Mekete ea Gastronomic e se e fetohile ketsahalo e tloaelehileng sechabeng sa sejoale-joale, empa ha ho letho le ka bapisoang le bonnete le mekete moo baahi ba tsoang linaheng tse fapaneng ba thusang basele ho itahlela moetlong oa bona o sa tloaelehang. O mong oa mekete ena - Tatso ea Mariana ("Latsoang lihlekehleke tsa Mariana") - o tšoaroa selemo le selemo sehlekehlekeng sa Saipan mme o bulela motho oa Europe sephiri sa mabitso a makatsang a kang Finandeni, Kelogvin, chalakiles, kaddun, bonelus aga le ba bang.
Lihlekehleke tsa Northern Mariana ke sebaka se makatsang, eseng feela moeling oa Trench ea Mariana, empa hape le mateanong a Sepanishe, Asia, Amerika le litloaelo le litloaelo tse ling tse ngata tsa batho ba moo, tse ammeng ho thehoa ha lijo tsa sebaka seo. Ho kopanngoa hona ha litso ho ruile molemo oa lijo tsa Saipan, 'me litloaelo tse fapaneng tsa lijo tsa Bophirimela li fetotsoe tlas'a tšusumetso e matla ea bophelo ba sehlekehlekeng sa matsoalloa a moo - batho ba Chamorro. Lumella mehloli e futsanehileng ea lihlekehlekeng tse sebelisoang ho pheha e lekanyelitsoe ho litholoana tsa bohobe, libanana, 'me, ha e le hantle, likokonate ka liponahatso tsohle tsa tsona, empa u eketse ho tsena tsohle mefuta e sa tšoaneng ea bophelo ba leoatle le li-sauces tse sa tšoaneng le ntho leha e le efe,' me u tla fumana. lijo tsa mantlha tsa Lihlekehleke tsa Mariana Leboea.
Ho fana ka monyetla oa ho leka lijana tsena le tse ling tsa Saipan, selemo se seng le se seng ka Moqebelo o mong le o mong ka Mots'eanong, mokete oa Tatso ea Mariana o tšoareloa Saipan, moo o ka latsoang mefuta eohle ea lijana tsa Chamorran le tsa setso tsa Oceania. Matsatsing ana, litlelase tse hloahloa, litlholisano tsa ho pheha, le litatso li tšoareloa Mariana. Ka Mots'eanong, motho e mong le e mong o na le monyetla oa ho ea sehlekehlekeng sa Saipan ho ea latsoa lijo tsa Saipan le ho tloaelana le setso sa batho ba moo nakong ea likonsarete tse qetang letsatsi ka leng la mokete. Mokete oa li-gastronomic "Tatso ea Lihlekehleke tsa Mariana" ke monyetla o motle oa ho tloaelana le moetlo o sa tloaelehang, ho sheba tlhaho e makatsang le ho fumana lipono tse ncha.
Leha ho le joalo, hoa khoneha ho fetisetsa sengoathoana sa Marian kichineng ea hau ka ho pheha e 'ngoe ea lijana tse ratoang haholo tsa lijo tsa lehae - escabeche. Ena ke tlhapi e nang le meroho, e atisang ho sebelisoa ka lijo tse ratoang ka ho fetisisa ho Mariana - raese.
Sejo se ile sa fihla Saipan nakong ea puso ea Sepanishe - lihlekehlekeng li ile tsa sibolloa bakeng sa batho ba Europe ke motsamaisi oa sekepe oa Sepotoketsi Fernand Magellan, ea ileng a ba phatlalatsa e le thepa ea moqhaka oa Spain. Leha se na le metso ea Sepanishe, sejana sena se fetohile se ikhethileng, ho nahanoa ka lihlahisoa tse fumanehang ho Mariana le litatso tsa setso, ka hona, Saipan escabeche ke sejo sa 'nete sa lijo tsa lehae.
Ho pheha escabeche ho ke ke ha nka nako e ngata le boiteko, empa ho tla fa lelapa la hau maikutlo a ho ba teng sehlekehlekeng sa paradeise.
