Tse ka Hare
E le molao, ke ba seng ba ntse ba tseba ho ikatisa li-mushroom tse ling, tseo ho leng bonolo ho li lema, ba leka ho lema li-mushroom lapeng kapa naheng. Bakeng sa ba qalang, ho khothaletsoa ho tseba pele mokhoa oa ho ikatisa li-champignon kapa li-mushroom tsa oyster. Haeba bonyane u na le boiphihlelo bo fokolang ba ho lema li-mushroom 'me joale u ikemiselitse ho tseba mokhoa oa ho holisa li-mushroom, qala ka ho etsa qeto ea hore na u khetha mofuta ofe bakeng sa merero ena.
Har'a tse jeoang le tse loketseng ho lengoa, ho na le mefuta e 'meli e khetholloang: lehlabula le mariha.
U tla ithuta ka mekhoa ea motheo ea ho lema li-mushroom lapeng le serapeng ka ho bala sehlooho sena.
Li-mushroom tsa lehlabula li shebahala joang
Li-mushroom tsena li atile haholo, 'me batho ba khang li-mushroom ba li bokella hoo e ka bang merung eohle. Li-mushroom li hōla holim'a lehong le shoeleng, e le molao, ka lihlopha tse ngata. Ha u tsamaea morung, hangata u ka bona sekoahelo sa 'mala o mosehla oa khauta se entsoeng ke li-mushroom tse ngata lifateng tse oeleng kapa likutung. Mokhoa ona o hlokomeloa ho tloha ka June ho ea ho September.
Ke li-mushroom tse nyane ka boholo, bophara ba cap hangata bo tloha ho 20-60 mm, sebopeho se bataletseng-convex, mathoko ha a lumelloe. Bohareng ba cap, ho na le tubercle e ikhethang. 'Mala oa bokaholimo ba mahe a linotsi o sootho o mosehla o nang le selikalikoe se bobebe sa metsi. Nama e tšesaane haholo, e bonolo, e tšoeu ka 'mala. Bolelele ba leoto - 35-50 mm, botenya - 4 mm. The stem e fanoa ka lesale la 'mala o tšoanang le cap, e ka nyamelang ka potlako, le hoja mokhoa o hlakileng o ntse o tla sala.
Tlhokomelo e haufi-ufi e tlameha ho lefshoa lipoleiti, tseo ka li-agarics tsa mahe a linotsi tse jeoang li nang le tranelate qalong, 'me li sootho nakong ea ho butsoa, tse li khethollang ho li-agarics tse chefo tsa bohata. Lipoleiti tsa ho qetela ke tsa pele tse bohlooho-bosehla, ebe li lefifi, li botala kapa tsa mohloaare-sootho.
Litšoantšo tsena li bontša hore na li-mushroom tsa lehlabula li shebahala joang:
Tatso ea li-mushroom e phahame haholo. Monko o matla ebile o monate. Likatiba li ka bolokoa ka mor'a ho omisoa.
Maoto, joalo ka molao, ha a jeoe ka lebaka la ho thatafala ha bona. Ka tekanyo ea indasteri, li-mushroom ha li hlahisoe, hobane li-mushroom lia senyeha, li hloka ho sebetsa ka potlako, 'me ntle ho moo, ha li khone ho tsamaisoa. Empa balemi ba li-mushroom ba le bang ba ananela mahe a linotši agarics Naheng ea Rōna, Czech Republic, Slovakia, Jeremane, joalo-joalo 'me ba e lema ka boithatelo.
Se latelang se hlalosa hore na li-mushroom li ka lengoa joang ka mor'a ntlo.
U ka lema li-mushroom tsa lehlabula joang setšeng ka li-stumps
Patsi e shoeleng e sebelisoa e le setsi sa ho lema li-mushroom tsa lehlabula, 'me mycelium hangata e rekoa e le sekhomaretsi sa li-tubes. Leha o ka sebelisa lisebelisoa tsa hau tsa ho lema - ho tšeloa ka likatiba tsa li-mushroom tse seng li holile kapa likotoana tsa patsi tse tšoaelitsoeng ke fungus.
Pele o lema li-mushroom naheng, o hloka ho lokisa mycelium. Infusion e entsoe ka likatiba tse nang le lipoleiti tse sootho tse lefifi, tse lokelang ho sithabetsoa ebe li kenngoa ka setsing sa metsi (ho khothalletsoa ho sebelisa metsi a pula) ka lihora tse 12-24. Ebe motsoako o hlahisoang o hloekisoa ka gauze mme patsi e kolobisoa haholo ka eona, e se e kile ea khaola lipheletsong le mahlakoreng.
