Pike perch - hore na e shebahala joang, libaka tsa bolulo, lijo

Pike perch ke tlhapi e khahlang haholo, e khetholloang ka thepa e ngata ea bohlokoa. Ke ’nete hore ho na le likotsi tse itseng bophelong ba batho. E na le litšobotsi tsa eona ka bobeli litloaelong le ka sebōpeho sa 'mele. Bakeng sa basali ba bang ba malapa, ho thata ho hloekisa litlhapi tsa zander. Sehloohong sena, re tla sekaseka ka ho qaqileng hore na pike perch ke ea mofuta ofe, hape re hlahlobe hore na pike perch e lula hokae, ke eng e molemo, mokhoa oa ho tlosa sekala kapele le ka mokhoa o atlehileng.

Ponahalo le likarolo

Pike perch ke tlhapi e entsoeng ka mahlaseli e nang le meno a matla a kang menoana. Tse tshehadi le tsona di na le tsona, empa tse nyane. Ena ke eona phapang e kholo lipakeng tsa batho ba bong bo fapaneng.

Ntho e 'ngoe e thahasellisang ea litlhapi ke lateral line. Ena ke mofuta oa setho sa kutlo se thusang fanged ho tseba hore na metsi a phalla kae le matla a 'ona.

Ha e le hantle, mefuta e mehlano e utloisisoa tlas'a lebitso la pike perch, empa e tloaelehileng ke eona e tloaelehileng ka ho fetisisa. E lula Europe, Asia, hape e fumaneha libakeng tse nang le metsi a hloekileng a Leoatle la Azov, Black, Baltic le Aral.

Pike perch e shebahala joang

Sebatana se khona ho hola ho fihlela boholo bo tsotehang. Hangata u kopana le litlhapi ho fihlela ho 1 m le boima ba lik'hilograma tse 15. Empa boholo ba libatana tsa boholo bo mahareng lia tšoaroa.

Ka morao ho na le mapheoana a mabeli a malelele, a batlang a kopana. 'Mele ka boeona o molelele ebile o hatelloa ka mahlakoreng. Mmala o botala bo boputswa, mme mpa e tshweu. Methalo e metšo e tšekaletseng e bonahala mahlakoreng. Molomo o shebahala o le moholo haholo 'me o hasane ka mela e moqotetsane. Phapang e khethehileng ke menoana a hlaheletseng.

Lintlha tse khahlisang ka zander

1. Pike perch ke e mong oa baahi ba 'maloa ba sejoale-joale ba bileng teng ka limilione tse ngata tsa lilemo. Bo-rasaense ba hlokomela hore e hlahile lilemong tse ka bang limilione tse 25 tse fetileng Siberia. Ka nako e ts'oanang, limilione tse 5 tsa ho qetela ha li fetole ponahalo ea tsona.
2. Kajeno ho na le mefuta e mehlano ea pike perch. Ba bararo ba bona ba lula Russia:

• zander e tloaelehileng;
• Bersh (Volga);
• Sea pike perch;
• Canada;
• Lightfeather.

Volzhsky (nōka ea pike perch) e fapane le ea habo eona (e tloaelehileng) ha ho se na meno le boholo ba 'mele o monyenyane. Mefuta e 'meli ea ho qetela e fumaneha Amerika Leboea.

3. Sebatana se na le thepa e ntle ea tšireletso. Mapheoana a sebetsa joalo ka li-spikes tse bohale, 'me menoana a hlahelletseng a tla nyahamisa libatana tse ling ho hlasela mohanyetsi ea matla. Mohlomong ke ka lebaka leo a se nang lira tsa tlhaho, ntle le motho.
4. Cannibalism har'a zander e tloaelehile. Ka kakaretso, tlhapi e ja haholo ebile e lula e lapile. Fry e se e ntse e le libeke tsa pele tsa bophelo ba bona ba qala ho hlasela phofu e nyenyane. Ka lebaka lena, sebata se ntse se hōla ka lebelo le leholo. Ha a le lilemo li hlano, a ka fihla boima ba lik’hilograma tse tharo.
5. Pike perch e lula feela libakeng tse phallang metsi. Boemo bo ka sehloohong ke metsi a hloekileng. Ho batla ho sa khonehe ho kopana le eena letamong le seretse le seretse.

Ho tsoala le nako ea bophelo

Pike perch e hlaha nakong ea selemo, ha metsi a futhumala ho fihlela ho likhato tse 12. Le hoja e ka falla maetong a malelele, e tsalela libakeng tseo e li ratang, hangata ka botebo bo sa feteng 7 m. Ka linako tse ling esita le metsing a sa tebang. Nako e setseng e khetha ho ba botebong bo boholo.

