Kefir ka li-mushroom tsa lebese: hore na e na le eng, likarolo tsa bohlokoa
Melemo ea lihlahisoa tsa lebese e hlakile, kahoo re nkile qeto ea ho u joetsa hantle hore na lintho li ka har'a eng ho kenngoa ha fungus ea kefir le kamoo li leng molemo kateng.
Likahare tsa lintho tse molemo ka kefir tse fumanoang ka ho belisa lebese le fungus ea lebese la Tibetane ka 100 g ea sehlahisoa:
- Li-carotenoids, eo, ha e kena 'meleng oa motho, e fetoha vithamine A - ho tloha ho 0,02 ho ea ho 0,06 mg;
- vithamine A - ho tloha ho 0,05 ho isa ho 0,13 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka ba 1,5-2 mg). Vithamine ena e hlokahala bakeng sa letlalo le lera la 'mele oohle, hammoho le mahlo. Ke thibelo ea kankere;
- Vithamine V1 (thiamine) - hoo e ka bang 0,1 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka bang 1,4 mg). Thiamine e thibela mathata a methapo, nts'etsopele ea khatello ea maikutlo, ho hloka boroko. Ka tekanyo e phahameng, vithamine ena e ka fokotsa bohloko;
- Vithamine V2 (riboflavin) - ho tloha ho 0,15 ho isa ho 0,3 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka bang 1,5 mg). Riboflavin e eketsa ts'ebetso, maikutlo le ho thusa ho loants'a ho hlobaela;
- Niacin (PP) - hoo e ka bang 1 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka bang 18 mg) Niacin e thibela ho teneha, ho tepella maikutlong, mafu a pelo le methapo ea methapo le myocardial infarction;
- Vithamine V6 (pyridoxine) - ha e fete 0,1 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka ba 2 mg). Pyridoxine e kenya letsoho ts'ebetsong e ntle ea tsamaiso ea methapo le ho monya liprotheine ka botlalo, boroko bo ntlafetseng, ts'ebetso le ts'ebetso;
- Vithamine V12 (cobalamin) - hoo e ka bang 0,5 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka bang 3 mg). Cobalamin e thibela nts'etsopele ea mafu a fapaneng a methapo ea mali, pelo le matšoafo;
- khalsiamo - hoo e ka bang 120 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka ba mg). Calcium e bohlokoa bakeng sa ho matlafatsa moriri, meno, masapo le sesole sa 'mele. Bakeng sa batho ba hōlileng le ba hōlileng, calcium e bohlokoa e le thibelo ea lefu la ho fokola ha masapo;
- Iron - hoo e ka bang 0,1-0,2 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e tloha ho 0,5 ho isa ho 2 mg); Iron e hlokahala bakeng sa lipekere, letlalo le moriri, e thibela maemo a tepeletseng maikutlo, mathata a ho robala le mathata a ho ithuta. Ho haella ha tšepe ho kotsi haholo nakong ea bokhachane;
- Iodine - hoo e ka bang 0,006 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka ba 0,2 mg). Iodine e etsa hore tšoelesa ea qoqotho e tloaelehe, ke thibelo ea lihlahala le mafu a mang a qoqotho ea qoqotho;
- zinki - hoo e ka bang 0,4-0,5 mg (tlhoko ea 'mele ka letsatsi e ka bang 15 mg); Hape ke habohlokoa ho hlokomela hore kefir ena e susumelletsa ho kenngoa ha zinki tse seng li ntse li le teng 'meleng. Zinc ke ntho ea bohlokoa 'meleng oa motho, ho haella ha eona hangata ho lebisa ho lahleheloa ke moriri le lipekere tse brittle, hammoho le bophelo bo botle le ho fokotseha ha ts'ebetso;
- Acic acid - ka kefir ho tloha zooglea ke 20-30% ho feta lebese le tloaelehileng; Ke habohlokoa ho hlokomela hore kefir e mafura e fumanoa, ho feta folic acid e nang le eona. Folic acid e bohlokoa haholo ho fokotsa ho tsofala ha 'mele oa motho le ho o sireletsa ho oncology; e hlokahalang bakeng sa tsosoloso ea mali le tlhahiso ea li-antibodies; Hangata folic acid e laeloa nakong ea bokhachane, empa ho molemo ho e fumana lijong, eseng meriana. ;
- libaktheria tsa lactic. Libaktheria tsa Lactic, kapa lactobacilli, li fana ka microflora ea mala e phetseng hantle, e thusa ho felisa dysbacteriosis, mathata a tšilo ea lijo le boima bo feteletseng.
- Likokoana-hloko tse kang tomoso. Likokoana-hloko tsena ha li amane ho hang le tomoso e sebelisoang ka confectionery le ho baka. Tomoso ea confectionery le bakeke, joalo ka ha bo-rasaense ba bontšitse, e liehisa ts'ebetso ea ho theha lisele tse ncha tsa 'mele mme e ka qholotsa ho hlaha ha lihlahala tse kotsi.
- Ethanol. Litaba tsa joala ea ethyl ka kefir ha li na thuso, kahoo li ke ke tsa e-ba le phello e mpe 'meleng' me ha se tšitiso ea ho noa nakong ea bokhachane le lactation.
- Tse ling tse ngata tse molemo bakeng sa 'mele oa motho li-enzyme, acid e (ho kenyeletsoa le carbon dioxide), e silehang habonolo liprotheine, polisaharidы'me vithamine D. Li-enzyme lia hlokahala bakeng sa ho monya le ketso e nepahetseng ea livithamine. Vithamine D e matlafatsa meno le masapo, e thibela nts'etsopele ea li-rickets ho bana. Carbonic acid e etsa molumo oa 'mele oohle' me e eketsa ts'ebetso le mamello. Li-polysaccharides li thusa ho hloekisa 'mele oa chefo le chefo, hape li thibela k'holeseterole ho lula maboteng a methapo ea mali. Protheine e ntlafatsa molumo oa mesifa le ho thusa ho monya liminerale.