Tse ka Hare
Ha u se u rekile meroho, ho bohlokoa ho li boloka li le ncha ebile li le lero. Tsela e atlehang ka ho fetisisa ke ho kenya sehlopha sa meroho ka khalase e batang (le ho feta ka likotoana tsa leqhoa) metsi ebe o e koahela ka mokotla oa polasetiki o nang le masoba. Ka sebopeho sena, sebopeho sena kaofela se behiloe ka sehatsetsing. Meroho e tla boloka boleng ba eona matsatsi a 3-4. Haeba u sebelisa meroho e khethiloeng, u ka li hlatsoa, ua li omella, ua li kuta le ho li omella ka likaroloana tse nyane - ho bonolo ho sebelisa literei tsa leqhoa. Oli ea mohloaare e ka eketsoa ho e 'ngoe le e' ngoe ha ho hlokahala.
Sage
Naheng ea habo rona, masene hangata a nkoa e le sefuba bakeng sa 'metso, empa ka lefeela. Sage e na le monko o monate o monate le tatso e bohloko. A hloekileng, makhasi a eona a teteaneng a tšeloa ka lisalateng tse nang le likhoho le chisi e thata, tse omisitsoeng li eketsoa sopho le sechu sa meroho se tsoang ho litapole tse nang le eggplant. Italy, veal e phehiloe ka veine e khubelu le masene. Amerika, Sage e kenngoa ka nama e halikiloeng bakeng sa Turkey ea Keresemese. Sage e ncha e boetse e kopantsoe le litlhapi, empa o hloka ho beha makhasi a 2-3, ha ho joalo, ho seng joalo e tla bolaea tatso ea litlhapi.
Sage
Thyme
Ke thyme. Setlama sena se sebelisitsoe ke moloko oa batho ka makholo a mangata a lilemo: ho lekane ho bolela hore har'a Baegepeta e ne e le karolo ea sebopeho seo setopo se ileng sa tlotsoa ka sona. Thyme e nyane (hore e se ke ea latsoa bohloko) e belisoa hammoho le tee, e fumana seno se matlafatsang esita le moriana o ka nooang o bata. Thyme e tsamaea hantle le chisi ea kottage, litapole le linaoa. Motsoako oa thyme le konofolo, oli ea mohloaare le veine e khubelu ka mekhahlelo e fapaneng e etsa lisoso tse ntlehali tsa nama le offal.
Ho ntshetsa pele ka botlalo monko oa thyme, o hloka ho o beha qalong ea ho pheha, o ka o sebelisa le rosemary.
Thyme
Lemongrass
Ke lemrass. Lemongrass hangata ho thoe ke phoso ea lemongrass. Lemon e halikiloeng e na le tatso e ncha ea setlama sa lamunu. Setlama sena, se fumanoang Asia Boroa-bochabela kaofela, se hlalosa tatso ea lijana tse ngata tsa Thai le Vietnam. Ho tloha kutung e ncha (sebelisa feela 8-10 cm ea karolo e ka tlase), o hloka ho tlosa lera le kaholimo le omisitsoeng - likutu li hlophisitsoe ka tsela e ts'oanang le liki. Lemongrass e batalisoa ka ho otloa ka matla, ebe e sehoa kapa e siloa ka seretse ebe e kenngoa ka sopho, likheri, likhoho, lijo tsa leoatleng le lijana tsa tlhapi. E tsamaea hantle le cilantro le lebese la coconut. Ka linako tse ling kutu ea eona e "siloa" mme mofuta ona oa borashe o sebelisetsoa ho tlotsa nama kapa likhoho ka lero le entsoeng nakong ea ho baka.
Lemongrass
Kaffir kalaka
Kaffir makhasi a kalaka - joalo ka kalaka ea kaffir ka boeona - tholoana e chitja e boholo ba bolo ea kolofo e nang le letlalo le teteaneng - e sebelisoa haholo lijong tsa Thai. Bakeng sa makhasi a teteaneng a benyang ho fana ka monko oa tsona sejaneng, o hloka ho roba makhasi halofo, ho ntša mothapo o bohareng. Makhasi a kalaka a pshatlehileng a beoa ka lithutsoana tsa kheri 'me ka kakaretso a ekeletsoa sopho
le lijana tse nang le mongobo - metsotso e 'maloa pele pheho e fela. Makhasi kaofela ha a jeoe - ehlile a a jeoa, a thata haholo ebile a dinoko.
Kaffir kalaka
Cilantro
Setlama se tangy le se bohale ke e 'ngoe ea likarolo tsa mantlha lijong tsa batho ba Asia Bohareng le Caucasus. Cilantro e jeoa joalo feela, e phuthetsoe ka bohobe kapa bohobe ba pita, bo kentsoeng likuku. Kenya lisopho, nama le lijana tsa meroho. Ba kenya litlhapi tse besitsoeng ka eona, ba e tšela hammoho le litholoana, monokotšoai le meroho ka lisoseng. Peo ea Coriander ke linoko tse ngata ka ho fetisisa lefatšeng. Cilantro e tsamaea hantle le tarragon le dill. E ka lengoa tseleng e bohareng, empa e ke ke ea fana ka peo.
Peo ea Cilantro e bitsoa coriander lefats'eng lohle - mme ke e 'ngoe ea linoko tse atileng haholo lefatšeng. Makhasi le lipeo ha li tšoane ka ho latellana.