Nakong ea ho tsoala, litlhapi li bokana ka mehlape e menyenyane. Ho e 'ngoe le e 'ngoe ea tsena, ka bobeli banna le basali ba teng. Ea ho qetela e lokisa sebaka sa mahe, a e hloekise ka mohatla 'me a etse lesoba la 60 * 10 cm ka boholo (moo 60 e leng nako e telele le 10 e tebileng). Ho lahlela caviar ho qala hoseng sebakeng se otlolohileng (hlooho fatše). Empa ntho e thahasellisang ka ho fetisisa ke hore na ke ba bakae ba hlahisang tlhapi e le 'ngoe.

E namagadi e kgona go beela mae a ka nna 1 milione. Li na le 'mala o mosehla le 1 mm ka boholo.

Mokhoa oa ho emolisa ka boeona o etsahala ka tsela e latelang, e tšehali ea tsoala, 'me e tona e khōlō ka ho fetisisa e tšela lebese holim'a tsona. Sena ha se pheletso ea mesebetsi ea hae. Ebe o tsoela pele ho sireletsa "masea" a ka moso. Ke 'nete, ho na le maemo ha kabelo ena e fetela ho monna oa bobeli (ka boholo). Ha malinyane a hlaha, e tona ea a tlohela.

Matsatsi a 10 ka mor'a manyolo, li-fry lia hlaha, empa li ntse li sitoa ho iphepa ka botsona. Ka mor'a matsatsi a seng makae, li ka nkoa e le libatana tse feletseng. Ke 'nete hore qalong li ja plankton.

Sekhahla sa kholo se itšetlehile ka sebaka sa bolulo le ho fumaneha ha lijo. Ha ba fihla lilemo tse 3 - 4, basali ba qala ho ikatisa. Pike perch e ka phela lilemo tse 17. Ke e mong oa litlhapi tse seng kae tse nkoang e le tsa khale.

Pike perch e fapane joang le litlhapi tse ling

Qalong, ho bohlokoa ho tseba hore na zander ke ea lelapa lefe la litlhapi. Etsoe, le mona e na le liphapang tse ngata. Litlhapi tse jeoang ke liphoofolo tse ling ke tsa perch, empa ha ho letho le ka ntle le tšoanang le perch. E e feta ka boholo, e khetholloa ke ho ba teng ha meno, nko e telele le e telele.

Esita le barab'abo rōna ba na le phapang e khōlō. Kahoo, bersh e nyane haholo ho feta pike perch e tloaelehileng. Boima bo boholo ha bo fete 1,4 kg, 'me bolelele ke 45 cm. Ho na le sekala holim'a li-gill, empa zander ha e na eona.

Hape ho na le phapang pakeng tsa meno. Bersh ha e na meno 'me meno ka boeona a manyenyane. Mahlo a maholo, hlooho e pharaletseng, empa e khutšoanyane. Empa 'mala o batla o tšoana.

O lula hokae Russia

Maoatle a latelang a nkoa e le sebaka sa mantlha sa sebata:

• Azov;
• Lefifi;
• Aral;
• Caspian.

U ka boela ua kopana le eena Siberia le Leboea la Russia. Tsena ke haholo-holo linōka le matša (Ladoga, Chudskoye le tse ling). Batšoasi ba bangata ba litlhapi ba tšoenyehile ka potso ena, Pike perch e fumanoa hokae ka bongata? Sebaka sa bolulo se ratoang ke Maoatle a Azov le Caspian, kapa ho e-na le hoo e ka tlaase ho moo. Kahoo ho hloka botsitso "Pike perch ke leoatle kapa tlhapi ea noka?". Ea fanged ha e tšabe metsi a letsoai, empa e ntse e leka ho lula haufi le metsi a hloekileng 'me e nkoa e le moahi oa metsi a hloekileng.

Lintho tse molemo tsa litlhapi

Ntle le taba ea hore pike perch e khetholloa ke nama e monate e monate, e boetse e tsebahala ka thepa e ngata ea bohlokoa. Ho fapana le carp, nama ea zander ha e na mafura, 'me litsebi tse ngata tsa phepo e nepahetseng li eletsa ba batlang ho theola boima ba' mele hore ba e je. Ho feta moo, sebata ha se na masapo a mangata, e leng se nolofatsang mokhoa oa ho pheha.

Nama ea tlhapi e boetse e na le thuso ho bana. Joalokaha lingaka tsa bana li tiisa, ngoana a ka feptjoa ka pike perch ho fihlela selemo. Nama e na le liprotheine tse ngata tse phetseng hantle, li-amino acid (lintho tse 20), sehlopha se ruileng sa liminerale le livithamine.

