Ho laola ka thata libaka tsa kamohelo ea baeti

Ha se litsebo tsa ho pheha feela, lireschorente li hloka motheo oa lichelete le moruo o tiisang boteng ba bona ka nako.

Mokhoa oa ho etsa hore tlhahiso ea ka ea culinary e be le phaello?

Hona joale potso ena e kholo eo baapehi ba bangata kapa bahlokomeli ba li-novice ba ipotsang eona, e bonolo haholo ka buka ea morao-rao e lokolotsoeng.

Ke buka, Economic Management of Restoration, mosebetsi oa Ricardo Hernández Rojas le Juan Manuel Caballero, e hatisitsoeng ke ntlo ea khatiso ea Don Folio.

Bangoli ba senola bukeng ena hore na meeli ea ts'ebetso ea khoebo efe kapa efe ea lireschorente e lokela ho ba efe ho etsa hore e atlehe. Ho sekaseka menahano ea tekete e tloaelehileng ho tloha ho € 12 ho isa ho € 150, moo liphapang tsa marang-rang e leng senotlolo sa ho utloisisa ho khoneha ha tlhahiso ea khoebo ea setheo se seng le se seng.

Buka ena ke khutsufatso ea theory-practical ea mokhoa oa ho tsamaisa khoebo ea lihotele ka mokhoa o nang le phaello, ka hona ho netefatsa hore li tšoarella ho theosa le lilemo, ho ntlafatsa liphetho.

Michelin star selelekela

Ho bala bukana ena ea bo-rakhoebo le koetliso ea khoebo, ho tsamaisa setsi sa ho amohela baeti, ho qala ka pono ea baapehi ba tummeng.

Liapehi tse tharo tse tsebahalang sebakeng sa naha, li re kenya 'malong oa tsona. E mabapi le Kisko García, moapehi oa reschorente ea Choco, Periko Ortega, moapehi oa Reschorente e khothaletsa y José Damián Partido, Chef de Cuisine oa Paradores de Turismo de España.

Ba bararo ba supa ka mantsoe a bona, bohlokoa ba mokhoa oa tsamaiso matsatsing a letsatsi le letsatsi a reschorenteng, ho fihlela phaello eo esale e letetsoe e le karolo e tlatselletsang ea ts'ebetso ea profeshenale ea culinary, hore haeba binomial ena e ne e ke ke ea utloisisoa. sebaka sa thekiso ea lijo se nang le chelete e ngata.

Li-blocks tse supileng tsa tsamaiso ea khoebo ka ho fana ka lijo

• Ea pele ea bona e re atametsa haufi le bokhoni bo boholo ba bohahlauli kamanong ea eona le tsosoloso, e le enjene ea 'nete ea bohahlauli ba gastronomic.
• Ea bobeli e re lokisetsa ho beha lipakane le mokhoa oa khoebo o lokelang ho hlophisoa.
• Boloko ba boraro bo kena ka botlalo ho tlaleho ea lichelete, analytics le chelete.
• Ea bone e shebana le mehlala ea khoebo e fokolang.
• Ea bohlano e hlahloba lintho tse ka sehloohong tseo tekanyo ea tsosoloso e lokelang ho ba le eona.
• Ea botšelela e etsa liqeto tse akaretsang,
• Ea bosupa e etsa maano a ho eketsa moeli oa khoebo.