Lebese hase lijo tse mpe! ”

Jean-Michel Lecerf, melemo ea lebese e netefalitsoeng ke efe?

Molemo oa pele ke sebopeho se ikhethang sa lebese ho latela liprotheine. Ke tse ling tsa tse rarahaneng ka ho fetisisa le tse felletseng mme li kenyelletsa liprotheine tse potlakileng le tse liehang. Haholo-holo, phuputso e bontšitse hore protheine e arohaneng le lebese e etsa hore ho khonehe ho eketsa haholo palo ea plasma ea li-amino acid tse itseng, haholo-holo leucine maling, bakeng sa ho thibela botsofali ba mesifa.

Ka mor'a moo, mafura a lebeseng a na le mefuta e fapaneng ka ho fetesisa ea mafura. Sena ha se bolele hore mafura 'ohle a lebeseng aa khahlisa, empa mafura a mang a manyane a na le litlamorao tse sa tloaelehang mesebetsing e mengata.

Kamora nako, lebese ke lijo tse nang le mefuta e mengata ka ho fetisisa ea li-micronutrients ka palo le bongata, ho kenyeletsoa khalsiamo ehlile, empa le iodine, phosphorus, selenium, magnesium… Ha e le livithamini, monehelo oa lebese o matla hobane o tla fana ka pakeng tsa 10 le 20% ea litefiso tse khothalletsoang.

Na lipatlisiso li atlehile ho paka hore ho noa lebese ho molemo molemong oa bophelo bo botle?

Ka sebele, phepo ke ntho e 'ngoe, empa bophelo bo botle ke ntho e' ngoe. Ka ho eketsehileng, lipatlisiso li hlalosa melemo e ikhethang ea bophelo bo botle ka litsela tse sa lebelloang. Taba ea mantlha, ho na le kamano lipakeng tsa tšebeliso ea lebese le thibelo ea ts'oaetso le mofuta oa 2 oa lefu la tsoekere. Boithuto bo bongata haholo 'me lebaka le kamano e ka ba teng haholo. Re tseba sena ka lebaka la li-acid tse itseng tse ikhethang tse fumanehang feela mafura a lebese. Joale, lipatlisiso li tloaetse ho una molemo lebeseng ka kotsi ea pelo le methapo mme haholo-holo tlhaselong ea pelo ea pele. E kanna ea amana le calcium empa ha ho letho le sa tiiseheng. Ho boetse ho na le phello e ntle ea lebese ka boima ba 'mele ka mabaka a ho khora le ho khora, phokotso e hlakileng le e netefalitsoeng ea mofetše oa' mala le thahasello e hlakileng ea lebese ho thibela sarcopenia e amanang le lilemo le khaello ea phepo e nepahetseng.

Ho thoe'ng ka seo ho nahanoang hore se amana le lefu la ho fokola ha masapo?

Mabapi le ho robeha ha 'mele, ho na le khaello ea lithuto tsa semmuso tsa ho kenella. Ka lehlakoreng le leng, lithuto tsa ho shebella li bontša ka ho hlaka hore ba jang lebese ba kotsing e tlase ho feta ba sa e noeng. Hafeela u sa je haholo, ho latela boithuto ba morao-rao ba BMJ (kotsi ea ho shoa pele ho nako e batla e imenne habeli ho basali ba noang likhalase tse 3 tsa lebese ka letsatsi kapa ho feta ho latela phuputso ena.). Liphuputso tse kenang tse entsoeng ka bongata ba masapo a masapo li bontša phello e ntle, empa ho na le liphuputso tse fokolang haholo tse fumanehang mabapi le ho robeha ha masapo le ho fokola ha masapo ho theha khokahano e hlakileng.

Ka lehlakoreng le leng, na u utloile ka lithuto tse bonts'itseng kamano pakeng tsa lebese le maemo a mang?

Ho na le lithuto tse 'maloa tse amang lebese ketsahalong ea mofetše oa tšoelesa ea senya. Leha ho le joalo, WCRF (World Cancer Research Fund International), leha ho le joalo, e sa tsoa fana ka maikutlo a thahasellisang haholo moo boikarabelo ba lebese bo seng bo arotsoe e le "bopaki bo fokolang". Sena se bolela hore e ntse e hlahlojoa. Liphuputso tsa ho shebella li bontša hore haeba ho na le khokahanyo, ke bakeng sa ho noa haholo, ea tatellano ea 1,5 ho ea ho 2 lilithara tsa lebese ka letsatsi. Liphuputso tse tsoelang pele tsa liteko liphoofolong li bontša hore khalsiamo e phahameng e amahanngoa le kotsi e eketsehileng 'me, ka lehlakoreng le leng, lihlahisoa tsa lebese li amahanngoa le ho fokotseha. Ka hona, tlhokomeliso ke ho eletsa hore u se ke ua ja lihlahisoa tsa lebese tse ngata haholo, ke ho re bonyane litha e le 'ngoe kapa lilithara tse peli, kapa tse lekanang. Ho bonahala ho utloahala.

