Na ketchup e molemo bakeng sa bophelo bo botle ba hau?

Ho thata ho fumana soso e ka fetisang botumo ba ketchup. Balateli ba eona ba bolela hore hoa khoneha ho ja ntho e 'ngoe le e' ngoe ka eona. Bana ba se ba itokiselitse ho inela ketchup, esita le libanana, 'me Basali ba Malapa ba Amerika ba hloekisa lipitsa tsa khale tsa koporo ka eona.

Batho ba bangata ka phoso nahana hore ketchup e na le thuso hobane e entsoe ka tamati. Ebile, mongobo ona o hole le sehlooho sa sehlahisoa sa phepo.

A batla a ea histori

Ho ea ka mehloli e meng, ketchup e hlahile ka 1830, ha e mong oa lihoai tsa New England a ne a tlatsoa litamati tse hloekileng ka botlolo ebe o li rekisa joalo.

Mokhoa ona oa ho boloka moriana oa tamati ka potlako o ile oa tsebahala. Ka 1900 feela United States, ho ne ho e-na le bahlahisi ba ka bang 100 ba fapaneng ba ketchup.

Ka lebaka la ketchup e sa tloaelehang ea sephutheloana e qalile leeto la eona lefatšeng. Hona joale ntle le ketchup ho ke ke ha khoneha ho nahana hore na li-burger, ha ho na li-fries, ha ho na boroso ka har'a bun.

Melemo ea ketchup?

Khang e kholo molemong oa ketchup e ntse e le sesebelisoa sa bohlokoa - tamati.

Monokotšoai o molemo o na le carotenoid lycopene, e etsang hore tamati e be 'mala o mofubelu o khanyang. Antioxidant ena e fokotsa kotsi ea ho tšoaroa ke mofetše, lefu la pelo, lefu la ho fokola ha masapo esita le ho ntlafatsa boleng ba peō ea botona.

Ka bomalimabe, palo ea lycopene ka ketchup ea langa le le lej e sebelisitsoeng ha e bapisoa le tamati e ncha e nyane. Kahoo sena tšōmo ka tšebeliso ea ketchup, e lula e le tšōmo.

Khang e ngoe e emelang ketchup - boleng bo tlase ba khalori le boteng ba fiber e sebetsang.

Ka 'nete khaba ea ketchup (15 g) e na le likhalori tse ka bang 15 feela. Empa boholo ba eona bo oela hoo e ka bang ligrama tse 'ne tsa tsoekere.

Empa liprotheine, mafura le fiber ka har'a ketchup ea langa le le lej, e lokiselitsoeng ke theknoloji e tloaelehileng e batla e le teng. Hape le livithamini. Ha ho bapisoa, selae sa langa le le lej sa boima bo lekanang se na le lik'hilojule tse tlase ka makhetlo a mahlano.

Sugar

Lik'hilojule tse 'nè ho tse hlano ka har'a ketchup ke tsa tsoekere e ekelitsoeng.

Sena se bolela hore ketchup ke bonyane liphesente tse 20 e na le tsoekere, eo maemong a mang e patiloeng ka bohlale ho li-labels tse tlas'a fructose, glucose kapa sirapo ea poone.

letsoai

Khaba e le 'ngoe ea ketchup e ka ba le limiligrama tse 190 tsa sodium.

Ka lehlakoreng le leng, e ka tlase ho liperesente tse leshome tsa tlhoko ea letsatsi le letsatsi ea micronutrient bakeng sa motho ea phetseng hantle. Ka lehlakoreng le leng, ke mang ea lekantsoeng le khaba e le 'ngoe?

Hammoho le mehloli e meng ea letsoai, tšebeliso ea ketchup e tlatsetsa ho sebelisoa ha eona ho feteletseng.

asene

Ka risepe ea setso ea ketchup ea langa le le lej hangata e tla le asene kapa liasiti tse ling. Kahoo mongobo o joalo thibeloa bakeng sa ba nang le mafu a mala le mala. Ka lebaka lena, eona contraindicated bakeng sa bana.

Ka tsela eo, lipitsa tsa koporo tse benyang tsa bo-mme ba malapa ba Amerika - litlamorao tsa asiti ea acetic.

Le lisebelisoa tse ling

Ho bua ka "tomate ea bohlokoa" e amanang le "ketchup" e ka kena feela haeba moetsi a sa ka a hlapolla tamati e kentsoeng tlhahisong ea eona, ka ho tsepamisa mohopolo oa meroho e meng.

Maemong a mang, baetsi ba sa tšepahaleng ba etsa joalo ho tlosa meroho ka cocktail ea thickeners, dae, litatso le monko o monate.

Linoko tse atisang ho kenngoa ho ketchup. Ho lokile, ha e le hantle, maemong a joalo, haeba ba sa ntlafatse tatso ea monosodium glutamate. Tlatsetso ena ha e na kotsi ka boeona, empa ho lemalla ho lijana tseo moo e kengoang teng.

Melao ea polokeho

1. Leka ho reka ketchup, eo sethala sa bophelo ba eona se sa baloang ka lilemo. Sehlahisoa se joalo se bolokang se sa sebelise kotsi e lekaneng ea citric kapa acetic acid.
2. Ha khutšoanyane lethathamo la lisebelisoa tsa ketchup, ho molemo menyetla ea hore u fumane "tamati ea sebele".
3. Ketchup e entsoeng likhoeling tsa lehlabula le hoetla, e kanna ea etsoa ka peista ea tamati e ncha.
4. Tsoekere e lokela ho ba qetellong ea lethathamo la metsoako, ho bolela hore ho na le sehlahisoa se fokolang sa eona.
5. Leka ho etsa ketchup ea maiketsetso ho tsoa ho tamati kapa tamati ka lero la eona. U tla qeta nako, empa u se ke ua lefella tsoekere e eketsehileng, asene le lisebelisoa tse ling.

Ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa

Ketchup ha e na lik'halori tse ngata joalo ka mayonnaise, empa e kanna ea ba le kotara ea boima ba tsoekere. Ho feta moo, e na le letsoai le lengata.

Melemo ea ho nahana Ho tloha ho mongobo ona ho lekantsoe ke tšenyo ea ona.

Kahoo, hoa khoneha ho bua feela ka ho hloka kotsi ha ketchup le ho e ja ka bongata.