Li-cocktails tsa Tiki - lino tsa tropike tse thehiloeng ho rum

Li-cocktails tsa Tiki li hlahile bohareng ba lekholo la bo XNUMX la lilemo libareng tsa tiki tsa Amerika: libaka tsa ho noa tse entsoeng ka setaele sa "tropike" se totobatsang setso sa Polynesia le lihlooho tsa leoatle.

Ha ho na tlhaloso e hlakileng ea li-cocktail tsa Tiki, empa litšobotsi tse 'maloa li ka khetholloa bakeng sa eona:

• e 'ngoe ea metsoako e hlokahalang ke rum, ka linako tse ling mefuta e mengata;
• haholo e lokiselitsoeng ka shaker;
• e na le litholoana le lero tse ngata tsa tropike;
• lipalesa tse ngata tsa tatso, hangata ka linoko;
• mmala o khanyang, likarolo tse khabisitsoeng ka mokhoa oa likhele tsa li-cocktail, skewers, tubules, joalo-joalo.

Le hoja tse ngata tsa lino tse tahang li se li fetohile tsa khale - tse kang Mai Tai, Zombie kapa Scorpion - e mong le e mong oa bartender o li kopanya ka tsela ea hae, kaha litlolo tsa pele li ne li atisa ho bolokoa e le lekunutu.

History

Histori ea li-cocktail tsa tiki e qalile lilemong tsa bo-1930 ha Donn Beach e bula sebaka sa pele sa tiki Hollywood, California. Don o ile a tsamaea haholo, ho kopanyelletsa le lihlekehleke tsa Pacific tse chesang tse mongobo, ’me Hawaii e ile ea mo khahla haholo. Ha a khutlela hae, bartender o ne a batla ho tsosolosa sepakapaka sena sa matsatsi a phomolo a sa feleng le phomolo ea botsoa litabeng tsa 'nete tsa Amerika.

Molamu o ile oa nkoa ke motsoalle oa hlooho ea khomo ('me qetellong e ne e le mohatelli ea hlapanyelitsoeng) oa Don - Vic Bergeron (Victor Bergeron). E ne e le batho bana ba babeli bao e ileng ea e-ba baeta-pele ba setso sa tiki, hape ke bona ba nang le bongoli ba li-cocktails tse ngata tse tummeng le tse tummeng.

Tiki boom ea sebele e etsahetse lilemong tsa bo-1950, ha lifofane li qala ho fofa kamehla ho ea Hawaii. Tšusumetso e eketsehileng ea ho tsebahala ha setso sa Polynesia e ile ea fanoa ke lifilimi le limakasine, libaka tsa ka hare tsa Hawaii li tsebahala ka mokhoa o tiileng.

Lilemong tsa bo-1960, takatso ea setso sa tiki e ne e ntse e fokotseha, 'me ka bo-1980, e ne e felile ka ho feletseng. Leha ho le joalo, lilemong tsa bo-1990, Jeff Berry o ile a thahasella histori ea mekoallo ena 'me a qala ho cheka le ho tsosolosa litlolo tsa tiki cocktail. O ile a hatisa libuka tse 7 tse neng li bua ka taba ena, ’me thahasello setsong sa Polynesia e ile ea tsosolosoa. Kajeno, li-cocktails tse joalo tsa tropike ha li sebelisoe feela ka likhalase tse tloaelehileng, empa hape le ka liphaenapole tse sekoti kapa likokonate.

Ho etsa li-cocktails tsa tiki ho hloka boiphihlelo le botsebi, 'me hangata ho na le batho ba makatsang le lipale ka mor'a pōpo ea bona.

stemware

Likhalase tsa li-cocktails tsa Tiki e ka ba ntho leha e le efe ho tloha ho Collins ea khale ho ea ho e telele, empa barati ba bonnete ba 'nete ba fana ka lino tsena ka likhalase tse kholo tsa lehong kapa tsa ceramic ka sebōpeho sa melimo ea Hawaii. Haholo-holo, likhalase tsena li tšoana le lihlooho tse khōlō tsa Easter Island.

Litlolo tse ntle ka ho fetisisa tsa tiki cocktail

Mai Thai

Mofuta oa 'nete oa li-cocktails tsa Tiki, tse seng li fetohile letšoao. Cocktail ena ha e na risepe e le 'ngoe, esita le litsebi ha li lumellane ka lethathamo la pele la metsoako. Leha ho le joalo, seno sena se lula se khanya haholo, se monate ebile sea khatholla.

Nalane ea li-cocktail e qalile ka 1944 Oakland, sebakeng sa tiki sa Trader Vic. Mong'a bar - Victor Bergeron - e ne e le setsebi se ke keng sa lekanngoa sa li-cocktail tsa rum, 'me "Mai Tai" e ile ea e-ba e' ngoe ea libōpuoa tsa hae tse tummeng ka ho fetisisa. Ka bomalimabe, risepe ea pele e ntse e sa tsejoe, leha ho le joalo, barekisi ba kajeno ba li-bartenders ba nka metsoako le likarolo tse latelang e le motheo:

Sebopeho le likarolo:

• rum e khanyang - 20 ml;
• rum e lefifi - 20 ml;
• lero la lime - 20 ml;
• Curacao orange liqueur - 10 ml;
• sirapo ea almonde - 10 ml;
• sirapo ea tsoekere - 5 ml.

