Tse ka Hare
li fumaneha peo ea lifate tse ling tsa litholoana (apricot, perekisi, ciliegia, ciliegia e monate, almonde), peo ea morara, mahapu, tamati, koae, tee, hammoho le litšila tse fapaneng tse nang le oli tsa tlhahiso ea lijo tse hlahisang lihlahisoa tse tala tsa temo. . Ea morao-rao e kenyelletsa haholo-holo le lehlaka le kokoana-hloko ea peo ea lijo-thollo. Khetla ea koro le ea lijo-thollo e na le oli ea 5-6%, ka kokoana-hloko ea 11-13% le 10-17% ka ho latellana; ka kokoana-hloko ea poone - 30-48% ea oli, nyalothe - e ka bang 27%, raese - 24-25%.
Likahare tsa oli lijalong le boleng ba eona li ipapisitse le mofuta oa semela, maemo a holang (manyolo, kalafo ea mobu), boemo ba kholo ea litholoana le peo.
Ho fapana le mafura a liphoofolo, oli ea meroho e na le mafura a saaturated, a monyang 'mele habonolo' me ha a thehe mabota a methapo ea mali.
Phapang e 'ngoe lipakeng tsa oli ea tlhaho ea meroho ke lintho tse eketsehileng tsa vithamine F, tseo' mele o li hlokang. Ho haella ha eona ho ama hampe haholo-holo lera la meno. Ho haella ha vithamine F khafetsa ho lebisa ho lefu la methapo (ho tloha ho sclerosis ho isa tlhaselong ea pelo), ho fokotsa ho hanyetsa livaerase le libaktheria, lefu le sa foleng la sebete le ramatiki.
Ho boloka bophelo bo botle, o hloka ho ja bonyane 15-20 g ea hemp e sa hlalosoang, linseed, soneblomo kapa oli efe kapa efe ea meroho letsatsi le letsatsi!
Ho tlameha ho hopoloa hore phello ea thibelo le kalafo e ka lebelloa feela ts'ebelisong ea oli ea meroho e fumanoeng ka mokhoa oa ho hatella serame mochesong o sa feteng 40-45 ° C - e lefifi, e nkhang hamonate, e nang le seretse se seholo, so- e bitsoang lioli tse sa hloekang. Ena ke oli e monate ebile e phetse hantle. Empa e na le tšitiso e le 'ngoe ea bohlokoa. Kaha e sebetsa ka tlhaho, e phela, kapele e ba maru, e baba, e baba, e tšeloe moeeng, leseling le mofuteng, 'me e lahleheloe ke thepa ea eona kapele!
Ha e le hantle, lihlahisoa tse fapaneng tse hloekisitsoeng li hlahisoa ka mabenkele, ke hore, oli e hloekisitsoeng. Nakong ea ho hloekisoa, oli e hloekisoa ho tsoa litšila tse sa tšoaneng le litšila tse sa rateheng ho moetsi, empa ka nako e ts'oanang e batla e lahleheloa ke tatso le monko oa eona, hammoho le thepa eohle ea eona ea bohlokoa. Ke ka lebaka lena hore hase bohle ba ratang oli e hloekisitsoeng. Batho ba bang ba khetha monko le tatso ea sehlahisoa sa tlhaho mme ba lumela hore ho hloekisa ho kotsi ho eona.
Lioli tse hloekisitsoeng tse entsoeng ka ho chesa ka mocheso ho tloha ho 160 ho isa ho 200 ° C ha li na likarolo tse sebetsang tsa biologically le livithamini ka hona ha li senyehe. Li ka bolokoa ka libotlolong tse bobebe nako e telele, ha li tšabe khanya ea letsatsi.
e khothalletsoa feela bakeng sa ho hadika. Lijong - lisalateng, linōkeng, lijaneng tse lehlakoreng - ho lokela ho sebelisoa oli ea tlhaho e sa hloekang.