Ho ja nama ea tlhapi ho na le phello e ntle tsamaisong ea pelo, ea endocrine, ea tšilo ea lijo le ea mesifa. Ho feta moo, ts'ebetso ea kelello le ea 'mele e ea ntlafala.

Lintho tse kotsi tsa litlhapi

Ho sa tsotellehe melemo ea litlhapi, e lokela ho jeoa ka hloko. Ho seng joalo, u ka ntša 'mele kotsi. Boholo ba eona bo amana le tokisetso e nepahetseng. Ka mohlala, pike perch e omisitsoeng ha e be tlas'a phekolo e lekaneng ea mocheso, e leng ho eketsang kotsi ea ho tšoaetsoa ke likokoana-hloko (helminths). Ho phaella moo, tlhapi e tsubang e na le phello e mpe tsamaisong ea lijo. Hape ho bohlokoa ho lahla pike perch bakeng sa batho ba nang le ho se mamelle lijo tsa leoatleng ka bomong.

Ho ea ka lipatlisiso tse entsoeng ke litsebi tsa likokoana-hloko, pike perch e atisa ho ba le liso tsa peptic. Liphoofolo tsa liteko li ne li tšoaelitsoe ho tloha litlhapi, e leng se ileng sa etsa hore ho hlahe lihlahala ka har'a pampiri ea mala. Litlhapi tse kulang ka ntle li ka khetholloa. 'Meleng oa hae ho na le libopeho tse bobebe tse fihlang ho 10 cm ka bophara.

Mokhoa oa bophelo oa Pike perch

Pike perch ke tlhapi ea sekolo, empa ho fihlela boemong bo itseng. Litlhapi tse kholo li khetha ho phela ka thoko. Haholo-holo, sebaka sa bolulo se na le botebo bo boholo bo nang le li-depressions, likoti, li-snags, joalo-joalo.

Ho itšetlehile ka boholo ba molomo, u ka utloisisa hore na zander e ja eng. Pele ho tsohle, tsena ke litlhapi tse 'mele e moqotetsane. Hape ha e hane lihoho, liboko, li-crustaceans.

Nakong ea ho fepa, e ka ea metsing a sa tebang. Hangata hangata ke li-minnows. E sebetsa haholo nakong ea pele ho tsoalo (selemo) le hoetla.

Ha a rate mocheso o phahameng, kahoo ho thata ho mo fumana letsatsing la lehlabula. E tsoa ka mokoting oa eona feela ka shoalane. Ke 'nete, hang ka mor'a ho hlaha, e sebetsa haholo, empa eseng nako e telele (libeke tse 'maloa). Mariha, e ka ba ea hibernate.

Boleng ba ho tšoasa litlhapi

Pike perch e nkoa e le tlhapi ea khoebo ka lebaka la thepa ea eona ea phepo e nepahetseng. Nama ea tlhapi ea lijo e na le phello e ntle bophelong ba batho. Ho feta moo, pike perch ke ntho ea lipapali le ho tšoasa litlhapi tse amateur.

Mekhoa ea ho tšoasa zander

Litlhapi li tšoasoa ka litsela tse sa tšoaneng. Tse tsebahalang haholo ke:

1. Ho tšoasa litlhapi ka jig ho sebelisa leash e ka khutlisang.
2. Ho tšoasa litlhapi bakeng sa li-baubles le lisebelisoa tse ling tsa maiketsetso (wobblers).
3. Ka thuso ea lisebelisoa tse tlase.

U ka boela ua tšoasa seketsoana. Ha e le hantle e ntse e thetheha. Mokhoa ona o etsa hore ho khonehe ho tšoasa libaka tse kholo, e leng ho eketsang katleho ea ho tšoasa litlhapi. U ka fumana libaka tse tšepisang ka thuso ea molumo oa molumo oa echo.

Li-wobblers ke tsona tse ntle ka ho fetisisa. Baetsi ba etsa mehlala, ho kenyelletsa le bakeng sa pike perch. U ka fumana lintlha tse ling tlhalosong ea mabenkele a marang-rang.

Mokhoa oa ho hloekisa le ho khaola

Bothata bo boholo ho basali ba malapa ke ho hloekisa litlhapi ho tloha likaleng. O thata haholo 'me ka linako tse ling ho thata ho sebetsana le eena, empa ho na le li-hacks tse' maloa tsa bophelo:

• Metal grater. Lehlakore le nang le meno a hlabang a hlaheletseng le arola habonolo makhakhapha ho litlhapi;
• Khaba ea khaba. Khaba e nkiloe ka sekhahla holimo 'me sekala se ts'oaroa ka bohale. Ka metsamao e boreleli ho tloha mohatleng ho ea hloohong, re qala ho hloekisa;
• Letsoai. Litlhapi li phuthetsoe ka ho feletseng ka letsoai 'me li kenngoa ka metsotso e 10-15. Ka mor'a moo, litekanyo li tlosoa habonolo ka stocking hammoho le letlalo.