Litokisetso: Kopanya lisebelisoa tsohle ka shaker e tletseng leqhoa, tšela ka khalase ea khale ea khale kapa e 'ngoe, e sebelise ka lime zest le sprig ea koena.

zombie len

"Zombie" e boetse e tsejoa ka litlhaloso tse ngata, ho phaella moo, ke e 'ngoe ea li-cocktails tse thata ka ho fetisisa le tse matla.

Ho na le menyenyetsi ea hore moqapi oa eona - Don Beach, mohanyetsi oa Victor Bergeron - ha aa ka a rekisa "Zombies" tse fetang tse peli ho baeti mantsiboeeng a le mang, e le hore bonyane ba ka khutlela hae ka maoto a bona.

Cocktail e hlahile lilemong tsa bo-1930, empa ho tloha ka nako eo recipe ea eona e fetohile haholo, le hoja rum base e ntse e tšoana. Hangata e na le tholoana ea takatso, empa o ka eketsa papaya, grapefruit kapa phaenapole. Hangata li-Zombies li sebelisoa meketeng ea Halloween.

Sebopeho le likarolo:

• rum e lefifi - 20 ml;
• rum e khanyang - 20 ml;
• rum e matla (75%) - 10 ml (ho ikhethela);
• liqueur ea lamunu - 20 ml;
• lero la lamunu - 30 ml;
• puree ea litholoana - 30 ml;
• lero la lamunu - 10 ml;
• lero la lime - 10 ml;
• grenadine (sirapo ea kharenate) - 10 ml;
• Angostura - marotholi a 2.

Litokisetso: kopanya lisebelisoa tsohle (ntle le rum e matla) ka har'a shaker e nang le leqhoa, tšela ka khalase e telele, 'me, haeba u lakatsa, eketsa khaba ea bar ½ karolo ea rum ea 75-degree. Sebeletsa ka litholoana tsa selemo le sprig ea koena.

Leholiotsoana (Leholiotsoana kapa Leholiotsoana)

Pōpo ea Pat O'Brien, mong'a tiki bar New Orleans. Cocktail ea Hurricane e hlahile ho elella bofelong ba lilemo tsa bo-1930. Ho ea ka tšōmo, hang ha Pat a ne a e-na le karolo e ngata haholo ea ramu, eo a neng a sa tsebe hore na a etse'ng, 'me e le hore ae lahle, o ile a tlameha ho qapa seno sena. E ile ea reha lebitso la eona ka tlhompho ea likhalase tse telele ka sebopeho sa fani ea sebopeho - e ne e le lijana tse joalo hoo ho ileng ha fanoa ka lebenkele la World Fair New York ka 1939.

Leholiotsoana le ntse le tumme haholo naheng ea habo lona, ​​haholo-holo nakong ea mokete oa selemo le selemo oa Mardi Gras.

Sebopeho le likarolo:

• rum e khanyang - 40 ml;
• rum e lefifi - 40 ml;
• lero la litholoana - 40 ml;
• lero la lamunu - 20 ml;
• lero la lime - 10 ml;
• sirapo ea tsoekere - 5 ml;
• grenadine - marotholi a 2-3.

Litokisetso: Kopanya lisebelisoa tsohle ka shaker le leqhoa, ebe u tšela ka khalase e telele. Sebeletsa ka selae sa lamunu le ciliegia ea li-cocktail.

Navy Grog (Sea Grog)

Grog ke lebitso le akaretsang la joala bofe kapa bofe bo thehiloeng ho rum boo e neng e le karolo ea lijo tsa letsatsi le letsatsi tsa basesisi ba likepe ba Brithani. Ho e fetola lebenkele la Tiki, ho neng ho hlokahala feela ho kenya ditholwana senweng. Ha ho tsejoe hore na ke mang ea qalileng ho hlahisa mohopolo ona: moqapi oa "Sea Grog" e ka ba Vic Bergeron le Don Beach ka ho lekana.

Sebopeho le likarolo:

• rum e khanyang - 20 ml;
• rum e lefifi - 20 ml;
• rum e thehiloeng (tsoekere e sa hloekang ea Demerara) - 20 ml;
• sirapo ea mahe a linotsi (mahe a linotši le tsoekere 1: 1) - 20 ml;
• lero la lime - 15 ml;
• lero la morara - 15 ml;
• soda le ho e (soda) - 40-60 di ml.

Litokisetso: Ka shaker e nang le leqhoa, eketsa ramu eohle, sirapo ea mahe a linotsi le lero. Shake, tšela ka khalase ea Collins. Eketsa ka likarolo tse 2 tsa metsi a soda (ho feta kapa ka tlase, ho latsoa). Sebeletsa ka selae sa lamunu le ciliegia.

Rum Runner (Rum Runner)

Cocktail e 'ngoe e se nang risepe e hlakileng, u ke ke ua e sisinya ka shaker, empa e kopanya hang-hang ka khalase. Seno sena se hlahile lilemong tsa bo-1950 Florida, empa feela lethathamo la "motheo" la metsoako le theohetse ho rona, leo bartender e mong le e mong a le fetolang kapa a le tlatselletsang ka boikhethelo ba hae.

Sebopeho le likarolo:

• rum e khanyang - 20 ml;
• rum e lefifi - 20 ml;
• lero la lamunu - 20 ml;
• lero la phaenapole - 20 ml;
• banana liqueur - 20 ml;
• liqueur ea blackcurrant - 10 ml;
• grenadine - lerotholi le le leng.

Litokisetso: kopanya ka tsela e loketseng, sebeletsa ka khalase e telele, e khabisitsoeng ka fragole le litholoana tsa nako.