Tse ka Hare
Listeriosis, ke eng?
Joaloka toxoplasmosis, listeriosis ke lefu le tšoaetsanoang (ka lehlohonolo le sa tloaelehang!) Le bakoa ke libaktheria tse fumanoang lijong. Empa Listeria monocytogenes - leo ke lebitso la eona - e boetse e lula lijana tseo u li sebelisang ho pheha, ka lik'haboteng tsa hau esita le ka lihatsetsing le lihatsetsing (e hana serame haholo!). Basali ba bakhachane, masea a sa tsoa tsoaloa, maqheku ... batho bao sesole sa bona sa 'mele se fokolisitsoeng kapa se fetotsoeng ba pepesehetse kotsi ea ho tšoaroa ke lefu lena. Listeriosis e ba bothata nakong ea bokhachane, libaktheria tse ka fihlang lesea le ka pōpelong ka ho tšela mokoallo oa placental kapa ka litsela tsa tlhaho, nakong ea pelehi. Selemo se seng le se seng, ho tlalehoa liketsahalo tse ka bang 400 tsa listeriosis Fora, kapa tse 5 ho isa ho tse 6 ho baahi ba milione ka selemo.
Listeriosis le bokhachane: matšoao, phekolo le mathata
Listeriosis e ka baka mathata a tebileng nakong ea bokhachane. Ho opa ha hlooho, molala o sataletseng, mokhathala o matla ... Matšoao a listeriosis a tšoana hantle le a feberu. Ka matšoao a pele, re ea ka ho toba ho ngaka ea rona ea basali kapa ngaka e eang teng. Tlhahlobo ea mali e tla fumana hore na libaktheria li teng. Haeba ho joalo, a phekolo ea lithibela-mafu, e loketseng bakhachane, e tsamaisoa ka nako ea matsatsi a ka bang leshome le metso e mehlano. Ka linako tse ling, Tšoaetso ea Listeria ha e hlokomelehe. Ka mantsoe a mang, u ka tšoaetsa lesea la hao ntle le ho hlokomela.
Ha libaktheria li khona ho fihla lesea le ka pōpelong, hangata liphello e ba tse tebileng: ho senyeheloa ke mpa, ho beleha pele ho nako, esita le lefu ka pōpelong ea lesea. Haeba bokhachane bo ka tlisoa nakong, kotsi ha e felisoe ka ho feletseng. Lesea le sa tsoa tsoaloa, le silafalitsoeng ka pōpelong ea ’m’a lona, le ka tsebahatsa sepsis kapa meningitis matsatsing a seng makae ka mor’a tsoalo ea lona, kapa le tšoenngoa ke ho hema.
Tsela ea ho qoba listeriosis nakong ea bokhachane?
E le ho itšireletsa ho listeriosis, bo-'mè ba baimana ba eletsoa ka matla hore ba se ke ba ja lijo tse itseng le ho sebelisa mekhoa e mecha. Lijo tseo u lokelang ho li qoba ke tsena:
- Lichese tsohle tse entsoeng ka lebese le tala, tse bonolo, tse nang le methapo e putsoa (Roquefort, Bleu d'Auvergne, joalo-joalo), rind e thunyang (Brie le Camembert), esita le ho qhibiliha. Li tlameha ho pheha e le hore li se ke tsa hlahisa kotsi leha e le efe (mohlala, ka gratin, e halikiloeng ka mocheso o fetang 100 ° C);
- salate e seng e loketse ho sebelisoa le meroho e meng e tala ka mokotleng;
- Parsley, e bile e hlatsoitsoe (libaktheria tsa Listeria li khomarela stems! Bakeng sa litlama tse ling tse nkhang hamonate, etsa bonnete ba hore u li hlatsoa hantle);
- Peō e melang, ea mofuta oa soya;
- Nama e tala, foie gras le lihlahisoa tsohle tsa charcuterie;
- Litlhapi tse tala, shellfish e tala, crustaceans le lihlahisoa tsa tsona (surimi, tarama, joalo-joalo).
Ts'ebetso e nepahetseng ea letsatsi le letsatsi
- Hlatsoa litholoana le meroho ka hloko, kapa ka ho khetheha u li je li phehiloe;
- Pheha ka ho feletseng lijo tsohle tsa liphoofolo, haholo-holo nama le tlhapi (lebala likhopo tse sa tloaelehang le sushi!);
- Hlatsoa sehatsetsing sa hau hanngoe khoeli le khoeli ka seponche, ka ho khetheha e ncha, le bleach (kapa asene e tšoeu le soda e bakang, e seng chefo!);
- Boloka mocheso oa sehatsetsi sa hau pakeng tsa 0 ° C + 4 ° C.
- U se ke ua sebelisa lisebelisoa tsa kichineng tse kileng tsa sebelisoa ho tšoara tlhapi kapa nama e tala;
- Ja lijo letsatsing lona leo ha li buloa (ham ka polasetiki, mohlala);
- Boloka lijo tse tala li arohane le lijo tse phehiloeng ho qoba tšoaetso;
- Hlompha ka tieo matsatsi a tšebeliso;
- Ho futhumatsa lijo tse setseng ka ho feletseng le lijana tse phehiloeng ka mocheso o phahameng, Listeria monocytogenes e senyeha ka 100 ° C;
- E-ba seli ka ho khetheha mabapi le se ka har'a poleiti ka lireschorenteng kapa le metsoalle!