Ho phaella ho infusion holim'a lehong, li-caps tse hōlileng tsebong li ka behoa ka lipoleiti fatše, ho li tlosa ka mor'a letsatsi kapa a mabeli. Ka mokhoa ona oa ho holisa li-mushroom, mycelium e hola nako e telele mme ho ka lebelloa hore kotulo ea pele e ka fumanoa qetellong ea sehla se tlang.
Ho etsa hore ts'ebetso e tsamaee ka potlako, o lokela ho sebelisa likotoana tsa lehong tse nang le mycelium e melang, e ka fumanoang morung ho qala ka June. Hlokomela likutu kapa likutu tsa lifate tse oeleng. Likotoana li lokela ho nkoa libakeng tsa kholo e matla ea mycelium, ke hore, ho tloha moo ho nang le likhoele tse tšoeu le tsa tranelate (hyphae), hape li hlahisa monko o matla oa li-mushroom.
Likotoana tsa lehong tse tšoaelitsoeng ke fungus ea boholo bo fapaneng li kenngoa ka mekoting e khaotsoeng holim'a lehong le lokiselitsoeng. Ebe libaka tsena li koahetsoe ke moss, makhapetla, joalo-joalo E le hore ha ho hōla li-mushroom tsa lehlabula, mycelium e fetela ka botšepehi lehong le ka sehloohong, likotoana li ka khokhotheloa le ho koaheloa ka filimi. Ebe li-mushroom tsa pele li thehoa qalong ea lehlabula le tlang.
Ho sa tsotellehe mokhoa oa tšoaetso, lehong la lehong le thata le loketse ho lema li-mushroom holim'a li-stumps. Bolelele ba likarolo ke 300-350 mm, bophara le bona ke leha e le efe. Boemong bona, li-stumps tsa lifate tsa litholoana le tsona li ka sebetsa, tse sa hlokeng ho fotholoa, hobane ka lilemo tse 4-6 li tla oela, li senngoa ka ho feletseng ke fungus.
Ka patsi e sa tsoa rehoa le li-stumps, tšoaetso e ka etsoa ntle le litokisetso tse khethehileng. Haeba patsi e bolokiloe ka nako e itseng 'me e na le nako ea ho omisa, joale likotoana li bolokiloe ka metsing ka matsatsi a 1-2,' me li-stumps li tšeloa ka eona. Tšoaetso ea ho lema li-mushroom naheng e ka etsoa ka nako efe kapa efe nakong eohle ea ho hola. Tšitiso feela ho sena ke mocheso o chesang haholo oa leholimo. Leha ho le joalo, leha ho ka ba joalo, nako e nepahetseng ea tšoaetso ke selemo kapa mathoasong a hoetla.
Patsi e sebelisoang haholo bakeng sa tšoaetso ea mahe a linotsi a agaric bohareng ba Naha ea Rona ke birch, eo ho eona ho setseng mongobo o mongata ka mor'a ho rema, 'me khetla e ka tšeptjoang ka sebōpeho sa makhapetla a birch e sireletsa patsi hore e se ke ea omella. Ho phaella ho birch, alder, aspen, poplar, joalo-joalo li sebelisoa, empa ka lehong la coniferous, agaric ea mahe a linotsi ea lehlabula e ntse e mpefala.
Pele o lema li-mushroom, shebella video ena:
Likarolo tsa lehong le nang le tšoaetso li kenngoa sebakeng se otlolohileng ka mekoting e chekiloeng pele ho sebaka sa 500 mm pakeng tsa tsona. Karolo ea patsi e tsoang fatše e lokela ho nyarela ka hoo e ka bang 150 mm.
Ho lema li-mushroom holim'a li-stumps ka nepo, lefatše le tlameha ho nosetsoa haholo ka metsi le ho fafatsoa ka lera la sawdust ho thibela mongobo hore o se ke oa fetoha mouoane. Bakeng sa libaka tse joalo, hoa hlokahala ho khetha libaka tse nang le moriti tlas'a lifate kapa libaka tsa bolulo tse khethehileng.
Liphetho tse ntle li ka fumanoa ka ho beha lehong le nang le ts'oaetso mobung ka har'a li-greenhouses kapa li-greenhouses moo maemo a mongobo a ka laoloang. Tlas'a maemo a joalo, ho nka likhoeli tse 7 bakeng sa ho thehoa ha 'mele oa fruiting hape, le hoja boemo ba leholimo bo le bobe, ba ka' na ba tsoela pele ka selemo sa bobeli.
