Tse ka Hare
Re nakong, 'me ts'ebetso ea mycological e qala ka tatellano e khahlisang ea mekete le liketsahalo ho potoloha le lefatše la li-mushroom le li-fungus.
Lipula le serame li tla tlatsa likhitsing tsa lireschorente tsa Soria ka libopuoa tse monate tse entsoeng ka li-mushroom, li fetole botjha gastronomy ea moetlo bakeng sa ketsahalo eo.
Mefuta e fapaneng ea li-mushroom le li-fungus tse fumanehang profinseng ea Soria, e tla ba baetapele ba mofuta o mocha oa su Beke ea Tapa ea Mycological.
Matsatsi a gastronomic a hlophisitsoe ke Mokhatlo oa Hoteliers oa Soria, ASOHTUR, mme bakeng sa mohala ona, libaka tse mashome a mahlano tsa ho amohela baeti li se li ntse li lokisa litofo tsa tsona ho makatsa batho ba moo le baeti profinseng ea Soria.
Joalo ka liketsahalong tse fetileng tsa ketsahalo, lijana tse inehetseng ho lihlahisoa tsena li tla senya moetlo, menahano, 'me ka holim'a tsohle lijo tse monate, tse ka latsoang ka theko ea sejana sa nnete sa mini, ho € 1,80 ka Tapa.
Ena ke khatiso ea borobong ea Beke ea Mycological Tapa e tla etsahala ho tloha ka la 21 ho isa ho la 30 Mphalane, re tla khona ho ea likhethong tse ngata tsa limenyemenye tsa setera tse ipapisitseng le lijana tsa setso empa re li tolokile hape re li tloaetse lijo tsa sejoale-joale le tsa boqapi.
Kichine e tletseng monko le tatso
Phapang e kholo ea sehlahisoa sena e lumella hore e ka alafshoa ka mokhoa o tsoileng matsoho, ea etsoa tsoekere kapa ea letsoai, ea jeoa e bata kapa e chesa, 'me bakeng sa ho iteta sefuba ho feta, ho e bona le ho e latsoa ka ho fetola tšimoloho ea eona ea' nete ka lebaka la trompe l'oeil.
Har'a metsoako e meholo ea matsatsi ana, baphehi ba lireschorente tse khomarelang Mycological Tapa Week ba tla re makatsa ka litokisetso tse kang Tapa ea Chanterelle Gnocchi ka Sauce ea Citrus le Oncala Truffled Cheese Tile, Crunchy Ravioli le Cream of Boletus, The Strudel ea li-Mushroom tse nang le Parmesan le Pesto, tsa Bochabela, empa Soriano Maki ea Sose ea Mali e kentsoe Boletus ka Jam Jam kapa Cocotte, jj.
Hammoho le tse kaholimo, re totobatsa boqapi le tlhahiso ea tse tharo tsa tsona, e leng Yogurt ea Mycological, Dry Boletus y Brandade ea Boletus le Granada...
Authentic Tlanya, e tsejoang e le mesebetsi ea bonono, eo ho tsoa ho li-edulis tse sa tsoa bokelloa, literompeta, chanterelles, senderillas, chanterelles kapa perretxicos, li tla re isa lefats'eng la boloi, empa ka holim'a tsohle ka botsebi bo boholo le mosebetsi o motle oa ho pheha.
Li-mushroom tse ngata le likhau tse ngata
Har'a mefuta e mengata e fapaneng ea litlhaloso le thepa e tala e hlahisoang ho e 'ngoe le e' ngoe ea li-tapas tse hlahisitsoeng khatisong ena, e reretsoe ho totobatsa tseo ka mabaka a mang e leng:
- Sekoahelo sa Mycological se Hloahloa
- Sekoahelo sa Mycological se Tummeng ho Fetisisa
- Sekoahelo se Hloahloa sa Mycological sa Mediterranean
- Boleng bo betere Tšebeletsong
Bakeng sa ketsahalo eo hore e be boiphihlelo ba 'nete, pele ho khetho ea bahlahlobi ba bararo sehlopheng ka seng sa tlholisano, ho se ho hlophisitsoe ntoa bekeng ea boraro ea Pulungoana (matsatsi a bo-'mampuli ho tloha ka la 14 ho isa ho la 30). phela, ka mokhoa o hloekileng oa duel ea gastronomic, moo moetsi e mong le e mong a tla iketsetsa tapa ea hae ho e fa lekhotla la pheletso ena e kholo.
Ho tsoelapele ho khothaletsa le ho hasanya lefats'e le letle la mycology, mokhatlo oa ketsahalo o boetse o hlahisa ka mokhoa o ts'oanang mokete oa lithupelo tse 'maloa, tse sebetsang ebile li lokolohile ka botlalo, tse reretsoeng ho theha litsi tse nkang karolo, moo lihlooho tsa Boitokisetso ba botsebi ba Tapas, ea rutoang ke moapehi ea tsoang Soria Juan Carlos Benito.