Lijo tse itekanetseng tsa Mataliana - pizza - li hapile Europe kaofela nakong e ka tlase ho lekholo la lilemo mme tsa kena lebopong la Amerika. Bakeng sa Mataliana, pizza e bohlokoa joalo ka pasta. Lijo tsa Mataliana li tseba lipepe tse fetang 45 bakeng sa sejana sena. Li fapane ka ho tlatsa le mofuta oa chisi e tšetsoeng kaholimo ho tlatso, ntho e le ngoe e sa fetoheng - hlama ea 'nete ea pizza.
Molemong oa toka, ho lokela ho boleloa hore bonyane ho na le mefuta e leshome le metso e 'meli ea hlama ea "classic" ea pizza. Sebakeng se seng le se seng sa Italy u tla fuoa risepe ea hau ea ho etsa hlama e entsoeng ka maiketsetso, risepe e tsebahalang haholo ke hlama ea tomoso, e "nepahetseng" ka ho fetisisa ha e na litomoso e sa tsoakoang.
U tla hloka: - linoelo tse 4 tsa phofo, - mahe a 2, - 200 g ea majarine, - 0,5 linoelo tsa tranelate e bolila, - 2 tbsp. likhaba tsa tsoekere, - 1/2 teaspoon ea soda, - letsoai.
Kopanya mahe ka tranelate e bolila ebe u eketsa tsoekere. Tlohela tafoleng ho fihlela tsoekere e nang le granulated e qhibiliha ka ho felletseng, ebe o eketsa soda le ho baka. Ka sekotlolo se arohaneng, sila margarine ho fihlela tranelate e teteaneng e bolila, ebe u tšela motsoako oa tranelate e bolila le mahe. Hlohlelletsa. Kenya phofo 'me u khumse hlama.
Se ke oa leka tsoekere, kenya chelete e lekantsoeng hantle ho risepe. Haeba tsoekere e sa lekane, hlama e tla hlepha, haeba e le ngata, e tla ba morui.
O tla hloka: - linoelo tse 2 tsa phofo, - 200 g ea majarine, - 1 tbsp. khaba ea tsoekere, - 50 ml ea vodka.
Kopanya mahe le tsoekere, letsoai hanyane. Ka sekotlolo se arohileng, tšela majarine ebe u eketsa mahe, ebe u eketsa 1/3 ea phofo e sefiloeng. Hlohlelletsa hlama ka botlalo 'me u fafatse vodka, ka mor'a moo u ka eketsa phofo e setseng.
Hlama ena ke e ratoang ka ho fetisisa lefats'eng lohle. U tla hloka: - khalase ea metsi a futhumetseng, - mokotla oa tomoso, - likhalase tse 3 tsa phofo, - 1 tsp. tsoekere, - 1 tsp. oli ea mohloaare.
Qhala tomoso ka khalase ea metsi a futhumetseng a nang le tsoekere 'me u tsamaee metsotso e 5-7. Nakong ena, sefa phofo ka teaspoon ea letsoai, tšela tomoso ka phofo 'me u tlose hlama. E tlohele hore e "phomole" metsotso e meng e 10, ebe o e tšela ka oli ea mohloaare ebe o e tšela hape.
Hlama e feliloeng e lokela ho ema halofo e 'ngoe ea hora, kamora moo o ka qala ho etsa disk ea pizza ho eona. Rōlela bolo pele. E lokela ho ba e tiileng haholo, e sa thelloe ke letsoho le lenyane, eseng ho taboha. Ha hoa lokela ho ba le phofo e feteletseng.
Batla bolo ebe u qala ho potoloha kaka e hlahisoang ke letsoho la hao ka letsoho ho ea ka lehlakoreng le leng (haeba u le letona). Haeba ha u e-so ka u etsa pizza ka matsoho, lahlela kuku e khotliloeng tafoleng ebe u e otlolla ka matsoho ho bophara le botenya boo u bo batlang. Nako le nako u ka pheta mekhoa e tummeng ea ho potoloha ea pizzailos ea Italy ka hlama matsohong a hau, empa ho na le kotsi ea hore ka lebaka la boiphihlelo u tla tabola kuku e tšesaane.
Se ke oa potlakela ho tlatsa kuku e felileng. E tlohele metsotso e 2-3. Nako ena ea hlokahala bakeng sa ho utloisisa hore na hlama e tla hlaha ka ontong kapa che. Ntho e ikhethang ka bohobe bo bataletseng ba pizza ke ho ba mosesane le ho tiea ha eona. Haeba kuku e ruruha ka bolotsana, e tsitse ka fereko.
Hlatsoa hlama ka oli ea mohloaare pele u tlatsa, sena se tla etsa hore pizza ea hau e be bonolo hape e be le lero.