Haeba u holile li-mushroom naheng joalo ka ha theknoloji e nepahetseng e fana ka maikutlo, li-mushroom li tla beha litholoana habeli ka selemo (maqalong a lehlabula le hoetla) ka lilemo tse 5-7 (haeba ho ne ho sebelisoa likotoana tsa patsi tse bophara ba 200-300 mm, haeba bophara bo le boholo, joale fruiting e ka tsoela pele nako e telele).
Sehlahisoa sa fungus se khethoa ke boleng ba lehong, maemo a leholimo le boemo ba kholo ea mycelium. Lihlahisoa li ka fapana haholo. Kahoo, ho tloha karolong e le 'ngoe u ka fumana bobeli ba 300 g ka selemo le 6 kg ka lehlabula. E le molao, fruiting ea pele ha e ruile haholo, empa litefiso tse latelang ke makhetlo a 3-4 ho feta.
Hoa khoneha ho lema li-mushroom tsa lehlabula setšeng ka litšila tsa meru (likutu tse nyane, makala, joalo-joalo), moo lihlopha tse nang le bophara ba 100-250 mm li thehoang, li tšoaelitsoe ke mycelium ka e 'ngoe ea mekhoa e hlalositsoeng le ho patoa. fatše ho fihlela botebo ba 200-250 mm, e koahelang ka holimo ka turf. Sebaka sa ho sebetsa se sirelelitsoe moeeng le letsatsing.
Kaha mahe a linotši a agaric ha se ea li-fungus tsa mycorrhizal 'me e hola feela holim'a lehong le shoeleng, temo ea eona e ka etsoa ntle le tšabo ea ho lematsa lifate tse phelang.
Lintlha tse mabapi le ho hola li-mushroom tsa mahe a linotsi li hlalositsoe videong ena:
Honey agaric ke mushroom e monate joalo ka ha e hlokomolohuoa ka mokhoa o sa lokelang ke balemi ba li-mushroom. Theknoloji ea temo e hlalosoang ka kakaretso e tlameha ho hloekisoa ho latela maemo, e le hore balemi ba li-mushroom ba sa rutehang ba be le menyetla e metle ea ho ba le boqapi ba liteko.
Se latelang se hlalosa theknoloji ea ho lema li-mushroom lapeng bakeng sa ba qalang.
Theknoloji ea ho lema li-mushroom tsa mariha lapeng
Hat ea agaric ea mahe a linotsi ea mariha (flammulina e nang le velvety-legged) e bataletse, e koahetsoeng ke mucus, e nyenyane ka boholo - e bophara ba 20-50 mm feela, ka linako tse ling e hōla ho fihlela ho 100 mm. 'Mala oa cap o mosehla kapa tranelate, bohareng e ka' na ea e-ba sootho. Lipoleiti tse mebala-bala li pharaletse ebile li fokola ka palo. Nama e mosehla. Leoto le bolelele ba limilimithara tse 50-80 le botenya ba 5-8 mm, le matla, le lerootho, le bosehla bo bobebe ka holimo, 'me le le sootho ka tlase, mohlomong le sootho (ka tšobotsi ena ho bonolo ho khetholla mofuta ona oa mahe a linotsi a agaric ho ba bang). Motheo oa kutu ke moriri-velvety.
Fungus ea mariha maemong a tlhaho e ajoa haholo Europe, Asia, Amerika Leboea, Australia le Afrika. Li-mushroom tsena tse senyang lehong li hōla ka lihlopha tse kholo, haholo-holo likutung le likutung tse oeleng tsa lifate tse hlabang kapa lifateng tse phelang tse fokolang (hangata, ka li-aspens, poplar, willows). Bohareng ba Naha ea Rona, ho ka etsahala hore e fumanehe ka Loetse - Pulungoana, le libakeng tse ka boroa esita le ka December.
Ho lengoa ka maiketsetso ha mefuta ena ea li-mushroom ho qalile Japane makholong a 'maloa a fetileng mme e ne e bitsoa "endokitake". Leha ho le joalo, boleng le bophahamo ba kotulo ha ho lema li-mushroom tsa mariha ka li-chocks tsa lehong li ne li le tlase haholo. Bohareng ba 50s. Japane, ba ile ba fana ka patent ea mokhoa oa ho lema oa lebitso le le leng holim'a litšila tsa mapolanka, ka mor'a moo ho lengoa ha flammulina ho ile ha tsebahala haholoanyane. Hajoale, agaric ea mahe a linotsi ea mariha e sebakeng sa boraro lefatšeng ka bophara mabapi le tlhahiso. Ka holimo feela champignon (sebaka sa pele) le li-mushroom tsa oyster (sebaka sa bobeli).