Litšobotsi tsa lioli tsa meroho tse sa hlalosoang
Khetho e ruileng ea lioli tsa meroho 'me ha se kamehla li hlakisang mabitso ho mabitso a tsoang kantle ho naha hangata lia re ferekanya. Ha u rekisa u ka bona amaranth, mohloaare, soneblomo, soya, poone, peanut, sesame, rapeseed, oli ea palema, oli ea peo ea morara, oli ea kumine e ntšo, jj.
Phapang ke efe lipakeng tsa oli ee le se lokelang ho tataisoa ke eng ha u khetha oli e 'ngoe ea meroho? Boleng ba tlhaho ba oli ea tlhaho bo khethoa ke dikahare tsa vithamine F le polyunsaturated fatty acid, hammoho le livithamini A, D, E.
Mefuta ea oli e tlatsitsoeng
ho latela boleng ba eona ba bioloji. Flaxseed ke eona e ruileng ka ho fetisisa vithamine F (mafura a mafura a bohlokoa). Oli e tlatsitsoeng e fepa boko, e ntlafatsa metabolism ea sele, e na le phello e ntle tsamaisong ea methapo, e felisa ho patoa, e ntlafatsa boemo ba letlalo, hape e theola maemo a k'holeseterole. Oli e tlatsitsoeng e na le oxidized habonolo mme e tlameha ho sireletsoa khanyeng le moeeng. Litsebi tsa phepo e nepahetseng li fana ka maikutlo a oli ea folaxe e le oli ea semela bakeng sa tahlehelo ea boima ba 'mele.
Lihlahisoa tsa oli ea soneblomo
E sebelisoa haholo e le sesebelisoa sa mantlha sa tlhahiso ea margarine le mayonnaise, hape le tlhahiso ea meroho le litlhapi tse kenngoeng ka makotikoting. Oli ea soneblomo e tsoela pele ho rekisoa e ntlafalitsoe ebile e sa ntlafatsoa. Oli e hloekisitsoeng le eona e nkiloe 'meleng, ke hore, ha e na monko.
Oli ea soneblomo e hloekisitsoeng e na le ponaletso, bosehla bo bobebe (ho ea ho hoo e batlang e le bosoeu) ka 'mala, ha e ntše seretse nakong ea polokelo, e na le monko o foforehang oa peo ea soneblomo.
Oli ea soneblomo e sa hlalosoang e lefifi ka 'mala ebile e na le monko o matla o khethehileng; nakong ea polokelo e theha moholi. Oli ea soneblomo e sa hloekang e khothaletsoa ho batho ba nang le atherosclerosis le li-cholesterol tse ngata.
Thepa ea mohloaare
e na le sebaka se ikhethang har'a lioli tse ling tsa meroho. Oli e tsoang litholoana tsa sefate sa mohloaare ke ea bohlokoahali ebile e na le phepo, e monya hamolemo ho feta lioli tse ling. Naheng ea habo rona, oli ea mohloaare ha e hlahisoe, 'me e bitsa haholo ho feta oli efe kapa efe ea meroho bakeng sa ts'ebeliso ea letsatsi le letsatsi.
Oli ea mohloaare e mamelloa hantle le ke batho ba nang le mathata a ho siloa ha lijo, sebete le maloetse a gallbladder. Oli ea mohloaare e thibela lefu la pelo le methapo. Oli ea mohloaare e loketse ho pheha meroho, litholoana le meroho le salate ea litholoana, lehlaka le li-snacks. Oli ea mohloaare e etsa lijana tse chesang haholo; e sebelisoa ho hlahiseng litlhapi tse entsoeng ka makotikoting.
Thepa ea poone (poone) oli
- bosehla bo bobebe, bo bonaletsang, ha bo na monko. E tsoela pele ho rekisoa feela ka mokhoa o ntlafalitsoeng. Ha e na melemo e khethehileng ho feta soneblomo kapa oli ea soya, leha ho le joalo, oli ena e na le lintho tse ngata tse sebetsang tse tsamaeang le eona, e etsang hore e tume haholo. Oli ea poone e na le mafura a mangata a nang le mafura a mangata, livithamini F le E. E khothalletsa ho felisa k'holeseterole maling.
