Ho na le maikutlo a hore banna ba hlile ba hloka nama, empa phihlelo e bontša hore ha ba hloke nama, empa boleng bo itseng ba lijo. Nama, ka boeona, ha e na tatso e khanyang, mokhoa oa ho lokisetsa o fana ka tatso. Empa ka lehlakoreng le leng, e na le sebopeho se itseng, 'me, ka tsela, ho thata haholo ho e hlahisa. Empa ntho ea bohlokoa ka ho fetisisa ke ho tlala le ho thella hoo lijo tsa nama li fanang ka tsona. U ka e bōpa feela ka ho lokisetsa lijana tsa meroho bakeng sa monna oa hau. Sena se tla mo thusa hore a be mahlahahlaha, a itšepe, ka linako tse ling a be thata, a be le boitšoaro, a sebetse ka thata mosebetsing oa 'mele le maemong a sithabetsang. Nama e sebetsana le mosebetsi ona ka lebaka la bongata ba eona, boleng ba phepo e nepahetseng, 'me, haholo-holo, semelo sa li-hormone le matla a setseng ho phoofolo.
U ka pheha khang ka nako e telele hore na monna oa hau o hloka dope e joalo e belaetsang ka mokhoa oa ho ipolaea ha li-hormone. Empa khoebo ea rona e fapane: ho pheha ka tsela eo lijo li fanang ka phello e tšoanang ntle le tšebeliso ea nama. Sena se finyelloa ka thuso ea lijo tse teteaneng, tse thata, tse chesang, tse nang le linoko le letsoai.
Botenya. Re pheha bonyane hang ka letsatsi. Ha e le hantle, banna ba hloka lijo-thollo le sopho, empa sejana se seholo se tlameha ho ba se teteaneng e le hore se nkele nama sebaka. Lijo tse teteaneng ka ho fetisisa tsa meroho tse fumanehang hangata tse ka qothisanang lehlokoa le nama ke paneer le legume. Ka tlase ho na le risepe bakeng sa chisi ea Paneer le li-cutlets tsa chickpea tse entsoeng hae, tseo le batho ba jang nama hangata ba li ratang haholo.
Li-cutlets tsa chickpea. Soak chickpeas (kapa lierekisi tse tloaelehileng) ka bosiu bo le bong, hlatsoa 'me u tšele ka blender hoseng, ka likhaba tse peli tsa phofo, linoko, letsoai, oli e nyenyane ea meroho. Li-cutlets tse foufetseng le ho chesa kapa ho chesa ka ontong (tabeng ena, ho hlokahala hore u kenye oli e nyenyane ho "nama e halikiloeng").
Paneer (Edge chisi). Tlisa litara ea lebese ho pheha 'me u kenye lero la halofo ea lemone. Hlohlelletsa hanyenyane ho fihlela whey e fetoha "maru" a hlakileng le a milky. Ha re emeng metsotso e 15. Ka mor'a moo, re omisa le ho omisa ka gauze. Re e beha tlas'a mojaro 'me ka hora re fumana chisi e babatsehang e ka behoang, e halikiloeng,' me, ha e le hantle, e jeoa e le tala.
Ke ntho e lakatsehang hore lijo li be tse tiileng esita le tse hlabang libakeng.
Li-cheeses tse thata li sebetsa hantle molemong ona, etsa bonnete ba hore li sebelisa rennet ea microbiological. Ho ka sebelisoa li-breadings tse fapaneng ho etsa crispy crust. E 'ngoe ea tsona e ka risepe e ka tlase.
Crispy breading. Kopanya phofo le metsi bakeng sa batter 'me ka karohano kopanya oatmeal le letsoai le linoko. Kenya sengoathoana pele ho batter, ebe ka li-flakes ebe u halika ka oli e chesang.
Lijo tse halikiloeng kapa tse phehiloeng li molemong oa rona. Kajeno, ho na le mekhoa ea ho halika ka oli e nyane kapa e se nang letho. Ho molemo ho ja lijo tse halikiloeng hoo e ka bang motšehare - ka nako ena mollo oa tšilo ea lijo o ka sebetsana le oona habonolo. Re fana ka lijo tse chesang.
Ke habohlokoa haholo hore monna, ha ho se na li-contraindications, a be le lijong tsa hae. Ntho e bonolo ka ho fetisisa eo u ka e sebelisang ke linoko tse chesang: pepere (e ntšo, cayenne, e tala), mosetareta, ginger le metsoako e sa tšoaneng. Le li-sauces: chili, mosetareta, horseradish, wasabi, joalo-joalo.
Soso e monate e monate le e bolila. Kopanya li-appleauce le linoko tse chesang, letsoai, monate o monate, botoro le ho omisa hanyenyane.
Tatso ea letsoai e boetse e hlokahala ho monna, empa ho hlokahala hore u sebelise letsoai le nepahetseng. Marine e loketseng.
U ka boela pheha e thahasellisang le bophelo bo botle seasoning. Kopanya peo ea sesame e halikiloeng ka letsoai 'me u sila ka grinder ea kofi. E ka ema tafoleng e le sebaka sa letsoai. E loketse lijo leha e le life.
Re ile ra fumana hore na lijo li lokela ho ba life e le hore li sebetsane ka katleho le mosebetsi oa tsona le ho theha boemo bo hlokahalang bakeng sa monna.