Li-mushroom tsa mariha li na le melemo e ke keng ea latoloa (kotulo ea mariha ha ho se na bahlolisani ba hlaha limmarakeng, boiketlo ba tlhahiso le theko e tlase ea substrate, nako e khuts'oane ea ho hola (likhoeli tse 2,5), ho hanyetsa mafu). Empa ho boetse ho na le mefokolo (kutloisiso e phahameng ea maemo a leholimo, haholo-holo mocheso le boteng ba moea o hloekileng, khetho e fokolang ea mekhoa le mekhoa ea ho lema, tlhokahalo ea maemo a nyopa). 'Me sena sohle se tlameha ho tsotelloa pele ho hola li-mushroom mycelium.
Leha agaric ea mahe a linotsi e le sebakeng sa boraro tlhahisong ea liindasteri, ha e tsejoe hakaalo ke balemi ba li-mushroom ba sa rutehang, leha ho le joalo, hammoho le ba khang li-mushroom.
Kaha flammulina ke ea mycorrhizal fungus, ke hore, e khona ho tšoasa lifate tse phelang, e lokela ho lengoa ka tlung feela.
Ho lema li-mushroom tsa mariha lapeng ho ka etsoa ka mokhoa o pharaletseng (ke hore, ho sebelisa likotoana tsa patsi) le ho matla (ho ikatisa ka mokhoa oa limatlafatsi, o thehiloeng holim'a sawdust ea lehong e nang le mefuta e fapaneng ea li-additives: joang, lekhapetla la soneblomo, lijo-thollo tsa brewer, poone, lekhapetla la buckwheat , bran, kuku). Mofuta oa tlatsetso o sebelisoang o ipapisitse le boteng ba litšila tse amehang polasing.
Likarolo tsa lisebelisoa tse hlokahalang bakeng sa ho lema li-mushroom lapeng li ka ba tse fapaneng, ho nahanoa ka lintlha tse khethehileng tsa motsoako oa limatlafatsi. Sawdust e nang le bran, e leng motsoako o ruileng oa lintho tse phelang, e kopantsoe ka karo-karolelano ea 3: 1, sawdust le lijo-thollo tsa brewer - 5: 1, ha u kopanya likhapetla tsa soneblomo le li-buckwheat, ho sebelisoa karolelano e tšoanang. Lehlaka, poone, makhapetla a soneblomo, likhahla tsa buckwheat li kopantsoe le sawdust ka karolelano ea 1: 1.
Joalo ka ha boikoetliso bo bontša, ena ke metsoako e sebetsang hantle, e bonts'itseng litholoana tse ntle tšimong. Haeba u sa sebelise li-additives, joale lihlahisoa tsa sawdust tse se nang letho li tla ba tse nyenyane, 'me nts'etsopele ea mycelium le fruiting e tla fokotseha haholo. Ho phaella moo, joang, poone, li-husk tsa soneblomo, haeba li lakatsa, li ka boela tsa sebelisoa e le mokhoa o ka sehloohong oa limatlafatsi, moo sawdust kapa substrates tse ling li sa hlokeng.
Ho kgothaletswa ho eketsa 1% gypsum le 1% superphosphate sebakeng sa limatlafatsi bakeng sa ho lema li-mushroom tsa lapeng. Mongobo oa motsoako o hlahisoang o lokela ho ba 60-70%. Ke 'nete hore ha ua lokela ho sebelisa metsoako haeba e le ea boleng bo belaetsang kapa e na le mesaletsa ea hlobo.
Ka mor'a hore substrate e se e loketse, e kenngoa tlas'a phekolo ea mocheso. Sena se ka ba sterilization, mouoane kapa phekolo ea metsi a belang, pasteurization, joalo-joalo Ho hōla li-mushroom, sterilization e etsoa ka ho beha motsoako oa limatlafatsi ka mekotleng ea polasetiki kapa linkho tsa khalase tse nang le matla a 0,5-3 a etsang dilitara tse.
