e nepahetseng.
Mokhoa oa ho boloka litholoana le meroho hantle
Haeba meroho le litholoana li kenngoa ka har'a liphutheloana tse khethehileng 'me u sa rera ho li ja hang-hang, joale ho molemo ho li tlohela ka har'a liphutheloana. Ho bohlokoa hape ho boloka meroho le litholoana sebakeng se nepahetseng. Mefuta e meng e bolokiloe hantle ka sehatsetsing, ha e meng e molemo ka ho fetisisa e bolokiloe ka ntle ho sehatsetsing.
Boloka tamati ka ntle ho sehatsetsi sebakeng se phodileng, se omileng. Ka tsela, ja tamati e butsoitseng feela. Litamati tse sa butsoang li na le chefo ea tomatine, e ka bang kotsi bophelong.
Lieiee li monya mongobo kapele le ho bola, kahoo li boloke sebakeng se omileng. Ka tsela, eiee e boetse e monya litlolo, ho kenyelletsa le monko oa konofolo, kahoo ho molemo ho li boloka ka thoko.
Lihoete tsa mariha, parsnip le motso oa celery li phela nako e telele haholo. Ho molemo ho li boloka sebakeng se omileng ho 12-15 ° C.
Litapole li molemo ka ho fetisisa ho behoa sebakeng se lefifi, se phodileng.
Boloka li-eggplant, likomkomere le pelepele ka ntle ho sehatsetsi, empa hole le tamati le litholoana. Li-eggplant li thatafalloa haholo ke ethylene, khase e hlahisoang ke libanana, lipere, liapole le tamati. Tlas'a tšusumetso ea ethylene, li-eggplant li koaheloa ke matheba a lefifi 'me li ba bohloko ka tatso.
Likomkomere li omme ka sehatsetsing. Hangata likomkomere li rekisoa ka filimi. Se ke oa e tlosa hobane e lelefatsa bophelo ba sethala ka nako e ka etsang beke.
Meroho e makhasi, e kang lettuce le chicory, le meroho ea cruciferous (kholiflower, broccoli, limela tsa Brussels, daikon, radishes, turnips) li bolokiloe hantle ka sehatsetsing.
Ho joalo le ka mahlaka a celery le liliki.
Lisirilamunu le litholoana tse ling tsa lamunu li molemo ho beoa sebakeng se lefifi ka ntle ho sehatsetsi. Kakaretso ea sethala sa bophelo ba litholoana tsa citrus ke matsatsi a 14.
Libanana le litholoana tse ling tse sa tloaelehang li tšoaroa ke serame. Haeba li bolokiloe ka mocheso o ka tlase ho 7 ° C, joale ho senyeha ha sele ho qala, litholoana li lahleheloa ke mongobo butle-butle 'me li ka bola.
Morara o bewa ka ho fetisisa ka sehatsetsing. Ha e le moo e tla lula e le boemong bo ka sebelisoang ka matsatsi a supileng, 'me e tsoa ka sehatsetsing - matsatsi a mararo ho isa ho a mane feela. Boloka morara ka mokotleng oa pampiri kapa ka poleiti.
Liapole li tla nka nako e telele ho fihlela libeke tse tharo ka sehatsetsing ho feta ho tsoa ka sehatsetsing.
Meroho le litholoana tse khaotsoeng li lokela ho lula li bolokiloe ka sehatsetsing. Sena se sebetsa ho mefuta eohle.
Mokhoa oa ho boloka lihlahisoa tsa lebese
Cheese ea cottage, lebese, yoghurt le lihlahisoa tse ling tsa lebese li na le letsatsi la ho felloa ke nako. Ho fihlela letsatsing lena, moetsi o tiisa boleng bo botle. Ka mor'a letsatsi la ho felloa ke nako, boleng ba sehlahisoa bo ka 'na ba senyeha. Leha ho le joalo, lihlahisoa tsa lebese hangata li loketse ho sebelisoa matsatsi a 'maloa ka mor'a letsatsi le bontšitsoeng sephutheloana. Sebelisa pono ea hau, monko le tatso ho bona hore na sehlahisoa se ntse se le ntle. Yoghurt e butsoeng e ka bolokoa ka sehatsetsing ka matsatsi a ka bang 5-7, lebese - matsatsi a 3-5.
Ho thoe'ng ka hlobo? Na lijo tse nang le hlobo e sa fellang li ka bolokoa?
Hlobo ke "bokhabane" ebile bo kotsi. Ea pele e sebelisoa ha ho etsoa lichisi tse kang Gorgonzola le Brie. Hlobo ena e ka jeoa. Hlobo e ntle e boetse e kenyelletsa penicillin. Karolo e setseng ea hlobo e kotsi, kapa e kotsi haholo. Ho kotsi haholo ho kenyelletsa hlobo ho lijo-thollo, linate, makotomane le poone.
Seo u lokelang ho se etsa haeba hlobo e nametse lijong? Lijo tse ling li ka bolokoa hanyenyane, empa tse ngata li tlameha ho lahloa. U ka boloka chisi e thata (parmesan, cheddar) le meroho e thata le litholoana (lihoete, k'habeche). Khaola bokaholimo bohle bo silafalitsoeng ke hlobo, hammoho le bonyane centimeter e le 'ngoe ho feta. Beha lijo tse lokisitsoeng ka har'a lijana tse hloekileng kapa pampiring. Empa bohobe bo nang le hlobo, lihlahisoa tsa lebese tse bonolo, litholoana le meroho e bonolo, jeme le lintho tse bolokiloeng li tla tlameha ho lahloa.
Hopola se latelang. Bohloeki ke ntlha e ka sehloohong ea ho fokotsa hlobo. Li-spores tsa hlobo tse tsoang lijong tse silafetseng li ka hasana habonolo sehatsetsing sa hau, lithaole tsa kichineng, joalo-joalo, joalo-joalo, ho kgothaletswa ho hloekisa ka hare ho sehatsetsing ka mor'a likhoeli tse ling le tse ling tse 'maloa ka tharollo ea soda le ho baka (khaba e le 1 ho khalase ea metsi). Boloka lihlapa, lithaole, liponche, li-mops li hloekile. Monko oa seretse o bolela hore hlobo e lula ho tsona. Lahla lintho tsohle tsa kichineng tse ke keng tsa hlatsuoa ka botlalo.