Ka tlase lethathamo la lihlahisoa tse tla u pholosa 'me li tlise khotsofalo e khethehileng ho motho ea ka bang meroho:
- li-mushroom
-seleri
– sephiri
- onion le konofolo
- parsnip
Joale a re ke re bue ka mokhoa oa ho etsa bonnete ba hore monna ha a fose nama. Ke habohlokoa ho bolela hore, e le molao, li-substitutes, tse kang soya, li molemo feela bakeng sa batho ba jang meroho, empa hangata ha li khotsofatse batho ba jang nama.
Sephiri sa pele ke! Lijo tse ngata tsa meroho ha li hloke ho itokisetsa nako e telele, 'me molekane oa hau o tla makala ha u etsa mefuta e' meli kapa e meraro ea salate, li-sauces, appetizers. Ka tlase ho na le litlolo tse bonolo tsa letsatsi le letsatsi:
Sauce "Pesto". Mefuta eohle ea meroho eo u nang le eona, chop, kopanya le letsoai le meroho (kapa botoro) oli. O ka eketsa chisi e grated.
Recipe ea cheese ea tranelatee leng sauce e kgolo. Likarolo tse 2 tsa tranelate e bolila (ho feta 20%), karolo e le 'ngoe ea yogurt (e ka ba mafura ~ 1%) e kopantsoe hammoho, eketsa letsoai le lengata la letsoai. Apara gauze, beha ka sieve e le hore whey e tšolohe, o ka beha mojaro ka holimo ebe o e beha ka serame bakeng sa lihora tse 7-6.
Moriana oa lebese. Fry linoko ka meroho kapa botoro, tšela lebese le tsoakiloeng le phofo (khaba ka halofo ea litha e le nngwe) le linoko, o ka eketsa meroho kapa li-mushroom, litlama le ho omisa ho fihlela o teteaneng.
U ka eketsa bongata ho salate e tala ka thuso ea peo le linate. Ho monate haholo ho halika peo ea soneblomo le ho e eketsa ho salate.
Sephiri sa bobeli ke. Lefatše le ruileng la linoko hangata ha le nyenyefatsoe ho pheha nama - laurel, letsoai le pepere e ntšo li sebelisoa ka tloaelo. Re ka theha sehlopha se makatsang sa litlolo re sebelisa linoko. U ka nka linoko ka ho khetheha bakeng sa litlhoko tsa monna oa hau: bakeng sa bophelo bo botle ba hae, boemo ba kelello, esita le litoro le lipakane. Empa sena ke sehlooho sa sengoloa se arohaneng. Mona ka ho khetheha ke batla ho bua ka ntho e babatsehang joalo e fumanoang bakeng sa leha e le efe ea meroho e kang paprika e tsuba - e tla fana ka sejana leha e le sefe tatso ea nama.
Sephiri se senyenyane: e le hore linoko li senole thepa eohle ea tsona le tatso, li lokela ho fried ka halofo ea motsotso ka pane e omileng ea ho chesa kapa ka oli. Pele re beha makhasi le linoko tse thata, ebe ke li-powders.
Sephiri sa boraro ke Ho pheha nama, ntho e ka sehloohong ke nama ka boeona. U hloka ho khelosa molekane oa hau ho sena ka bonolo. Tloo le lijana tse seng kae tse saenneng, tse ling tsa li-chips tsa hau. Ka mohlala, nka sebaka sa bohobe ka li-tortilla, tseo u tla li pheha hantle pele u sebeletsa, e le hore li lule li chesa. E monate haholo, e khahleha ebile e phetse hantle ho feta bohobe. Kapa, ka mohlala, etsa molao oa ho lokisetsa lino tse monate le tse phetseng hantle, tse kang ginger. 'Me u lula u le mothating oa kholo ea pōpo - ithute lijo tsa linaha tse fapaneng, batla litlolo tse ncha le liphiri.
Seno sa ginger. Ka blender, sila lemon, sengoathoana sa ginger ntle le ho tlosa peel. Eketsa mahe a linotši, linoko (sinamone, nutmeg, sage, cardamom, joalo-joalo). Sebeletsa serame nakong ea lehlabula, pheha hanyenyane mariha.
Leha ho le joalo sephiri sa bohlokoa ka ho fetisisa ke sena. Hangata, ha ho lokisoa nama, bo-'mè ba malapa ba "sebe" ba sebelisa lihlahisoa tse feliloeng, ba pheha ka potlako, ho hloka ho sebeletsa le ho ja ha ba matha. Sena sohle ha sea lokela haeba re batla ho kenya ka ho motho lerato la mokhoa o mocha oa ho ja. Etsa hore lijo e be moetlo o monate le o kopanyang lelapa. Hoa hlokahala ho theha tikoloho eo ho eona motho a tla thabela ho ja, ho e emela le ho thaba. Pheha ka tšabo le lerato, u hlokomela hore lijo tsena li tla fetoha lisele tsa 'mele oa baratuoa ba hau. Beha tafole, fepa lijana ka bokhabane, bula 'mino o thusang tšilo ea lijo. Etsa hore bonono ba ho pheha e be mokhoa oa hau oa ho bontša lerato. Tlatsetso ea hau ea mantlha pheletsong ea baratuoa le tšimo ea hau e se nang moeli bakeng sa boqapi!