Mokhoa oa phekolo ea mocheso oa makotikoti o tšoana le mokhoa o tloaelehileng oa canning lapeng. Ka linako tse ling phekolo ea mocheso e etsoa pele substrate e kenngoa ka har'a linkho, empa tabeng ena lijana ka botsona li tlameha ho phekoloa ka mocheso, joale tšireletso ea motsoako oa limatlafatsi ho tloha hlobo e ka tšeptjoa haholoanyane.
Haeba substrate e reriloe ho kenngoa ka mabokoseng, joale phekolo ea mocheso e etsoa esale pele. Mosuela o kentsoeng ka mabokoseng o na le tamped hanyenyane.
Haeba re bua ka maemo a bohlokoa bakeng sa ho hōla li-mushroom tsa malapeng (mocheso, mongobo, tlhokomelo), joale ho hlokahala hore u khomarele ka tieo melao e itseng, eo katleho ea ketsahalo eohle e tla itšetleha haholo ka eona.
Lijana tse phehiloeng ka mocheso o nang le motsoako oa limatlafatsi li pholile ho 24-25 ° C, ka mor'a moo substrate e jaloa ka lijo-thollo mycelium, boima ba eona ke 5-7% ea boima ba manyolo. Bohareng ba nkho kapa mokotla, likoti li etsoa esale pele (esita le pele ho phekolo ea mocheso) ka bophara bohle ba motsoako oa limatlafatsi ho sebelisa thupa ea lehong kapa ea tšepe e nang le bophara ba 15-20 mm. Joale mycelium e tla ata ka potlako ho pholletsa le substrate. Ka mor'a ho etsa mycelium, linkho kapa mekotla e koahetsoe ka pampiri.
Bakeng sa ho hola li-mushroom, o hloka ho theha maemo a nepahetseng. Mycelium e mela ka har'a substrate ka mocheso oa 24-25 ° C mme e qeta matsatsi a 15-20 ho sena (litšobotsi tsa setshelo, substrate le mefuta e fapaneng ea mahe a linotsi agaric ke tsa bohlokoa haholo bakeng sa sena). Nakong ena, fungus ha e hloke leseli, empa hoa hlokahala ho etsa bonnete ba hore motsoako oa limatlafatsi ha o ome, ke hore, mongobo ka kamoreng o lokela ho ba hoo e ka bang 90%. Lijana tse nang le substrate li koahetsoe ka burlap kapa pampiri, tse kolobisitsoeng nako le nako (leha ho le joalo, ho ke ke ha khoneha ho li lumella ho koloba haholo).
Ha mycelium e mela ka har'a substrate, seaparo se tsoang lijaneng se tlosoa 'me se isoa kamoreng e khanyang e nang le mocheso oa 10-15 ° C, moo u ka fumanang chai e ngata. Kamora matsatsi a 10-15 ho tloha ha makotikoti a fallisetsoa ka phapusing e bonesitsoeng (matsatsi a 25-35 ho tloha ha mycelium e jetsoe), letšoele la maoto a masesaane a nang le likatiba tse nyane li qala ho hlaha lijaneng - tsena ke qaleho ea mmele o behang ditholwana wa mouta. E le molao, kotulo e tlosoa ka mor'a matsatsi a mang a 10.
Lingata tsa li-mushroom li khaoloa ka hloko botlaaseng ba maoto, 'me stub e setseng ka har'a substrate e tlosoa ho tloha sebakeng sa limatlafatsi, ho feta tsohle, ka thuso ea li-tweezers tsa lehong. Joale bokaholimo ba substrate ha bo kena-kenane le mongobo o monyenyane o tsoang ho sprayer. Sejalo se latelang se ka kotuloa ka mor'a libeke tse peli. Kahoo, nako ea ho kenyelletsa mycelium pele ho kotulo ea pele e tla nka matsatsi a 40-45.
Matla a ponahalo ea li-fungus le boleng ba tsona li itšetlehile ka sebopeho sa motsoako oa limatlafatsi, theknoloji ea phekolo ea mocheso, mofuta oa setshelo se sebelisoang le maemo a mang a ho hōla. Bakeng sa maqhubu a 2-3 a fruiting (matsatsi a 60-65), 1 g ea li-mushroom e ka fumanoa ho tloha ho 500 kg ea substrate. Tlas'a maemo a matle - 1,5 kg ea li-mushroom ho tloha ka nkho ea 3-litre. Haeba ho hang ha u na lehlohonolo, joale 200 g ea li-mushroom li bokelloa ho tloha ka nkho ea litha e le nngwe.
Shebella video e mabapi le ho lema li-mushroom lapeng ho utloisisa hamolemo theknoloji ea ts'ebetso:
