Leeks

Baegepeta ba boholo-holo, Bagerike le Baroma ba ne ba tseba ka liliki, ba neng ba li nka e le lijo tsa barui.

Leek, kapa lieiee ea perela, li arotsoe e le limela tse tsoang morung o mong le o mong oa lelapa la Onion. Naha ea matsoalloa a naha eo e nkoa e le Asia Bophirimela, ho tloha moo hamorao e ileng ea fihla Mediterranean. Matsatsing ana, lieiee tsa perela li lengoa Amerika Leboea le Europe - Fora e fana ka boholo ba liki.

Thepa e khahlisang ka ho fetesisa le e ikhethang ea liki ke bokhoni ba ho eketsa palo ea asiti ea ascorbic karolong e soeufalitsoeng ka makhetlo a fetang 1.5 nakong ea polokelo. Ha ho lijalo tse ling tsa meroho tse nang le tšobotsi ena.

Leek - melemo le li-contraindications

Diliki ke tsa lelapa la anyanese, leha ho le jwalo, ho fapana le dieiye tseo re di tlwaetseng, tatso ya tsona ha e thata mme e monate. Ha ho phehoa, ho sebelisoa likutu tse tala le liki tse tšoeu, ha ho sebelisoe likutu tse holimo.

Diliki, joalo ka meroho e mengata, li na le lintho tse ngata tsa bohlokoa: livithamini tsa B, vithamine C, palo e kholo ea potasiamo, hammoho le phosphorus, calcium, magnesium, sodium.

Diliki di na le thuso bakeng sa tshwaetso ya tshilo ya dijo, khatello e phahameng ya madi, mafu a mahlo, ramatiki le gout. Sehlahisoa sena ha se na li-contraindication, empa ho ja liki tse tala ha ho khothaletsoe batho ba nang le mafu a mpa le duodenum.

Li-leek ke lijo tse nang le likhalori tse tlase (lik'hilojule tse 33 ka ligrama tse 100 tsa sehlahisoa), ka hona ho khothaletsoa ho ba latelang palo ea bona le ho latela lijo.

Perela eiee e na le calcium e ngata, phosphorus, iron, magnesium le sebabole. Ntle le moo, ka lebaka la letsoai le leholo la potasiamo, liki li na le phello ea diuretic hape li na le thuso bakeng sa scurvy, botenya, rheumatism le gout.

Li-eiee tsa perela li khothalletsoa hore li jeoe tabeng ea mokhathala o matla oa kelello kapa oa 'mele. Leek e ka eketsa takatso ea lijo, ea ntlafatsa ts'ebetso ea sebete le ho ba le phello e ntle tšilong ea lijo.

Leha ho le joalo, liki tse tala ha lia khothaletsoa bakeng sa mafu a ho ruruha a ka mpeng le duodenum.

Leeks: joang ho pheha?

Li-leek tse tala li crispy ebile li tiile ka ho lekana. Leek e sebediswa ka bobedi e le tala mme e phehilwe - e hadikilwe, e phehilwe, e tshetswe. Diliki tse ommeng le tsona di sebediswa e le dijo.

Diliki di ka sebediswa e le sejana se lehlakoreng bakeng sa nama kapa tlhapi, di sebediswa e le sejo sa moro, sopho, di tshelwa disalateng, disong le dijong tse kenngweng ka makotikoting. Leek e eketsoa phae ea French quiche pie ka ho hadika lieiee ka botoro le oli ea mohloaare.

Leek e hlahisoa lijong tse ngata lefatšeng ka bophara. Ka mohlala, Fora, moo liliki li bitsoang asparagus bakeng sa mafutsana, li phehoa ka soso ea vinaigrette.

Amerika, liki li fanoa ka se bitsoang mimosa - li-yolk tse phehiloeng tse fetang ka sefe, e leng ho eketsang tatso e bonolo ea leek.

Lijong tsa Turkey, liliki li sehiloe likotoana tse teteaneng, li belisoa, li khaola makhasi ebe li tšeloa ka raese, parsley, dill mane le pepere e ntšo.

Brithani, liki hangata li sebelisoa lijaneng, kaha semela ke e 'ngoe ea matšoao a naha ea Wales. Ho bile ho na le Mokhatlo oa Leek naheng eo, moo ho buuoang ka diresepe tsa liki le mathata a ho holisa.

Khoho e nang le liki le li-mushroom tse besitsoeng ka tlas'a kobo ea bohobe

INGREDIENTS

• Likopi tse 3 tse phehiloeng ka khōhō (480g)
• Leek e 1, e tšetsoe lesela le lesesaane (karolo e tšoeu)
• Likhae tse 2 tse tšesaane tsa bacon e se nang letlalo (130g) - Ke ne ke sebelisa bacon e tsubang
• 200 g, li-mushroom tse khethiloeng
• 1 tablespoon phofo
• kopi ea khoho ea khoho (250 ml)
• 1/3 khalase ea senoelo, ke sebelisitse 20%
• Khaba e 1 ea mosetareta oa Dijon
• Letlapa le le leng la bohobe, le arotsoe likarolo tse 1

Bohato ba 1
Ho pheha khoho ka liki le li-mushroom
Hala oli e 'ngoe ka skillet. Saute liki, bacon e halikiloeng le li-mushroom. Kenya khaba ea phofo, ka monate, e hlohlelletsang nako le nako, metsotso e 2-3. Tšela moro butle-butle, o hlohlelletsa kamehla. Kenya mosetareta, tranelate le kana.

Bohato ba 2
Khoho e nang le liki le li-mushroom tse besitsoeng ka tlas'a kobo ea bohobe, e se e loketse
Lokisetsa ntho e 'ngoe le e' ngoe ka makotikoti a mane (kapa cocotte) ea ho baka, koahela bokaholimo ka hlama, o hatelle hanyane mathoko a makotikoti. Beha ontong e futhumetseng pele ho 4-180 ° C ebe u chesa metsotso e ka bang 200.

Leek gratin e nyane

INGREDIENTS

• Mahlaka a mahareng a 6 a diliki tse nyane
• 120 g manchego kapa chisi e 'ngoe e thata ea linku
• Lebese la 500 ml
• 4 tbsp. k. botoro le ho feta bakeng sa setlolo
• 3 tbsp. k. phofo
• Likotoana tse 3 tsa bohobe bo bosoeu
• oli ea mohloaare
• pinch ea linate tse sa tsoa khuoa
• letsoai, pepere e ntšo e sa tsoa khuoa

Bohato ba 1
Setšoantšo sa ho lokisetsa risepe: Leek gratin e nyane, mohato oa # 1
Khaola karolo e tšoeu ea leek ho tloha ho 3-4 cm ea karolo e tala (ha u hloke e setseng). Khaola ka bolelele ba halofo, hlatsoa lehlabatheng, u li kheole ka likotoana tse bolelele ba 3-4 cm, e li thibela ho oela, ebe u li beha ka mokhoa o tlotsitsoeng.

Bohato ba 2
Setšoantšo sa ho lokisetsa risepe: Leek gratin e nyane, mohato oa # 2
Grate chisi ka grater e ntle. Hahola bohobe (ka boea kapa ntle le khorofo) ka likotoana tse nyane (1 cm). Fafatsa ka oli ea mohloaare, hlohlelletsa.

Bohato ba 3
Setšoantšo sa risepe: Young leek gratin, mohato oa # 3
Ka sekotlolo se teteaneng se nang le botebo, qhibiliha 4 tbsp. k. botoro. Ha e qala ho sootho, eketsa phofo, hlohlelletsa le ho hadika ka mocheso o mofuthu metsotso e 2-3.

Bohato ba 4
Setšoantšo sa risepe: Young leek gratin, mohato oa # 4
Tlosa mochesong, tšela lebese ebe u hlohlelletsa ka whisk ho qoba makhopho. Khutlela mocheso o tlase, pheha, o hlohlelletsa khafetsa, metsotso e 4. Nako le letsoai, pepere le nutmeg.

Bohato ba 5
Setšoantšo sa ho lokisetsa risepe: Leek gratin e nyane, mohato oa # 5
Tlosa mongobo mochesong, eketsa chisi ebe u hlohlelletsa hantle. Tšela moriana oa chisi holim'a liki ka ho lekana.

Bohato ba 6
Setšoantšo sa ho lokisetsa risepe: Leek gratin e nyane, mohato oa # 6
Fafatsa lilae tsa bohobe ka holim'a gratin. Koahela sejana ka foil ebe o se beha ka ontong e futhumetseng pele ho fihlela ho 180 ° C metsotso e 25. Tlosa foil ebe u chesa ho fihlela e le sootho ea khauta, metsotso e meng e 8-10.