Marinade
Lisebelisoa: k'habeche ea Chaena-1 hlooho e kholo, k'habeche e tšoeu-1 hlooho e bohareng, eggplant-1 litholoana tse kholo, lebese la kokonate-likopi tse 3-4, ginger e mosehla-6-8 tsp., letsoai-0.5 tsp., garlic-1 tbsp. konofolo e hahiloeng hantle, tlhapi e tšoeu - 1.5 lik'hilograma, phofo ea konofolo - 1 tbsp., letsoai le pepere ho latsoa. U ka boela ua eketsa eiee le litlama (ho ikhethela).
Litokisetso:
1.Tla kopi e le 1 ea lebese la kokonate ka paneng e kholo ea ho hadika. Tlisa ho pheha. Kenya 0.5 tsp ea letsoai.
2. Kenya k'habeche ea China ka pane. Tšela 2 tsp ea ginger e mosehla.
3. Kopanya le ho aba ntho e 'ngoe le e' ngoe ka mokhoa o ts'oanang holim'a pan ho fihlela ginger e qhibiliha ka lebese la coconut.
4. Pheha k'habeche ea China ho fihlela e ba bonolo (kapa ho latela tatso ea hau).
5. Tlosa k'habeche ea China ka setshelo se arohaneng, hore sopho ea ginger e lule e le ka pane. Haeba u se na mokelikeli o mongata o setseng, eketsa lebese la coconut hanyane, letsoai la 0.5 tsp le ginger ea 2 tsp e mosehla. Joale eketsa makhasi a k'habeche e tšoeu.
6. E kopanya. Etsa bonnete ba hore lekhasi le leng le le leng la k'habeche e tšoeu le kolobisitsoe ka mongobo. Re pheha pele makhasi a ba bonolo.
7. Hula makhasi a k'habeche e tšoeu ebe u a beha ka setshelong se nang le k'habeche ea China. Re siea mongobo ka pane. Feela joaloka nako ea ho qetela, haeba u se na metsi a mangata a setseng, eketsa lebese la coconut le ginger e mosehla.
8. Ebe u tlisa mongobo 'me u behe li-eggplant tse khethiloeng.
9. Theola mocheso ho isa bohareng. Pheha metsotso e 4, ebe o fetola semela se le seng ebe o pheha metsotso e meng e mene.
10. Re tlosa li-eggplant tse phethiloeng ho meroho e meng kaofela. Haeba u sena soso e lekaneng, eketsa lebese la coconut le ginger, joalo ka lekhetlo la ho qetela. Kenya konofolo ho pan. Pheha metsotso e 2 ka mocheso o itekanetseng. Ebe re tšela meroho e seng e entsoe ka konofolo ka sopho ea ginger (ha se bohle ba tla e hloka bakeng sa litlhapi).
11. A re qaleng ka litlhapi. Preheat ontong ho 200 ° C. Re beha litlhapi holim'a lakane ea ho baka.
12. Fafatsa litlhapi mahlakoreng ka bobeli ka letsoai, pepere e ntšo, phofo ea konofolo le ginger e mosehla. Re e kenya ka ontong ea preheated ka metsotso e 15-20 ho fihlela e loketse.
13. Ha litlhapi li se li loketse, nka kopi e pharaletseng ebe o mena meroho ka lera: pele eggplant, e ntano k'habeche e ntšo, ebe Chinese moroho.
14. Ebe re beha litlhapi holimo.
15. Beha meroho e meng ka holim'a litlhapi 'me u tšollele mongobo holim'a ntho e' ngoe le e 'ngoe. Sejana sena se sebelisoa hangata ka raese.
Ho thabela takatso ea lijo!
Haeba lijo tsa mantsiboea joalo maboteng a folete ea hau li sa u lekana, nka monyetla oa ho etela Tatso ea mokete oa Lihlekehleke tsa Mariana, latsoa lijo tsa 'nete tsa sehlekehleke tse lokiselitsoeng ke batho ba moo,' me u natefeloe ke phomolo lihlekehlekeng tse makatsang tsa Leoatle la phasifiki.
Facebook https://www.facebook.com/MarianaTravel/
Instagram @mariana_travel
Webosaete ea www.mymarianas.ru