Ak'u inahanele hore Selemo se Secha ntle le champagne ha se khonehe - botlolo kapa tse peli li tla ema tafoleng ea mokete, esita le bakeng sa ba ratang lino tse tahang haholo. Empa champagne ke e mong oa baemeli ba lelapa le pharaletseng! Irina Mak o bua ka litšoaneleho tse babatsehang tsa veine e phatsimang le meetlo ea naha ea tlhahiso ea tsona.
Batho ba bangata bophelong ba letsatsi le leng le le leng ba khetha veine ea "khutso" ho feta lino-mapholi tse nooang. Selemong se Secha, bohle ba khetha champagne. 'Me eseng feela champagne, empa ka kakaretso - veine e phatsimang, eo ho eona ho nang le mefuta e mengata ho feta linaha tse atlehileng ho etsa veine. U se ke ua nahana hore ke khahlanong le champagne. Ho hang, ka matsoho a mabeli bakeng sa, haholo-holo haeba e le Salon kapa Krug, le Blanc de Blanc e betere, ke hore, veine e entsoeng ka morara o mosoeu feela. Champagne ea Millezimny, e lokollotsoeng ka selemo e neng e khetholloa ke kotulo e atlehileng ka ho fetisisa (esita le haeba e se e ngata haholo)-ee, u ke ke ua esita le lora ka ho fetisisa! Empa Champagne, rea hlokomela, e nyane - veine ha e lekane bakeng sa bona kaofela. Champagne e theko e boima, haholo-holo Russia, moo letsoho le sa tsoheng ho e lefella… re ke ke ra ba ra bolela hore na ke bokae, re tla nahana ka mofuta o mong, ehlile o teng.
Che, ha re bue ka "mofuta oa" Soviet ", mme eseng" Russia ", ebile ha e bue ka" Tsimlyansk ". Le ha ho le teng sebakeng sa CIS ho na le ho hong ho ka u tsoelang molemo ho tloha-pele ho tsohle, ena ke "Lefatše le Lecha". Feme e kileng ea tsebahala, ea pele Russia (mme joale e se e le our country) feme ea Crimean champagne e Novy, e thehiloeng ka 1878 ke Khosana Lev Golitsyn, e ntse e phela. Ho latela mokhoa oa khale oa Champenois, veine e ntle e hlahisoa mona - u ka bona sena habonolo ka ho reka botlolo ea brut ea Lefatše le Lecha suphamaketeng, e tšoeu kapa e khubelu, ka yat ho fapana le tlhaku "e" lebokoseng. E hloka chelete, ehlile, ha se kopecks tse tharo, empa theko ea botlolo ea brut e tloaelehileng is 550-600 li-ruble. Mofuta o theko e tlase oa lehae oa se sireletsehileng - "Abrau Durso". Empa leka ka bobeli-le ho etsa khetho e nepahetseng.
Le "Abrau Durso", ka tsela, Cava ea Spain e batla e bapisoa le theko - veine e phatsimang ka ho fetisisa e tsoang Hloahloeng ea Iberia. Lintho tse ling tsohle li lekana, nka be ke li khethile, ka lehlohonolo, kajeno kava e rekisoa ka botlalo lisuphamaketeng tsa lapeng - ka bobeli e tšoeu ebile e pinki. Ntho feela, o tlameha ho reka brut. Motho e mong o tla nkhanyetsa hore, ba re, ba khetha semi-sweet. Nke ke ka ba ka leka ho ba nyahamisa - Ha ke ba ngolle. Bakeng sa ba ikemiselitseng ho mamela lentsoe la mabaka, ke tla ba hlalosetsa: tloaelo ea ho noa champagne e tsoekere ho tloha mehleng ea Soviet e hlalosoa feela ke boleng bo tšabehang ba seno se hlahisoang ka nako eo - veine e ommeng e phatsimang e ne e bonahala e le bolila. Sena se ke ke sa etsahala ka kava.
Har'a veine ea boleng bo holimo ea boleng bo holimo ba Europe - Loire, haholo-holo Bohle, e hlahisoang lefapheng lena ea lebitso le le leng ho tsoa morareng o mosoeu Chenin Blanc-ena ke eona feela mofuta oa morara o amohelehang libakeng tseo. Ha re tsebe ho hongata ka Vouvray hajoale, empa haeba u khetha pakeng tsa eona le Moet & Chandon e tloaelehileng, ba qetellang ba tla lahleha. Vouvray hangata e theko e phahameng ho feta cava, empa e tšoaneloa ke chelete. Kapa Vouvray sebaka se le seng feela Loire moo ho entsoeng veine e benyang. Haufi le Vouvray ke Saumur, eo hape e hlahisang seno se phatsimang se nang le tlholisano lebaleng la rona ka boleng le theko.
Kamora nako, veine ea Mataliana - haeba re bua ka tsona, ntho ea pele e tlang kelellong ke Prosecco - e lekanang le Setaliana ea cava. Prosecco is lebitso la mefuta e fapaneng ea morara eo veine ena e entsoeng ka eona. E hola ho Veneto. Sebaka se seng sa Italy se hlahisitseng veine e phatsimang haholo - Franciacorta. Veine ho na le 'mampoli oa Italy le baetapele ba tlholisano ea lefats'e ea lefats'e. Joalokaha ho etsahala khafetsa ka li-champagne, veine ea Franciacorta e entsoe ka merara e meraro mefuta e sa tsoaneng - chardonnay, Pinot bianco le Pinot Nero. Har'a veine tsohle tsa sebaka sena, ho na le ntho e le 'ngoe e kholo ntho - Ca'Del Bosco. Ho hlakile hore ho hloka chelete e fetang tsohle - Ho tloha ho li-ruble tse 2000 ka botlolo, empa tafoleng ea maemo ke boemong ba li-champagnes tse ntle ka ho fetisisa. E ntse e le tlase ho bona ka theko…