Lebese le lona le qosoa hangata ka hore le na le lisosa tsa kholo tse ka bakang mofetše. Ha e le hantle ke eng?

Ho hlile ho na le ngangisano e neng e le taba ea ho fetisetsoa ho ANSES ka mabaka ana a kholo. Joalo ka ha e eme, ha ho na lebaka le tiisitsoeng la kamano. Leha ho le joalo, ho hlakile hore motho ha a lokela ho ja liprotheine tse ngata.

Ho na le mabaka a ho hōla maling a khothalletsang lintho tse kang estrogen. 'Me e boetse e fumanoa lihlahisoa tsa lebese. Lintlha tsena li kenngoa hantle ho ngoana, 'me li sebetsa hantle hobane li teng lebeseng la basali' me li sebelisetsoa ho holisa ngoana. Empa, ha nako e ntse e ea, ho na le li-enzyme tse etsang hore lintlha tsena tsa kholo li khaotse ho monngoa. Leha ho le joalo, mocheso oa UHT o li tima ka ho feletseng. Ha e le hantle, ka hona, ha se li-hormone tsa ho hōla lebeseng tse ikarabellang bakeng sa maemo a li-hormone tsa ho hōla tse potolohang maling, ke ntho e 'ngoe hape. Ke liprotheine. Liprotheine li etsa hore sebete se etse lintho tse hōlang tse fumanoang ho potoloha. Ho na le liprotheine tse ngata haholo 'me ka hona mabaka a mangata a ho hōla ha a lakatsehe: sena se kenya letsoho ho boholo bo boholo ba bana, empa hape le botenya mme mohlomong, ka ho feteletseng, ho hlahisa hlahala e khothalletsang phello. Bana ba ja protheine e ngata ka makhetlo a 4 ha ba bapisoa le seo ba se jang!

Empa lebese ha se lona feela le ikarabellang ketsahalong ena: liprotheine tsohle, ho kenyeletsoa le tse fumanoang limeleng li na le phello ena.

Na ua utloisisa hore re furalla lebese ka lebaka la lihlahisoa tse ling tse kang lino-mapholi tsa meroho?

Ka phepo e nepahetseng, ho na le batho ba bangata le ho feta ba kenang ntoeng khahlanong le lijo, Ayatollahs. Sena ka linako tse ling se ka ba sa ameha ka litsebi tse ling tsa bophelo bo botle tse sa sebetseng hantle phepong le ba se nang boiphihlelo bo tebileng ba mahlale. Ha o le rasaense, o bulehetse tsohle: o na le khopolo-taba 'me o leka ho fumana hore na ke' nete. Leha ho le joalo, ba nyelisang lebese ha ba ee ntlheng ena, ba re lebese le kotsi mme ba leka sohle ho le bontša.

Litsebi tse 'maloa tsa phepo e nepahetseng li tlaleha hore batho ba bang ba ikutloa ba le betere haholo kamora hore ba tlohele ho noa lebese. U e hlalosa joang?

Ke tloaetse ketsahalo ena kaha le nna ke ngaka ebile mohlomong ke bone bakuli ba 50 ho isa ho 000 mosebetsing oa ka. Ho na le maemo a 'maloa. Taba ea mantlha, lebese le ka ikarabella bakeng sa mathata a kang ho hloka mamello ha lactose. Sena se baka mathata, eseng a maholo empa a tena, a lulang a hokahantsoe le bongata le boleng ba sehlahisoa sa lebese se jeoang. Matšoao ho liprotheine tsa lebese la khomo le tsona lia khonahala. Maemong ana, ho emisa lebese ho tla baka ho nyamela ha mathata a amanang le ts'ebeliso ea ona.

Bakeng sa mekhahlelo e meng ea batho, maikutlo a boiketlo kamora ho emisa lebese a ka amahanngoa le phetoho ea mekhoa ea ho ja. Litlamorao ha se hore li hokahane le lijo tse itseng, empa le phetoho. Ha o fetola mekhoa ea hau, ka mohlala haeba u itima lijo, o tla utloa lintho tse fapaneng ka 'mele oa hau. Empa na litlamorao tsena e tla ba tse tšoarellang ha nako e ntse e feta? Na li hlahisoa ka lebese? Phello ea placebo le eona ha ea lokela ho hlokomolohuoa, e leng phello e kholo ea bongaka. Liphuputso tsa batho ba sa mamellaneng le lactose li bontšitse hore matšoao a bona a ntlafala ha ba fuoa lebese le se nang lebese kapa ntle le lactose empa ba sa ba joetse hore na ba noa sehlahisoa sefe.