Cilantro
dile
Baholo-holo ba rona ba ne ba sa rate dill bakeng la tatso ea eona, empa bakeng sa ponahalo ea eona le monko oa eona o monate. Li ne li fuoa bahale, kapa li khabisitsoe hae, kapa li entsoe ka tincture khahlanong le menoang. E qalile ho sebelisoa e le setlama feela lekholong la XNUMXth. Li-dill tse butsoitseng li loketse feela ho kenngoa ka likhekhe. Dill e ncha, e khabeloa hantle bakeng sa
ho ntša monko o monate, ho molemo eseng feela ka meroho e mecha le litapole tse nyane. E tlatselletsa lijo tsa leoatleng hantle, haholo makhala. Hantle, crayfish, ha ho bolele. Hoa thahasellisa ho fa vodka makaleng kaofela a dill.
dile
Rosemary
Rosemary e hola hantle eseng feela Italy, empa le lebopong la Leoatle le Letšo, Crimea, Caucasus… le lapeng la hau fensetereng e chabileng. Rosemary e na le likhoele tse thata haholo, makhasi a thata le makhasi a patisaneng a nang le monko o monate oa camphor. E 'ngoe ea metsoako ea bohlokoahali ea lijana tse ngata tsa Mataliana, rosemary e tsamaea hantle le kana le turkey, e ka kenyelletsoa ka bongata mahe a halikiloeng hammoho le tamati le konofolo. Molemo ka ho fetisisa meroho eohle.
e loketse li-eggplant le linaoa, ho kenyeletsoa linaoa tse tala. Makhasi a rosemary a omisitsoeng a ka siloa lipakeng tsa menoana ea hau ebe a fafatsoa ka salate e tala le litholoana tse ekelitsoeng.
Rosemary
Tarragon
Ke tarragon, mong ka eena ea haufi haholo oa lengana. E hola naheng Europe le Asia, haholo-holo, Siberia le Bochabela. Ke hona joale feela e tsebahalang haholo ka mabaka a itseng Transcaucasia. Motsoako o tloaelehileng moo: chisi tse nyane kapa yogurt le tarragon. Armenia, tarragon e fanoa ka trout e besitsoeng. Makala a eona kapele a ba thata haholo hore a ka jeoa a le tala, empa a sebelisoa ka likhekheng: likomkomere, li-mushroom kapa squash le tarragon ke ntho e hlabosang haholo.
Tarragon
parsley
Qalong e tsoa ho Mediterranean. Mohlomong ena ke setlama se tloaelehileng ka ho fetisisa likhitseng tsa rona. Ho na le lijana tse fokolang lefatšeng tseo parsley e ka senyehang. Ho na le "empa" e le 'ngoe: ho fumana tatso e phahameng makhasi ana a teteaneng, li hloka ho kengooa hantle haholo, "leroleng" ka tsela ea' nete. Parsley e hahiloeng ka majoe e ke ke ea fana ka tatso e nyane feela, empa hape e tla ba thata ka mokhoa o makatsang sejaneng se feliloeng.
parsley
Parsley e khutsitsoeng
E latsoeha ha bohloko, 'me makhasi a eona a thata ho feta a makhasi a bataletseng, empa monko oa eona o matla haholo, haholo ha o phehiloe. O hloka ho eketsa parsley e kobehileng e kobehileng motsotso le halofo ho fihlela e phehiloe. E tsamaea hantle le nama haholo-holo litlhapi; 'me li-mushroom tse halikiloeng ka ho fetisisa (mohlala, champignon kapa porcini ea Poland), e natefisitsoeng ka parsley e hahiloeng hantle, e entsoeng ka botoro, e fetoha sejana se monate.
Parsley e khutsitsoeng
koena
Hangata re sebelisa peppermint, curly kapa long -aqued mint. Pepere ke eona e pholileng ho feta tsohle. Engelane, sopho ea jelly ea koena ea konyana e entsoe ka eona, Amerika e eketsoa ho li-dessert. Nako e telele e lahliloe Georgia le Armenia e sebelisoa ho hlophisa chisi, ho kenya marinades bakeng sa barbecue, sopho. E tsamaea hantle le metsi a rosa mme e loketse li-dessert tsa litholoana. Curly e na le monko o bobebe ho feta tse peli tse fetileng, mme ha e "pholile", e ntle ho marinades le pickles.
koena
Basil e pherese
Ke Reikhan kapa Reagan - setho sa Caucasus sa basil e tala, makhasi a sona a pherese e khanyang. E na le tatso e bohale mme kutu e thata haholo hore e ka jeoa e le tala. Reikhan o tsamaea hantle le chisi e halikiloeng, konyana e halikiloeng le lijana tse mafura joalo ka pilaf ea Uzbek, e khothalletsang tšilo ea lijo e nepahetseng. Setlama sena se sebetsa hantle hammoho le konofolo le cilantro. Ho thibela Reyhan ea khethiloeng hore a se ntšo haholo sejaneng se feliloeng, e kenye motsotsong oa ho qetela.
Basil e pherese
Basil e tala
Russia, setlama sena se ne se bitsoa "baratuoa" ka monko oa sona o monate, o ke keng oa ferekanngoa le letho, mme ho tsoa ho "basilikos" ea Segerike e fetoleloa e le "regal." Basil e ka kenngoa ka salate (e tsamaea hantle haholo le litamati), e nokiloeng ka nama (haholo konyana), e ekelitsoe ho sehlopha sa likhekhe (e fana ka tatso e makatsang ho likomkomere). Ho tloha basil
etsa sejo se tummeng - Ligurian pesto. Ho boloka basil e emeralde e le tala ha e siloa, e qopetse metsing a belang metsotsoana e seng mekae ebe o le ka metsing a leqhoa.
Basil e tala