Ha e le hantle, ho na le mekhoa e mengata ea ho hloekisa. Habonolo sekala se fana ka jete ea metsi e nang le khatello e phahameng. Litsebi tse ling tsa mesebetsi ea matsoho li etsa lisebelisoa tse khethehileng tsa ho hloekisa. Ho molemo ho hloekisa phofu hantle lebōpong la leoatle ka thipa ea ho tšoasa litlhapi e le hore e se ke ea senya lapeng.

Hantle, haeba u etsa qeto ea ho sebetsana le eona lapeng, joale ho molemo ho e etsa ka metsing kapa ka har'a mokotla oa polasetiki. Kahoo sekala se tla hasana hanyane.

Mokhoa oa ho pheha pike perch

Ka mor'a hore u qete ho hloekisa, u ka qala ho khaola pike perch. Ho etsa sena, nka thipa ea kichineng ka letsoho le le leng, 'me u behe mpa ea tlhapi ka letsoho le leng. Etsa sehiloeng ka mpeng ho tloha mohatleng ho ea hloohong.

Ebe u ntša tse ka hare, 'me u hlatsoe sekoti hantle. U se ke ua phunya nyooko ka thipa.

Ho khaola litlhapi

Hangata, pike perch e khaoloa ka li-fillets. Tabeng ena, litlhapi ha lia lokela ho fokotsoa, ​​​​empa offal e tlameha ho tlosoa. Bakeng sa ho itšeha, o tla hloka thipa ea fillet le boto ea ho itšeha. Algorithm ea ts'ebetso:

1. Haufi le karolo ea mokokotlo re etsa sekhahla se tebileng ho ea mothapong.
2. Ka mpeng karolong ea hlooho re etsa sekhahla se seng. Sebakeng sa sehiloeng, re hokela nama ka thipa e khethehileng 'me re etsa U-turn e bapileng le moqomo.
3. Re khaola nama haufi le moqomo, re hula thipa ka lehlakoreng la likhato tse 35.
4. Joale, ka tsela e tšoanang, tlosa nama masapong a litlhapi.
5. Ho beha thipa fatše, tlosa nama ho tloha sekaleng.

Ka molao-motheo o tšoanang, re sebetsana le karolo ea bobeli ea tlhahiso. Hona joale u ka pheha nama.

Mekhoa ea ho pheha pike perch

U ka pheha lijana tse ngata tse fapaneng ho tloha nama ea pike perch. Ho qala ka ho halika habonolo ka pane le ho qetella ka kaka ea lera. Lijana tsa Pike perch:

• Pike perch ka Sepolishe;
• Uha po-Finnish;
• Jellied pike perch;
• E halikiloeng ka ginger le sinamone;
• Cutlets ka chisi;
• E phehiloe ka meroho;
• Heh ho tloha pike perch;
• Ka tranelate;
• Ka tranelate e bolila ka moapehi ea liehang;
• Pie ea tlhapi e nang le lera.

Ntho e thahasellisang ka ho fetisisa ke sejana sa ho qetela. Recipe ea likuku tsa Layer:

1. makhasi a 200 g;
2. dill 50 g;
3. parsley e ncha - 50 g;
4. Eiee e tala 100 gr;
5. Litapole tse 3 pcs;
6. Pastry e itokiselitseng halofo ea kilo;
7. pepere ea letsoai;
8. Oli ea mohloaare - 2 tbsp;
9. Oli ea soneblomo - 1 tbsp;
10. Lehe la khoho 1 likotoana.

ho lokisetsa

Hlatsoa litlhapi ka botlalo 'me u omise ka thaole ea pampiri. Khaola li-cubes tse nyane, khaola meroho. Khaola litapole ka li-circles tse tšesaane. Re tšela hlama, re jala litlhapi tse nkiloeng ka linoko le litlama.

Tšela oli ea mohloaare 'me u jale litapole. Re kopanya lipheletsong tsa hlama ebe re tiisa ka holimo, re siea likoti tse seng kae hore mouoane o balehe.

Tlotsa pampiri ea ho baka ka oli ea soneblomo. Ebe u beha kuku. Re koahela kaka ka yolk. Re e romella ka ontong ka metsotso e 30-40 ka likhato tse 180.

Haeba litlhapi li rekoa 'marakeng, joale ho nchafala ha eona ho ka khethoa ke' mala oa eona. Nama e mosehla e bontša hore tlhapi e 'nile ea qhibiliha ka makhetlo a mangata. Nama ea pike perch e ncha e na le 'mala o mofubelu o khanyang.