Melemo ea oli ea soya
tse atileng haholo Yuropa Bophirima, United States le China. E sebelisoa lijong feela ka mokhoa o ntlafalitsoeng; e mmala o mosehla oa mooko o nang le monko o matla. E sebelisoa ka tsela e ts'oanang le soneblomo. Oli ea soya e molemo ho feta tse ling bakeng sa lijo tsa masea, kaha e na le lintho tse hlokahalang molemong oa sebopeho sa methapo ea kutlo le lisebelisoa tsa pono. Oli ea soya, ka lebaka la phello ea eona e matla ea li-cholesterol, e khothaletsoa bakeng sa maemo a phahameng a k'holeseterole maling.
Matlotlo a oli tse ling tsa meroho
ke karolo ea sehlopha sa oli ea meroho e se nang thuso. Li na le li-acid tse ngata tsa polyunsaturated le mafura a mafura a limolek'hule a phahameng haholo. Lihlahisoa tsena li sebelisoa linaheng tse ling haholo-holo bakeng sa tlhahiso ea lihlahisoa tsa margarine le lijo tse entsoeng ka makotikoting, hammoho le ho lokisetsa salate le ho halika - ka merero e tšoanang le oli eohle ea meroho.
e na le liprotheine tse etsang karolo ea 27 lekholong le karolo ea 16 lekholong ea lik’habohaedreite. Peanut butter e na le lintho tse ngata tse nang le mafura a mafolofolo le lintho tsa lipotropic (lecithin, phosphatide), e bohlokoa bakeng sa phepo e nepahetseng. Linate ka botsona le botoro ea matokomane ke li-choleretic tse sebetsang hantle. Mme ka lebaka la potasiamo e fetang makhetlo a mashome a mararo ho feta sodium, matokomane le ona a na le litšobotsi tse fokolisang metsi.
theko ya bohlokwa hofeta oli tsohle tsa meroho. E tsitsitse ka mokhoa o ts'oanang mme e shebahala joalo ka mafura a kolobe. Bakeng sa ho pheha, e sebelisoa linaheng tse 'maloa tsa Bochabela, moo, ka mabaka a bolumeli, mafura a nama ea kolobe a sa sebelisoeng. Linaheng tse ngata, sehlahisoa sena se sebelisoa e le se thata bakeng sa ho lokisa li-margarine, liindastering tsa lijo tsa lijo le tsa li-confectionery. Oli ea palema e jeoa feela ha e futhumetse - ha e tšoanelehe bakeng sa ho pheha ho batang.
- e ntle lithibela-mafu, e na le bactericidal le thepa, butle-butle le ka bofokoli oxidizes. Litlatsetso tse nyane tsa oli ea mosetareta li kenya letsoho ho bolokeheng ha oli e meng ea meroho. E loketse li-salads le bakeng sa ho halika, e bohlokoa haholo bakeng sa ho e boloka. E bolokiloe ka makhetlo a 4 ho feta sonobolomo. Litlhapi tse entsoeng ka makotikoting tse entsoeng ka oli ea mosetareta li boloka tatso ea tlhaho ea litlhapi. Lihlahisoa tsa bakery tse halikiloeng ka oli ea mosetareta ha li tšoarelle nako e telele, li na le sebopeho se setle haholoanyane. Nama le tlhapi tse phehiloeng ka oli ea mosetareta li na le 'mala o monate le tatso.
Ke lero le bofubelu ba lamunu bo bofubelu ba lamunu le monko le tatso. Ka lebaka la ts'ebeliso ea mahlale a sa tloaelehang a tlhahiso, oli ea sea buckthorn e hlahisoa ka likarolo tse phahameng tsa carotenoids, e eketsang khanyetso ea 'mele mafung a tšoaetsanoang, e eketsa dikahare tsa glycogen mesifeng, pelong le sebeteng, e kenya letsoho kalafong e rarahaneng ea seso sa ka mpeng le seso sa duodenal.