Bahlahlobisisi ba lebese ba pheha khang ea hore sebaka sa ho amohela lebese se ka susumetsa PNNS (Program National Nutrition Santé). U hlalosa joang hore ba boholong ba khothalletsa lihlahisoa tsa lebese tse 3 ho isa ho tse 4 ka letsatsi ha WHO e khothalletsa feela 400 ho 500 mg ea calcium ka letsatsi (khalase ea lebese e fana ka hoo e ka bang 300 mg)?

Bamameli ba etsa mosebetsi oa bona empa ha se bona ba laelang likhothaletso ho PNNS. Ha ho makatse hore ebe li-lobbies tsa lebese li batla ho rekisa lihlahisoa tsa tsona. Hore ba batle ho susumetsa, mohlomong. Empa qetellong, ke bo-rasaense ba etsang qeto. Ho ka ntšosa hore ebe PNNS joalo ka ANSES e lefang lihlahisoa tsa lebese. Bakeng sa WHO, ka lehlakoreng le leng, u nepile. Litlhahiso tsa WHO ha li na morero ho hang joaloka oa mekhatlo ea tšireletso ea bophelo bo botle kapa PNNS e fanang ka lijo tse khothalletsoang. Ha e le hantle, ho na le liphapang tse ngata. WHO e nka hore li lebisitsoe ho baahi bohle ba lefatše le hore sepheo ke bonyane ho fihlela moeli bakeng sa batho ba maemong a tlase haholo. Ha u na le baahi ba jang 300 kapa 400 mg ea calcium ka letsatsi, haeba u ba bolella hore sepheo ke 500 mg, ke bonyane. Tsena ke likhothaletso tsa mantlha tsa polokeho, ha u sheba seo WHO e se khothaletsang bakeng sa likhalori, mafura, le tsona ha li tšoane. Ithute ka likhothaletso mabapi le khalsiamo ho tsoa mekhatlong eohle ea polokeho ea lijo linaheng tse ngata tsa Asia kapa tsa Bophirima, re batla re le maemong a tšoanang, ke hore, hoo e ka bang 800 le 900 mg ea calcium e khothaletsoang. Qetellong, ho na le likhanyetsano tse fokolang kapa ha li eo. Sepheo sa WHO ke ho loantša khaello ea phepo e nepahetseng.

U nahana'ng ka khopolo ee ea hore lebese le eketsa kotsi ea mafu a sa foleng?

Ha ho khetholloe hore lebese le eketsa menyetla ea mafu a mala, rheumatic, inflammatory ... Ke mohopolo o ka bang teng, ha ho letho le lokelang ho qheleloa ka thoko. Ba bang ba bolela sena ka lebaka la ho eketseha ha mala a mala. Bothata ke hore ha ho na thuto e e lumellang. Ho hlile hoa tena. Haeba ho na le bafuputsi ba bonang ketsahalo ena, hobaneng ba sa e phatlalatse? Ntle le moo, ha re sheba lithuto tse seng li hlahile, ha re bone sena ho hang kaha li bontša hore lebese le tla ba le phello e khahlanong le ho ruruha. Joale o hlalosa joang hore lebese la kliniki le fetoha le matlafatsang? Ho thata ho utloisisa… Bakuli ba bang ba ka ba ile ba emisa lebese, ba ba le lintlafatso, 'me kamora nakoana, tsohle tsa khutla.

Ha ke buelle lebese, empa ha ke lumellane le mohopolo oa hore lebese le fetisoa e le lijo tse mpe le hore re tlameha ho phela ntle le lona. Sena ha se na kelello ebile se ka ba kotsi haholoholo ho fana ka litlatsetso tse khothalletsoang. Kamehla e khutlela nthong e le 'ngoe, ho ja lijo tse ngata haholo ha ho hotle.

Khutlela leqepheng la pele la phuputso e kholo ea lebese

Basireletsi ba eona

Jean-Michel Lecerf

Hlooho ea Lefapha la Phepo e Ntle ho Institut Pasteur de Lille

Lebese hase lijo tse mpe! ”

Bala hape puisano

Marie Claude Bertiere

Motsamaisi oa lefapha la CNIEL le setsebi sa phepo e nepahetseng

"Ho se be le lihlahisoa tsa lebese ho lebisa ho haelloang ke k'halsiamo"

Bala puisano

Basomi ba hae

Marion Kaplan

Setsebi sa phepo ea phepo e nepahetseng ea bongaka

"Ha ho na lebese kamora lilemo tse 3"

Bala puisano

Herve Berbille

Moenjiniere oa li-agrifood mme o fumane lengolo la ethno-pharmacology.

Melemo e fokolang le likotsi tse ngata! ”

Bala puisano